وصفات تقليدية

وصفة اسكالوب وهليون ستير فراي

وصفة اسكالوب وهليون ستير فراي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

يتم تقليب الإسكالوب والهليون معًا لصنع هذا الطبق الصيني البسيط والصحي واللذيذ. يقدم كطبق جانبي أو كطبق رئيسي مع أرز مطبوخ طازج.


كيبيك، كندا

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 15 رمحًا من الهليون ، مقطع ومقطع إلى قطع 3 سم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت
  • 5-8 اسقلوب كبير مجمد مذاب
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • دقيق الذرة حسب الحاجة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 كراث ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 125 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة حبيبات مرقة الدجاج
  • 1/2 فلفل أحمر ، مقطع مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة طحين ذرة ، مخلوط في 2 ملاعق صغيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. اسلق الهليون في الماء المغلي وملعقة صغيرة من الزيت لمدة 3 دقائق. اجلس جانبا.
  2. يتبل الإسكالوب بالملح والفلفل ، ثم يُنقع في دقيق الذرة.
  3. سخني مقلاة كبيرة بملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. يقلب الثوم والكراث حتى ينفث ، 2-3 دقائق. يُضاف البصل والملح ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، 3-4 دقائق.
  4. أضف الإسكالوب. يُقلب المزيج حتى يحمر كلا الجانبين بشكل متساوٍ ، حوالي 3-4 دقائق. اخفضي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي الماء وحبيبات مرقة الدجاج واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.
  5. يقلب الفلفل الأحمر ويقلب على النار مرة أخرى. يُضاف الهليون ودقيق الذرة وزيت السمسم والملح حسب الرغبة ؛ يُسخن ويُحرّك حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. تخدم.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

تم استخدام مكونات مختلفة ، استخدم مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج ولم يتم إضافة الفلفل الأحمر. خرج موافق 03 أبريل 2011

مذاق رائع - لقد استخدمت أسقلوبًا طازجًا لطيفًا. على الرغم من أنني لم أستخدم دقيق الذرة وسجلت الإسكالوب. -03 أبريل 2011


اسكالوب وهليون مقلي

3/4 كيلو هليون طازج
3/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
3/4 رطل اسقلوب البحر ، نصفين
1 كوب فطر مقطع إلى شرائح ،
أو
4 فطر محار مقطع شرائح
1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
1 كوب أنصاف طماطم كرزية
3 بصل أخضر مقطع
2 كوب أرز مطبوخ ساخن (بدون ملح مضاف)


الفيديو ذات الصلة

سهل - في بعض الأحيان تؤتي الأساسيات ثمارها. شعرنا أن كل طبق يحتاج إلى عصر إسفين الليمون الطازج مع المزيد من الفلفل. في المرة القادمة ، أضف القليل من البقدونس وسيكون هناك الكمال التام.

كنت أبحث عن وصفة اسكالوب جيدة وكما وجدت في الماضي ، كان لدى Epicurious أفضل وصفة. سهل ولذيذ! لقد قدمت هذا مع ريزوتو دسم واتفق الجميع على أنها كانت واحدة من وجباتهم المفضلة على الإطلاق. مجاملة كبيرة لشيء لم يستغرق الكثير من الوقت أو المكونات لتجميعها. سيتم حفظ هذا لاستخدامه مرارا وتكرارا.

