وصفات تقليدية

الـ 12 سببًا للملح مفيد بالفعل لعرض الشرائح

الـ 12 سببًا للملح مفيد بالفعل لعرض الشرائح

قد يكون العيش بأسلوب حياة منخفض الصوديوم ضارًا بصحتك

istockphoto.com

الـ 12 سببًا من الملح مفيد لك حقًا

istockphoto.com

تم رفض الملح من قبل صناعة الأغذية الصحية على مر العصور - يشاع أن كلوريد الصوديوم المركب البسيط ، الذي يوجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، مرتبط بزيادة الوزن والعطش الشديد وارتفاع ضغط الدم.

عادت المعجنات الخالية من الملح إلى مخازن الأجداد وسرعان ما بدأ "انخفاض الصوديوم" في اعتباره "أكثر صحة" في أذهان المتسوقين. تم ازدراء سلاسل المطاعم والوجبات السريعة بسبب ميلها إلى إضافة الملح إلى الطعام لجعله مذاقًا أفضل ، متهمين بمحاولة حث المستهلكين الأمريكيين على الرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية والمكرونة الصينية.

ولكن كما اتضح ، قد يكون لهذه الرغبة الشديدة سبب آخر. ظلت كمية الصوديوم في النظام الغذائي العادي ثابتة بالفعل لأكثر من 50 عامًا - وهو استنتاج يتعارض مع المعتقدات الشائعة بأن زيادة السمنة ترجع جزئيًا إلى الارتفاع المتزامن في تناول الصوديوم. كان الناس ينظمون أنفسهم بأنفسهم دون جهد - حتى الآن ، عندما يقيد الناس عن قصد تناولهم للصوديوم.

تسبب تقييد الصوديوم للعديد من الأمريكيين - الرياضيين على وجه الخصوص - في تجربة الآثار الجانبية المزعجة للنقص ، مثل اضطراب الهرمونات والتعب. تحدث هذه الآثار الجانبية عندما تمنع نفسك من تجربة الفوائد الحقيقية والحيوية للغاية التي يقدمها الملح.

يوازن درجة الحموضة في أمعائك

istockphoto.com

يحتاج الجهاز الهضمي إلى حامض لأداء وظيفته - قوة الذوبان لحمض المعدة هي إحدى الأدوات الرئيسية التي تستخدمها معدتك لعملية الهضم. الملح حامضي ويمكن أن يساعد في تكسير المركبات التي يصعب هضمها.

يمكن أن تبقي الأدرينالين تحت السيطرة

إنك تواجه ارتفاعًا في الأدرينالين في مواقف أكثر مما تعتقد - الجري للحاق بالحافلة ، وإجراء مكالمة هاتفية مهمة ، وحتى تناول فنجان من القهوة ، كلها سيناريوهات يكون من المعقول أن تتوقع ارتفاعًا فيها. ومع ذلك ، فإن الأدرينالين هو أحد هرمونات التوتر ، وهو مفيد فقط في الجرعات المعتدلة. وهنا يأتي دور الملح. يمكن أن يساعد في تنظيم الأدرينالين لديك والحفاظ على الحالة الطبيعية.

يمكن أن يساعد في محاربة الحساسية

istockphoto.com

من الحقائق غير المعروفة عن الملح أنه في الواقع مضاد طبيعي للهستامين. إذا كنت تعاني من رد فعل خطير يهدد حياتك أو بطريقة أخرى ، فستحتاج إلى شيء أقوى. ولكن على الرغم من أن الملح قد لا يكون فعالًا مثل الأدوية ، إلا أنه يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض الحساسية المزعجة.

يخفف من تقلصات العضلات

عندما تنخفض مستويات الصوديوم لديك بشكل خطير ، يمكن أن تعاني من حالة تسمى نقص صوديوم الدم - ولكن ليس قبل ظهور العلامات التحذيرية ، أحدها تقلصات العضلات. إذا كنت تتعرق بشكل مفرط أو تمارس الرياضة بشكل مكثف وتعاني من تقلص عضلي ، فربما يكون الملح هو ما تحتاجه. ارتشف خليطًا من الملح والماء للحصول على إلكتروليتات سريعة. ما لم يكن السبب في التقلصات شيئًا آخر تمامًا ، فإن الألم سوف يتلاشى.

يشجع الأكل اليقظ

istockphoto.com

لقد ثبت علميًا - الأشياء المصنوعة من الملح أفضل طعمًا. يشير الأكل اليقظ إلى ممارسة ليس فقط الانتباه أثناء تناول الطعام ، ولكن الانتباه إلى ما تريد أن تأكله. إذا كنت تأكل طعامًا لطيفًا وعديم المذاق من أجل تجنب الصوديوم ، فأنت لا تدرك رغباتك الشديدة. يمكن أن يؤدي هذا إلى عدم الرضا والجوع وحتى زيادة الوزن بسبب الرغبة الشديدة التي لا تشبع والتي تؤدي إلى سلوك الشراهة.

يحافظ على الرغبة الشديدة بشكل طبيعي ومتوازن

istockphoto.com

الحديث عن الرغبة الشديدة ... يمكن أن يساعد الملح في تنظيمها. بمجرد أن يعاني جسمك من نقص الملح ، فإنك تعاني من الرغبة الشديدة في تناول الملح مدى الحياة. لا مزحة - لقد ثبت ذلك بالعلم. في إحدى الدراسات ، أصيبت الحيوانات المحرومة من الصوديوم بالجنون تجاه المشروبات المالحة المثيرة للاشمئزاز. في حالة أخرى ، نشأ الأطفال الذين تم إعطاؤهم مستويات منخفضة من الملح ليشتاقوا إليه باستمرار. جسمك يحتاج الملح. عندما تحرمه ، فإنه سوف يقاوم بالحوافز للحصول على طعام أكثر ملوحة.

