وصفات تقليدية

سوس تزاتزيكي

سوس تزاتزيكي

أفضل صلصة منعشة! يمكن استخدامه لكل من شرائح اللحم والخضروات المطبوخة على البخار أو الخضار النيئة. ولذيذ!
لا تأخذني كأمر مسلم به ، فهو يجعلني سعيدًا مع الخبز (مع المايونيز) والبذور ،

  • 400 غرام زبادي دسم (يوناني)
  • 1 خيار دفيئة متوسط ​​أو 3-4 خيار حديقة صغير
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح فلفل
  • 1 حفنة شبت صغيرة
  • 1-2 غصن نعناع

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة سوس تزاتزيكي:

1. قشر الخيار وضع نصفه على المبشرة مع ثقوب صغيرة ونصفه على المبشرة ذات الثقوب الكبيرة. نضعهم في مصفاة ونرش الملح عليهم. نقوم بتصريف خمس عملات ونضغط عليها بملعقة حتى يتم إخراجها من الماء قدر الإمكان. 2. نضع الزبادي في وعاء ، ثم نضيف الخيار والثوم من خلال المعصرة وعصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اخلطي وطعمي ثم أضيفي الملح والفلفل. 3. يقطع الشبت والنعناع ويضافهما إلى اللبن. 4. للزينة ، تُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الوجه وتُزين بورق النعناع وشريحة من الخيار.

مواقع النصائح

1

  • استخدم فقط الزبادي الذي يحتوي على 10٪ دهون على الأقل

2

يمكنك إضافة غصن من الثوم الأخضر المفروم ناعماً في الربيع


سوس تزاتزيكي

كما ترون في الفيديو ، إنها وصفة بسيطة وتتناسب تمامًا مع وصفة الكباب التركي أو مع أي طعام آخر ، يتم تحضيره بمكونات قليلة جدًا.

لن أكتب الكثير عنها وصفة تزاتزيكي أو جاجيككما سأشرح في الوصفة بالفيديو ، نفس الشيء ، فقط أن تزاتزيكي باللغة اليونانية و CACIK باللغة التركية. في الجزء العلوي تجد السعرات الحرارية التقريبية لكل وجبة.

128 سعرة حرارية تحسب بحوالي 300 جرام من CACIK

يمكن أن تتناسب هذه الصلصة جيدًا مع أي طبق لحم ، لكني أوصيك بتجربتها مع كرات اللحم بالبندق أو الفلافل.

بعد ذلك سأدعك ترى كيفية تحضير وصفة صلصة تزاتزيكي


وصفة SOS TZATZIKI + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم قمنا بإعداد صلصة يونانية تقليدية تسمى TZATZIKI. يعتمد على الزبادي اليوناني الطبيعي والخيار الطازج والثوم وما إلى ذلك. يمكنك تقديمه مع خبز البيتا والخبز الطازج والسندويشات واللحوم والأسماك والخضروات الطازجة. أتمنى أن تعجبك وصفتي اليوم وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك يومًا لذيذًا واستمتع به!

المكونات:

  • 500 غرام - زبادي يوناني طبيعي (10-15٪ دهن)
  • 2 خيار (حوالي 300 غرام)
  • 1 وصلة صغيرة - الشبت
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 ملاعق كبيرة - عصير ليمون طازج
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، قشر الخيار.
  2. ثم ابشري الخيار في وعاء ، ثم أضيفي القليل من الملح عليه واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
  3. بعد 10 دقائق ، يترك الخيار سائلاً ، ويوضع في منديل ويصفى السائل جيدًا.
  4. نأخذ وعاءًا آخر ونضع الزبادي اليوناني هناك ، ونبشر الثوم على مبشرة صغيرة ، ثم نضيف الخيار والشبت المفروم جيدًا. يُسكب القليل من زيت الزيتون على الوجه وعصير الليمون الطازج. تبل بالملح والفلفل الأسود ، اخلط كل شيء معًا ، تذوق واعرف ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة شيء آخر. أضفت القليل من الملح وقليل من عصير الليمون.
  5. قدمي الصلصة على الفور أو يمكنك تركها في الثلاجة لبضع ساعات لخلط النكهات.
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

وصفة SOS TZATZIKI + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم قمنا بإعداد صلصة يونانية تقليدية تسمى TZATZIKI. يعتمد على الزبادي اليوناني الطبيعي والخيار الطازج والثوم وما إلى ذلك. يمكنك تقديمها مع خبز البيتا والخبز الطازج والسندويشات واللحوم والأسماك والخضروات الطازجة. أتمنى أن تعجبك وصفتي اليوم وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك يومًا لذيذًا واستمتع به!

