وصفات غير عادية

كاساتا في الفرن

كاساتا في الفرن

وصفة كاساتا المخبوزة بتاريخ 22-12-2014 [تم التحديث في 05-09-2017]

cassata al forno هي حلوى صقلية نموذجية ، أقل شهرة من الكاساتا الصقلية الكلاسيكية ، وأقل صعوبة في صنعها ، ولكنها جيدة بنفس القدر. إنها حلوى يتم تحضيرها خلال الأعياد ، خاصة في عيد الفصح وعيد الميلاد ، وهي محضرة بقشرة معجنات قصيرة مملوءة بكريمة الريكوتا ورقائق الشوكولاتة ، التي تستخدم أيضًا في الكاساتا الكلاسيكية. بعد تناولها ألف مرة ، وكوني مقدرًا لهذه الحلوى ، قررت إعدادها بنفسي لتقديمها أثناء غداء الشركة الذي أعددته الأسبوع الماضي في مكتبي ، لقد تركت انطباعًا رائعًا ، فقد وقعوا جميعًا في حب cassata المخبوزة. :) سأترككم مع وصفة اليوم وسأبدأ العمل ، هذه الأيام قبل عيد الميلاد مليئة بالالتزامات ، أراك لاحقًا ؛)

طريقة

طريقة عمل الكاساتا في الفرن

ابدأ في تحضير الكعكة الإسفنجية (هنا الإجراء)

ثم قم بإعداد العجينة القصيرة عن طريق وضع الدقيق والزبدة وشحم الخنزير والسكر والبيض والخميرة وقشر الليمون المبشور في وعاء.

اعجن حتى تحصلي على عجينة ثم اصنعي كرة واتركي العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير الحشوة عن طريق عمل الريكوتا مع السكر والفانيليا والمسكرات.

ثم تضاف رقائق الشوكولاتة.

قسّم الآن عجينة المعجنات القصيرة إلى قسمين. افردها على لوح معجنات مطحون للحصول على صفيحة بسمك 3 مم ، ثم قم بتبطين القالب بورق الزبدة وتغطيته بطبقة المعجنات. غطيها بقطع من الكعكة الإسفنجية واستخدمي القطر.



ثم نضيف كريمة الريكوتا وتوضع الكعكة الإسفنجية فوقها.


أخيرًا غطي النصف الثاني من العجين ، حتى تلتصق الحواف جيدًا ، واخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونرش السكر البودرة.


فيديو: Alaska Ice Cream ألاسكا آيس كريم (شهر اكتوبر 2021).