لقد أصبح هذا طبق Go-To الخاص بي للأسكالوب. إنها & # x27s سريعة وسهلة التحضير وتتطلب القليل من المكونات ، إنها وجبة ليلية مثالية في الأسبوع وتبدو مميزة. عند الطهي لشخصين ، أستخدم رطلًا واحدًا فقط من الإسكالوب ومجموعة أصغر من الهليون ، لكنني أصنع الكمية الكاملة من الصلصة لأنها لذيذة جدًا. لا أزعج نفسي بتنظيف المقلاة بين دفعات من الإسكالوب ، لذا يتحول لون الصلصة إلى اللون البني الفاتح ، لكن النكهة موجودة وهذا هو الأهم. بطبيعة الحال ، فإن جودة الإسكالوب لها تأثير كبير - لذلك عندما يمكنني الحصول على أسقلوب البحر الجاف الكبير والطازج حقًا في الموسم ، يكون هذا رائعًا حقًا! أتأكد أيضًا من تجفيف الإسكالوب جيدًا مسبقًا واتركه يجلس أثناء تحضير جميع المكونات الأخرى ، في انتظار التوابل قبل إضافتها إلى المقلاة الساخنة لتحقيق تحميص جيد. (ولا تزعجهم لمدة دقيقتين على الأقل على كل جانب). لقد قمت بتقديمها مع بعض الجوانب المختلفة التي تم إقرانها جميعًا جيدًا بما في ذلك أكلة الليمون والريحان والليمون والريحان والليمون وأرز بيلاف اللوز. (من الواضح أننا & # x27 من المعجبين الكبار بالليمون!) في المرة القادمة سأحاول التقديم مع البطاطس المهروسة أو المحمصة ، حيث أعتقد أنهم سيعملون بشكل جيد مع صلصة الزبدة وسيكونون جاهزين للطبق بشكل أسرع.

وهذه وصفة رائعة. سريع ، سهل ، مقلاة واحدة ، لذيذ. لقد فعلناها عدة مرات ، والسؤال الوحيد هو شاردونيه أو ساوفيجنون بلانك. كلاهما جيد ولكن لأذواق مختلفة.

كانت هذه الإسكالوب لذيذة ... بالتأكيد ستضيف إلى ملف & quotkeepers & quot. تأكد من تجفيف الإسكالوب قبل قليه وتم طهيه بشكل مثالي.

ابني أراد الإسكالوب ، لذلك بحثت في غوغل عن هذه الوصفة .. لقد كانت رائعة وسأعدها مرة أخرى هذا المساء .. 5 نجوم بالتأكيد أو يجب أن أقول 4 شوكات ، LOL

لكوني عالم أحياء أسماك وعشاق الطعام ، يجب أن أقول إنني قد أكلت المأكولات البحرية المعدة بمئات الطرق. الإسكالوب جيد جدًا والعديد من الطهاة يفسدونها. هذه الوصفة رائعة! لقد صنعته لأول مرة مع الهليون من حديقتي وقمت بإعداده منذ عدة مرات لأهل ألاسكا الآخرين الذين هم في الأساس من يتغذى على المأكولات البحرية. اسقلوب كودياك وهذه الوصفة ستفوز على عشاق الطعام الأكثر تميزًا. اشكرك.

أول مرة نصنع الإسقلوب. كان الأمر سهلاً للغاية وكنا سعداء بالنتائج. أضفت جانبًا من الفطر المقلي وأرى أن الآخرين شعروا أن الفطر سيكون مرافقًا جيدًا أيضًا. كما صنعت الكينوا الحمراء مع الفستق و # x27s لبعض الألوان. حفظت هذه الوصفة لأننا سنجعلها مرة أخرى بالتأكيد.

مذهل! يضاف الفطر والثوم المفروم عند تقليب الهليون ويوضع الطبق في فرن دافئ ليظل ساخناً. يضاف فص ثوم مهروس عند تقليب الإسكالوب. قلل من كمية الزبدة الملتفة في الصلصة وكانت لا تزال رائعة. يتم تقديمه مع الأرز البري مع Beurre Blanc (الذي لم أكن بحاجة إليه حقًا) وسلطة جانبية. ممتاز.

أعدت وصفة الإسكالوب هذه بالأمس وكانت مجرد مهارة. الصلصة لم تكن بوري بلان رائعة وكانت في الغالب تتشبث بالهليون. بعد إنفاق 40 دولارًا على الإسكالوب عالي الجودة ، اعتقدت أن هذا سيكون بمثابة الصدارة ، لكنه لم يكن كذلك.

كان هذا رائعا! كان لي اسقلوب الخليج (يفضل على الإسكالوب البحر) والهليون. قمت بالبحث ووجدت هذا. يا فتى ، أنا سعيد لأنني فعلت! التغيير الوحيد الذي قمت به هو إضافة القليل من نشا الذرة إلى النبيذ قبل إضافته إلى المقلاة. في المرة القادمة سأضاعف الصلصة. تقدم مع اللينجويني مع لفائف جيدة حقا. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد!

