وصفات تقليدية

فوكاتشيا

فوكاتشيا

في ماكينة الخبز ، نقوم بسكب الماء والزيت والملح والدقيق والخميرة بالترتيب التالي ونبدأ تشغيل الآلة في البرنامج 13 (إذا كان لديك ماكينة مولينكس ، فهي عبارة عن برنامج للعجن والتخمير). نتركها لمدة ساعة ثم نخرج التكوين ونقسمها إلى قطعتين أو أربع قطع أصغر ، نمدها قليلاً ثم نقطعها بسكين ونتركها ترتفع لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تكبر قليلاً .

سخني الفرن عن طريق وضع القليل من الماء في وعاء واتركيه يصل إلى درجة حرارة الخبز 190 درجة مئوية. دهن الخبز بقليل من الزيت أو الماء (يمكننا وضع الملح الخشن في الأعلى) ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، أخرجها ، دهنها مرة أخرى بزيت الزيتون ، أضف (أضف المزيد حسب الرغبة) أوريجون واتركها مغطاة بمنشفة.


فطيرة سريعة

الفطائر السريعة هي الخبز المثالي لوجبات الأعياد! يمكنك تحضيره بسهولة في نصف ساعة بدون عجن وبدون خمير. المنزل كله رائحته رائعة ولا شيء يضاهي رائحة وطعم الخبز الطازج! إنه لأمر رائع أن تقدم مع المقبلات ، أي نوع من أنواع السلطة (نعم نعم ، تتناسب مع سلطة بوف أو سلطة الباذنجان) ، قشطة قابلة للدهن أو حمص. بالإضافة إلى ذلك ، يبقى طازجًا وناعمًا لمدة 2-3 أيام!

Focaccia هو منتج مخبز إيطالي ، خبز مسطح ، يتم خبزه بشكل عام في الفرن (على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الفطائر المقلية بالزيت). إنه مشابه جدًا في الملمس والتحضير لأعلى البيتزا ومنكه بأعشاب مختلفة. لا تحتاج الفطائر السريعة إلى تخمير أو عجن ، كما نفعل في الفطائر الكلاسيكية.

فوكاتشيا سريعة - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة â & # x20AC ؛ & # x2122؛

  • لأنها عالية بما يكفي ، يمكنك استخدامها ، كما هو الحال في إيطاليا ، كخبز ساندويتش. القليل من الجبن الكريمي ، رشة من الريحان بيستو ، شرائح الموزاريلا والبروسكيوتو النيئة ، ولديك غداء ممتاز!
  • تتكون الفطيرة السريعة من البطاطس المسلوقة. يجعله كثيفًا ولكنه أيضًا ناعمًا ورقيقًا ويساعده على البقاء على هذا النحو لعدة أيام.
  • عندما يتعلق الأمر بالأعشاب ، يمكنك استخدام ما تحبه: الزعتر أو الريحان أو إكليل الجبل أو المريمية أو خليط من الأعشاب.
  • إذا كنت تريد المزيد من النكهة ، يمكنك أيضًا إضافة طبقة: زيتون أخضر أو ​​أسود ، بصل ، شرائح نقانق أو فلفل.
  • يمكنك خبز Focaccia بسرعة في صينية مستطيلة مقاس 25 & # 21515 سم أو في صينية دائرية ، 23-28 سم.

المكونات ل 10 حصص Focaccia سريع

  • 300 جرام دقيق بيلبيك
  • 2 بيض
  • 100 مل فيتا أو زيت عباد الشمس
  • 1 بطاطا كبيرة مسلوقة
  • 150 مل حليب بيلوس
  • 1 ظرف من مسحوق الخبز Belbake
  • ملح كاستيلو حسب الرغبة
  • فلفل كانيا حسب الرغبة
  • الزعتر والريحان
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون بريمادونا

جميع مكونات وصفة الفطائر السريعة في انتظارك متاجر LIDL & # x1f5a4

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويُدهن صينية خبز مقاس 25 & # 21515 سم بقليل من الزيت. إذا أردنا تقديم الفوكاتشيا مباشرة من الصينية ، في وجبات الأعياد ، نختار طبق خبز من السيراميك أو زجاج مقاوم للحرارة.

