الوصفات التقليدية

باستا جريشيا

باستا جريشيا

وصفة باستا جريشيا من of 24-02-2015 [تم التحديث في 12-06-2017]

المعكرونة آلا غريسيا هي الدورة الأولى من أصل لاتسيو ، ويبدو أنها سلف amatriciana ، وهي نسخة فقيرة بسبب عدم وجود الطماطم. لكن دعنا نصل إلى الوصفة ، في الأسبوع الماضي ذهب إيفانو إلى موعد عمل في روما وعاد متحمسًا لطبق من المعكرونة ألا جراسيا الذي ذاق في مطعم ليس بعيدًا عن العاصمة ، أظهر لي صورة أول دورة جميلة له وجعلني مائيًا لدرجة أنني اشتريت في اليوم التالي خد الخنزير وأنا أعددته أيضًا :)
نظرًا لأن هذه هي الدورة الأولى البسيطة المكونة من مكونات قليلة ، حتى تكون الوصفة مثالية ، يجب أن تكون الأخيرة ممتازة ، لذلك DOP pecorino romano ، لحم الخنزير المقدد الممتاز والمعكرونة المخططة التي تجعل الصلصة متماسكة بشكل جيد ، أنا بهذه الطريقة لدي gricia يسيل اللعاب.
يجب أن أتركك إلى الوصفة وأتمنى لك يومًا سعيدًا.

طريقة

كيفية صنع المكرونة ألا جريسيا

قطع الجواسيال إلى شرائح

في مقلاة كبيرة ، حمّروا لحم الخنزير المقدد بملعقة كبيرة من الزيت

بمجرد أن يصبح لحم الخنزير المقدد شفافًا ويذوب كل الدهون ، أطفئ الشعلة.

في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في قدر مع الكثير من الماء المملح.
تُصفّى المعكرونة ، وتُترك جانباً مغرفة من ماء الطهي وتُسكب في المقلاة مع لحم الخنزير المقدد.
أضف البيكورينو المبشور والكثير من الفلفل الأسود

امزج معكرونة جريشيا في مقلاة لبضع دقائق.

ثم قدمي المعكرونة الخاصة بك على الأطباق


فيديو: انسوا كنتاكي و جربوا وصفتي للدجاج المقلي المقرمش! Fried Chicken (شهر اكتوبر 2021).