وصفات تقليدية

سلطة حمص

سلطة حمص

وصفة سلطة الحمص بتاريخ 17-05-2017 [محدث في 30-09-2018]

سلطة الحمص وصفة مثالية للتحضير في ضوء الأيام الجميلة. عندما تبدأ درجات الحرارة في الارتفاع ، يتم حظر المعكرونة التقليدية والحمص ، التي نحبها كثيرًا في الأسرة ، وبالتالي يجب أن أجد طرقًا جديدة لتناول البقوليات ، لذلكسلطة الحمص البارد يصبح مثاليًا لإحضاره إلى الطاولة.
الطماطم المجففة والبصل والزيتون الأسود والبقدونس وسلطة من شأنها أن تجعل طبقًا مغذيًا وصحيًا لذيذًا.
لقد بدأ يومي للتو وأشعر بالفعل أنني في خلاط ، ولدي موعد هنا في المكتب ، وصفتان بالفيديو لالتقاطهما وبعض الصور لألتقطها. لقد تأخرت بالفعل وأتمنى ألا يكون لدي أي أحداث غير متوقعة ، لذلك أتمنى لك يومًا سعيدًا وسأهرب: *

طريقة

طريقة عمل سلطة الحمص


سلطة حمص

انتصار الخضار الملونة ، جبن ناعم مع تناسق كريمي ، ليمون للتتبيلة ، بقوليات: كم أنت جائع ، حتى مجرد النظر إلى سلطة الحمص! بمجرد أن يغلي الحمص ، يمكنك تركه يبرد وإضافته إلى الخضروات التي تفضلها - من الجزر إلى الكوسة ومن الهليون إلى السبانخ!

ستبقيك هذه السلطة بصحبتك في الصيف ، سواء كنت في إجازة تفكر في تناول الغداء على الشاطئ ، أو كنت في المدينة أو في العمل. بسيط جدًا ومريح للحمل ولذيذ قليلًا. إذا كنت تبحث عن أنواع أخرى من السلطات الصيفية ، فإليك بعضًا منها: طبق أرز فينوس وسمك السلمون ، والخضروات المملحة والمحمصة ، والبطيخ والدجاج. أنت مدلل للاختيار ، عليك فقط أن تقرر أي واحد تبدأ به!


سلطة الحمص ، العديد من الأصناف اللذيذة

نوصي باختيار المكونات بيولوجي وصفر كيلومتر ، حتى أفضل إذا جمعت في حديقتك الخاصة! هناك يد الطباخ تعد جودة المكونات المستخدمة مهمة ولكنها حاسمة في التحضير: اختر الأفضل فقط لإحضاره إلى المائدة ولا يوجد شيء أفضل من منتج زراعي محصود حديثًا ، ربما في حديقة المنزل أو شراؤه من مزارع صغير موثوق به. ها هي الوصفات مع الحمص.

لجعل سلطات الحمص أخف ، يمكنك الحد من استخدام الزيت والتوابل بعصير الليمون والخل البلسمي.

سلطة الحمص والبصل

تشمل سلطة الحمص والبصل استخدام تروبيا البصل الأحمر ، ومع ذلك ، يمكن لمن يفضل استخدام نوع آخر من البصل ، طالما أنه حلو. تجنب استخدام البصل شديد القوة لأنه يفسد النكهة الرقيقة للحمص. المكونات لـ 4 أشخاص هي:

  • 200 غرام طماطم كرزية
  • 1 بصلة تروبيا (بصل أحمر أو بصل أبيض طالما حلو)
  • 300 غرام من الحمص مطبوخ بالفعل
  • ريحان
  • البقدونس الطازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

الشخص الذي رأيته للتو هو & # 8217سلطة الحمص البارد، حتى الأطباق التالية باردة ومثالية لتقديمها في أشد فترات السنة حرارة. في الوصفات التالية ، سنقدم لك المكونات فقط ، ونترك لك اختيار النسب.

تذكر أنه يمكنك استخدام الحمص المعلب المسلوق بالفعل ، المهم أنه حمص كبير ولذيذ بالرغم من إغراء الحمص المطبوخ مسبقًا ، ننصحك باستخدام الحمص ليتم طهيه في قدر الضغط حتى تتمكن من اختيار درجة الطهي و تناول الحمص مع تناسق طري إلى حد ما وفقًا لتفضيل ذوق المرء.