اسلقي البطاطس في الماء مع قليل من الملح حتى تدخلها الشوكة بسهولة. نقوم بتنظيفه ووضعه على المبشرة بشبكات كبيرة.

في وعاء كبير نخفق البيض مثل عجة البيض. أضف الزيت والحليب والأعشاب ومسحوق الخبز. نحن نمزج. سنضيف الدقيق ونخلط مرة أخرى بملعقة خشبية.

ندمج أيضًا البطاطس المبشورة في التكوين. ضعي العجينة في الصينية المجهزة ووزعيها جيداً بأصابعك. يرش بزيت الزيتون ويتبل بالقليل من الملح والأوريجانو / الريحان / إكليل الجبل. اخبزي فطيرة الفوكاشيا بسرعة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار المسواك.


فيليكو فوكاتشيا

في النهاية ، فوكاتشيا ليست أكثر من نوع من الخبز. خبز مسطح ، صُنع إلى حد ما ، مصنوع في إيطاليا بعد الوصفات المحلية. العجينة الأساسية بسيطة وتقريباً متشابهة في معظم الأصناف (ماء ، دقيق ، ملح ، خميرة ، زيت زيتون ، مع بعض الاختلافات في التقنية والعديد من أنواع الإضافات (أعشاب عطرية ، خضروات ، بهارات ، أجبان أو لحوم باردة ليس الأمر معقدًا. سأعطيك الوصفة التي صنعتها في اليوم الآخر (في الواقع ، كانت منذ أكثر من شهر) في فيليكو. العجين يشبه البيتزا (أو الخبز) ويحتوي على: 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض (كنت أستخدم 000 طحين Arpis) ، و 12 جرامًا من الخميرة الجافة ، و 10 جرامًا من الملح ، و 10 جرامًا من السكر ، و 120 مل من زيت الزيتون ، و 550 مليلترًا من الماء. الخميرة والملح والسكر (يمكنك تمريرهم من خلال غربال به ثقوب كبيرة ، يساعد التهوية.) أضف الماء والزيت والعجين لمدة 6-8 دقائق ، اتركه يرتفع طوال الليل في الثلاجة.

عندما يتعلق الأمر بالخبز ، تكون الأمور بهذه البساطة. لست بحاجة إلى فرن يعمل بالحطب ، بحجر خبز ، بالطاقة النووية الحرارية أو أي ارتجال آخر. لا. أنت بحاجة إلى فرن مناسب للاستخدام المنزلي يُخبز بطريقة موحدة (إلى حد ما) ، ولكن هذا ليس شرطًا ، حيث يمكنك قلب الصينية على الموقد في أي وقت. ماذا يجب عليك أن تفعل؟

نمدّ العجينة في بطانية بسماكة 2-3 سم في صينية مغطاة بزيت الزيتون. كزة العجين بإصبعك السبابة (ناعم ، استخدم أي إصبع تريد) هنا وهناك ، سيساعد ذلك في تقليل كمية الهواء من العجين - من الضروري إزالة كل الهواء.

رش الملح الخشن ، الفلفل المطحون الطازج (إذا كنت ترغب في ذلك) ، بذور السمسم الأبيض أو الأسود ، بذور زهرة الشمر (صادف أن لدي القليل منها) ، قم بنشر بعض أوراق الكرفس أو البقدونس ، أو أوراق الرامسون أو الريحان ، وربما حتى الزعتر (بعضها سيحترق ، لكن هذا جيد ، ما تم حرقه يسقط ، ولكن ليس قبل ترك النكهة خلفه ، وحتى نكهة الدخان مطلوبة ويمكن الحصول عليها بسهولة بهذه الطريقة ، خاصة إذا لم يكن لديك فرن يعمل بالحطب).

