وصفات تقليدية

يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء

يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخنة لحم الخنزير المقدد والفاصوليا السوداء مع كتف لحم الخنزير ، البصل ، الفلفل الأحمر ، الهالبينو ، الثوم ، دقيق الذرة ، الفاصوليا السوداء ، البهارات ، دبس السكر ، ورشة من عصير الليمون. مثالي ليوم بارد!

ائتمان التصوير: إليز باور

يخنة سانتا في لحم الخنزير والفاصوليا السوداء هذا هو الحساء الدافئ بشكل رائع لأيام الخريف والشتاء الباردة.

الحساء هو بالتأكيد جنوبي غربي في المكونات والنكهة (ومن هنا جاء اسم "سانتا في"). مع وضع الطقس الأكثر برودة ، اخترت آخر من حديقتي jalapeños و poblanos لتضمينها في هذا الحساء.

يتم تحمير قطع كتف الخنزير ثم يتم طهيها ببطء مع البصل والثوم والفلفل الأحمر والهلابينو والدبس ومزيج من التوابل مع القرفة والكمون والأوريغانو.

نقوم بتضمين بعض وجبات الذرة للمساعدة في تكثيف الحساء. تُضاف الفاصوليا السوداء قرب نهاية الطهي ، ويُقدم الحساء مع الكزبرة وبقع من عصير الليمون.

مجرد الكتابة عن حساء الفاصوليا السوداء ولحم الخنزير هذا يجعلني أرغب في صنعه وأكله مرة أخرى! (انه حقا جيد.)

وصفة سانتا في لحم الخنزير والفاصوليا السوداء

نستخدم الفاصوليا السوداء المعلبة في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك بسهولة استخدام الفاصوليا الجافة إذا قمت بطهيها مسبقًا. إليك كيفية صنع الفول على الموقد أو في قدر الضغط.

تقدم هذه الوصفة دفعة صغيرة نسبيًا للحساء (تكفي 4). يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة لعمل دفعة أكبر.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 رطل من كتف الخنزير ، مقطعة من الدهون الزائدة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • 4 فصوص ثوم
  • 1-2 فلفل هالابينو الفلفل الحار ، أقل أو أكثر حسب الرغبة ، مصنفة ، السيقان منزوعة
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أقل أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة دبس
  • 1 فلفل أحمر ، مقطع مكعبات ، حوالي 3/4 كوب
  • شريحتان طويلتان بعرض 1 بوصة من نكهة البرتقال (اختياري)
  • 1 كوب ماء
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء (نوصي بقسط بوش أو ستاندرد أند دبليو) ، السائل متضمن
  • مزيد من الملح حسب الرغبة
  • 1 إلى 2 ليم
  • الكزبرة للتزيين

طريقة

1 نرش ملعقة صغيرة ملح فوق قطع لحم الخنزير ونتركه يجلس أثناء تحضير المكونات الأخرى.

2 حمّر لحم الخنزير: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر طهي سميك القاع على نار متوسطة عالية. تُضاف قطع لحم الخنزير إلى القدر وتُحمّر من جميع الجهات.

3 نضيف البصل: بمجرد أن تتحول قطع لحم الخنزير إلى اللون البني ، أضيفي البصل المفروم إلى القدر مع لحم الخنزير. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي البصل حتى يصبح شبه شفاف لمدة 7-10 دقائق إضافية.

4 اصنعي خليط بهارات الهالبينو بالثوم: أثناء طهي البصل ، ضعي مزيج بهارات الثوم. ضع الثوم والهلابينو في وعاء محضر الطعام واخلطهم حتى يفرموا. ثم نضيف الزعتر والكمون والقرفة والفلفل الحار ودقيق الذرة ونخفق كل شيء حتى يصبح مطحون.

5 أضف خليط التوابل إلى لحم الخنزير والبصل: بمجرد أن ينضج البصل ، أضيفي خليط التوابل إلى لحم الخنزير والبصل.

6 يضاف دبس السكر والفلفل والقشر ويغطى ويطهى: أضيفي دبس السكر والفلفل الحلو وقشر البرتقال (إذا كنت تستخدمين) والماء إلى القدر. اتركيها على نار هادئة ثم اخفضي الحرارة إلى أدنى درجة. غطي المزيج واتركيه يطهى حتى ينضج لحم الخنزير تمامًا ، حوالي ساعة ونصف. قلبي من وقت لآخر واكشطي أي قطع بنية ملتصقة بقاع الإناء.

7 إزالة الحماس وإضافة الفاصوليا السوداء: عندما ينضج لحم الخنزير ، أزل قشر البرتقال وأضف الفاصوليا السوداء إلى القدر واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

8 نرفع عن النار ويقلب عصير الليمون. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة.

