وصفات غير عادية

بيتزا بعجين البيرة

بيتزا بعجين البيرة

وصفة بيتزا بعجين البيرة بها بتاريخ 21-10-2017 [محدث في 2019-04-05]

هناك بيتزا بعجين البيرة هي أحدث إصدار من البيتزا. ظهرت الوصفة بعد أن جربت بيتزا مماثلة أعدت في مطعم بيتزا روسو بومودورو في نابولي! نظرًا للنجاح الكبير بين جميع رواد المطعم ، طلبت على الفور من صديقتي طاهي البيتزا دافيد عن الوصفة ، وفي اليوم الأول المفيد كنت أضع يدي في العجين للتجربة.
على الرغم من أنه ليس من التجارة ، يجب أن أقول إن البيتزا التي أعيد إنتاجها كانت لها نتيجة ممتازة ، مما أسعدني ولذوقي الموثوق بهم ؛) لهذه المناسبة قررت أن أتتبيلها بشيء خريفي بحت ، قرع ، لحم مقدد وجبن موزاريلا! يوم سبت سعيد للجميع ولا تفوتوا هذه الوصفة التي لا تتذوق عجينتها البيرة ، بل تأخذ كل النكهات ؛)

طريقة

طريقة عمل البيتزا بعجين البيرة

ضعها في وعاء 500 غرام من الدقيق ، قم بعمل ثقب في الوسط ثم أضف الماء مع الخميرة المذابة والبيرة.
اعجن لمدة 5 دقائق ، غطيها بورق تغليف واترك العجين يرتاح لمدة 12 ساعة عند 8 درجات مئوية.

بمجرد أخذ العجين ، أضيفي الباقي 250 غرام من الدقيق والملح ، ثم يعجن لبضع دقائق.
أخرجي العجينة من الوعاء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
شكّل الآن 5-6 أرغفة واتركها تتخمر لمدة ساعتين في الفرن.

افردي رغيفًا واحدًا في كل مرة على سطح عمل مطحون ، وافرد الرغيف من المنتصف إلى الخارج.
انقله إلى قالب مزيت.

لخلع الملابس ، قم بتنظيف وتقطيع 500 جرام من اليقطين إلى قطع.
ضعيها في مقلاة مع الثوم والزيت ، وبعد 5 دقائق ، أضيفي 100 غرام من لحم الخنزير المقدد وقليل من الملح.
اطبخي لمدة 10 دقائق أخرى مع تذكر إزالة الثوم.

نقطع الموتزاريلا ونضع القليل من الزيت على عجينة البيتزا.
ثم ضعي صلصة اليقطين واخبزيها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف الموزاريلا ونطهو لمدة دقيقتين أخريين.

البيتزا الخاصة بك مع عجينة البيرة جاهزة للتقديم.


فيديو: بيتزا الإيطالية الأصلية في البيت. مع 10 خلطات مختلفة. شيف شاهين (شهر اكتوبر 2021).