وصفات تقليدية

كريمة مقلية

كريمة مقلية

وصفة الكريمة المقلية بتاريخ 07-02-2018 [محدث في 12-02-2018]

هناك كريمة مقلية إنه مقرمش حلو من الخارج وطري من الداخل. إنها وصفة من مدينة البندقية ، يتم تحضيرها بشكل خاص خلال عيد الميلاد والكرنفال ولكن يتم إحضارها إلى المائدة عندما يكون هناك كاسترد متبقي. إذا كنت قد سمعت أيضًا عن قشطة مقلية من منطقة ماركي أقول لك على الفور أنه نفس الإعداد ، هؤلاء كريميني مقلي هم في الواقع منتشرون في مختلف المناطق الإيطالية ولهذا السبب يأخذون أسماء مختلفة.
لقد تذوقته لأول مرة في فيرونا أثناء تجوالي في ساحة Piazza delle Erbe ، حيث أثارت اهتمامي العديد من الأكشاك التي باعت هذه الحلوى واشترت بضع قطع. منذ ذلك الحين ، بقيت الكريمة المقلية في قلبي ، وعندما تبقّى لي الأسبوع الماضي بعض الكريمة من مختلف الاستعدادات للكرنفال ، قررت أن أحاول إعداد الوصفة لأسمح لوالدي بتذوقها. حسنًا ، تمت ترقيته cremini: P

طريقة

طريقة عمل الكريمة المقلية

بمخفقة نضيف صفار البيض إلى السكر ثم نضيف الدقيق المنخل.

سخني الحليب مع قشر الليمون والفانيليا في قدر على النار.
ثم ارفعي الحماس والفانيليا وأضيفي الكريمة المحضرة إلى القدر.
امزج حتى تحصل على قوام سميك ومضغوط.

اتركيها لتبرد ثم انقليها إلى مقلاة مغطاة بغشاء لاصق.
تسوية السطح جيداً ولفه للحصول على سمك حوالي 2 سم.
افعل هذا باردًا تمامًا لمدة ساعتين تقريبًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه على لوح التقطيع وقم بتقطيعه إلى مكعبات.

مرر كل مكعب في البيضة المخفوقة على الجانبين ثم في فتات الخبز.

سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي اللقمة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ارفعها تدريجياً وانقلها إلى ورق ماص.

قشدة مقلية جاهزة للتقديم.


فيديو: كريمة مقلية كاتجي رائعة (شهر نوفمبر 2021).