وصفات تقليدية

إليك السبب الحقيقي في أن المطاعم تمنحك خبزًا مجانيًا

إليك السبب الحقيقي في أن المطاعم تمنحك خبزًا مجانيًا

تقليد "كسر الخبز" ليس بالأمر الجديد

أصبحت سلال الخبز جزءًا مقبولًا ومقدّرًا من مشهد المطعم.

في المطاعم التي تتراوح من رواد المطاعم إلى مؤسسات تناول الطعام الفاخر ذات المفارش البيضاء ، اعتدنا على تلقي بعض الخبز المجاني قبل العشاء. لكن إليكم سؤال: لماذا؟

تم التستر على بعض الأسباب ، وحتى العديد من أصحاب المطاعم لا يستطيعون إخبارك بالسبب بالضبط ؛ انها مجرد النحو الذي هي عليه. لكن، عظم الناس أكثر تحضرًا من ذلك بكثير ، وليسوا على مستوى الحياة أو الموت من الجوع كلما تناولوا الطعام. ولكن على الرغم من أن الخبز قد يكون بمثابة إلهاء مرحب به من انتظار وصول طعامك ، إلا أن السبب الحقيقي الذي يجعل المطاعم تمنحك خبزًا مجانيًا أكثر تعقيدًا.

كانت المطاعم الأولى عبارة عن حانات مع قائمة ثابتة من طبق واحد فقط ، مع الخبز كجزء من الوجبة. ولكن إذا امتلأ رواد المطعم بالخبز ، فإنهم سيأكلون أقل من الطبق الرئيسي الأكثر تكلفة. عندما تحولت الحانات إلى مطاعم حديثة ، قاوم العملاء أي محاولات لبدء فرض رسوم على الخبز أو التوقف عن تقديمه ، لذلك استمروا في التخلي عنه "مجانًا" ، ولكن في الواقع قاموا فقط بدمج التكلفة في العناصر الأخرى الموجودة على قائمة الطعام. الخبز "مجاني" بنفس الطريقة التي لا توجد بها رسوم "إيجار" مضافة على الفاتورة ؛ يتم تغطيتها كلها فقط من خلال التكلفة المرمزة للطعام.

لكن لماذا الخبز؟ لذلك سننتقل إلى أ كورا إجابة الشيف جوناس ميكا لاستر:

"هناك سبب لنتحدث عن" كسر الخبز "مع شخص ما.

الخبز هو ، ولا يزال ، علامة على حسن الضيافة لا مثيل لها. إنه ليس شيئًا فاخرًا أو مكلفًا ولكنه عنصر أساسي. إن مشاركتها مع الضيوف يعني الترحيب بهم وجعلهم جزءًا من عائلتك. عندما كانت الأيام سيئة ، كان الخبز هو ما كان الناس يملكونه. عندما كانت الأيام جيدة ، كان الخبز هو ما يصنعه الناس كل يوم. لم يتغير هذا في معظم أنحاء العالم.

عندما تدخل مطعم جيد فأنت مرحب بك. نعم ، هناك أموال يتم تغييرها ، لكنك أيضًا ضيف وصديق قادم من الشارع. نرحب بكم بتسليمكم بعض الخبز لأنه كان مخصصًا لآلاف السنين ".

إذن إليكم الأمر: هذا الخبز المجاني هو طريقة المطعم لمنحك ترحيبًا حارًا ؛ فعل كرم بسيط. سواء كنت تشعر لا شعوريًا بأنك مضطر لأن تكون كريمًا في المقابل من خلال إنفاق المزيد من المال ... حسنًا ، هذا متروك لك.


شاهد الفيديو: اسباب نجاح...وفشل المطاعم. وطرق معالجتها (شهر اكتوبر 2021).