الوصفات التقليدية

تارت سان كليمنتي

تارت سان كليمنتي

وصفة سان كليمنتي تارت بتاريخ 25-01-2020

هناك تارت سان كليمنتي إنها حلوى يتم إعدادها عادة حسب التقاليد في 23 نوفمبر ، وهو اليوم المخصص لسان كليمنتي. إنه تورتة لذيذة ، بقاعدة عطرية من معجنات البندق القصيرة ثم محشوة بالقشدة على أساس البيض واللبن والفواكه الحمضية. بالنظر إلى أنها جيدة جدًا حقًا ، مع نكهة غنية ولكن في نفس الوقت أيضًا طازجة جدًا ، لا أفهم سبب عدم تحضيرها أيضًا في أيام أخرى من العام ، خاصة وأن البندق والحمضيات نموذجي طوال فترة الخريف والشتاء ؛ ) حسنًا ، هذه هي وصفتي ، إذا قررت تجربتها ، أيا كان الوقت من العام ، أخبرني برأيك ؛)

طريقة

كيفية صنع تورتة سان كليمنتي

ابدأ بتحضير المعجنات: ضعي جميع المكونات (طحين ، بندق ، خميرة ، فانيليا ، زبدة ، سكر ، ملح وبيض) في وعاء واخلطي حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
قم بتغطيته بورق لاصق واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة ، ثم افرده على سطح مرشوش بالدقيق.

ضعي القالب وحتى الحواف ، وخز القاع ، وغطيه بورق زبدة وبقوليات مجففة ، ثم اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية ، في فرن مسخن مسبقًا ، لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقائق ، أخرجي الفاصوليا وورق الزبدة واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى ، أخرجيها من الفرن وخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية.

في هذه الأثناء تحضير الحشوة: اخفق البيض والسكر معًا (بدون خفقهما) ، ثم أضيفي العصير والقشر المبشور من الحمضيات واللبن واخلطيهم.

تُسكب الكريما في قشرة المعجنات ، وتُعاد وضعها في الفرن وتُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تتماسك الكريما جيدًا.

اتركه يبرد ، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة: تارت سان كليمنتي جاهز ، قدمه باردًا.


فيديو: 4 شارع شريف - لقاء مع خبيرة التجميل المغربية سان زي (ديسمبر 2021).