وصفات تقليدية

لحم الخنزير مع الكاري.

لحم الخنزير مع الكاري.

ضعي مقلاة على النار بالزيت ونظفي البصل وقطعيها ، ضعيها في المقلاة مع ملعقة كبيرة من الماء (نبيذ) ، وزعي القليل من الخردل على كل قطعة من اللحم ، ثم ضعيها في المقلاة واقليها على الجانبين ، يتبل بالملح والفلفل ويضاف الكاري والقليل من الماء ويغطى بغطاء ويترك على النار المناسبة لمدة 10 دقائق (تقلب اللحم من وقت لآخر).

يقدم مع هريس ، أرز ، إلخ. شهية جيدة !!!



مكون Shan´shi

  • 125 غ من نودلز الأرز التايلاندية (= 2 عش من المعكرونة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
  • 1 غ علبة كبيرة من حليب جوز الهند 400 مل
  • 2-3 ملاعق صغيرة معجون الكاري الأحمر التايلاندي

مكونات إضافية

  • 150 غ لحم دجاج (أرجل منزوعة الجلد وأمبير مخلي)
  • 400 مل شوربة دجاج
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 بصل أخضر
  • 120 جرام بازيلاء (مجمدة)
  • 1 ملعقة طعام زيت

لحم الخنزير المشوي والبطاطا مع صلصة البصل بالكراميل

أنا أحب صلصة البصل بالكراميل ، فهي خفيفة وحارة وحامضة!
أحب أن أطابقها مع شرائح اللحم المختلفة وكذلك مع البطاطس.

  • لشريحة لحم:
  • 1 كغ لحم خنزير: عضلات + لب
  • ملح
  • فلفل
  • ريحان
  • 1oo مل زيت
  • 100 غرام زبدة
  • 100 مل من النبيذ الأحمر
  • للبطاطس:
  • 500 غرام بطاطس بيضاء
  • ملح
  • فلفل
  • ريحان
  • 30 مل زيت زيتون
  • 50 غرام زبدة
  • للبصل بالكراميل:
  • 50 غرام زبدة
  • 2 بصل أحمر كبير
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • فلفل
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • ملح

[/ مكونات]
الحصص: 4
وقت التحضير: 90 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]


كاري لحم الخنزير مع الفول السوداني وحليب جوز الهند

كاري لحم الخنزير بالبندق وحليب جوز الهند. أنا أحب اليخنات الحارة ، مع الكثير من الصلصة وقطع لحم الخنزير الطري أو اللحم البقري. المعتادة هي الفلفل الحلو أو الجولاش. اليخنات طعام بطيء ، يتم طهيها ببطء ولساعات قليلة (حسب نوع اللحم المستخدم). كان لدي 1.2 كجم من لحم الخنزير في المنزل ، وهو ما كان مثالياً لتحضير الكاري اللذيذ المطبوخ في طباخ بطيء.

الكاري هو طبق صلصة شائع في جنوب وجنوب شرق آسيا ويمكن طهيه باللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر والسمك) أو نباتي تمامًا. اعتمادًا على كمية الصلصة ، يوجد الكاري الرطب أو الجاف. توجد التوابل الكلاسيكية للكاري الأصيل في مسحوق جارام ماسالا (مزيج من الفلفل الأسود والأبيض والكركم والقرنفل والكزبرة والهيل والقرفة والكمون # 8211 وليس الكمون!). تم العثور على Garam masala في المتاجر في شكل مسحوق وهي ليست باهظة الثمن (6-8 RON 100g bag). اعتمده باقي العالم وقام بتكييفه من خلال إنشاء & # 8222 مسحوق الكاري & # 8221 الذي نعرفه جميعًا من أرفف المتاجر (له لون أصفر محمر). يمكن أيضًا استخدامه بشكل مثالي في هذه الوصفة ولكن مع إضافات إضافية من البهارات الأخرى المذكورة أعلاه. هذا ما كان لدي في المنزل واستخدمته: مسحوق الكاري.

