وصفات تقليدية

الخضار المقلية مع الدجاج

الخضار المقلية مع الدجاج

وجبة سريعة وسهلة ، مطبوخة ومعدة ، والتي كانت ممتلئة قليلاً مؤخرًا :)))

  • كيس من الخضار المجمدة (كان لدي خليط من البازلاء والذرة والفلفل الأحمر)
  • شرائح قليلة من لحم الخنزير المضغوط
  • ملح
  • فلفل
  • مكعب من الزبدة

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة الخضار المخبوزة مع الدجاج المقدد:

نضع مكعب الزبدة في مقلاة تفلون ونتركها حتى تذوب ونضيف الخضار المجمدة ونضع عليها غطاء ونتركها هكذا حتى تنضج.

في هذه الأثناء ، نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونضعه فوق الخضار ، ونترك الخضار يتذوقون لفترة أطول قليلاً ثم نرفع عن النار.

مواقع النصائح


بسيط للغاية ومع المكونات التي وجدتها في الثلاجة. نبدأ بالبصل الذي نقطعه ناعما ونقليه بملعقة كبيرة من الزيت. اخترنا استخدام سوبر مقلاة ريجيس ستون ووك، حتى لا نستخدم الكثير من الزيت ونحصل على طبق صحي ولذيذ وجميل حقًا!

أواني أو أفضل يخنة خضروات في العالم ، جاهزة على الفور باستخدام القليل من المكونات!

عندما يتصلب البصل نضيف الخضار الأخرى التي نقطعها بالشكل المطلوب. نضع بعض شرائح الجزر وعناقيد القرنبيط الصغيرة ومكعبات الباذنجان والكوسا ، وكذلك بضع قطع من البطاطس والفلفل وبعض البازلاء. بالطبع ، يمكن صنع أصيصنا (يخنة الخضار) بأي مزيج من الخضار تريده!

عندما يتغير لون الخضروات قليلاً ، أضف كوبًا من الماء وبضع ملاعق كبيرة من المرق (أو علبة من عصير الطماطم ، ضع الغطاء واتركه ينضج. وفي النهاية ، تبليه بالملح والفلفل والسكر و الشبت وهذا كل شيء!

لأنني اعتدت على ذلك مقلاة ريجيس ستون ووك، الذي يحتوي على طلاء خاص غير لاصق ، تم طهي خضرواتنا بشكل جيد للغاية. حتى لو استخدمت فقط ملعقة كبيرة من الزيت (حسب الذوق) ، فإن المكونات لم تلتصق على الإطلاق ولم تحافظ على اللون الزاهي فحسب ، بل احتفظت أيضًا بالعناصر الغذائية!

قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ للمنتجات من مجموعة ريجيس ستون يسمح بالتوزيع المتساوي للحرارة ، وهذا هو السبب في أن أي وصفة من اختيارك تطبخ بسرعة وسهولة!

مع مقلاة ريجيس ستون ووك يمكنك طهي جميع أنواع الأطباق مع الصلصة واليخنات اللذيذة وخلطات الخضار الآسيوية وأكثر من ذلك بكثير! سوف تكون مقتنعًا بأن هذا المنتج يوفر جودة أعلى من أحواض السيراميك.


صدر دجاج مقلي مع الخضار

وصفة سريعة حسب رغبتي أي بالخضار والدجاج :).

  • 1 صدر دجاج مسحب
  • 1 فاناتا
  • 1 كوسة
  • 4 طماطم
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة خل عطري
  • 4 أوراق ريحان
  • ملح فلفل،
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب
  • 50 جرام جبن دسم (إذا كان لديك جبن بارميزان)

امزج 4 ملاعق كبيرة من الزيت مع الخل البلسمي والريحان المفروم. أضف الملح والفلفل. قطع الباذنجان والكوسا إلى مكعبات ، والطماطم إلى أرباع (اختر الطماطم الصغيرة). أضيفي الخضار إلى خليط الزيت واخلطيهم بلطف.

ضعي الخضار في مقلاة (استخدمت الووك) واقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق. أضفت 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

نقطع صدور الدجاج إلى نصفين ثم نقطع كل نصف في الطول. اقليها في ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 5 دقائق على كل جانب. الموسم مع الملح. عندما يتحول لونه إلى البني ، أضيفي الجبن الممزوج بالأعشاب العطرية ، وغطيه بغطاء واتركيه لمدة دقيقتين.

توضع الخضار في طبق مسطح وتوضع فوقها صدر الدجاج. قدميها على الفور.

الوصفة مأخوذة من مجلة أسرار المطبخ مع التعديلات.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة.

اغسلي الكوسة وقطعيها إلى مكعبات. يقطع قلب الباذنجان إلى مكعبات. سنقوم أيضًا بتقطيع الفلفل والطماطم إلى مكعبات.

نضع المقلاة ريجيس ستون دايموند ماستربقطر 24 سم على نار متوسطة. نضع القليل من الزبدة فيه ونضيف مكعبات المكونات. نقوم بخلطها بشكل خفيف حتى نحمرها بالتساوي ونمزج روائحها. حركهم على النار حتى يتغلغلوا بسهولة ، ثم اتركهم يبردوا.

نقوم بإعداد قوارب الباذنجان.

بعد أن يجفوا قليلاً ، نغمس قوارب الباذنجان بمناشف ورقية ماصة.

ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة ، سخنيها وضعي الباذنجان فيها مع جعل الجانب المقطوع لأسفل. دعهم يحمرون لمدة 1-2 دقيقة.

تُضاف مكعبات المكونات إلى المقلاة مع مكعبات الجبن ومكعبات شنيتزل الدجاج. يتبل بالملح والفلفل والريحان والأوريغانو.

اقلب قوارب الباذنجان من المقلاة على الجانب الآخر واملأها بالجزء العلوي ، بالمزيج أعلاه. غطي المقلاة بغطاء واتركي الباذنجان محشوًا بهذا الشكل لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت سوف يذوب الجبن ويخلق جسرًا بين المكونات الأخرى.

في النهاية يرش البقدونس الأخضر.

الباذنجان المحشي بالخضار والدجاج المطبوخ في مقلاة لذيذ جدا. يذهبون مع القليل من الكريمة أو الكاتشب ، لكنهم لذيذون وبسيطون.


دجاج حار في المقلاة

دجاج مقلي مع الخضار

  • 600 جرام صدر دجاج
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 جزر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 ليمون
  • 300 جرام طماطم
  • 1 فلفل حار
  • 1 بصلة صفراء
  • ساري و أمبير

نقطع اللحم إلى مكعبات مناسبة ، ثم نقطع الخضار ، ونضع البصل فيها ، وعندما يبدأ في التحول إلى نصف شفاف ، نضيف باقي الخضار مع البهارات ، ونتركها تتخللها لحوالي بضع دقائق.

نضيف الدجاج ونتركه يطهى لبضع دقائق ، حوالي 5-7 دقائق.

نطفئ النار قبل الطهي أكثر من اللازم ، وإلا فإننا نجازف بالتهاب الصدر.