املأ الثقوب التي صنعتها في العجين بقطع الجبن. يمكنك أيضًا وضع الطماطم الكرزية والطماطم المجففة. رشي زيت الزيتون واتركي الصينية مع العجينة في مكان بعيدًا عن التيارات الهوائية / الهوائية ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إذا حدث ذلك بسرعة كبيرة (تعاني بعض الأفران من أزمات "شخصية" عرضية ، لذا قم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم لفترة). لا تقطعها حتى تبرد نصفها على الأقل. ابقى بصحة جيدة.


Focaccia de Feleacu

بعد كل شيء ، فوكاتشيا ليست سوى خبز. خبز مسطح ، ينمو بشكل أو بآخر ، مصنوع في إيطاليا وفقًا لعدة وصفات محلية. العجين الأساسي بسيط ومتشابه في معظم المتغيرات (ماء ، دقيق ، ملح ، خميرة ، زيت زيتون) ، هناك اختلافات طفيفة في التقنية وكثيرة جدًا ومتنوعة في الإضافات (أعشاب ، خضروات ، بهارات ، أجبان أو جزارة) . الأمر ليس بهذا التعقيد. سأقدم لك الوصفة التي صنعتها في اليوم الآخر (في الواقع منذ أكثر من شهر) في فيليكو. تشبه العجينة عجينة البيتزا (أو الخبز) وتحتوي على: 1 كيلوغرام من الدقيق الأبيض (استخدمت 000 طحين من Arpis) ، و 12 جرامًا من الخميرة الجافة ، و 10 جرامات من الملح ، و 10 جرامات من السكر ، و 120 مل من زيت الزيتون و 550. ملليلتر من الماء. يُعجن العجين على النحو التالي: يُمزج الدقيق مع الخميرة والملح والسكر (يمكنك غربلتها معًا من خلال غربال بشبكات أكبر ، وتساعد التهوية). يُضاف الماء والزيت ويُعجن لمدة 6-8 دقائق. اتركيها للنهوض من المساء حتى الصباح في الثلاجة.

بالنسبة للخبز ، فالأشياء بسيطة. لست بحاجة إلى فرن حطب أو موقد أو طاقة نووية حرارية أو لا أعرف أي حيلة. لا. أنت بحاجة إلى فرن منزلي لائق يخبز بالتساوي (إلى حد ما) ، ولكن هذا ليس شرطًا أيضًا ، يمكنك فقط قلب الصينية في الفرن في أي وقت. ماذا يجب عليك أن تفعل؟

تُوزّع العجينة في بطانية بسمك 2-3 سم في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون. ادفع العجين بإصبعك السبابة (إما ، استخدم أي إصبع تريده) من مكان إلى آخر ، فهذا سيساعد الهواء المنفوخ على المغادرة & # 8211 ليست هناك حاجة على الإطلاق.

رش الملح الخشن عليها ، الفلفل المطحون الطازج (إذا كنت تريد) ، بذور السمسم الأبيض أو الأسود ، بذور الكشمش الأسود (كان لدي) ، دهن الكرفس أو أوراق البقدونس ، أوراق اللورد أو الريحان ، وربما حتى الأوريغانو (بعضها سيحترق ، لكن ليس الحمامات ، ما يحترق ، ولكن ليس قبل أن يترك وراءه الرائحة ، حتى رائحة الدخان يمكن البحث عنها ويسهل الحصول عليها بهذه الطريقة ، خاصة إذا لم يكن لديك فرن يعمل بالحطب).

أدخل قطع الجبن في الفتحات المصنوعة بإصبعك. يمكنك وضع طماطم كرزية هناك ، طماطم مجففة. يرش زيت الزيتون ويترك صينية العجين بكل شيء في مكان بعيدًا عن الرياح / التيارات الهوائية ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية. إذا استغرق الأمر سريعًا جدًا (لا يزال بإمكان بعض الأفران الوصول إلى & # 8222 personal & # 8221 ، قم بتغطيتها برقائق معدنية لفترة من الوقت). لا تقطع حتى تبرد في منتصف الطريق على الأقل. لتكون صحي.