لذلك بدأت في صنع & # 8222 يخنة غريبة & # 8221 من ساق لحم الخنزير. الصلصة التي تم طهي قطع اللحم فيها كانت من حليب جوز الهند و # 8211 اللذيذة! يتمتع حليب جوز الهند بمذاق حلو قليلًا وقوام كريمي & # 8211 يوازن تمامًا توابل التوابل الأخرى. بالإضافة إلى مسحوق الكاري ، استخدمت أيضًا فصًا من الثوم وبصل متوسط ​​ومسحوق الفلفل الحار (الفلفل الحار) والزنجبيل المجفف (لم أكن أتناوله طازجًا). بالإضافة إلى ذلك ، أضفت ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني (زبدة الفول السوداني الكريمية) و 2-3 حفنة من الفول السوداني المملح. لـ & # 8222 عامل الكرش & # 8221. وقد أبليت بلاء حسنا! لقد أنشأت توازنًا بين الحلو والحامض مع القليل من عصير الليمون (أو الجير # 8211 ولكن لم يكن لدي في متناول اليد) وملعقة صغيرة من دبس السكر (شراب ذهبي). ظهر طعام أحلام معتدل حار ، مالح ، حلو الحامض. كريمي ورائحة. بجانبه ، يتم وضع أرز بسيط مسلوق في ماء مملح أو نودلز جيدًا.

لقد ذكرت أيضًا عن الجودة غير المتسقة للحوم لدينا ورؤية مدى عناد لحم الخنزير (عندما أقطعه) كنت أعلم أنه سيحتاج إلى أكثر من ساعتين من الطهي. نظرًا لكوني خلال الأسبوع ولدي وظيفة من الساعة 9 إلى 18 (مع استراحة الغداء) ، لم تتح لي الفرصة للجلوس بجوار القدر والاختلاط من حين لآخر ، لذلك لجأت إلى طباخ بطيء. في الساعة 8 صباحًا بدأت في تحضير الكاري وفي الساعة 9 بدون أي شيء أضعه فيه طباخ بطيء. قمت بتعيين الوظيفة & # 8222med & # 8221 (متوسط) وعرفت أنه في غضون 4-5 ساعات سيكون جاهزًا & # 8230. بالضبط عندما أتيت أثناء استراحة الغداء لتناول الطعام مع عائلتي. الطباخ البطيء ذكي للغاية (به منظم حرارة) ويطبخ كل شيء بدرجة حرارة ثابتة ، دون أن يسقط السائل كثيرًا ودون حرق أي شيء. لذلك لا ينبغي ملؤها بالسائل على طول الطريق ، ولا ينصح حتى بالاستمرار في رفع الغطاء لخلط لأن الحرارة المتراكمة في الوعاء تضيع.

إذا لم يكن لديك طباخ بطيء ، فمن المستحسن طهي هذا الكاري في الفرن ، في قدر به جدران سميكة وغطاء ، لمدة 3 ساعات عند 150 درجة مئوية. يجب فحص مستوى السائل في الوعاء وإعادة ملئه إذا انخفض كثيرًا.


2. شرائح لحم الخنزير مع التفاح

مصدر الصورة
  • 4 قطع لحم خنزير (600 جرام تقريبًا)
  • 1 تفاحة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 125 مل من عصير التفاح
  • 125 مل من الكريم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من نشاء الطعام
  • الملح والفلفل حسب الذوق)
  1. اخلطي الزيت والزعتر والملح والفلفل في وعاء. نضيف الشرائح ونتركها في الصلصة وتتبل لمدة 15 دقيقة. اغسل ونظف التفاح وقطّع إلى شرائح رفيعة.
  2. سخني مقلاة كبيرة واقلي الشرائح على نار متوسطة لمدة 4 دقائق على كل جانب ، ثم أخرجيها واحتفظي بها دافئة.
  3. خففي الحرارة وأضيفي الزبدة في نفس المقلاة واقلي شرائح التفاح حتى يتحول لونها إلى البني. ثم أزلها ودفئها باللحم.
  4. اخلطي النشا وعصير التفاح والقشدة واسكبيها في المقلاة واتركيها حتى الغليان مع التحريك حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. اسكبيها على الشرائح وشرائح التفاح والطبق جاهز للتقديم.

شرائح لحم الخنزير مع الخضار والنقانق في الفرن و # 8211 رقبة على الصينية & # 8211 طرية جدًا!

