وصفات تقليدية

كلاسيك بيض بنديكت

كلاسيك بيض بنديكت

في مقلاة ، تذوب 1 ملعقة صغيرة زبدة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد الكندي إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح لونه بني فاتح على كلا الجانبين. ضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم للتدفئة.

امسحي المهرة ، املأ 2 بوصة من الماء ، وأضف الخل. سخن حتى يغلي السائل ثم قلل حتى ينضج. قسّم البيض بحذر إلى كوب أو صحن صغير منفصل. أنت لا تريد أن ينكسر الصفار. أمسك الكوب الصغير أو الصحن بالقرب من سطح السائل ، وصب البيض في المقلاة بحذر. اتركيه يطهى لمدة 3-5 دقائق أو المستوى المطلوب من الصلابة لبياض البيض.

أثناء طهي البيض ، اصنع صلصة هولنديز. يقلب بقوة لخلط صفار البيض وعصير الليمون. أضف نصف كوب من الزبدة المتماسكة. يُسخن على نار خفيفة جدًا مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة.

استمر في التقليب وأضف ما تبقى من نصف كوب من الزبدة المتماسكة. قلبي الخليط حتى تذوب الزبدة وتكثف الصلصة. ابق دافىء.

قسّم الكعك الإنجليزي إلى نصفين وشرب الخبز المحمص. خذ فطائر المافن الإنجليزية المحمصة وادهنها ببعض من 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضف شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد الكندي في كل نصف. ضع بيضة واحدة فوق لحم الخنزير المقدد الكندي.

زيّنيها حسب الرغبة بالثوم المعمر والفلفل الحلو وما إلى ذلك.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


كلاسيك بيض بنديكت وصفة

لن تكتمل وصفة بيض بينيديكت بدون إضافة صلصة هولنديز كريمية مغموسة فوق الجزء العلوي من بيضك المسلوق تمامًا. صلصة هولنديز هي عبارة عن كريمة فرنسية رقيقة تعمل على تقليب البيض ونكهة # 8217. في حين أن البيض لذيذ بمفرده ، إلا أنه أفضل مع صوص سميك ولذيذ يتم تقطيعه في الأعلى.

إذا كنت تريد أن تأخذ طبق الإفطار الأيقوني هذا إلى المستوى التالي ، فاتبع وصفة بيض بنديكت اللذيذة أدناه.


شاهد الفيديو: Making Hollandaise Without Any Fancy Tools (كانون الثاني 2022).