1. ابدأ بتحضير مقبلات لحم الخنزير: في وعاء ، اخلطي المكونات المذكورة ، غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها تتخمر لمدة 12 ساعة تقريبًا. ثم خذ الكمية المطلوبة من بادئ المايونيز وضع الباقي في وعاء المايونيز.

2. في نفس الوقت تحضير زيت إكليل الجبل: في 10 جرام من زيت الزيتون ، اغمس إكليل الجبل الطازج واتركه منقوعًا طوال الليل.

3. في وعاء كبير ، اخلطي 160 جم ​​مايونيز مقبلات ، طحين ، ماء ، اعجن جيداً واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى يرتاح مغطى بمنشفة المطبخ.

4. ثم يضاف الملح ويعجن (يدويا) لمدة 20 دقيقة ، ثم يضاف زيت الزيتون ويخلط جيدا.

5. اترك العجينة مهيأة على هذا النحو لتغطي في الوعاء لمدة 1.5 ساعة تقريبًا ، إذا قمت بطيها كل نصف ساعة ، فستفعل جيدًا.

6. ثم افرد العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بزيت الزيتون ، اصنعها بإصبعك أو بذيل حفرة الملعقة الخشبية (لا تثقب العجين) ، رشي زيت الزيتون ، ورشيها طازجة إكليل الجبل مفروم وملح خشن. اتركيه لينهض مغطى لمدة ساعة أخرى.

7. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20 دقيقة - حتى تصبح الفوكاتشيا ذهبية اللون. شهية طيبة.


Focaccia de Feleacu

بعد كل شيء ، فوكاتشيا ليست سوى خبز. خبز مسطح ، ينمو بشكل أو بآخر ، مصنوع في إيطاليا وفقًا لعدة وصفات محلية. العجين الأساسي بسيط ومتشابه في معظم المتغيرات (ماء ، دقيق ، ملح ، خميرة ، زيت زيتون) ، هناك اختلافات طفيفة في التقنية وكثيرة جدًا ومتنوعة في الإضافات (أعشاب ، خضروات ، بهارات ، أجبان أو جزارة) . الأمر ليس بهذا التعقيد. سأقدم لك الوصفة التي صنعتها في اليوم الآخر (في الواقع منذ أكثر من شهر) في فيليكو. تشبه العجينة عجينة البيتزا (أو الخبز) وتحتوي على: 1 كيلوغرام من الدقيق الأبيض (استخدمت 000 طحين من Arpis) ، و 12 جرامًا من الخميرة الجافة ، و 10 جرامات من الملح ، و 10 جرامات من السكر ، و 120 مل من زيت الزيتون ، و 550. ملليلتر من الماء. يُعجن العجين على النحو التالي: يُمزج الدقيق مع الخميرة والملح والسكر (يمكنك غربلتها معًا من خلال غربال بشبكات أكبر ، وتساعد التهوية). يُضاف الماء والزيت ويُعجن لمدة 6-8 دقائق. اتركيه لينهض من المساء حتى الصباح في الثلاجة.

لأشياء الخبز هي مجرد بسيطة. لست بحاجة إلى فرن على الخشب ، مع موقد ، بالطاقة النووية الحرارية أو لا أعرف أي حيلة. لا. أنت بحاجة إلى فرن منزلي لائق يخبز بالتساوي (إلى حد ما) ، ولكن هذا ليس شرطًا أيضًا ، يمكنك فقط قلب الصينية في الفرن في أي وقت. ماذا يجب عليك أن تفعل؟

انشر العجينة في بطانية بسمك 2-3 سم في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون. ادفع العجين بإصبعك السبابة (إما ، استخدم أي إصبع تريده) من مكان إلى آخر ، فهذا سيساعد الهواء المنفوخ على المغادرة & # 8211 ليست هناك حاجة على الإطلاق.