كان هذا سريعًا وسهلاً وشهيًا تمامًا! في كثير من الأحيان لا تجد وصفة تتضاعف كوجبة عشاء سهلة في نهاية الأسبوع ويمكن أن تكون أيضًا حفل عشاء كبير. تناولته مع بعض الأرز البني وكان زوجًا رائعًا - كان أرز الجوز يكمل الخل في الصلصة بشكل جميل.

رائع! لم يكن هذا & # x27t أسهل أو ألذ. يجب أن أقول إنني كنت حذرة من النبيذ والخل ، لكن الطعم كان حلوًا تقريبًا وبالتأكيد كان يانعًا. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى.

يا للهول و # x27 yum! تستخدم البيرة بدلاً من النبيذ والخل ، وهذا هو نوع غال أنا ، وأضف بعض الثوم والطفل Bella & # x27s :)

هذه الوصفة لذيذة !! أقوم بإضافة الفطر المقطّع إلى شرائح مع الهليون ويضيف نكهة لطيفة (ويزيد من محتوى الخضار) ويقدمها مع الريزوتو. يم.

صنع كما هو مكتوب أقل من زيت واحد وأقل زبدة - أحببته أنا وزوجي. يقدم مع أرز بري على الجانب. سهل وبسيط ورائع جدا. :) أتفق مع القليل من الأعشاب / الثوم الطازج من شأنه أن يعزز هذا الطبق أكثر!

طريقة بسيطة جدًا لتحضير الإسكالوب وقد استمتعنا بالنكهة ، أضفت الثوم المفروم إلى كل من الهليون والاسكالوب أثناء القلي. للهليون ، سوتها بالزيت ثم أضفت إليها بعض مرق الدجاج ، مغطاة ومبخرة على البخار لبضع دقائق حتى تصبح طرية / مقرمشة. لقد خدمت مع صلصة البابايا من وصفة اسكالوب أخرى على هذا الموقع ، حيث قمت بتجميع الرحيق للفاكهة. كانت جميلة ولذيذة مع الأخضر والأبيض للطبق الرئيسي. لقد خدمت مع الأرز الأبيض والسلطة.

إنها حقًا وصفة لذيذة وسهلة التحضير. كما أنني قمت بطهي البطاطس المقلية كجانب. يم! حارس.

حقا جيد. لقد استخدمت خل نبيذ الأرز لأن هذا هو كل ما أملك ، وأضفت رشًا من الزعتر المجفف في النهاية. لقد استخدمت أيضًا أسقلوب الخليج ولم يكن علي & # x27t طهيها على دفعتين. الصلصة هي في الواقع حريرية ولذيذة. & # x27s يستحق توفير مخصصاتك من الدهون المشبعة لهذا اليوم ونفخ كل ذلك في هذا الطبق.

كانت هذه وصفة سهلة وسريعة ولذيذة! لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة: قمت بتقطيعه إلى النصف ، وأضفت فص ثوم مفروم مع النبيذ (استخدمت الخمر الجاف) والخل ، وأضفت رشًا من الطرخون إلى كل من buerre blanc (في النهاية) وفوقه. رائع!

يا للعجب. كان هذا رائعا. الشيء الوحيد الذي لم أتبعه في الوصفة هو محو المقلاة بين دفعات من الإسكالوب. أعتقد أن هذا جعلها أكثر تشويشًا ، لكنها كانت لذيذة جدًا. لقد صنعت هذا للأصدقاء وكنت قلقًا بشأن عمل وصفة جديدة (كي لا أقول شيئًا عن حقيقة أنني أجد صعوبة أحيانًا في اتباع التعليمات بعد كأس أو اثنين من النبيذ ، والذي كان من الواضح أنه سيحدث عند الطهي مع / للأصدقاء!) ، لكن المراجعات كانت جيدة جدًا لدرجة أنني لم أستطع مقاومة & # x27t. ومنذ أن صنعته في فينيكس ، كان لدي متجر بقالة يحتوي في الواقع على أسقلوب جيد ، على عكس متجر مدينتي. كارب ديم ، حبيبي! أوه ، ربما ساعدني ذلك قليلاً في أنني قدّمته على بطاطس مهروسة جيدة (حصلت على هذه الفكرة الرائعة من Pink House في سافانا في نهاية الأسبوع الماضي) ، والتي امتصّت الصلصة الغنية الغنية بالزبداني بشكل رائع ، شكرًا جزيلاً لك!

