وصفات تقليدية

اسودت باجا البلطي تاكو

اسودت باجا البلطي تاكو

في قدر ، ضعي الأرز وملعقة كبيرة من الزبدة و14 كوب من الماء حتى يغلي ، ثم خففي النار وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يُضاف الكزبرة ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك جانبًا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الفلفل الحلو والسكر البني ومسحوق الفلفل الحار والكمون ورقائق الفلفل الأحمر وقليل من الملح وفص الثوم معًا في وعاء صغير. ضعي خليط التوابل في جميع أنحاء البلطي ، مع التأكد من أنه يلتصق. سخني زيت الزيتون وملعقة كبيرة أخرى من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار عالية واطبخي البلطي حتى النضج المرغوب ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

ضعي ملعقة من أرز الكزبرة فوق كل خبز تورتيلا. باستخدام ملعقة ، قسّم شرائح البلطي إلى نصفين بزاوية وضع كل قطعة فوق الأرز. اعصري شرائح الليمون فوق كل من سندويشات التاكو ، وضعي فوقها شرائح الأفوكادو ، وقليل من الكريمة الحامضة ، وأغصان الكزبرة وقدميها.


تاكو سمك البلطي الأسود المغطى بطبقة من الأناناس والخيار المنعش التكميلي المنعش والرائع والأفوكادو الكريما الحريرية المدمنة هي أفضل أنواع التاكو السمكية الخفيفة واللذيذة والمليئة بالحيوية التي تنافس أي مطعم! إن تاكو أسماك البلطي هذه سهلة التحضير وصحية وهي على وشك أن تصبح وجهة جديدة مفضلة للغداء والعشاء والأصدقاء والعائلة!


المكونات لعمل تاكو سمك البلطي الأسود وصفة تاكو:

فرك بهارات السمك

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة من مرقة الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

سلو الملفوف

  • 1 كوب من الكرنب الأرجواني
  • 1 كوب كرنب أخضر
  • 1 جزرة
  • 1/2 كوب ذرة معلبة
  • 6 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • نصف ليمونة معصورة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

سريراتشا مايو

  • ربع كوب مايونيز
  • 2 ملاعق صغيرة من السريراتشا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

جواكامولي بسيط

  • 2 حبة أفوكادو متوسطة النضج
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سنبدأ بسلاح الملفوف لأنه يحتاج إلى قضاء بعض الوقت في الثلاجة.

لتحضير سلطة الكرنب ، افرم الكرنب والجزر في وعاء. ضعي عصير الليمون في الوعاء وأضيفي باقي مكونات الكرنب (المايونيز والملح والفلفل والذرة المعلبة). تخلط جميع مكونات الكرنب معا وتغطى. تريد & # 8217 أن تبرد لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة قبل التقديم للحصول على أفضل النتائج.

لعمل مايونيز سريراتشا ، اخلطي المايونيز والسريراتشا وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء. غطي الصلصة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.

بعد ذلك سنقوم بإعداد السمك. في وعاء ، اخلطي مكونات فرك بهارات السمك (الفلفل الحار ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، صلصة الصويا ، زيت الزيتون ومرق الطماطم).

قطعي شقوقًا صغيرة في شرائح البلطي ثم وزعي خليط التوابل على السمك ، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة للسماح للسمك بامتصاص النكهة.

أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة ساخنة إلى درجة حرارة متوسطة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضف شرائح البلطي. طهي 3 دقائق على كل جانب. يمكنك أن تقول أنها جاهزة عندما تخترق السمكة وترى عدم خروج أي عصائر حمراء.

أزل الفيليه من على النار وانقله إلى رف تبريد أو طبق مبطّن بمناشف ورقية للسماح للزيت الزائد بالتجفيف قبل التقديم.

لتحضير الجواكامولي البسيط ، قطّع الأفوكادو إلى نصفين وحفره جيدًا واستخرج اللب. يُهرس الأفوكادو ويُضاف البهارات وعصير الليمون.

لتجميع سندويشات التاكو بالسمك ، ابدأ بتورتيلا دافئة ، ثم ضع فوقها الجواكامولي والسمك وسلطة الكرنب وأخيراً سريراتشا مايو. خدمة والتمتع بها!