رش الملح الخشن عليها ، الفلفل المطحون الطازج (إذا كنت تريد) ، بذور السمسم الأبيض أو الأسود ، بذور الكشمش الأسود (لدي) ، دهن الكرفس أو أوراق البقدونس ، أوراق اللورد أو الريحان ، وربما حتى الأوريغانو (بعضها سيحترق ، لكن ليس الحمامات ، ما يحترق ، ولكن ليس قبل ترك الرائحة ، حتى رائحة الدخان يمكن البحث عنها ويسهل الحصول عليها بهذه الطريقة ، خاصة إذا لم يكن لديك فرن يعمل بالحطب).

أدخل قطع الجبن في الفتحات المصنوعة بإصبعك. يمكنك وضع طماطم كرزية هناك ، طماطم مجففة. يرش زيت الزيتون ويترك صينية العجين بكل شيء في مكان بعيدًا عن الرياح / التيارات الهوائية ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.

اخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية. إذا استغرق الأمر سريعًا جدًا (لا يزال بإمكان بعض الأفران الوصول إلى & # 8222 personal & # 8221 ، قم بتغطيتها برقائق معدنية لفترة من الوقت). لا تقطع حتى تبرد في منتصف الطريق على الأقل. لتكون صحي.


تحضير

اخلطي الدقيق والملح وإكليل الجبل في وعاء. تُطحن الخميرة في ماء فاتر ، ثم يُضاف السكر ويُخلط جيدًا. باستخدام محضر الطعام مع مضرب العجين ، اعجن الخميرة جيدًا بالماء والدقيق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت واستمري في العجن حتى تزول العجينة عن حواف الوعاء. قم بتغطية الوعاء بمنشفة أو غلاف بلاستيكي واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة لمضاعفة حجمه.

اغسل الكشمش بعناية واتركه يجف في مصفاة ، ثم بشوكة ، أخرجه من العناقيد. قطع الفانيليا بالطول وبشر البذور. امزجيها مع 5 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من إكليل الجبل.

سخني الفرن على 210 درجة مئوية. يعجن العجين. بيديك مطحون بالدقيق ، شكلي أربع كعكات طويلة. وزعي نصف حبة الكشمش ونصف حبة إكليل الجبل بالفانيليا في وسط الكيك. خذ حواف الكعك وارفعها.

ضع الكعك على صينيين مغطاة بورق الخبز. ضعي باقي إكليل الجبل والكشمش على الوجه واتركي العجينة تنضج لمدة عشر دقائق أخرى. ثم اخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 دقيقة ، وفي النهاية ، إذا أصبحت داكنة جدًا ، قم بتغطية الصواني أثناء الخبز بطبقتين أو ثلاث طبقات من مناشف المطبخ.

نسكب باقي زيت الزيتون فوق الفوكاتشيا الساخنة. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.


طريقة التحضير بباقة زهرة الفوكاشيا؟

في وعاء ، اخلطي الدقيق والملح والخميرة المنقوعة بشكل منفصل مع ملعقة صغيرة من السكر في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ.

يُسكب الماء الدافئ فوقه ، ويُخلط كل شيء ويُعجن جيدًا ، ثم يُضاف القليل من الزيت ويستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ولكن غير لزجة.

جهز صينية الموقد المبطنة بورق الخبز حيث سنخبز الفوكاكيا ونشحمها جيدًا بالزيت ونضع العجينة في منتصف الصينية لترتفع وأيضًا لامتصاص الزيت.

يجب أن تكون عجينة الفوكاتشيا دهنية أكثر من عجينة الخبز. نتركه ينمو لمدة 60 دقيقة ثم نعجنه مرة أخرى ونتركه ينمو لمدة 30 دقيقة أخرى.

بعد أن تنتفخ عجينة الفوكاتشيا ، وزعيها مباشرة في الصينية ، واضغطي برفق براحة يدك وأصابعك ، واضغطي من مكان إلى آخر ، واصنعي ثقوبًا.