سلطة الحمص والطماطم

الوصفة السابقة قدمت أيضا طماطم بالإضافة إلى البصل ، ولكن في هذه الحالة يتم استبدال البصل بالزيتون الأسود المنقى بالفعل. بدلاً من الريحان ، نوصي باستخدام سيقان الكرفس لتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

سلطة الحمص والتونة

إنها وصفة سلطة الحمص البارد أكثر حقيقي. يتم تحضيره بمكونات قليلة: الحمص ، شرائح التونة (غير المعلبة التي قد تنهار) ، الذرة والريحان الطازج. الثلاثية الحمص والتونة والذرة سوف يتركك عاجز عن الكلام!

للحصول على سلطة أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة الطماطم (ويفضل أن يكون داتريني أكثر حلاوة) وفرم رفيع جدًا من بصل تروبيا الأحمر.

سلطة الحمص والبطاطس

إذا كانت ثلاثية الحمص والتونة والذرة لقد تركك غير مبال ، لقد حان الوقت لتجربة سلطة أخرى من الحمص ، هذه المرة سوف يصاحب الحمص البطاطس وقمات الموتزاريلا الجاموس. الاحتياط الوحيد قبل تحضير الوصفة هو تجفيف لدغات الموزاريلا بقسوة عن طريق تقطيعها ووضعها في مصفاة.

يجب أولاً سلق البطاطس ثم تقطيعها إلى مكعبات. مرة أخرى ، للحصول على نسخة أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة جميع المكونات الموجودة في وصفات سلطة الحمص السابقة.

سلطة الحمص والروبيان

هذه الوصفة ضرورية لأولئك الذين قدّروا كريمة الحمص مع القريدس. التحضير بسيط ، لأربعة أشخاص ، خذ 500 جرام من القريدس أو القريدس المقشر بالفعل ، 200 جرام من الحمص ، 20 جرامًا من الصنوبر ، 80 جرامًا من الجرجير. للتوابل ، استخدم الثوم المفروم ، ورشة من البابريكا ، الفلفل ، الملح ، الخل البلسمي ، زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون.

الحمص ، وصفات خاصة

بعد الاطلاع على وصفات سلطة الحمص هذه ، نود أن نشير إلى الأطباق الأخرى التي يمكنك تحضيرها مع هذه البقوليات.

  • & # 8211 كريمة الحمص
    الوصفة الأصلية لكريمة الحمص ومتغيراتها ، مثالية لمن يبحثون عن الاقتران الحمص والروبيان.
  • كرات لحم الحمص النباتي
    وصفات الحمص لكل ذوق: مقرمش ، لذيذ ، خفيف & # 8230
  • & # 8211 بيتزا بدقيق الحمص
    وصفة غير عادية لإبهار ضيوفك.
  • شوربة الحمص مع بذور القنب
    يمكن نكهة الحساء ببذور القنب أو بذور الشيا أو الكينوا أو بذور الخشخاش.

في الصورة أعلاه ، سلطة الكسكس مع الحمص والشمر المطبوخ والبصل المقلي والزيتون الأسود.


سلطة الحمص: أفضل الوصفات

سلطة الحمص البارد التي جمعنا منها أفضل الوصفات أدناه ، إنه أكثر بكثير من مجرد طبق جانبي. استنادًا إلى البقوليات والأطعمة المغذية والبروتينات لدرجة أنهم عزيزون بشكل خاص على النظام الغذائي للنباتيين والنباتيين ، فهو مثالي كطبق ثانٍ خفيف ولكنه مرضٍ.

هل تريد اكتشاف ألذ التنوعات لإحضارها إلى الطاولة ، من وقت لآخر ، بطريقة جديدة وآسرة؟ يمكنك اختيار سلطة الحمص والجرجير ، واحدة من أكثرها كلاسيكية وبساطة في التحضير مع سلطة الحمص والطماطم. كلا الأطباق النباتية ، فهي جاهزة للتغلب حتى على أولئك الذين ليسوا كذلك.