كانت الصلصة لذيذة وخرج الإسكالوب بشكل مثالي. شويت الهليون بدلاً من تقليبها لتقليل الزيت. أضف أيضًا بعض الثوم المقلي إلى الأسقلوب كما اقترح المراجعون الآخرون.

وصفة صلبة وبسيطة للغاية ، لكن احرص على استخدام اسقلوب جيد. لقد استبدلت البيرة (بيرة متوسطة الحجم) بالنبيذ الأبيض ، وأضفت القليل من صلصة ورسيستيرشاير التي عملت بشكل جيد. لقد قطعت أيضًا الزبدة إلى 1/4 عصا وكانت الصلصة لا تزال زبدانية جميلة.

جيد جدا وسهل. أضفت الكراث إلى الصلصة.

أحب هذه الوصفة! صنعت كمقبلات وكانت رائعة. هل يمكن أن تأكل طبقًا كاملاً من هذا فقط!


تحضير

الخطوة 1

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى ساخنة ، لمدة 3-5 دقائق (يجب أن تقفز قطرة ماء في المقلاة). قم بطهي الفلفل الحار والثوم والزيت مع التحريك المستمر حتى يبدأ الزيت في الوميض ويبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي ، 60-90 ثانية. يُضاف على الفور نبات الهليون قليلًا مع الملح. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يبدأ الهليون في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف صلصة الصويا والزبدة و 1 ملعقة كبيرة. يُطهى بالماء ويُقلب باستمرار ، حتى يظل الهليون مقرمشًا ومع ذلك يُطهى بالكامل ومغطى بالصلصة ، لمدة أطول بحوالي 30 ثانية.

الخطوة 2

ارفعي المقلاة عن النار. ابشر قشر ربع حبة برتقالة على القلي السريع. اعصري نصف حبة برتقالة وقلبي مرة أخرى.

الخطوه 3

انقل خليط الهليون إلى طبق. قمة مع بذور الكزبرة والسمسم. تذوق واعصر المزيد من عصير البرتقال إذا لزم الأمر.


الهليون مع الثوم والفلفل الحار

مثل كثير من الناس ، أميل إلى اعتبار البطاطس المقلية طبقًا رئيسيًا أو جزءًا من وجبة متعددة الأطباق.

لكنها أيضًا طريقة سريعة وسهلة للغاية لطهي المكونات وتحضير طبق جانبي سريع.

تمامًا مثل قلي البروكلي الخاص بي ، فإن هذا الرقم الصغير له ميل آسيوي طفيف ومذاقه لا يصدق.

سيكون فقط في المنزل كجانب لدجاج مشوي مثالي كما هو الحال مع بطن لحم الخنزير الصيني.

إن الشيء العظيم في الطبخ مثل هذا هو السرعة والغياب النسبي للسائل.

وهذا يعني أن العناصر الغذائية والنكهة لا تتسرب إلى أي ماء للطهي وهذا يعني طعامًا ألذ!

أود أن أوصي بفلفل حار خفيف لهذه الوصفة حتى لا تمحو النكهة اللطيفة للهليون.

تقديم الاقتراحات.

كما ذكرت أعلاه ، فإن هذا المقلي هو طبق جانبي رائع متعدد الاستخدامات.

لقد ذكرت أطباق اللحوم التي تعمل معها ولكنها ستكون مرافقة مثالية للأسماك.

سواء أكان ذلك هو سمكتي الآسيوية المتأثرة بالسمك الكامل أو قطعة من سمك السلمون المشوي بشكل مثالي.

سيعمل أيضًا بشكل جيد جنبًا إلى جنب مع السيتان أو التوفو للنباتيين والنباتيين هناك.

في الواقع ، بالنظر إلى تقارب الهليون مع اللون البرتقالي ، سيكون فائزًا حقيقيًا مع هذه المقلاة الهوائية التوفو مع اللون البرتقالي.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم غامق
  • 1 حزمة هليون متوسطة أو سميكة ، نهايات قاسية مشذبة ، سيقان مقطعة إلى شرائح أطوال 1/2 بوصة
  • 8 أونصات من فطر شيتاكي الطازج ، مقسم ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة طعام سمسم محمص
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج

سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف الهليون والفطر ويُقلى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. ازالة من الحرارة. نرش بذور السمسم المحمص ، وتتبل بالملح والفلفل. يقدم ساخنا.