دهن العجين من فوق بزيت الزيتون واتركه يتخمر بينما نقوم بإعداد جميع الخضار للزينة.

كيفية تزيين الفوكاشيا بوكيه الزهور؟

حاولت تزيين باقة من الزهور لكن يمكنك تزيينها كما تشاء.

لقد غسلت الطماطم الكرزية وقطعتها إلى نصفين. ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى شرائح.

صنعت أوراق الزهور وسيقانها من الفلفل الأخضر ، ومن الفلفل الأحمر والأصفر صنعت الأزهار التي قطعتها بأشكال.

قطعت الزيتون إلى نصفين. قم بالتزيين وفقًا لخيال الجميع ، بالنظر بالتناوب إلى قطع الخضار والضغط عليها بإصبعك للداخل ، ثم رش إكليل الجبل على كامل سطح الصينية.

عندما يصبح جاهزًا ، يرش القليل من زيت الزيتون ويرش بالملح الخشن.

نخبز صينية الفوكاتشيا في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، مع تهوية الفرن ، ثم نخرجها من الفرن ونغطيها بمنشفة لتبخير قليلا ، حتى تصبح طرية جدا ، إذا لم تكن كذلك ، فإننا اتركها مقرمشة.

هذا كل شيء ، وصفة بوكيه زهرة الفوكاشيا جاهزة! يمكنك الاستمتاع بمظهرها الجميل ، ويصعب وصف الذوق والهيليب بالكلمات.

من الأفضل أن تجرب الوصفة وتقنع نفسك. & # 128539

أنا أستمتع بالطبخ وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


ألذ فطيرة فوكاتشيا مع جبن الموزاريلا - العجين بيشي ، والطعم نفسه

1. في وعاء ، اسكب 250 مل من الحليب (بدرجة حرارة الغرفة). يضاف السكر والخميرة ويخلط. بشكل منفصل ، اخفق بيضة مقلية ، ثم أضفها إلى التكوين.

2. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واعجني جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. اترك العجين لينتفخ في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم ...

4. في هذه الأثناء ، قطّعي الموتزاريلا إلى شرائح رفيعة.

5. غطي صينية مستديرة بورق الخبز. ضعي العجينة في صينية الخبز ووزعيها على السطح. باستخدام سكين ، قم بعمل بضع قطع على العجين. نضع قطع الموزاريلا في القطع الخاصة بها - كما هو موضح في الصور أدناه ...

غطي الصينية بقطعة من ورق التغليف واتركي العجين يرتفع.

5. اخفقي بيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وقليل من الملح. ورق جدران العجينة بمزيج البيض واخبزيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!

Focaccia هو طبق خاص مناسب للغداء العائلي وخاصة للعائلات التي لديها أطفال صغار. أكثر من المحتمل ، لن تترك الكعكة على الطبق للصغار.

Focaccia هو خبز إيطالي تقليدي مصنوع من زيت الزيتون والدقيق والخميرة والأعشاب.

يتم تحضير الخبز بشكل أو بآخر من قبل جميع الدول تقريبًا ، ولكن كل نسخة من هذا الخبز فريدة من نوعها. إذا كنت تدرس بعناية وصفات منتجات المخابز الشهيرة في بلد معين ، فيمكنك قول الكثير عن تفضيلات تذوق الطعام للسكان ، وما هي المنتجات المحببة من هذه المنطقة والمتاحة على أكمل وجه.

تورتيلا من دقيق القمح مع إضافة زيت الزيتون وملح البحر والأعشاب. يتم خبزها تقليديًا في عجينة الخميرة ، ولكن من بين الإصدارات الكلاسيكية من الفوكاتشيا ، يمكنك أيضًا العثور على كعك العجين الخالي من الخميرة.


ألذ فطيرة فوكاتشيا مع جبن الموزاريلا - العجين بيشي ، والطعم نفسه

1. في وعاء ، اسكب 250 مل من الحليب (بدرجة حرارة الغرفة). يضاف السكر والخميرة ويخلط. بشكل منفصل ، اخفق بيضة مقلية ، ثم أضفها إلى التكوين.