المكونات:

  • 500 غرام - زبادي يوناني طبيعي (10-15٪ دهن)
  • 2 خيار (حوالي 300 غرام)
  • 1 وصلة صغيرة - الشبت
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 ملاعق كبيرة - عصير ليمون طازج
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، قشر الخيار.
  2. ثم ابشري الخيار في وعاء ، ثم أضيفي القليل من الملح عليه واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
  3. بعد 10 دقائق ، يترك الخيار سائلاً ، ويوضع في منديل ويصفى السائل جيدًا.
  4. نأخذ وعاءًا آخر ونضع الزبادي اليوناني هناك ، ونبشر الثوم على مبشرة صغيرة ، ثم نضيف الخيار والشبت المفروم جيدًا. يُسكب القليل من زيت الزيتون على الوجه وعصير الليمون الطازج. تبل بالملح والفلفل الأسود ، اخلط كل شيء معًا ، تذوق واعرف ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة شيء آخر. أضفت القليل من الملح وقليل من عصير الليمون.
  5. قدمي الصلصة على الفور أو يمكنك تركها في الثلاجة لبضع ساعات لخلط النكهات.
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

وصفة SOS TZATZIKI + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. اليوم قمنا بإعداد صلصة يونانية تقليدية تسمى TZATZIKI. يعتمد على الزبادي اليوناني الطبيعي والخيار الطازج والثوم وما إلى ذلك. يمكنك تقديمها مع خبز البيتا والخبز الطازج والسندويشات واللحوم والأسماك والخضروات الطازجة. أتمنى أن تعجبك وصفتي اليوم وأن تحضرها بكل سرور. أتمنى لك يومًا لذيذًا واستمتع به!

المكونات:

  • 500 غرام - زبادي يوناني طبيعي (10-15٪ دهن)
  • 2 خيار (حوالي 300 غرام)
  • 1 وصلة صغيرة - الشبت
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 ملاعق كبيرة - عصير ليمون طازج
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، قشر الخيار.
  2. ثم ابشري الخيار في وعاء ، ثم أضيفي القليل من الملح عليه واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
  3. بعد 10 دقائق ، يترك الخيار سائلاً ، ويوضع في منديل ويصفى السائل جيدًا.
  4. نأخذ وعاءًا آخر ونضع الزبادي اليوناني هناك ، ونبشر الثوم على مبشرة صغيرة ، ثم نضيف الخيار والشبت المفروم جيدًا. يُسكب القليل من زيت الزيتون على الوجه وعصير الليمون الطازج. تبل بالملح والفلفل الأسود ، اخلط كل شيء معًا ، تذوق واعرف ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة شيء آخر. أضفت القليل من الملح وقليل من عصير الليمون.
  5. قدمي الصلصة على الفور أو يمكنك تركها في الثلاجة لبضع ساعات لخلط النكهات.
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

تورتيلا ديك رومي مع صوص تزاتزيكي

الآن يمكنك الاستمتاع بطبق لذيذ ومتناسق في المنزل!

طاولة ل: 1

جاهز خلال: 60 دقيقة

صعوبة: شجاع

قائمة المكونات

• 1 عصا
• 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي
• 2 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
• 30 جرام صدر ديك رومي
• 2 ورق خس
• 1 كوب زبادي يوناني
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 1 فص ثوم
• 1 خيار
• 2.3 أوراق نعناع
• الملح والفلفل حسب الذوق
• ربع حبة أفوكادو

كيف تستعد؟

1. أولاً ، سوف تحضر صلصة التزاتزيكي: في الخلاط نضيف الخيار النظيف ، المقطّع إلى قطع ، الثوم المهروس ، عصير الليمون ، أوراق النعناع ، الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. امزج حتى تحصل على خليط متجانس.
3. يجب تبريد الخليط الذي تم الحصول عليه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.
4. بينما يكون المزيج باردًا ، يمكنك تحضير التورتيلا: ابدأ بدهن الجبن الكريمي على صفيحة التورتيلا ، التي سبق لك تسخينها في مقلاة ساخنة ، بدون زيت (دقيقتان على كل جانب).
5. ثم يقطع صدر الديك الرومي إلى شرائح ويتبل بالملح والفلفل.
6. قم بطهي شرائح الديك الرومي على الشواية لمدة 2.3 دقيقة على كل جانب.
7. أضيفي قطع اللحم المطبوخة إلى صفيحة التورتيلا ، مغطاة بجبنة الشيدر المبشورة ، أوراق الخس ، قطع الأفوكادو وملعقة كبيرة من صلصة التزاتزيكي.
8. لف صفيحة التورتيلا وسيصبح طبقك جاهزًا لتقديمه مع صلصة تزاتزيكي الإضافية!


صلصة تزاتزيكي # 8211 وصفة يونانية أصلية

سوس تزاتزيكي؟ في أي وقت أقول الحاضر! سواء كنت أتناولها على هذا النحو ، بجانب شريحة لحم الدجاج أو لحم الخنزير ، أو البطاطا المخبوزة أو المقلية ، أو في السلطات مع الدجاج ، أو الشاورما ، أو الجيروسكوب ، أو ببساطة مع بعض العصي أو الكعك محلي الصنع ، فإن صلصة تزاتزيكي دائمًا ما تكون لذيذة ، كريمية ، وحتى منعشة.

