وصفات تقليدية

عبوات الحمضيات الوحيدة

عبوات الحمضيات الوحيدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تبحث لخفض الدهون والسعرات الحرارية؟ يعد طهي الطعام في عبوات من أفضل الطرق للحفاظ على النكهة مغلقة ، ولا يمكن أن يكون التنظيف أسهل.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 كوب سلق أو كرنب سويسري ، مفروم
  • 1 كوب جزر صغير جوليين
  • 1 ساق كرفس مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 4 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفرومة ناعماً ، مقسمة
  • 1 برتقال ، عصير وبشر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 عبوة (12 أونصة) فيليه نعل مجمد ، مذاب ومربى جافًا
  • 8 شرائح رقيقة من الليمون

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 218

ما يعادل الفولات (إجمالي) 49 ميكروغرام 12٪


  • ربع كوب كراث مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ، مغسول ومقطوع
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 رطل بطاطس صفراء اللحم ، مثل يوكون جولد ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 1 رطل باسيفيك النعل أو فيليه السمك المفلطح ، مقطع إلى 4 أجزاء

سخن موقد الغاز أو الفحم.

يُمزج الكراث والبقدونس والكبر في وعاء صغير. اخفقي عصير الليمون والنبيذ والزيت والخردل في وعاء صغير أو كوب قياس زجاجي.

قم بتجميع صفحتين من رقائق الألمنيوم مقاس 20 بوصة (ستساعد الطبقات المزدوجة على حماية المكونات الموجودة في الأسفل من الاحتراق). قم بتغطية منتصف الطبقة العلوية برذاذ الطهي. رتبي ربع البطاطس ، متداخلة قليلاً ، لتشكيل دائرة من 5 إلى 6 بوصات في وسط الرقاقة. نرش عليها رشة ملح وضع قطعة من السمك على البطاطس. يُضاف ربع مزيج الكراث وملعقة كبيرة من مزيج عصير الليمون. اجمع الأطراف القصيرة للرقائق معًا ، واترك مساحة كافية في العبوة لتجمع البخار وطهي الطعام. اطوِ الرقاقة واقرصها لإغلاقها. قرصة طبقات معا على طول الجانبين. تأكد من إغلاق جميع اللحامات بإحكام لمنع البخار من الهروب. اصنع 3 عبوات أخرى بالمكونات المتبقية.

ضع العبوات على شواية غاز على نار متوسطة أو على شواية فحم من 4 إلى 6 بوصات من الفحم المتوسط. غطي الشواية واطهيها حتى تنضج البطاطس وتصبح السمكة معتمة في الوسط ، من 8 إلى 10 دقائق ، حسب السماكة. (عند فتح عبوة للتحقق من نضجها ، احذر من البخار.) للتقديم ، استخدم ملعقة لتحريك محتويات العبوة على طبق. ضعي فوقها خليط عصير الليمون المتبقي.

خطوات الحزمة
1. ضع ورقتين من القصدير مقاس 20 بوصة (ستساعد الطبقات المزدوجة على حماية المكونات الموجودة في الأسفل من الاحتراق). قم بتغطية منتصف الطبقة العلوية برذاذ الطهي.

2. ضع طبقة من مكوناتك على ورق القصدير. ضع كل شيء في المنتصف: من الأسهل لف الطعام وجعل الكيس يبدو أنيقًا.

3. اجلب الأطراف القصيرة للرقائق معًا ، مع ترك مساحة كافية في العبوة للبخار لتجميع الطعام وطهي الطعام. اطوِ الرقاقة واقرصها لإغلاقها. قرصة طبقات معا على طول الجانبين. تأكد من إغلاق جميع اللحامات بإحكام لمنع البخار من الهروب.

4. ضع العبوات على موقد غاز على نار متوسطة أو على شواية فحم من 4 إلى 6 بوصات من الفحم المتوسط. غطي الشواية واطهيها حتى تنضج محتويات العلبة. بعد الطهي ، تعامل مع الأكياس الساخنة باستخدام ملعقة كبيرة أو قفازات الفرن. افتح طرفي العبوة بحذر واسمح للبخار الساخن بالخروج. للتقديم ، استخدم ملعقة لتحريك محتويات العبوة على طبق.


