وصفات تقليدية

فحم عيد الغطاس

فحم عيد الغطاس

وصفة الفحم من بيفانا دي بتاريخ 02/2015 [محدث في 16-12-2016]

إن صنع فحم Befana في المنزل أمر رائع حقًا ، كنت أرغب في تجربته لسنوات ، لكنني اعتقدت أنه من يعرف مدى التعقيد ولهذا أؤجله في كل مرة. لكن في هذا العام ، أردت مفاجأة إليسا بتحضير الفحم لجوربها الساحر وحاولت يدي ، فالفتيات أسهل من القول وكان عليك أن ترى إيلي كم كانت سعيدة عندما أحضرتهن قطعة حسب الرغبة. هذه هي الوصفة التي اتبعتها والصعوبة الوحيدة تكمن في عدم ترك الكراميل يحترق ، والباقي نزهة ؛) أتمنى لك يومًا حلوًا وسأجهز الكعكة لعيد ميلاد جدي ، على أمل أن يكون هذا عام لا تغضب وتحتفل معنا؛)

طريقة

كيفية صنع فحم عيد الغطاس

تحضير شراب عن طريق خلط السكر بالماء

اترك المزيج يغلي واتركه يصل إلى حوالي 150 درجة أو إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فقط حمّر الكراميل وأطفئه ، سيستغرق الأمر حوالي 10 دقائق.

في غضون ذلك ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد

ثم يضاف السكر والسكر البودرة والكحول

أخيرًا نضيف تلوين الطعام الأسود ونخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس

بمجرد أن يصبح الكراميل جاهزًا ، اسكب كل شيء فيه واتركه على نار خفيفة دون أن ينقلب


اخفض الحرارة واتركه لمدة دقيقة ثم أطفئه

صب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق زبدة ، ثم اترك الفحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات.

الآن اقلب الفحم رأسًا على عقب على لوح التقطيع

تقطع إلى قطع بسكين

وفحم بيفانا جاهز. يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى شهر ، مغلقة في صندوق من الصفيح.


فيديو: القصب و القلقاس. (ديسمبر 2021).