هل تعلم أن الوصفة اليونانية الأصلية لصلصة التزاتزيكي مصنوعة من لبن لبن الأغنام أو الماعز؟ ومع ذلك ، فإن أصل كلمة "تزاتزيكي" يأتي من الكلمة التركية "جاجيك" ، والتي تعني صلصات شاتني "الشرقية" ، والتي تحتوي على بهارات وخضروات طازجة مفرومة ناعماً.

كانت صلصة تزاتسكي هي المفضلة لدي منذ عدة سنوات ، عندما اكتشفتها في حانة في اليونان.

النبأ السار هو أنني لست مضطرًا للذهاب "إلى الإغريق" لأكل صلصة تزاتزيكي اللذيذة. يمكنني أن أصنعها في المنزل في 5 دقائق فقط!

انظر أدناه ما هي المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها.


صلصة تزاتزيكي الأصلية في 5 دقائق فقط

مكونات:

  • خيار مقشر طازج + 3-4 شرائح خيار للزينة
  • 250 جرام من زبادي الماعز اليوناني (2٪ أو 10٪ دسم ، كما يسمح الشكل الخاص بك)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي (اثنان للصلصة وواحدة للزينة)
  • ملح للتذوق
  • نصف حفنة من الشبت المفروم الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

ضعي الخيار على المبشرة بشبكة صغيرة واضغطي العصير جيدًا في القبضة. يُمزج الزبادي مع الثوم المفروم ناعماً وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح في وعاء. يضاف الخيار المبشور ويصفى العصير والشبت المفروم ويخلط جيدا.

فوق مزيج الزبادي والخيار ، أضيفي شرائح الخيار وبضع قطرات من زيت الزيتون.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، اترك صلصة التزاتزيكي في الثلاجة طوال الليل - سيكون مذاقها أفضل وأقل "ثومًا". شهية طيبة!


صلصة تزاتزيكي الأصلية في 5 دقائق فقط

مكونات:

  • خيار مقشر طازج + 3-4 شرائح خيار للزينة
  • 250 جرام من زبادي الماعز اليوناني (2٪ أو 10٪ دسم ، كما يسمح الشكل الخاص بك)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي (اثنان للصلصة وواحدة للزينة)
  • ملح للتذوق
  • نصف حفنة من الشبت المفروم الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

ضعي الخيار على المبشرة بشبكة صغيرة واضغطي العصير جيدًا في القبضة. يُمزج الزبادي مع الثوم المفروم ناعماً وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح في وعاء. يضاف الخيار المبشور ويصفى العصير والشبت المفروم ويخلط جيدا.

فوق مزيج الزبادي والخيار ، أضيفي شرائح الخيار وبضع قطرات من زيت الزيتون.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، اترك صلصة التزاتزيكي في الثلاجة طوال الليل - سيكون مذاقها أفضل وأقل "ثومًا". شهية طيبة!


صلصة تزاتزيكي الأصلية في 5 دقائق فقط

مكونات:

  • خيار مقشر طازج + 3-4 شرائح خيار للزينة
  • 250 جرام من زبادي الماعز اليوناني (2٪ أو 10٪ دسم ، كما يسمح الشكل الخاص بك)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي (اثنان للصلصة وواحدة للزينة)
  • ملح للتذوق
  • نصف حفنة من الشبت المفروم الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

ضعي الخيار على المبشرة بشبكة صغيرة واضغطي العصير جيدًا في القبضة. يُمزج الزبادي مع الثوم المفروم ناعماً وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح في وعاء. يضاف الخيار المبشور ويصفى العصير والشبت المفروم ويخلط جيدا.

فوق مزيج الزبادي والخيار ، أضيفي شرائح الخيار وبضع قطرات من زيت الزيتون.

إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، اترك صلصة التزاتزيكي في الثلاجة طوال الليل - سيكون مذاقها أفضل وأقل "ثومًا". شهية طيبة!


سوس تزاتزيكي


نبشر الخيار ونرشه بالملح ونخلط ونتركه لمدة 10 دقائق.


قشر القرع وابشره واعصر العصير.

نضع الزبادي في وعاء ونضيف الخيار المبشور معصورة جيداً من العصير الذي يتركونه بعد التمليح والثوم المسحوق والملح (إذا لزم الأمر) والفلفل والفلفل الحلو.


يقلب ويقدم مع أي نوع من شرائح اللحم أو الشواء.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فيديو: Easy tzatziki sauce EN Subtitles. صلصة تزاتزيكي اليونانية صحية و بطريقة سهلة (كانون الثاني 2022).