وصفات تقليدية

تارت الشوكولاتة الداكنة مع قشرة الزنجبيل

تارت الشوكولاتة الداكنة مع قشرة الزنجبيل

مكونات

قشرة

  • 8 أونصات من كعكات الزنجبيل (حوالي 32 قطعة كوكيز) ، مكسورة بشكل خشن
  • 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ذائبة

حشوة

  • 12 أونصة شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة ناعماً
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زنجبيل متبلور مفروم خشن

تحضير الوصفة

للقشرة

  • يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. طحن كعك الزنجبيل ناعما في المعالج (ينتج 1 1/2 إلى 1 2/3 كوب). أضف الزبدة المذابة والملح. عملية حتى تبلل. اضغطي خليط الفتات بقوة على الجوانب السفلية والأعلى من قالب التورتة بقطر 9 بوصات مع قاع قابل للإزالة. ضع المقلاة على صفيحة خبز مطوية.

لملء

  • تُمزج الشوكولاتة الحلوة والمرة المقطعة ناعماً مع كريمة الخفق الثقيلة في قدر متوسطة ثقيلة. اخفقي على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. ارفعي القدر عن النار. اخفقي صفار البيض والبيض والسكر والدقيق والفلفل الأسود المطحون والملح في وعاء متوسط ​​للمزج. اخفقي خليط الشوكولاتة تدريجيًا في خليط البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا وممزوجًا. صب حشوة الشوكولاتة في القشرة.

  • تُخبز تورتة الشوكولاتة حتى تُملأ النفخات قليلاً عند الحواف ويتم ضبط الوسط بهدوء ، حوالي 30 دقيقة. نقل إلى الرف. يرش الزنجبيل المتبلور المقطع على الوجه. تارت بارد في المقلاة 20 دقيقة. قم بإزالة جوانب قالب التورتة برفق وقم بتبريد التورتة تمامًا. احرص على المضي قدمًا: يمكن تحضير تارت الشوكولاتة قبل يوم واحد. غطي التورتة وضعيها في الثلاجة. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

  • نقطع التارت إلى أسافين رفيعة وقدميها.

قسم المراجعات لقد صنعت هذا لقضاء عطلة وكان لذيذًا. أخبرني أحدهم أنها كانت واحدة من أفضل الحلويات التي تناولوها على الإطلاق!