شرائح لحم الخنزير مع الخضار والنقانق في الفرن و # 8211 رقبة على الصينية & # 8211 طرية جدًا! رقبة لحم الخنزير المخبوزة على سرير من الخضار مع البطاطس والثوم والبصل والفلفل والجزر. شرائح لحم خنزير مطبوخ على طبق. وصفات ستيك. وصفات برقبة لحم الخنزير. وصفات مع شرائح اللحم.

كيف تصنع شريحة لحم خنزير طرية ورائعة ولكن أيضًا حمراء وشهية؟ تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من القراء وآمل أن نكون قادرين على تقديم الإجابة في كثير من الأحيان وصفات شرائح اللحم الذي نشرته.

عمومًا نصنع لحم الخنزير المشوي في الفرن على شكل قطع كبيرة (1.5-3 كجم) لأنه يظل طريًا وطريًا حتى بعد الخبز. هنا كيف نفعل ذلك فخذ الخنزير على الدرج & # 8211 الوصفة هنا.

أو رقبة الخنزير في الفرن & # 8211 الوصفة هنا.

كثير من الناس معتادون على شرائح اللحم المقلية المصنوعة من الشرائح. لماذا ا؟ لا اعرف! أعتقد أن بعض الناس لديهم انطباع بأن هذه هي الطريقة الوحيدة "لتغلغل" اللحوم. لقد نسوا أنه من خلال تعريض ألياف العضلات ، فإنها ستجف بشكل مفرط أثناء الخبز وستكون النتيجة غالبًا شريحة لحم جافة وباهتة. خطأ آخر هو غمر هذه الشرائح الرديئة من اللحم في بحر من السوائل (الماء ، النبيذ ، إلخ) التي لا تسقط أثناء الخبز والتي تؤدي في أغلب الأحيان إلى يخنة رمادية رمادية غير شهية للغاية ، متردد. هذه هي "شرائح اللحم الغواصة".

الرقبة المقطعة بسماكة 2 سم مثالية ل ليقلى في مقلاة أو على الشواية & # 8211 انظر هنا. لماذا تعذبها في الفرن؟

ومع ذلك ، إذا اتبعنا بعض تقنيات طهي اللحوم البسيطة ، فيمكننا أيضًا الحصول على شريحة لحم خنزير مخبوزة لذيذة وطرية ولكنها تبدو رائعة!

شريحة لحم لا تؤكل إلا بالشوكة! اللحم طري ويذوب في فمك. كل هذا يتم الحصول عليه من خلال بحار والطبخ البطيء في الفرن.

حسن. اسمحوا لي أن أريكم كيف صنعت شريحة لحم الخنزير الرائعة هذه مع الخضار والنقانق المخبوزة. من الكميات أدناه يخرج تقريبا. 6 أجزاء جيدة من الرقبة على الصينية مع مقبلات سخية من الخضار المطبوخة: البطاطس والبصل والثوم والجزر والفلفل. ليس من الضروري وضع النقانق ، لكن رائحتها المدخنة تساهم أيضًا في المذاق النهائي للطبق. يمكن استبدال مؤخرة العنق بدهن الخنزير مع بعض الدهون. هذه الوصفة ليست مصنوعة من لحم الخنزير الهزيل أو الكستليت منزوع الدهن منزوع الدهن.

لقد ذكرت النقع أعلاه: نعم ، يجب تتبيل هذا اللحم في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل (ويفضل 48 ساعة).


أفضل وصفات لحم الخنزير التي ستسعدك بطعم لذيذ

وصفات - أفضل وصفات لحم الخنزير ، الصورة: gopixpic.com

نقدم لك ما يلي أفضل خمس وصفات لحم الخنزير.

1. وصفة شرائح اللحم بالبقسماط هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الضرورية لشريحة اللحم بالبقسماط هي كما يلي:

  • نصف كيلوغرام من عضلات لحم الخنزير
  • 50 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
  • فصين من الثوم
  • زبدة
  • نفط
  • زعتر
  • المريمية
  • فلفل أحمر
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة شرائح اللحم بالبقسماط:

  1. نرش اللحم باللحم المقدد والثوم ويتبل بالزعتر والمريمية والبابريكا والملح والفلفل
  2. نخبز الستيك في وعاء مدهون بالزبدة
  3. قدميها ساخنة مع التزيين المرغوب.