الهليون البقري المقلي: إرشادات الوصفة

في وعاء صغير ، اخلطي شرائح اللحم مع ملعقة صغيرة من الزيت وملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة وملعقة صغيرة من نشا الذرة. لمزيد من المعلومات الكاملة حول تحضير اللحم البقري ، راجع منشور بيل حول كيفية تقطيع اللحم البقري المخملي وشرائح اللحم البقري المقلي.

اغسل الهليون ، واقطع حوالي 2.5 سم من الأطراف السفلية ، اعتمادًا على مدى طراوتها. يمكنك أيضًا استخدام مقشرة خضروات لتقشير قاع كل ساق. قطّع إلى قطع بحجم 2 بوصة بزاوية.

بعد ذلك ، يُمزج الملح والسكر وبقية صلصة الصويا الخفيفة (4 ملاعق صغيرة) وصلصة الصويا الداكنة وزيت السمسم ومرق الدجاج أو الماء في وعاء.

تخلط جيدا وتوضع جانبا. قم بقياس نبيذ شاوشينغ الخاص بك ، وقم بتجهيز الثوم ، وخلط ملاط ​​نشا الذرة قبل أن تبدأ في الطهي ، لأن كل هذا سيحدث بسرعة كبيرة!

تسخين المقلاة حتى التدخين. أضف بضع ملاعق كبيرة من الزيت ولفها لتغطي المقلاة. انشر شرائح اللحم البقري بسرعة حول المقلاة في طبقة متساوية. اتركه يحرق لمدة 15-30 ثانية دون تحريك.

ثم حركه سريعًا لتحرق الجانب الآخر. يجب أن يتحول لون اللحم إلى اللون البني ويجب ألا يحدث إلتصاق إذا سخنت المقلاة بشكل كافٍ! أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه جانبًا.

اتركي المقلاة على نار عالية وأضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في المقلاة. أضيفي الثوم والهليون. قلّب لمدة 10 ثوانٍ وأضف نبيذ شاوشينغ حول حافة المقلاة.

غطيه واترك الحرارة مرتفعة. اتركه يطهى لمدة 20 إلى 30 ثانية. انزع الغطاء. أضف اللحم البقري مرة أخرى إلى المقلاة.

كل شخص لديه تفضيلاته حول كيفية طهي الخضار والهليون ، فأنا أفضل أن يكون مقرمشًا قليلاً ولكن بالتأكيد ليس طريًا ، لذا لا تفرط في طهي الهليون.

لهذه المسألة ، لا تطبخ اللحم البقري أيضًا. كلا المكونين الرئيسيين لقلي الهليون البقري المقلي أفضل عند طهيه حتى ينضج.

يضاف خليط الصلصة ورشة من الفلفل الأبيض المطحون. يقلب بقوة واترك السائل حتى يصل.

قلّب ملاط ​​نشا الذرة للتأكد من إذابة النشا وصب نصفه تقريبًا. يقلب لبضع ثوان. إذا كانت الصلصة لا تزال رقيقة ، أضف المزيد من الملاط. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء أو المرقة. طبق وقدم على الفور فوق الأرز!

القلي السريع بلحم الهليون البقري هو المقلاة المثالية على الأرز عشاء سريع وسهل!

