دونات

الكعك ، كما تعلمون ، عبارة عن حلويات مقلية لذيذة من عجينة طرية بشكل دائري مغطى بالسكر ثم يحشو بالكاسترد. مثالي لتناول الإفطار ، يتم أيضًا احتساب الكعك الكريمي ضمن حلويات الكرنفال وأعترف بأنها من بين المفضلة لدي ؛) أفضل القنابل المقلية التي تذوقتها على الإطلاق في حياتي هي تلك التي يصنعونها في Terracina ، ولكن على حساب الوقاحة ، أخبرك أنه بهذه الوصفة اقتربت تمامًا ، لقد صنعت بعض الكعك بخليط يشبه السحابة وكان القلي جافًا وخفيفًا. نعم ، أنا حقًا راضٍ جدًا هذا الصباح ، وإذا جربت وصفتي ، فأنا متأكد من أنك ستوافقني ؛) على الرغم من أنني ضد طهي هذا النوع من الحلوى في الفرن ، إذا كنت تريد حقًا تجربة طهي أخف ، فيمكنك خبزها في 180 درجة مئوية وتطهى لمدة 12-15 دقيقة وبمجرد أن تبرد ، يجب حشوها ثم رشها بالسكر البودرة. حسنًا ، أشعر بالجوع بمجرد النظر إلى هذه الصور ، لذا سأترككم مع وصفة اليوم وسأرتدي ملابسي ، واستغلوا هذا اليوم المشمس الآخر للذهاب في نزهة لطيفة ، أحواض ؛ *

تحضير الخميرة بخلط الماء والخميرة والدقيق.

شكلي عجينة متجانسة ، ثم غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة ساعة في الفرن.

ثم نحضر العجينة بوضع الدقيق في وعاء مع البيض والزبدة والسكر وقشر الليمون المبشور في المنتصف.

اعمل على إضافة الحليب كما تذهب.

ثم أضف الخميرة.

استمر في العمل لمدة 20 دقيقة على الأقل أو على أي حال حتى يتم تعليق العجينة جيدًا على خطاف الخلاط ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.

غطي الوعاء بفيلم واتركيه يرتفع في الفرن لمدة ساعتين.

قم بلفها بمساعدة شوبك حتى تحصل على ورقة ارتفاعها حوالي 2 سم.

باستخدام قطاعة المعجنات بقطر 8 سم ، اقطعي بعض أقراص العجين ، وضعيها تدريجياً على صينية خبز مبطنة بورق زبدة خفيف الطحين.

غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع لمدة ساعة أخرى.

في غضون ذلك ، تحضير الكاسترد.
يُمزج صفار البيض مع السكر في قدر.

أضف الدقيق.

ثم أضف أيضًا الحليب الذي قمت بطهي كيس الفانيليا فيه على نار خفيفة ، واخلط جيدًا حتى لا تتكون كتل.

أضيفي أيضًا قشر الليمون وابدئي في الطهي على نار متوسطة منخفضة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.

سوف تحتاج إلى الحصول على كريم سميك جدًا. دعها تبرد.

عندما يصبح العجين جاهزًا ، سخني الزيت ، وعندما يصل إلى درجة الحرارة المناسبة ، اقلي الدونات واحدًا تلو الآخر ، مع تقليبها عدة مرات.

عندما يتحول لون الدوناتس إلى اللون البني الذهبي ، صفيها بملعقة مشقوقة ، ضعيها على ورق الزبدة ومرريها على الفور في السكر المحبب حتى تغطي السطح بالكامل.

ثم قم بملء الكاسترد بمساعدة كيس كيس ذو فوهة طويلة.

قدمي الكعك بالكريمة الساخنة.


فيديو: الدونات بأسهل طريقة وافضل نتيجة 100% (كانون الثاني 2022).