2. وصفة snitel لحم الخنزير هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة لحم الخنزير المتن هي كما يلي:

  • 400 جرام من لب لحم الخنزير
  • 200 جرام دقيق
  • بيضتان
  • 100 جرام من فتات الخبز
  • نفط
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة شنيتزل لحم الخنزير:

  1. قطع اللب ، قم بتتبيله
  2. مرر كل قطعة من اللحم في الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق جيدًا بالملح وأخيراً عبر فتات الخبز
  3. اقلي الحلزون بالزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد ويصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ
  4. قدمي الوجبات الخفيفة الساخنة مع التزيين المرغوب.

3. وصفة كرات لحم الخنزير هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة لكرات لحم الخنزير هي كما يلي:

  • رجلي خنزير
  • 200 جرام من لحم الخنزير
  • بصلة واحدة
  • خمس فصوص من الثوم
  • أوراق الغار
  • ملح وفلفل.

فيما يلي طريقة التحضير لوصفة كرات اللحم:

  1. تُسلق أرجل لحم الخنزير باللحم والبصل وأوراق الغار
  2. لا تضيف الماء ، اتركه يتبخر
  3. عندما ينضج اللحم بدرجة كافية ، صفي كرات اللحم وأضيفي الثوم المهروس مع رشة ملح.
  4. انزع العظام وقطّع اللحم إلى مكعبات
  5. أضف اللحم إلى طبق مقاوم للحرارة
  6. غطي اللحم بالعصير الذي تم تصفيته فيه
  7. اترك كرات اللحم لتبرد.

4. وصفة رقبة لحم الخنزير المخبوزة إنه ممتلئ للغاية ، ويقدم على الغداء مع مقبلات من البطاطس. نقدم أدناه طريقة التحضير خطوة بخطوة لتتمكن من تحضير أكثر من طبق لذيذ في هدوء منزلك.

وقت التحضير: نصف ساعه.

وقت الخبز: ساعة و 40 دقيقة.

مكونات رقبة لحم الخنزير المخبوز:

  • نصف كيلوغرام من رقبة الخنزير
  • 100 جرام من الزبيب
  • 50 جرام من المكسرات
  • 50 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف
  • 1 فص ثوم
  • ملح خشن
  • الفلفل الأسود المطحون والتوت
  • زيت ، سكر (ملعقة صغيرة) ، إكليل الجبل (2 اغصان).

إليك كيفية طهي وصفة عنق لحم الخنزير في الفرن:

  1. اغسل العنق جيدًا ، واتركه يجف أو يجفف بورق ماص متوفر في الأسواق. تبلي العنق بالملح والفلفل حسب الرغبة على كلا الجانبين
  2. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  3. تحضير صينية أو طبق مقاوم للحرارة
  4. يُطحن الجوز في الخلاط أو المفرمة
  5. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح رفيعة
  6. أوراق أغصان إكليل الجبل
  7. صب القليل من الزيت في الصينية المعدة
  8. ضع مؤخر التوابل مسبقًا. قم بوخزه من مكان إلى آخر ، وفي المكان الذي وخزت فيه ، أدخل شريطًا من الثوم وورقة إكليل الجبل. نرش شرائح اللحم على كلا الجانبين بالجوز المطحون. أضف السكر والنبيذ
  9. نضع التحضير في الفرن الساخن لمدة ساعة على النار المناسبة
  10. قبل إيقاف النار ، رشي شرائح اللحم ببقية إكليل الجبل.

يتم تقديم رقبة لحم الخنزير المخبوزة ساخنة مع مقبلات من البطاطس والملفوف أو سلطة المخلل.

لحم الخنزير المشوي ، الصورة: bonnieplants.com

5. جولاش لحم الخنزير إنه طبق مجري ، لكن في ترانسيلفانيا ، استعار الرومانيون هذا النوع من الأطباق من المجريين. نقدم أدناه وصفة لجولاش لحم الخنزير مع الكوسة والفاصوليا الخضراء.

وصفة جولاش لحم الخنزير بالكوسا والفاصوليا الخضراء:

  • 1 كوسة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 600 جرام لحم خنزير
  • 250 جرام فاصوليا خضراء
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 ملعقة كبيرة مرق
  • فلفل ، بابريكا ، ملح
  • 350 مل شوربة
  • 150 مل نبيذ أحمر جاف.