سلطة الحمص والتونة وسلطة الجمبريمن ناحية أخرى ، فهي مثالية لمحبي الأسماك ولأولئك الذين يحتاجون إلى شيء أكثر أهمية لتناول طعام الغداء أو العشاء.

أخيرًا ، يتم تشكيل جوهرة بواسطةسلطة الحمص الأسود وصفة لتخدم الأصدقاء لتتركهم عاجزين عن الكلام. تابع القراءة لتأخذ إشارة من مقترحاتنا!


سلطة الحمص - الوصفات

من قبل الرومان الحمص لقد حظوا بتقدير كبير لدرجة أنهم سموا عائلة شيشرون النبيلة باسمهم! نحن نتحدث عن حمص (cicer in Latin) والتي ، بعد الفول والبازلاء ، هي البقوليات الأكثر زراعة في العالم. من أصل قديم جدًا ، يبدو أنهم ولدوا في تركيا ومن هناك انتشروا إلى الهند وإفريقيا وأوروبا ، وكانوا أيضًا جزءًا من النظام الغذائي للمصريين واليونانيين الذين اعتبروهم أيضًا منشطات جنسية. بقدر ما يتعلق الأمر بإيطاليا ، فإنها تزرع بشكل رئيسي في وسط الجنوب ومن بين أشهرها التي نتذكرها الحمص من Cicerale في ساليرنو وأنا بيتزا الحمص في منطقة أكويلا. ال حمص يتم حصادها في أشهر الصيف ثم تُترك لتجف ، بحيث يمكن تناولها على مدار السنة. نتذكر ذلك الحمص لا يتم استخدامها طازجة وأنه لا يوجد شيء في البرية. مثل جميع البقوليات ، فهي غنية بالبروتينات والألياف النباتية ، وتحتوي على نسبة جيدة من المغنيسيوم والفوسفور وكذلك فيتامين B9 ، وهو مهم جدًا لتجديد الخلايا. معروض للبيع هناك دلاء لطهيها وغليها في معلبات وفي شكل دقيق. متعددة الاستخدامات ، فهي مناسبة للكثيرين وصفات الحمص لذيذة بفضل نكهتها الحلوة قليلاً ، قريبة من نكهة الكستناء المطبوخة. نظرًا لأن تحضير الحمص طويل جدًا ، يجب نقعه لمدة تتراوح من 8 ساعات للحمص المجفف لبضعة أشهر ، إلى 24 ساعة في السنة. بعد النقع يحتاجون إلى مريض ويطبخون لمدة 3 ساعات على الأقل على نار منخفضة: في الواقع ، لهضمهم بشكل أفضل ، يجب أن يكونوا مطبوخين جيدًا. في حالة عدم وجود وقت يمكنك استخدام المعلبات المغلية بالفعل وجاهزة للاستخدام. نصيحة هي التخلص من سائل الحفظ وتمريره تحت نفاثة المياه العذبة قبل تحضيرها وفقًا للوصفة. أدناه ستجد العديد وصفات الحمص من الكلاسيكية وصفة المعكرونة والحمص رفضت في إصدارات مختلفة لأخرى لذيذة حساء الحمص. بين ال الأطباق الرئيسية من الحمص ستجد وصفات مختلفة تعتمد على اللحوم والأسماك مثل كود "aio oio" أو تلك اللذيذة كرات اللحم والحمص. أتمنى لك وجبة شهية!

هنا التناسق في الوزن بين المعلبات والمجففة.


سلطة الحمص - الوصفات

هذا لذيذ وطازج سلطة البطيخ وجبن الماعز يوضح لك مدى نجاح مزيج هذين المكونين بشكل خاص. في الواقع ، إن النكهة المالحة والمكثفة لجبن الماعز تتزاوج بشكل مثالي مع نكهة البطيخ اللذيذة والأكثر حلاوة.

