أفضل الوصفات

تارت الطبقات

تارت الطبقات

وصفة تورتة الطبقات بتاريخ 25-03-2019

هناك تارت الطبقات إنها حلوى بسيطة للغاية ومدهشة في نفس الوقت. ما هو أبسط من التورتة؟ ومع ذلك ، أؤكد لك أنه عندما تقطع الشريحة الأولى ، سوف يندهشون جميعًا من خلال إيجاد طبقات من الحشو تتخللها طبقات من المعجنات! رأيت الوصفة هنا ومن الواضح أنني اضطررت إلى تجربتها على الفور. ليس ذلك فحسب ، بل لقد جعلتها أيضًا بطلة مسابقة الأسبوع على Instagram ، حيث تحداك لتخمين خصوصية الوصفة ، والتخلي عن مجموعة أدوات المسيان المعتادة.
ماذا أقول أكثر ... الصور في رأيي تتحدث بالفعل عن نفسها! عليك أن تجربها تمامًا ، بالطبع يمكنك أن تجعلها كما تريد ، فماذا تنتظر؟ اذهب للعمل! بالنسبة لهذه التورتة ذات الطبقات ، اخترت استخدام معجنات قصيرة القوام بالزيت ، في البداية كنت متشككًا بعض الشيء ، كنت أميل إلى استخدام وصفة المعجنات الكلاسيكية ، لكنني غيرت رأيي ، اتضح أنها جيدة حقًا. قبلة لمن يمر هنا ويوم الاثنين سعيد!

طريقة

كيفية عمل تارت الطبقات

ضعي البيض والزيت والسكر والملح في وعاء واخلطيهم.
نضيف الدقيق مع البيكنج بودر وقشر الليمون ونبدأ العمل.

انقل المزيج إلى لوح معجنات مملوء بالدقيق واعمل بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة.
خذ المعجنات إلى الوراء وقسمها إلى 4 أرغفة.

ضع القالب بورق زبدة ، ثم ابدأ في تكوين التورتة.
ابدأ من الطبقة الأولى: افردي العجينة الأولى في طبقة رقيقة إلى حد ما ، حوالي 4 مم ، وقم بتغطية الجزء السفلي وجزء من جدران القالب.
اثقب القاعدة بأسنان الشوكة وقم بتغطيتها بقليل من المربى ، مع ترك 1-2 سم على طول الحواف.
تواصل مع الطبقة الثانية: افردي العجينة الثانية برفق ، وخزها بالشوكة وهي لا تزال على لوح المعجنات ، وأضيفيها إلى القالب فوق المربى. ارفع الحواف واضغط عليها قليلاً ، ثم احشو هذه الطبقة أيضًا.
تابع بنفس الطريقة مع الكتلة الثالثة ، لإنشاء طبقة أخرى: طرح ، وخز ، وإضافته إلى الآخرين ، محشوًا بالمربى. بالنسبة للطبقة الأخيرة ، لا ترفع الحواف.

باستخدام العصا الأخيرة ، اصنع شرائط وزخارف وضعها على التورتة ، ثم اتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
في هذه الأثناء ، قم بتشغيل الفرن في وضع المروحة ودعه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
بعد 15 دقيقة ويسخن الفرن جيداً ، يُطهى لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تورتة الطبقات جاهزة. اتركه يبرد جيدًا ، ثم افصله برفق وقدميه.


فيديو: Tarte russe حلوى الطبقات راااائعة (كانون الثاني 2022).