طريقة تحضير لحم الخنزير مع الكوسة والفاصوليا الخضراء هي كما يلي:

  1. نقطع اللحم إلى قطع ونضعه في مقلاة مع القليل من الزيت
  2. قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح طويلة بما يكفي
  3. عندما يجمد اللحم ، مرره خلال الدقيق واستمر في تقسية اللحم مع إضافة المرق.
  4. بعد تتبيل الخليط حسب الرغبة مع الفلفل الحلو والملح والفلفل ، يُروى بالنبيذ. يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق
  5. ثم نضيف الكوسة والفاصوليا الخضراء والشوربة. اترك كل شيء يغلي لمدة أقصاها 20 دقيقة.

يقدم الجولاش مع الكوسة والفاصوليا الخضراء ساخناً بجانب أرز مقبلات.


يقطع لحم الخنزير المشوي مع النبيذ. وصفة ستيك طرية ولذيذة

أعتقد أنك معتاد بالفعل على نشر وصفات جديدة في كل مرة بعد 1 مارس ، معدة للوجبة الاحتفالية التي أقوم بإعدادها للاحتفال بيوم ابني الصغير ، المولود في هذه العطلة الجميلة.

إذا صادف يومه العام الماضي صيامه واضطررت إلى تصميم قائمة طعام للصيام ، فقد كان الأمر أسهل هذا العام لأنني تمكنت من إعداد أطباق باللحوم ومنتجات الألبان والبيض.

وبلغت ذروته في الاحتفال هذه المرة ، مثل أي طفل يتأثر بما يراه في شخص آخر ، أراد مني أن أطلب كعكة من الحلويات. لذلك لم أصنع الحلويات في المنزل. اعتدنا أن نقرر معًا كيفية صنع الكعكة وكان دائمًا يخبرني كيف ننظر ونوع الكريمة أو الفاكهة. لكن هذا العام أراد أن يجرب شيئًا آخر.

بعبارة أخرى ، الوصفات الجديدة من شهر مارس ستفتقد وصفة كعكة عيد الميلاد التقليدية ، لكنني سأقوم بنشر وصفة اليوم لشرائح اللحم ، قطع لحم الخنزير المخبوزة مع النبيذ وصفة أخرى من المقبلات. باقي الوصفات المعدة موجودة بالفعل على الموقع.

اخترنا خيار القائمة الكلاسيكية ، مع الأطباق التقليدية لوجبة احتفالية ، مثل البيض المحشو بالباتيه محلي الصنع (انظر الوصفة هنا) أو سلطة اللحم البقري (انظر الوصفة هنا) ، والكافيار ، وكبد الدجاج محلي الصنع (انظر الوصفة هنا) ، وصدر الدجاج كرات اللحم (انظر الوصفة هنا) وصواني مع المقبلات الجافة.

كانت الطريقة الأساسية هذا يقطع لحم الخنزير كامل العظم في الفرن الذي خدمته مع أ سلطة البنجر الفجلكطبق جانبي (انظر الوصفة هنا).

اخترت خيار تقطيع كامل العظم في الفرن لأن هذا النوع من اللحوم ليس دهنيًا جدًا ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح في الفرن ، فإنه يوفر عليك الكثير من الجلوس في المطبخ. بالإضافة إلى أنها تتم بسرعة نسبيًا.

ماذا تعني قطعة لحم الخنزير المطبوخة بشكل صحيح؟

حسنا، عليك مراعاة درجة الحرارة الداخلية التي يصل إليها اللحم. إذا تركت المفرمة كثيرًا في الفرن ، نظرًا لكونها أقل دهونًا ، يمكن أن تجف كثيرًا ويمكن أن تكون باهتة وخانقة. لذلك من الأفضل إجراء بعض الحسابات والحصول على ميزان حرارة للحوم في متناول اليد.

الآن هذا النوع من ميزان الحرارة إنه ميسور التكلفة ومتوفر بأسعار معقولة ، لذلك ليس لديك سبب لعدم شراء واحدة بنفسك. أؤكد لك أنه سيجعل عملك في المطبخ أسهل بكثير وسيكون مفيدًا جدًا ، تمامًا مثل ميزان حرارة الفرن.