يحافظ على رطوبتك

istockphoto.com

هذا هو السبب في أن العدائين يأكلون الموز المملح ولماذا تحتوي المشروبات الرياضية غالبًا على الصوديوم - فهو مادة إلكتروليت تساعد جسمك على امتصاص الماء. إذا كنت تعاني من نقص الصوديوم ، فسيواجه جسمك وقتًا عصيبًا مع احتباس الماء.

يجعلك أكثر نشاطا لممارسة الرياضة

أشارت نانسي كلارك ، أخصائية التغذية المسجلة والمتخصصة في التغذية الرياضية ، إلى إحدى تجارب عملائها مع استنفاد الملح. غالبًا ما شعرت موكلتها ، وهي عداء ماراثون ، بالتعب والإرهاق لسبب غير مفهوم. كانت تقيد تناول الملح من خلال تناول الأطعمة منخفضة الصوديوم حصريًا. بمجرد أن أعادت إدخال الملح إلى نظامها الغذائي ، شعرت بالنشاط والانتعاش بسبب جريانها. عندما يمارس الناس الرياضة ، يفقدون كميات كبيرة من الصوديوم والبوتاسيوم والسوائل - وكلها يساعد الملح جسمك على الاحتفاظ بها.

قد يمنع أمراض القلب

istockphoto.com

في العديد من الدراسات ، تم ربط انخفاض تناول الصوديوم بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. حتى أن إحدى الدراسات المروعة وجدت أن الأفراد الذين قللوا من تناول الملح لديهم زيادة بنسبة 160 في المائة في خطر إصابتهم بفشل القلب. لسنا متأكدين من السبب ، لكن قلبك يحتاج إلى الملح للحفاظ على تدفق الدم.

قد يمنع مرض السكري من النوع 2

قد يعزز فقدان الدهون

istockphoto.com

من الناحية النظرية ، يجب أن يؤدي تناول الملح المتزايد إلى انخفاض إنتاج البول ، لأن الملح يجعل الجسم يحتفظ بالماء. ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أن تناول الملح العالي أثر على المشاركين في شرب كميات أقل ، ومع ذلك لم يكن له أي تأثير على إخراج البول - مما يعني أن البول ينتج عن طريق عمليات أخرى. تكهن العلماء بأن السبب المحتمل يمكن أن يكون أكسدة الدهون ، مما ينتج عنه منتجات ثانوية للسوائل.

يسرع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك

istockphoto.com

الكورتيزول ، هرمون التوتر الذي تفرزه الغدة الدرقية ، له تأثير إبطاء كبير على عملية التمثيل الغذائي لديك. يساعد الملح على تخفيف إفراز الكورتيزول ، مما يؤدي إلى تبخير هذا التثبيط الأيضي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي زيادة احتباس الماء في الخلايا إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي. لذلك حقًا ، يمكن أن يكون النظام الغذائي منخفض الملح هو المدمر الأيضي الذي لم تكن تعلم بوجوده.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


الحقيقة حول الملح في طعامك

الاختبار: لقد غمرنا ثلاثة ديوك رومي وزنها 12 رطلاً في محلول ملحي يحتوي على نصف كوب من ملح الكوشر (حوالي 46000 مجم صوديوم!) لمدة 12 و 18 و 24 ساعة. للمقارنة ، قمنا أيضًا بتحليل طائر غير مخلوق.

النتائج: (لكل 4 أونصات ديك رومي محمص) لا محلول ملحي: لحم أبيض ، 55 مجم لحم غامق ، 90 مجم محلول ملحي لمدة 12 ساعة: اللحوم البيضاء ، 151 ملغ اللحوم الداكنة ، 235 ملغ محلول ملحي لمدة 18 ساعة: اللحوم البيضاء ، 186 ملغ من اللحوم الداكنة ، 254 ملغ محلول ملحي لمدة 24 ساعة: لحم أبيض ، 223 مجم لحم غامق ، 260 مجم

تحدث أكبر زيادة في الصوديوم في أول 12 ساعة. ثم يتناقص تدريجياً ، لكن العطاء يستمر. يتم امتصاص حوالي 1٪ فقط من إجمالي الصوديوم من المحلول الملحي. الحد الأدنى: إذا كنت ترغب في محلول ملحي أطول (نفضل 24 ساعة) ، فإن الصوديوم المضاف ليس بهذه الأهمية. محلول ملحي لأسباب تتعلق بالملمس ، وإزالة مخاوف الصوديوم.

قد تحتوي الديوك الرومية كوشير على 200 مجم لكل 4 أونصات بسبب طريقة المعالجة. ربما تم غسل الديوك الرومية المجمدة في الماء المالح لتسريع عملية التجميد ، بإضافة 200 إلى 350 مجم لكل 4 أونصات. ويتم تحسين بعض الطيور بنسبة تصل إلى 15٪ مرق ، مما يضيف 330 إلى 440 مجم لكل 4 أونصات. تحقق من الملصقات الخاصة بك.


شاهد الفيديو: Neville Nevelings Personal Meeting Room (شهر نوفمبر 2021).