كيف لطهي السمك في أكياس رقائق

الخطوة 1: ضعي السمك على ورق القصدير.

افرد ورقة القصدير ورشها برذاذ طهي غير لاصق. ضعي السمك على ورق القصدير ورشي الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. ضعي قطع الزبدة وشرائح الليمون فوق السمك.

الخطوة 2: أغلق الرقاقة حول السمكة لتشكيل علبة رقائق معدنية.

قم أولاً بطي ورق القصدير فوق السمكة بالطول:

ثم قم بطي الأطراف لتشكيل حزمة من رقائق معدنية:

الخطوة 3: طهي السمك في علبة رقائق معدنية.

على الشواية: يُطهى على شواية مغلقة مسخنة مسبقًا (متوسطة-عالية) لمدة 7 دقائق لكل جانب.

في الفرن: يُطهى في فرن 400F مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4: التحقق من النضج.

قم بفك غلاف 1 كيس سمك للتأكد من نضج السمك (معتم ورقائق بسهولة باستخدام شوكة).


عبوات سمك دوفر الوحيدة سهلة الاستخدام

تحدث بعض أفضل فترات الصيف في مطبخنا. إلى جانب الشاطئ وأيام الكسل مع الأصدقاء ، إنه الموسم الذي يحتوي على أكبر عدد من الأطعمة الطازجة. من الأسهل حقًا اتباع نظام غذائي صحي في أشهر الصيف ، وذلك ببساطة لأن الأسواق تزدحم بالمنتجات المحلية. لقد ركزت على اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات عبوات سمك دوفر الوحيدة سهلة الاستخدام في أعلى القائمة.

إذا لم تجربه من قبل & # 8217 ، فإن الطهي في عبوات من الورق يجعل عملية التنظيف سريعة جدًا ويضمن الحصول على وجبة رطبة ولذيذة. يتم تغليف جميع المكونات في مظروف بسيط من ورق البرشمان وتوضع على صينية في الفرن للطهي. تعمل الأسماك بشكل مثالي مع هذه التقنية وتستغرق القليل من الوقت.

نعل دوفر هو سمكة خفيفة حلوة قليلاً ولها ملمس دقيق إلى حد ما. حتى الأشخاص الأكثر إرضاءً من الذين يأكلون عادة ما يستمتعون بهذا التنوع. أنا أحب بساطة ذلك في الصيف ، ببساطة استريح فوق طبقة طازجة من كوسة الحديقة والطماطم الكرزية. بصراحة ، مع شريحة من الليمون والخضروات الطازجة ، إنه عشاء طازج وسهل بشكل لا يصدق. مع احتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3 و 8217 ، والبروتينات والمغذيات ، فإنه من غير المنطقي أن نضيفه إلى تناوب الوجبة الأسبوعية. إذا كان بإمكانك & # 8217t الحصول على نعل Dover من متجر الأسماك المحلي في منطقتك ، يمكنك غالبًا العثور على شرائح وحيد غير مقشورة في القسم المجمد لمعظم محلات البقالة.


للحصول على أحدث المعلومات الخاصة بمسببات الحساسية والمواد الغذائية ، من المهم أن تقرأ بيان المكونات المطبوع على العبوة في وقت الشراء.

