وصفات تقليدية

كوزوناك مع الجوز وبذور الخشخاش

كوزوناك مع الجوز وبذور الخشخاش

لقد استخدمت عجن العجين. رتبت: حليب ، سكر ، زبدة وزيت ، صفار ، طحين وأخيراً الخميرة. اخترت وضع العجن ، الذي استخدمته مرتين ، ولكن فقط للعجن. لم أتركه بدوام كامل.

تركت العجين يرتفع لمدة ساعتين تقريبًا ، في مكان دافئ.

قمت بخلط الجوز المفروم مع 4 ملاعق كبيرة من السكر والكاكاو. قمت بخلط بذور الخشخاش مع 2 لتر من السكر.

لقد جلدت بياض البيض.

قسمت العجين إلى قسمين. لقد قسمت كل نصف مرة أخرى إلى قسمين ووزعت ورقتين. قمت بنشر رغوة بياض البيض ، ورش الكثير من الجوز ولفت الشريحتين ، وحصلت على لفتين قمت بتضفيرهما. في الشوط الثاني ، قسمته إلى قسمين ووزعت ورقتين. قمت بخلط ما تبقى من الجوز مع بذور الخشخاش المطحونة ورشها على الوريقتين ، ولفها وضفرها بنفس الطريقة.

أعددت صوانيين بورق الخَبز ، ووضعت كل كعكة بالشكل ، ووضعتها في مكان دافئ ، مغطاة بمنديل نظيف ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة قمت بتشغيل الفرن ، على حرارة عالية.

أضعها لخبزها في فرن مسخن مسبقًا ، وخفضت الحرارة إلى متوسطة واتركها تُخبز لمدة 50 دقيقة تقريبًا. فتحت باب الفرن ، دهنتها بالصفار الممزوج بالحليب ورش عليها القليل من السكر الناعم. أعدتها إلى الفرن واحتفظت بها لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أخرجتها وتركتها لتبرد على شواية.

العجين رائع ومزج الجوز + الخشخاش .. ممتاز!


فيديو: فوائد بذور الخشخاش الصحية والنفسية (شهر نوفمبر 2021).