من أجل صنع قطعة لحم الخنزير في الفرن مع النبيذ ، استرشدت بوصفة Laura Laureniu ، والتي تشرح ، على موقعها على الإنترنت ، كيفية طهي هذا النوع من اللحوم. لورا طاهية محترفة وكنت أعرف أنني إذا استمعت إلى نصيحتها ، فسأكون آمنًا عندما يتعلق الأمر بالحصول على قطع لحم الخنزير المخبوزة مع النبيذ.

في أي درجة حرارة وكم من الوقت نحتفظ بها في الفرن.

للحصول على لحم مطبوخ جيدًا ، ليس نيئًا جدًا ولا جافًا جدًا ، درجة الحرارة الداخلية من اللحوم يجب ألا يتجاوز 71 درجة. يمكن أن تكون أقل قليلاً ، 65 درجة إذا أخذنا في الاعتبار حقيقة أنه بعد إخراج اللحم من الفرن ، يستمر اللحم في عملية الطهي ، ترتفع درجة الحرارة بضع درجات.

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يمكنك مراعاة وقت الطهي. تقول نظرية الطهي أن ل كل قطعة لحم كامل 450 جرام، عليك أن تحسب 20 دقيقة للوقوف في الفرن المسخن في 180 درجة. نظرًا لأن وزني 1.5 كيلوغرام ، كان يجب أن أزيل اللحم بعد حوالي 65 دقيقة ، أي ساعة وربع.

قال و فعل! أعددت كل شيء ، ووضعته في الفرن ، وضبطت الوقت وأعدت مقياس الحرارة ليكون في متناول اليد ، وبعد ذلك قمت بعملي بإعداد المقبلات للضيوف.

لسوء الحظ ، لم أتمكن من التقاط صورة للقطعة بأكملها حتى أتمكن من إظهارها لك ، لكنني تمكنت من التقاط صور مع جزء من شريحة لحم مقطعة إلى شرائح ويمكنك أن ترى كيف تبدو جيدة من الداخل. أستطيع أن أخبرك أيضًا أنها اجتازت اختبار التذوق ، وأشاد بها الضيوف. لكن دعونا نرى بالتفصيل كيفية طهي ملف يقطع لحم الخنزير المشوي مع النبيذ والثوم.



نقطع اللحوم والخضروات إلى قطع مناسبة.


يُطهى اللحم حتى يتغير لونه ويُضاف الخضار ويُطهى لفترة أطول قليلاً. أضف الحساء.


عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي مسحوق الكاري والفلفل.


اتركه مغطى لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم. أضيفي الملح واخلطيهم قليلًا ولا تسحقوا البطاطس واتركيهم لمدة 5-10 دقائق بدون غطاء لتقليل العصير.


تقدم مع أرز أو خبز مسلوق قليلًا (حسب الرغبة)

(*) كمية الكاري تتناقص أو تزيد حسب تفضيلات ficaru.


إذا كان الطعام حارًا جدًا أو تريد جعله أكثر "رقة" ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الزبادي أو الكريمة السائلة عند التقديم.
شهية طيبة!


  • 1 كغ من ضلوع لحم الخنزير
  • 1.2 كجم من البطاطس
  • نصف فص ثوم (6-7 كلاب)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 250 مل معجون طماطم
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • الشبت أو البقدونس للزينة

في صينية فرن توضع الضلوع مغسولة وتنظف من الدهون الزائدة وتتبل بالملح والفلفل والزعتر والفلفل الحلو والثوم المسحوق ومعجون الطماطم.

أضف الزيت وأضف الماء الكافي لتغطية الضلوع.

ضعيها في الفرن المسخن على نار خفيفة لمدة ساعة و 40 دقيقة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف وتنضج الأضلاع تقريبًا.

في هذه المرحلة ، أخرج الصينية من الفرن وأضف البطاطس المقطعة أو الشرائح أو الشرائح حسب الرغبة. رشي القليل من الملح في الأعلى واتركيها في الفرن حتى تنضج البطاطس وتحمر الضلوع جيدًا.

عند التقديم ، يرش الشبت المفروم أو البقدونس.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فيديو: اشتغلت جزار لمدة يوم - وبيعت لحم خنزير للزباين - مش هتصدقو اللي حصل!! Egyptian Prank (ديسمبر 2021).