نحن ندرك الحساسية والحساسيات. سنعلن دائمًا عن المكونات التالية على الملصق الخاص بنا في بيان المكونات - لن يتم إخفاؤها أبدًا تحت رموز "التوابل" أو "النكهات الطبيعية":

مسببات الحساسية ذات الأولوية:

  • الفول السوداني
  • مكسرات شجرة (لوز ، جوز برازيلي ، كاجو ، بندق (فيلبرت) ، جوز مكاداميا ، جوز)
  • الحبوب التي تحتوي على الغلوتين - بما في ذلك الشعير والجاودار والشوفان والحنطة والتريكالي والكاموت
  • الحليب ومنتجاته
  • بيض
  • الصويا
  • غلوتامات أحادية الصوديوم (أو MSG)
  • سمكة
  • المحار
  • صبغة صفراء # 5 (ترترازين)
  • كبريتيت أكثر من 10 جزء في المليون

إذا لم يظهر أي بيان للمكونات على ملصق المنتج ، فستكون المنتجات كما تظهر في اسم المنتج (مثل الفلفل الأسود). سياسة الملصقات هذه متوافقة مع قوانين ملصقات الطعام الأمريكية أو الكندية ، حسب الاقتضاء. جميع مستخلصات البيع بالتجزئة وألوان الطعام لدينا خالية من الغلوتين.

إذا كان أي منتج يحتوي على مطالبة خالية من الغلوتين ، فهذا يعني أنه تم التحقق من صحة المنتج وخط التصنيع خالٍ من الغلوتين.

تحتوي منشآتنا على برامج مسببة للحساسية والصرف الصحي والنظافة. يتبع موظفونا ممارسات التصنيع الجيدة ويتم تدريبهم على أهمية وضع العلامات الصحيحة وضرورة إجراء تنظيف شامل للمعدات وتغيير الإجراءات لتقليل التلامس المتبادل بين المكونات.

مرة أخرى ، نشجعك على قراءة بيان المكونات على العبوة الخاصة بك في وقت الشراء لضمان معلومات دقيقة ومحدثة.


مكونات دوفر الوحيد المخبوز في صلصة الليمون والأعشاب والبارميزان:

  1. 1.5 رطل من فيليه نعل دوفر
  2. 1 أو 1/2 قطعة من الزبدة (قطعة واحدة من الزبدة تساوي 113.5 جرام أو 4 أونصات) أفضل استخدام قطعة واحدة كاملة من الزبدة.
  3. عصير ليمونة واحدة
  4. 1 -1 / 2 كوب جبن بارميزان مبشور
  5. 3-4 فصوص ثوم
  6. الشبت الطازج

اليوم ما يقرب من 90 درجة ، مما يعني أني & # 8217m استجواب الليلة. في الواقع ، أستخدم الشواية الخارجية كل ليلة تقريبًا في الصيف لإعداد وجبات عشاء سريعة وسهلة وصحية. أكثر حزم رقائق السهولة التي أحبها هي حزم رقائق الروبيان Scampi والمحار المشوي في رقائق معدنية ، أو جانب من حزم البطاطس بالليمون والبقدونس.

أعيش على الساحل الشرقي ، وأحب الاستفادة الكاملة من الأسماك المحلية الطازجة المتاحة لي هنا في لونغ آيلاند. لا شيء أفضل من أكل السمك الذي خرج من المحيط في نفس اليوم! اقترح بائع السمك المحلي الخاص بي بورجي لونغ آيلاند الذي تم صيده في وقت مبكر من صباح ذلك اليوم - ديليش! طلبت منه أن يملأها من أجلي ، وظللت على الجلد ، فقط ما أفضّله شخصيًا. أوه ، الاحتمالات لا حصر لها عند صنع السمك بالرقائق ، يمكنك إضافة أي أعشاب طازجة تحبها ، والنبيذ ، والثوم ، والكراث ، أي شيء تريده! أفعل ذلك أيضًا في فرن بدرجة 400 درجة في فصلي الخريف والشتاء.

عندما أفعل ذلك في الخارج على موقد الغاز ، أقوم بطهي الرقائق على حرارة غير مباشرة ، مما يعني أساسًا أنني أقوم بتسخين جانب واحد من الشواية مع الغطاء مغلقًا حتى يصبح جيدًا وساخنًا ، وأبقي الشعلات مطفأة على الجانب الآخر. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام شواية فحم بغطاء ، عن طريق ترك الفحم على جانب واحد. يذهب السمك إلى الجانب غير المباشر من الشواية بحيث يطهى من البخار المتولد في القصدير. في حوالي 10 دقائق ، ينضج السمك إلى حد الكمال. عائلتي كلها تتمتع بهذا ، حتى طفلي البالغ من العمر ثلاث سنوات.