  • 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا مطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 2 (6 أونصة) فيليه من البلطي ، مقطعة بالعرض إلى قطع سميكة 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز كانولا
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي يوناني كامل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة ماء
  • 8 (6 بوصة) رقائق الذرة ، دافئة
  • 1 كوب من شرائط الجزر المحلوقة
  • 1/2 كوب فجل مقطع شرائح رقيقة
  • 1 أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 4 أسافين ليمون

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 354
  • الدهون 15 جم
  • سطفت 2 جم
  • Unsatfat 11g
  • بروتين 22 جم
  • 39 جم كربوهيدرات
  • الألياف 8 جم
  • السكريات 4 جم
  • السكريات المضافة ز
  • صوديوم 507 ملجم
  • الكالسيوم 7٪ القيمة اليومية
  • بوتاسيوم 17٪ DV

بلاكيند فيش باجا تاكو

(مقتبس من Cooking Light’s الطريقة الجديدة لطهي الضوء)

يخدم 4 (2 تاكو لكل منهما)

نصف كوب قشدة حامضة قليلة الدسم

2 ملعقة طعام الكزبرة المفرومة

2 ملاعق طعام طازجة عصير الليمون

1 الفلفل جالابينو، مصنفة ومفرومة

1 كوب شرائح رقيقة بصل أبيض

1½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر

1½ ملعقة صغيرة سكر بني (لقد استخدمت سكر القيقب).

1 ملعقة صغيرة توابل المجففة

نصف ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة الكمون المطحون

نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

1 ملعقة طعام نفط

4 (6 أونصة) شرائح lingcod (أو سمك من اختيارك)

8 (6 بوصة) رقائق الذره

½ ناضجة أفوكادوشرائح رقيقة

4 أسافين الليمون

1. ضعي الكريما الحامضة ، والكزبرة ، وعصير الليمون ، وفلفل الهالبينو في محضرة الطعام وقلبيها حتى تصبح ناعمة. (كان المعالج الصغير يعمل بشكل جيد.) نضع في وعاء ونقلب شرائح البصل.

2. قلّبي الفلفل الحلو والسكر والأوريغانو ومسحوق الثوم والملح والكمون والفلفل الحار معًا في وعاء صغير.

3. غلفي شرائح السمك من الجانبين بخليط التوابل. استخدم كل ذلك.

4. سخن الفرن للتدفئة. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى ساخنة. ضع التورتيلا في مقلاة جافة ، وقم بتسخينها لمدة 30-40 ثانية على كل جانب. عندما تنضج جميع التورتيلا ، لفها بورق الألمنيوم واحتفظ بها في الفرن الدافئ.

5. أضف الزيت إلى المقلاة وسخنه حتى يسخن. يُضاف شرائح السمك ويُطهى حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة ، لمدة 3 دقائق على كل جانب.

6. قسمي خليط الكريما الحامضة والسمك وشرائح الأفوكادو بالتساوي بين التورتيلا. تقدم مع أسافين الليمون.


12 أوقية من البلطي الطازج
الكاجون توابل
ملح وفلفل إذا لزم الأمر
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 تورتيلا طرية طرية (أو ذرة إذا رغبت في ذلك) ، مشوية
2 حبة ليمون معصور
الكريمة الحامضة

ملفوف متبل
1/2 كيس ملفوف أخضر مبشور
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/3 كوب عصير ليمون
1 كوب زيت مخلوط

بيكو دي غالو
1/4 كوب كزبرة مفرومة
7 طماطم روما مقطعة مكعبات
1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
1/8 كوب عصير هلابينو
1 حبة ليمون معصورة
الملح والفلفل حسب الذوق

ملفوف متبل: يُمزج جميع المكونات في الثلاجة طوال الليل.

مقلاة تسخين من الحديد الزهر (أو مقلاة). يسخن الزيت حتى يدخن.

نثر السمك في توابل الكاجون. اسوداد السمك حتى يصبح لونه داكنًا (كلما كان لونه داكنًا أكثر توابلًا). يمكن أيضًا أن تكون هذه السمكة مشوية أو مخبوزة. في حالة السواد ، ستحتاج إلى إنهاء الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 5 دقائق.

