وصفات غير عادية

ميلونسيلو

ميلونسيلو

Meloncello هو كريم من شراب البطيخ نموذجي في جنوب إيطاليا: عبق ، طازج ودسم ميلونسيلو عادة ما يتم تقديمه باردًا جدًا في نهاية الوجبة ، ولكن أيضًا سكبه قليلاً على الآيس كريم أو على سلطة الفواكه ليس سيئًا على الإطلاق. عند البحث عن وصفة لتحضير الميلونسيلو في المنزل ، اكتشفت أن اللون البرتقالي لهذا المشروب الكحولي ناتج عن إضافة قليل من الصبغة ، وبدون ذلك في الحقيقة ستحصل على لون شاحب إلى حد ما ، وحتى العين تريده الجزء ، أضفت البعض لإعطائه لون برتقالي أكثر كثافة.
جنبا إلى جنب مع كريم ليمونسيلو ، كريمة البطيخ لقد تم التخلص من الجليد البارد في وجبات العشاء الصيفية الخاصة بي ، المنتج محلي الصنع أفضل من أي علامة تجارية أخرى تم تجربتها حتى الآن ، حتى تلك الزجاجة التي اشتريتها في سورينتو والتي كانت لدي من بقايا لدرجة أنني أحببتها. مع هذه الوصفة ليس لديك المزيد من الأعذار ، الآن يمكنك تحضير هذا المسكر الرائع في المنزل ، وبعد ذلك ، يرجى إعلامي بما يقوله ضيوفك بمجرد تذوقهم ؛) أحواض وأحد سعيد!

نفتح البطيخ من المنتصف ونزيل البذور ونقطعها إلى شرائح.

برفق ، بشفرة حادة ، افصل اللب عن القشر ، ثم قطع البطيخ إلى مكعبات.

ضعي المكعبات في وعاء ، أضيفي الكحول (انتبه: يجب أن يغطي الكحول الفاكهة تمامًا ، إذا لزم الأمر أضف المزيد) ، غطيها بغشاء ملتصق واتركيه لينقع لمدة أسبوع في مكان بارد وجاف ، كل يوم فقط لخلط كل شيء.

خذ الحاوية للخلف وقم بتصفية المحتويات. ضع السائل جانبًا.

امزج مكعبات البطيخ حتى تحصل على هريس.

ضعي الحليب والسكر والقشدة والفانيليا في قدر ، واتركيها تغلي واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق (يجب إذابة السكر تمامًا) ، ثم اتركيه يبرد.

يُسكب مزيج الحليب في وعاء كبير ويُضاف إليه البطيخ عن طريق تمريره عبر مصفاة.
يضاف الكحول أيضا جانبا. إذا كنت تريد لونًا أكثر كثافة ، فهذا هو الوقت المناسب لإضافة الصبغة.

قم بتصفية كل شيء ، ثم اتركه يرتاح لبضع ساعات ثم قم بالتصفية مرة أخرى.

قم بزجاجة المسكرات وأغلقها جيدًا واحفظها في الفريزر.

اتركه يرتاح لمدة أسبوع على الأقل قبل تذوق الميلونسيلو.