النعل المخبوز بالفرن مع صلصة الليمون

دهن صينية خبز ضحلة كبيرة برذاذ طهي غير لاصق. رتبي شرائح النعل المذابة في طبق مدهون. يرش بالملح والفلفل الأسود. منقطة مع 2 ملاعق كبيرة زبدة. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 10 دقائق أو حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة.

الخطوه 3

لتحضير صلصة الليمون: في وعاء الخلط ، اخلطي صفار البيض والماء. تخلط جيدا وتوضع جانبا. سخني الزبدة المتبقية في قدر كبيرة. يُقلب الدقيق لجميع الأغراض حتى يمتزج جيدًا. أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يتكاثف. ارفعي القدر عن النار.

الخطوة 4

في وعاء خلط صغير ، يُمزج صفار البيض مع كمية صغيرة من صلصة الليمون الحارة. يُسكب مزيج البيض ببطء مرة أخرى في صلصة الليمون مع التقليب لمنع التكتل. يُطهى مع التحريك حتى يتماسك.

الخطوة الخامسة

تخلصي من أي سائل من السمك المشوي بالملعقة. صب صلصة الليمون فوق السمك. يرش البقدونس المفروم ويقدم.


اختبار نضج الأسماك للحزم:

** عندما يبدأ البرشمان في التحول إلى اللون البني وينتفخ ، يجب أن يكون السمك قد نضج. تحقق مرة أخرى باستخدام إحدى الطرق التالية:

السيخ: قبل الطهي ، أدخل سيخًا خشبيًا في شرائح حتى تشعر بمقاومة الأسماك النيئة. بعد 10 دقائق من الخبز ، أدخل سيخًا في فيليه من خلال العبوة. يجب أن يكون السيخ قليل المقاومة أو معدوم.

شوكة: تتكشف بعناية جانب واحد من الحزمة. يجب أن يتقشر السمك عند اختباره باستخدام شوكة. إعادة لف للخدمة.

مقياس الحرارة: أدخل مقياس حرارة في الأسماك من خلال العبوة ، يجب أن تسجل 145 درجة فهرنهايت إلى 155 درجة فهرنهايت.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة صغيرة من قاعدة جراد البحر (مثل Better Than Bouillon ®) ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 6 فيليه وحيد دوفر
  • 1 كراث ، مفروم
  • ½ فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم صغير مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، أو حسب الرغبة
  • 3 أغصان بقدونس طازج
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر لبناني
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وزيت الشبكة بقليل من الزيت. قم بطرح ما يزيد قليلاً عن 1 قدم من رقائق الألومنيوم. كرر مع ورقة ثانية وضعها فوق الأولى.

تُسكب قاعدة الكركند في منتصف الوجه العلوي بالزبدة. ضعي نعل دوفر فوق الزبدة وأضيفي الكراث والفلفل الأحمر والثوم. يُسكب زيت الزيتون فوق طبقة الثوم ويُغطى بالبقدونس والزعتر والملح والفلفل. لف السمك برفق لخلط المكونات. لف ورق القصدير حول الخليط وأغلقه بإحكام.

ضع كيس رقائق على حافة منطقة الحرارة المباشرة على الشواية المسخنة مسبقًا حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة ، حوالي 20 دقيقة. انزع الكيس من الشواية واتركه يطهى من البخار لمدة 5 دقائق أخرى.


شاهد الفيديو: My Top 10 Favorite Zero Waste Swaps (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jamian

    أعتقد أنه خطأ. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Ignazio

    هل أنت خبير؟

  3. Stanwick

    عبارة justa

  4. Goodwin

    سيكون آخر قطرة.



اكتب رسالة