تقدم في خبز التورتيلا مع عصير الليمون الحامض والقشدة الحامضة والبيكو دي جالو والملفوف المتبل.


مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 395
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 14 جرام 18%
الدهون المشبعة 3.5 جم 18%
عبر دهون 0 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 3 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 6.5 جم
الكوليسترول 91 ملغ 30%
صوديوم 415 ملجم 18%
اجمالي الكربوهيدرات 32 جرام 11%
الألياف الغذائية 6 جم 21%
إجمالي السكريات 4 جم
يتضمن 1 جم سكريات مضافة 2%
كحول السكر 0 جم
22 جم كربوهيدرات أخرى
بروتين 39 جرام
فيتامين د 5.3 ميكروجرام 25%
كالسيوم 101.8 ملجم 8%
حديد 2.2 ملجم 10%
بوتاسيوم 860 ملجم 20%
فيتامين أ 48.2 ميكروجرام 6%
فيتامين سي 13.9 ملجم 15%
فيتامين هـ 2.5 ملجم 20%
فيتامين ك 15 ميكروجرام 15%
الثيامين 0.2 ملجم 15%
ريبوفلافين 0.2 ملجم 15%
النياسين 14.5 مجم 90%
فيتامين ب 6 0.5 ملغ 30%
حمض الفوليك 74.9 ميكروجرام 19%
فيتامين ب 12 2.7 ميكروجرام 110%
البيوتين 2.9 ميكروجرام 10%
كلوريد 8.7 ملجم 0%
بانتوثينات 1.3 ملغ 20%
الفوسفور 484.1 ملجم 40%
اليود 1.1 ميكروجرام 0%
مغنيسيوم 97.1 ملجم 25%
زنك 1.5 مجم 20%
السيلينيوم 75.2 ميكروغرام 140%
نحاس 0.3 ملجم 35%
0.3 ملغ منجنيز 15%
الكروم 0 ميكروغرام 0%
الموليبدينوم 1.4mcg 2%

* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات في الوجبة الغذائية في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

مكونات

البلطي ، تورتيلا الذرة (الذرة المطحونة ، حمض الفوماريك ، صمغ السليلوز ، سوربات البوتاسيوم ، بروبيونات الكالسيوم ، آثار الجير) ، البصل ، الأفوكادو ، قشدة حامضة قليلة الدسم (حليب وكريم مبستر من الدرجة الأولى ، يحتوي على أقل من 1٪ من البكتين ، أجار ، بالميتات فيتامين أ ، إنزيمات) ، ليمون ، عصير ليمون ، فلفل هلابينو ، زيت كانولا ، سكر بني ، بابريكا ، ملح ، مسحوق ثوم ، كزبرة ، زعتر ، كمون ، فلفل كايين.


تعليمات

تُمزج المكونات الأربعة الأولى في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. تُمزج صلصة الهالبينو والبصل في وعاء صغير.

يُمزج الفلفل الحلو مع 6 مكونات أخرى (من خلال الفلفل الأحمر المطحون) يرش بالتساوي على السمك. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف السمك إلى المقلاة لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى درجة النضج المرغوبة.

تورتيلا دافئة حسب توجيهات العبوة. قسّم السمك ومزيج البصل والأفوكادو بالتساوي بين التورتيلا. تقدم مع أسافين الليمون.


وصفة تاكو بالسمك الأسود

محشوة بالأسماك ذات النكهة العميقة ، مغطاة بصلصة الكزبرة الطازجة وصلصة كريم الأفوكادو!

قررت أن أجرب سندويشات التاكو السمكية ووجدت هذه الوصفة. سندويشات التاكو هذه لذيذة بشكل مذهل ومذاق طازج.

لن تشعر بخيبة أمل # 8217t مع وصفة Blackened Fish Taco.

كيفية عمل سندويشات التاكو بالأسماك

يستغرق الأمر القليل من العمل التحضيري ولكنه لا يستغرق وقتًا طويلاً. عادة نقوم بإعداد الصلصة في الليلة السابقة. عندما نكون جاهزين للأكل ، نضع السمك وأثناء طهيه نحضر الكرنب. إنها في الواقع تأتي معًا بسرعة كبيرة.

