أحدث الوصفات

تشيز كيك البطيخ

تشيز كيك البطيخ

انقع الجيلاتين في وعاء بالماء البارد واتركه جانبًا.

تحضير القاعدة: افرم البسكويت ناعماً واخلطهم مع الزبدة المذابة واصنع القاعدة في القالب المبطن بورق الزبدة. برد لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة: اخفق الجبن واللبن والسكر معًا. الآن قم بضغط الجيلاتين ، قم بإذابه مع 1-2 ملاعق كبيرة من الكريمة الساخنة وأضفه إلى الجبن.
تُخفق الكريما الباردة من الثلاجة ، وتُضاف إلى الجبن الكريمي وتخلط بلطف باستخدام ملعقة.

أخرج القالب من الثلاجة ، واسكب 3/4 الحشوة (ضع الباقي جانبًا) وقم بتسويتها. ضعيها في الثلاجة.

في هذه الأثناء ، حضري جيلي البطيخ: أخرجي البذور من البطيخ ، ثم اخلطيها ، صفيها وانقليها إلى قدر. يُضاف السكر ويُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين المعصور ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة (سوف يستغرق ساعة واحدة)

استرجع القالب وأضف هلام البطيخ الآن في درجة حرارة الغرفة (يجب أن يكون شبه سائل) وضع كعكة الجبن في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

استرجع القالب وزينه برقائق الشوكولاتة ، وضعها مبعثرًا قليلاً ، بحيث تبدو مثل البذور. قم بإزالة الدائرة الخارجية لطاسة الزنبرك.

انقلي الحلوى إلى طبق التقديم ، أضيفي الصبغة في الحشوة الموضوعة جانبًا ، امزجي حواف كعكة الجبن وصقليها حتى الارتفاع بالكامل ، من أجل محاكاة قشر البطيخ.

كعكة الجبن بالبطيخ جاهزة ، أحضرها إلى المائدة وقدمها على الفور.



فيديو: تشيز كيك البطيخ من ألذ وأشهى الحلويات (شهر اكتوبر 2021).