وصفات تقليدية

فوكاتشيا من نينو

فوكاتشيا من نينو

هناك فوكاتشيا نينو هي الوصفة التي أخبرتك عنها في إنستغرام المباشر. إنه منتج مخمر طبيعي على ما يبدو ، حتى لو كان بسيطًا في الصنع ، حيث أن خصوصيته وتنوعه مقارنة بالعجائن الأخرى مع البطاطس (مثل الفطائر من باري ، إذا جاز التعبير) هي أن البطاطس نيئة. حسنًا ، نعم: في هذه الحالة ، يجب تقشير البطاطس (التي يجب أن تكون صفراء تمامًا ، كما هو الحال بالنسبة للنيوكي) ، وتقطيعها إلى قطع وخلطها. لذلك ، بدون غليانه أو أي شيء. أؤكد لكم أن النتيجة شهية: فوكاتشيا ذات فتات عالية وناعمة ، ولكن مع قشرة مقرمشة لذيذة على السطح: P

طريقة

كيفية عمل فطيرة نينو

بادئ ذي بدء ، قشر البطاطس (نيئة) ، اقطعها إلى قطع واخلطها حتى تحصل على هريس ناعم ومتجانس إلى حد ما.

يُسكب الدقيق في وعاء ، ويُصنع ثقبًا في الوسط ويُضاف البطاطس المهروسة والسكر والخميرة المذابة في الماء الدافئ.
ابدئي بالعجن ثم أضيفي الملح واعجني حتى تحصلي على خليط متجانس.
غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركيه يرتفع لمدة ساعة.

نأخذ العجينة ونمدها بيديك على القالب مدهون بقليل من الزيت.
اتركه يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ ، ثم تبليه بالطماطم الكرزية والزيتون والملح الخشن والزيت واطهي لمدة 20-25 دقيقة في فرن حراري مسخن مسبقًا عند 220 درجة مئوية.

فوكاتشيا نينو جاهزة: يمكنك تناولها ساخنة أو فاترة أو حتى باردة.


فيديو: وصفة خبز فوكاتشيا الإيطالي - وصفات لوك أند كوك خطوة خطوة. كيفية العمل وصفة خبز فوكاتشيا الإيطالي (شهر اكتوبر 2021).