2. نضيف الدقيق المنخل ونعجن العجينة. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واعجني جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. اترك العجين لينتفخ في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم ...

4. في هذه الأثناء ، قطّعي الموتزاريلا إلى شرائح رفيعة.

5. غطي صينية مستديرة بورق الخبز. توضع العجينة في صينية الخبز وتُوزّع على السطح بالكامل. باستخدام سكين ، قم بعمل بضع قطع على العجين. نضع قطع الموزاريلا في القطع الخاصة بها - كما هو موضح في الصور أدناه ...

غطي الصينية بقطعة من ورق التغليف واتركي العجين يرتفع.

5. اخفقي بيضة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وقليل من الملح. ورق جدران العجينة بمزيج البيض واخبزيها على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!

Focaccia هو طبق خاص مناسب للغداء العائلي وخاصة للعائلات التي لديها أطفال صغار. أكثر من المحتمل ، لن تترك الكعكة على الطبق للصغار.

Focaccia هو خبز إيطالي تقليدي مصنوع من زيت الزيتون والدقيق والخميرة والأعشاب.

يتم تحضير الخبز بشكل أو بآخر من قبل جميع الدول تقريبًا ، ولكن كل نسخة من هذا الخبز فريدة من نوعها. إذا كنت تدرس بعناية وصفات منتجات المخابز الشهيرة في بلد معين ، فيمكنك قول الكثير عن تفضيلات تذوق الطعام للسكان ، وما هي المنتجات المحببة من هذه المنطقة والمتاحة على أكمل وجه.

تورتيلا من دقيق القمح مع إضافة زيت الزيتون وملح البحر والأعشاب. يتم خبزها تقليديًا من عجينة الخميرة ، ولكن من بين الإصدارات الكلاسيكية من الفطائر ، يمكنك أيضًا العثور على كعك العجين الخالي من الخميرة.


فوكاتشيا مع الاوريجانو

يجب أن تجرب: D: D وأنا أنتظر فطيرة التفاح لأنني جائع .. ربما ستنغمس وتعرض لنا وصفة لذيذة لفطيرة التفاح))) لست مستاءً إذا كان ذلك من أجل فطيرة بالجبن الحلو والزبيب :))))

لقد نشرت للتو فطيرة اليقطين. ربما ترضي رغباتك به ، جزئيًا على الأقل: د

نعم msi: D ولكن جزئيًا فقط :))

:)) أتمنى أن أعوض عنها قريباً: د

إذا لم أكن مخطئًا ، فأنا أعلم أنه لا توجد خميرة تُضاف إلى هذه العجين. :)

لديك بطريقة ما كتاب طبخ في السوق

لا أعرف ما إذا كان طاهٍ إيطالي يضع الخميرة في فوكاتشيا أم لا ، فأنا أعلم فقط أنني وضعتها وأجد النتيجة مرضية. ولكن ، إذا أعطيتني الوصفة وأعتقد أنها على ما يرام ، فأنا على استعداد للتجربة.

لا يوجد كتاب في السوق ، لم أفكر في طلب المال مقابل شيء أقدمه مجانًا بالفعل :) بدلاً من ذلك لدي زر & quotprint & quot في مدونتي ، أسفل كل وصفة) أعتقد أنه أكثر فائدة ، يضعها الجميع على الطابعة فقط الوصفات التي يحبها حقًا ، بالإضافة إلى وجود خيار التخلي عن الصور.

لمجهول. الشخص الذي قال أن الخميرة لا تستخدم للفوكاسيا: ابحث عن وصفات للإيطاليين ، سترى أنه في كل مكان يتم استخدام الخميرة أو الخميرة الجافة (أو الطازجة ، والتي يمكنك العثور عليها)
أليز


فيديو: طريقة عمل خبز الفوكاشيا الايطالية خفيف كالقطن بالزيتون والطماطم والجبنة مع رباح محمد الحلقة 396 (ديسمبر 2021).