وصفات تقليدية

الكسكس باللحم والخضروات

الكسكس باللحم والخضروات

وصفة الكسكس باللحم البقري والخضروات بتاريخ 03-06-2007 [محدث في 27-08-2018]

الليلة الماضية أعددت عشاءً عرقيًا وبالتأكيد لم أستطع تفويت الكسكس كطبق رئيسي. الكسكس هو غذاء نموذجي في شمال أفريقيا ، ويتكون من حبوب السميد على البخار. تقليديا ، يتم تقديم الكسكس في طبق دائري كبير ، مع اللحم أو السمك والخضروات في المنتصف على طاولة مستديرة منخفضة مع جلوس الضيوف حولها.
يؤكل الكسكس بيديك!
الوصفة الأولى مع الكسكس هي تلك التي تحتوي على لحم البقر والخضروات .. قريباً سأقوم بعمل نسخة مع السمك.

طريقة

طريقة صنع الكسكس باللحم البقري والخضروات

اغسلي الكوسة والجزر وقطعيهما إلى مكعبات.
يقلى البصل المقطّع إلى قطع صغيرة في مقلاة ، ثم يضاف الكوسة والجزر

حمري الخضار لبضع دقائق ثم أضيفي اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة ودقيقين ، والبازلاء وحمّرا كل شيء على نار عالية.

يتبل بالملح والفلفل ويذبل بالنبيذ الأبيض.

يغطى بالمرق ويطهى لمدة 20 دقيقة تحت الغطاء.

يُحضّر الكسكس كما هو مكتوب على العبوة (يُغلى كوبان من الماء المملح ، يُرفع عن النار ويُضاف الكسكس مع التحريك بملعقة كبيرة من الزيت ويتركه ينتفخ مع التحريك لمدة 5 دقائق).

اسكب الكسكس في طبق دائري كبير (كنت أستخدم مقلاة نموذجية لهذه الأطباق العرقية التي قدموها لي) واسكب اللحم والخضروات في الوسط.

ليخدم


فيديو: كسكس مغربي على حقو اطرقو بالخضر و اللحم بطريقة مبسطة و سهلة مرحلة بمرحلة Couscous Marocain (ديسمبر 2021).