وصفات غير عادية

جبن الدوقة

جبن الدوقة

وصفة Stracchino من دوقة بتاريخ 24-07-2017 [محدث في 24-07-2017]

ال جبن الدوقة إنه بارفيه رائع للاستمتاع به ملعقة تلو ملعقة. أصل هذه الحلوى غير مؤكد على الإطلاق ، في الواقع تتنافس مدن مانتوفا ومودينا وبارما على ذلك ، ومن الصعب جدًا فهم مكان ولادتها. الشيء الغريب في هذه الحلوى هو اسمها: على الرغم من عدم وجود أثر لستراتشينو بين المكونات ، إلا أن الاسم يرجع إلى شكلها المستطيل الذي يذكرنا بالجبن الذي يحمل نفس الاسم. بعد إعداده وتقديمه وتذوقه ، قمت بالفعل بوضعه في القائمة للعشاء العائلي التالي ؛) أتمنى لك يوم إثنين جميل وسنقرأ لك لاحقًا ، لدي الكثير من رسائل البريد الإلكتروني والتعليقات للرد عليها هذا الصباح ؛) عظم الورك *

طريقة

كيف تصنع ستراكينو الدوقة

يُخفق صفار البيض مع ترك بياض البيض جانبًا مع 100 جرام من السكر.

الآن ابدأ في خفق بياض البيض وضعه جانبًا.

تحضير شراب عن طريق غلي الماء مع 80 جرام من السكر.
ثم اسكب الشراب ببطء واستمر في الخفق حتى يبرد تمامًا.

الآن ضعي الماسكاربوني في خليط الصفار واخفقي حتى تصبح كريمية.
يضاف بياض البيض المخفوق ويخلط بلطف.

نقسم المزيج إلى وعاءين ونضع الكاكاو واللوز والشرائح في أحدهما ورقائق الشوكولاتة الداكنة في الآخر.
امزج كلاهما بشكل منفصل.

حضري القهوة وأضيفي الروم.
عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، بلل أصابع السيدة فيه وضعها في قالب كعكة البرقوق مع ورق البرشمان.
بدلًا من ذلك ، قم بقص أصابع السيدة إلى نصفين لتشكيل الحاجز الجانبي.

الآن قم بحشو الكريمتين المحضرتين.
ضع أولاً اللون المظلم وقم بتسويته ، ثم أضف الضوء وقم بتسويته أيضًا.
غطيها بأصابع سيدة أخرى مغموسة في القهوة والرم.
ضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.

بعد هذا الوقت ، اقلبها على طبق التقديم وأزل القالب.
غطيها برش الكاكاو.

أضف المزيد من اللوز للتزيين وأصبح ستراكشينو الدوقة جاهزًا.


فيديو: خبز الجبن ونور لي قدمات ليكم المقاديرالى جربتوه مغاديش تستغناو عليه (شهر اكتوبر 2021).