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


وصفة الهليون

شخص ما اصطدم بسيارتي الليلة الماضية. ليس مرة واحدة ، عدة مرات. أقول لك هذا ليس لأنني منزعج من سيارتي - بصراحة تامة ، نادرًا ما أقودها. أنا منزعج أكثر من أنني يجب أن آخذه للحصول على عرض أسعار ، ثم إصلاحه. تم تحديد موعد أول سيارة لي في نفس الوقت الذي أزور فيه عادة سوق المزارعين. أعلم أن الأمر لا يبدو وكأنه أزمة ، لكنني استنفدت مخبأ الهليون لدينا مما جعل هذا القلي سريعًا وكنت أعتمد على حل جديد. مثل العديد من المقليات السريعة ، يتطلب الأمر القليل من الالتزام في الواجهة الأمامية - التقطيع والتقطيع والتقطيع. كل شيء يستحق ذلك تماما. في كل مرة يضرب أحد المكونات المقلاة الساخنة ، تنطلق الرائحة نحوك في باقة مكثفة. أنت تعلم فقط أنه سيكون جيدًا. يشكل الهليون والتوفو أساس هذه المجموعة ، لكن هناك الكثير من الأشياء التي تتجاوز ذلك. يمكنك الحصول على لقمة من الليمون الحامض ، والحرارة من الفلفل الأحمر والزنجبيل الطازج ، والنعناع والريحان تبرد الأشياء ، وتمنحك صلصة الهويسين التي تعمل باللمس ما يكفي من الحلاوة لتوازنها بالكامل.

يجب أن أشير إلى بعض الأشياء هنا. قم بإعداد جميع المكونات الخاصة بك في وقت مبكر وجعلها في متناول اليد. ستقضي 95٪ من وقتك في تحضير هذه الوصفة ، وسوف تتضافر في وقت قصير بعد ذلك. أيضا ، سوف ترغب في جعله يأمر. يمكنك بالتأكيد تحضير العديد من المكونات مسبقًا (حتى قبل يوم واحد) ، لكن لا تطبخها إلا قبل أن تصبح جاهزًا لتناول الطعام. بهذه الطريقة لن يتم طهي الهليون والخضار أكثر من اللازم أثناء جلوسهما.

اشترك في رسالتي الإخبارية الأسبوعية الخالية من الإعلانات ، مع وصفات وإلهام وما أقرأه / أشاهده / أتسوقه.
(ستحصل على رابط لكتاب إلكتروني مجاني بتنسيق PDF يحتوي على 10 وصفات)


سلطة سكالوب مع الهليون والبصل الأخضر

في قدر من الماء المغلي المملح ، اسلقي البصل الأخضر حتى يصبح طريًا ، لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقليها إلى مناشف ورقية. كرر مع الهليون.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يضاف البصل الأخضر والهليون ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى على نار معتدلة ، مع التقليب برفق من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. ابق دافىء.

ربت على الإسكالوب الموسم الجاف بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة أخرى ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يتلألأ. يعمل على دفعات ، يحرق الإسكالوب على نار عالية إلى حد ما حتى يصبح ذهبي اللون ، دقيقتان لكل جانب. نقل إلى لوحات دافئة. امسح المقلاة.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في نفس المقلاة. يُضاف الزعتر والكراث ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى ينضج الكراث قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة. يرفع عن النار. أضيفي الخل والملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وقلبي بملعقة خشبية ، واكشطي أي أجزاء بنية اللون من المقلاة.

زينوا الإسكالوب بالبصل الأخضر والهليون. رشي السلطة بصلصة الخل الدافئة وقدميها.


وصفات أخرى قد تعجبك

كان هذا ما حدث لي في هذا وصفة الهليون بالجمبري. اضطررت إلى إعداد الطبق مرة أخرى ، ثم إعادة الأعمال المذكورة أعلاه ، لمشاركة الوصفة معك.

قاس. لا. سهل. كما. أنت. يفكر. وأنا متأكد من أن معظمكم اعتقد أن لدي أمرًا سهلاً ، فقم بإحضار شيء ما في النسيم ثم تحدث المعجزة وترى الوصفات في Rasa Malaysia.

على أي حال ، الهليون المقلي هو طبق خضروات صيني سهل التحضير ويسير بشكل جيد مع الأرز المطهو ​​على البخار وأطباق اللحوم الأخرى والحساء.

عند شراء الهليون ، حاول دائمًا اختيار أكثر الأنواع رقة من السيقان الرقيقة ، والتي تحتوي على ألياف أقل. إذا كان لديك الوقت ، فقم بتقشير القشرة الخارجية للسيقان باستخدام مقشرة.

تقلى مع بعض الروبيان ، والصلصة الصينية الكلاسيكية ، ولديك طبق خضار صيني رائع وصحي ولذيذ!


شاهد الفيديو: Yoghurt met granola en fruit. Ontbijt. PLUS (كانون الثاني 2022).