في وعاء صغير ، اخلطي الفلفل الأحمر المدخن ، ومسحوق الثوم ، والأوريغانو المجفف ، ومسحوق البصل ، والكمون ، والملح ، والسكر البني ، والفلفل الحار.

رشي المزيج على جانبي شرائح البلطي أو سمكة بيضاء فاتحة من اختيارك ، ثم افركي التوابل فيها.

امزج جميع مكونات صلصة الأفوكادو والكزبرة في محضر الطعام أو الخلاط. يُخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس جيدًا.

تُمزج جميع مكونات الكرنب في وعاء كبير وتُمزج جيدًا. من السهل تجميع مزيج الملفوف المقطّع المعبأ مسبقًا. أصنعها أثناء طهي السمك.

سخني الزيت في مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد تسخينه ، أضف البلطي (عدد قليل في كل مرة إذا كان بإمكانك & # 8217t أن تناسبهم جميعًا مرة واحدة).

يُطهى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه أسود من الخارج ويتشقق السمك بسهولة.

أبعدي السمك عن النار ، وإذا رغبت في ذلك ، سخني خبز التورتيلا في نفس المقلاة على نار متوسطة ، واطبخي لمدة 30 ثانية على كل جانب.

قسّم البلطي إلى 2-3 قطع # 8243. وزعي السمك بالتساوي بين 6 مجموعات من خبز التورتيلا ، وضعيه فوقها بصلصة سلو والأفوكادو والكزبرة.

كيفية صنع صلصة تاكو السمك

أقوم بإعداد الصلصة في الليلة السابقة لذلك عندما أعود إلى المنزل من العمل ، كل ما علي فعله هو الكرنب والسمك. بالإضافة إلى أنه يمنح المكونات الوقت للالتقاء.

أضيفي ما يلي إلى محضر الطعام واخلطيه حتى يمتزج جيدًا.

  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة منزوعة القشر
  • 1/4 كوب كزبرة مفرومة
  • عصير 1 ليمونة
  • 1 هالبينو مفرومة ومصنفة
  • ملح للتذوق

صلصة كريم الأفوكادو أمر حتمي! في منزلنا ، لا نحب الكريما الحامضة المستقيمة لذلك استخدمت المايونيز أكثر من الكريمة الحامضة لخفض الطعم قليلاً. هذه الكزبرة والهلابينو مجرد فرقعة وعصير الخط يضيء الصلصة لجعلها صلصة مثالية لتاكو السمك!

هذه وصفة رائعة وسريعة وسهلة تصرخ في جنوب كاليفورنيا. يأتي معًا بسرعة ويقدم كل النكهات. نحن نحب هذه الوصفة!

تريد تجربة نوع مختلف من تاكو؟ امنح تاكو روبيان الكزبرة والليمون سلو دوامة! هم & # 8217re القنبلة.


صلصة الكزبرة والليمون

صلصة الكزبرة والليمون الكريمية ، الطبقة المثالية لسمك التاكو الأسود!

مكونات

  • & frac12 كوب قشدة حامضة
  • & frac14 كوب حليب
  • & frac12 الجير ، معصور
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

تعليمات

  1. في الخلاط ، اخلطي الكريمة الحامضة والحليب والليمون الحامض ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
  2. بمجرد المزج ، أضيفي الكزبرة مع الخفق والخلط.
  3. استخدمه على الفور أو انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق وقم بتبريدها لمدة تصل إلى 5 أيام.

ادوات

تغذية

  • حجم الوجبة: 2 ملعقة طعام
  • سعرات حراريه: 33
  • سكر: 0.9 جرام
  • صوديوم: 81.5 جرام
  • سمين: 2.9 جرام
  • الدهون المشبعة: 1.6 جرام
  • الدهون غير المشبعة: 0.1 جرام
  • الكربوهيدرات: 1.3 جرام
  • بروتين: 0.6 جرام
  • الكوليسترول: 9.1 ملغ

هل صنعت هذه الوصفة؟

ضع علامة على LauraSFuentes على Instagram وهاشتاغها #momables


شاهد الفيديو: مفاجأة غير متوقعة.. نفس المكان.. موسم 2021 ده جبار.. fishing (كانون الثاني 2022).