6 أشخاص

  • 6 شرائح بطيخ ارتفاع 2 سم بدون بذور
  • 200 جرام جبن ماعز طازج
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح
  • 6 أوراق نعناع مقطعة إلى شرائح

بعد إزالة القشرة ، نقطع البطيخ إلى مكعبات ، وننقلهم إلى وعاء السلطة ويوضعون جانبًا في مكان بارد. لمنع البطيخ من فقدان الكثير من الماء ، قم بتتبيله عند تقديمه مع مستحلب تم الحصول عليه عن طريق خلط زيت الزيتون البكر الممتاز مع عصير الليمون والقليل من الملح. أخيرًا أضيفي جبن الماعز المفتت والنعناع ، واخلطيهم برفق وقدميهم على الفور.


مكونات سلطة الحمص

اشطف جميع الخضار.

دع الخس ينهار.

قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين وابشري الجزر بمبشرة ذات ثقوب كبيرة بعد تقشيرها.

نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة والبصل إلى شرائح.

قم بتجميع السلطة (مع هاتين الجرعتين). رتب الخس والجزر والطماطم الكرزية

ضعي الحمص في الوسط. في كوب صغير ، اخفقي الزيت والملح والخل أو عصير الليمون برفق. ضعي السلطة قبل التقديم مباشرة.


طريقة عمل سلطة الحمص

اشطف الحمص المطبوخ تحت الماء الجاري وصفيه لإزالة الماء جيدًا (1) ثم ضعه في وعاء. نقطع الطماطم الكرزية إلى قطع صغيرة (2) ، نضيف الملح ونقلب ونتركها تنضج لمدة عشر دقائق. ضعي الطماطم في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. الآن نقطع البصل الأخضر إلى شرائح ، ونقطع الريحان ونضع كل شيء في وعاء كبير مع الزيتون والطماطم الكرزية ، ونضيف الزيت والقليل من الملح. الآن نسكب عصير الليمون فوق الحمص ونخلط جميع المكونات ونمزجها ونضيف القليل من الفلفل ونخلط جيداً. دع سلطة الحمص ترتاح لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة. يُزين بورق الريحان ويُقدّم. [3)


المكونات لشخصين

1 عبوة من الحمص المعلب المطبوخ مسبقًا
100 جرام طماطم باتشينو
1/2 فلفل أحمر
1 كوسة كبيرة
100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
موزاريلا
1 بصلة
1 جزرة
زيتون أسود
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
خل حمض التفاح
ملح وفلفل

أرسل المكونات بالبريد الإلكتروني


اكتشف أيضا

بالنسبة لسلطة الحمص هذه ، استخدمنا مجموعة متنوعة من البصل الأحمر ، وخاصة تروبيا البصل: من أشهر اللمبات في العالم ، لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ ولذيذ على الحنك.

لكن هل تعلم أن تخصص كالابريا هذا موجود أصناف مختلفة؟ بالإضافة إلى البصل الأحمر ذو البصيلة المستديرة ، يوجد البصل البيضاوي ، ذو المذاق القوي (من الأفضل تنظيمه بالجرعات!) ، والبصل نصف الجرس ، أكثر حلاوة وحامضة.

الحمص نبات عشبي منها البذور المستخدمة فقط (اثنان داخل جراب صغير). معروف في الهند ومصر منذ العصور القديمة ، ويزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط. اليوم نجدها منتشرة بشكل خاص في وسط جنوب إيطاليا.

تباع هذه البقوليات جافة ويتم طهيها بعد نقعها في الماء.

يؤكل الحمص المجفف مسلوق ومتبل بزيت الزيتون البكر الممتاز ، ولكن يمكن أيضًا تقليل قشدة الكريمة وتتبيلها بالبقدونس والثوم وعصير الليمون لإثراء الخبز المحمص أو المستطيلات من عجينة البيتزا. العصائر هي أيضًا قاعدة ممتازة لتحضير كرات اللحم اللذيذة.

يمكن أيضًا تناول الحمص كفواكه مجففة إذا جاءوا محمص. توجد عادة في محلات السوبر ماركت ، ولكنها توجد بشكل أكبر في الأسواق "المفتوحة" أو في المهرجانات ، جنبًا إلى جنب مع الجوز والبندق والفول السوداني. وية والولوج فرحة مالحة لذيذة كل هذا لمضغه.

جرب الآخرين وصفاتمن عندسلطة، سوف تنبهر بالتأكيد.


فيديو: الحمص المدمس او سلطة الحمص (كانون الثاني 2022).