أحدث الوصفات

خبز فحم نباتي

خبز فحم نباتي

وصفة خبز الخضار على الفحم بتاريخ 04 2015-11 [محدث في 13-02-2018]

يمكن الآن العثور على خبز الخضار بالفحم في العديد من المخابز ومحلات السوبر ماركت. أيضًا في مجموعة Facebook الخاصة بي ، يمكنك أحيانًا رؤية الخبز والبيتزا وحتى جبن الموزاريلا باللون الأسود مع الفحم ، والتي قبل أن تسألني ، نعم ، هذا هو بالضبط ما تتناوله لمشاكل الجهاز الهضمي! المنتجات المحضرة بهذا المكون الخاص في العجين ، في الواقع ، بالإضافة إلى اللون الرمادي والأسود الفضولي ، ستميل أيضًا إلى أن تكون أخف وزناً ... تحافظ على نفس النكهة! لصنع خبز أخف وزناً ، استخدمت طحين من النوع الأول ، إذا لم تتمكن من العثور عليه يمكنك استخدام الدقيق 0 ، وتقليل الماء بحوالي 50 مل. من ناحية أخرى ، يمكن العثور على فحم نباتي في المعالجين بالأعشاب ، في أقراص (يتم اختزالها إلى مسحوق للوصفة) أو مباشرة في مسحوق ، كما في حالتي (في هذا الصدد ، أشكر مخبز Sapori del Grano على التفضل بتزويدني بالفحم). هل أثرت فيك بما فيه الكفاية هذا الصباح؟ حسنًا ، عليك فقط تجربة الخبز المصنوع منزليًا وإخباري برأيك :) قبلاتي!

طريقة

طريقة صنع الخبز على الفحم

اخلطي الدقيق والفحم في وعاء.

قم بإذابة خميرة البيرة في الماء في درجة حرارة الغرفة

أضيفي الخليط إلى الوعاء وابدئي بالعجن.

ثم نضيف الزيت والملح ونخلط جيدا.

أخيرًا شكلي رغيفًا ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف. (إذا كان الجو باردًا جدًا في منزلك ، ضع الوعاء في الفرن مع إضاءة المصباح.)

انقل العجين إلى لوح معجنات مغطى بورق زبدة (حتى لا يتسخ سطح العمل باللون الأسود).

اصنع 3 طيات.

ثم شكلي العجينة على شكل رغيف واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة ساعة.

رشي بذور السمسم ، بشفرة حادة ، قم بعمل قطع عرضية ليست عميقة جدًا.

أخيرًا ، تُخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز لمدة 20-30 دقيقة.
دع الخبز على الفحم يبرد قبل التقديم.


فيديو: شوي الدجاج. طريقه جديده وتتبيله جديده والنتيجه لا توصف.#قناة مطبخ شاي مهيل (شهر اكتوبر 2021).