وصفات غير عادية

ريزوتو مع ملفوف أسود

ريزوتو مع ملفوف أسود

وصفة ريزوتو الملفوف الأسود من بتاريخ 10-01-2018 [محدث في 30-09-2018]

ال ريزوتو مع ملفوف أسود إنها دورة أولى ساخنة ومغذية. هنا في نابولي (أو على الأقل في الجزء الذي أعيش فيه من إيطاليا) ، لا يتم العثور بسهولة على هذا النوع من الملفوف ، الذي يتميز بأوراق خضراء داكنة وسطح فقاعي. ومع ذلك ، نظرًا لأنني تذوقته في الحساء أثناء رحلة إلى توسكانا ، فقد أحببته عمليًا وعندما أجده ينتهي مباشرة على طاولتي. دائما!

طريقة

طريقة عمل ريزوتو الملفوف الأسود

يقطع البصل الأخضر ويقلى في قدر مع قليل من الزيت.
ثم نضيف البانسيتا ونحمرها جيدا.

تنظيف الملفوف وتفتيت أوراقه.
ثم أضفه إلى القدر.

امزج كل شيء وبعد بضع دقائق ضعي مغرفة من المرق الساخن.
يُضاف الأرز ويُحرَّك ويُحمَّص لبضع دقائق.

غطيه بالمرق المتبقي لمواصلة الطهي مع إضافة الملح.

ريزوتو الملفوف الأسود الخاص بك جاهز للإحضار إلى الطاولة عن طريق إضافة ، إذا أردت ، رش من جبن البارميزان.


فيديو: Risotto with black mushroom. ريزطو بالفطر الأسود (ديسمبر 2021).