قدميها مزينة بالكزبرة الطازجة. رائع مع تورتيلا الذرة الدافئة.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


يخنة الفاصوليا السوداء سانتا في

2 فلفل هالابينو ، معروق ، مبذر ومفروم ناعم جدا
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون (أستخدم بعض مسحوق الفلفل الحار الرائع الذي أحضرته معي إلى المنزل. انتعش حقًا إذا استطعت)
2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 رطل من كتف لحم الخنزير ، دهن مشذب ومقطع إلى مكعبات 1/2 & مثل
2 ملعقة كبيرة من العسل
1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون
1-1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1 علبة فاصوليا سوداء

اصنع عجينة عن طريق الجمع بين مسحوق الفلفل الحار ودقيق الذرة ونصف كوب من العصير من الفاصوليا (أضف الماء إذا لزم الأمر لجعلها سائلة بما يكفي للمزج)

يُحمّى الزيت ويُحمّر لحم الخنزير في فرن هولندي على نار معتدلة ، ويُضاف العسل والكمون والقرفة إلى اللحم في المراحل الأخيرة من التحمير.

عندما يتكامل جيدًا ويغلي ، يُضاف البصل والثوم والهالبينو ويُقلى لبضع دقائق ، مما يسمح له بالذبل أثناء التحريك.

أضف الآن دقيق الذرة / معجون الفلفل الحار ، وحرّك القطع البنية من قاع الإناء. أضف سائل الفاصوليا المتبقي ، والماء الكافي لعمل كوبين. يُغلى المزيج على نار هادئة ، يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. عادة ما أضطر إلى إضافة القليل من الماء. يُضاف الفاصوليا السوداء والملح حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. مرة أخرى ، تريد أن يحتوي هذا الحساء على المرق ، لذلك عادةً ما ينتهي بي الأمر بإضافة المزيد من الماء هنا.

يقدم مع أرز أبيض طويل الحبة (أحب البسمتي). هناك سلطة أحبها حقًا مع هذا الحساء. سلطة يوكاتان من كتاب الطبخ & quotAces & quot. يحتوي على البرتقال والجريب فروت والجيسيما والأفوكادو وأمبير مثالي حقًا.

إن الشيء العظيم في هذا الحساء هو أنه إذا بقي أي شيء ، فأنا أجمع الأرز المتبقي مع الحساء وفي اليوم التالي سيكون لديك أفضل بوريتوس في العالم. غلفي التورتيلا بالدقيق الدافئ واستخدمي كل التزيين المفضل.

اضغط للتكبير:


أفكار وصفات للعشاء

في الواقع ، هناك حاجة إلى وصفات لذيذة من قبل الجميع ، فقط لأن الوصفات اللذيذة قد تكون بداية أي عائلة سعيدة. ومن ثم ، بالنسبة لربات البيوت ، قم بإعداد أطباق لذيذة ولذيذة وصحية. وصفات أو قائمة طعام يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء، لقد حددت ذلك ، فيما يلي الآلاف من قوائم الطعام اللذيذة المتاحة ، وصفات Santa Fe Pork و Black Bean Stew هي من بين القوائم المفضلة مع هذه المدونة.

يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء

يخنة اللحم الأحمر والفاصوليا السوداء مع كتف لحم البقر ، البصل ، الفلفل الأرجواني ، الهالبينو ، الثوم ، دقيق الذرة ، الفاصوليا السوداء ، البهارات ، دبس السكر ، وقطعة من عصير الليمون. مثالي ليوم بارد!

مكونات :

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
  • 2 رطل من كتف اللحم الأحمر ، مخفض من الدهون الزائدة ، يتم تقليله إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • أربع فصوص ثوم
  • 1-2 فلفل هالابينو الفلفل الحار ، قليل النكهة أو أكثر ، منزوع البذور ، منزوع السيقان
  • 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من الكمون الأرضي
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أقل أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1 نصف ملاعق كبيرة من دبس السكر
  • 1 فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات ، حوالي ثلاثة / أربعة أكواب
  • شريحتان طويلتان بعرض 1 بوصة من نكهة البرتقال (غير إلزامي)
  • 1 كوب ماء
  • 1 علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء (نوصي بوش أو S&W من الدرجة الأولى) ، السائل متضمن
  • المزيد من الملح حسب النكهة
  • 1 إلى 2 ليم
  • الكزبرة للتزيين

تعليمات :

ملحوظات :

لو هذا يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء الوصفة تكمل نكهة عائلتك ، يرجى المشاركة والرأي ووضع إشارة مرجعية على موقع الويب هذا ، حتى يعرف الآخرون جيدًا ما تعرفه. شكرا جزيلا للمغادرة!


قائمة جديدة سانتا في لحم الخنزير وحساء الفاصوليا السوداء

إذا كنت تبحث عن وصفات أو أفكار صحية لطهي الفطور والغداء والعشاء ، فلدينا هنا أكثر من 700 وصفة مجربة من كل مكان في العالم ، لذلك ستحدد بالتأكيد الطبق المثالي. ما الذي تنتظره بشكل مناسب دون مساعدة عادة لتحضير القليل من الوقت للتعلم والممارسة السريعة في مطبخك.

يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء

يخنة لحم الخنزير المقدد والفاصوليا السوداء مع كتف لحم الخنزير ، البصل ، الفلفل القرمزي ، الهالبينو ، الثوم ، دقيق الذرة ، الفاصوليا السوداء ، التوابل ، دبس السكر ، ورشة من عصير الليمون. مثالي ليوم بارد!

مكونات :

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر أكبر
  • 2 كيلو من كتف لحم البقر ، مقلوبة من الدهون الزائدة ، تقلل إلى مكعبات بحجم نصف بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • 4 فصوص ثوم
  • 1-2 فلفل هالابينو الفلفل الحار ، أقل أو أكبر بكثير من النكهة ، المصنفة ، السيقان المنزوعة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من الكمون الأرضي
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (أقل أو أكثر من النكهة)
  • 1 نصف ملاعق كبيرة من دبس السكر
  • 1 حبة فلفل وردي ، مقطعة إلى مكعبات ، حوالي ثلاثة / أربعة أكواب
  • شريحتان طويلتان بعرض 1 بوصة من نكهة البرتقال (اختياري)
  • 1 كوب ماء
  • علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء (نقترحها من بوش أو ستاندرد اند دبليو بريميوم) ، مغطاة بسائل
  • مزيد من الملح حسب الرغبة
  • 1 إلى 2 ليم
  • الكزبرة للتزيين

تعليمات :

ملحوظات :

لو هذا يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء وصفة تناسب أسلوب عائلتك ، يرجى المشاركة ، والرأي ، ووضع إشارة مرجعية على موقع الويب هذا ، حتى يعرف الآخرون جيدًا ما تعرفه. شكرا جزيلا للذهاب إلى هنا!


قائمة المطبخ البسيط سانتا في لحم الخنزير وحساء الفاصوليا السوداء :: وصفات شعبية

إذا كنت تبحث عن وصفات أو أفكار صحية لطهي الإفطار والغداء والعشاء ، فلدينا هنا أكثر من 700 وصفة مجربة من كل مكان في العالم ، وستجد بالتأكيد الطبق المطلق. وبالتالي ما الذي تنتظره أنت ولا أحد غيرك من المعتاد أن تعد شخصًا ناضجًا صغيرًا للتعلم والممارسة بشكل غير متوقع في مطبخك.

يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء

مرق اللحم البقري والفاصوليا السوداء مع كتف اللحم الأحمر ، البصل ، الفلفل الأحمر ، الهالبينو ، الثوم ، دقيق الذرة ، الفاصوليا السوداء ، البهارات ، دبس السكر ، ولمسة من عصير الليمون. مثالي ليوم بارد!

مكونات :

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 كيلو من كتف اللحم الأحمر ، منزوع الدهون الزائدة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم نصف إنش
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 2 كوب)
  • 4 فصوص ثوم
  • 1-2 فلفل هالابينو الفلفل الحار ، قليل النكهة أو أكثر ، مصنفر ، ينبع مستبعد
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من الكمون الأرضي
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (قليل أو إضافي حسب النكهة)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة دبس
  • 1 فليفلة قرمزية ، مقطعة إلى مكعبات ، حوالي 3 / أربعة أكواب
  • شريحتان طويلتان مقاس 1 بوصة من نكهة البرتقال (متوفرة اختياريًا)
  • 1 كوب ماء
  • 1 علبة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء (نحن نؤيد فئة بوش أو S&W) ، محمية بالسوائل
  • المزيد من الملح حسب النكهة
  • 1 إلى 2 ليم
  • الكزبرة للتزيين

تعليمات :

ملحوظات :

لو هذا يخنة لحم الخنزير سانتا في والفاصوليا السوداء وصفة تناسب نكهة عائلتك ، يرجى مشاركة هذا الموقع الإلكتروني وملاحظته ووضع إشارة مرجعية عليه ، حتى يعرف الآخرون جيدًا ما تعرفه. شكرا جزيلا للمغادرة!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 (12 أونصة) من لحم المتن ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • علبة (19 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • نصف كوب ماء
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج
  • 3 نقانق شوريزو ، مقطعة إلى قطع بسماكة 1/2 بوصة
  • 2 ورق الغار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة ، وحركيها في الثوم والبصل ، واتركيها لبضع دقائق حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف. يُرفع البصل ويُوضع في قدر. اسكبي الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت النباتي في المقلاة وضعيها على نار متوسطة عالية. يُضاف لحم الخنزير إلى مكعبات ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

في هذه الأثناء ، اسكب 3/4 الفاصوليا السوداء مع 1/4 كوب ماء في وعاء الخلاط ، واخلطهم حتى يفرم ناعماً ، لكن ليس ناعمًا تمامًا. اسكبي الفاصوليا الكاملة ومهروس الفاصوليا في القدر مع مكعبات لحم الخنزير ومرق الدجاج والكوريزو وأوراق الغار. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة قبل التقديم.


وصفات مثالية يخنة لحم الخنزير

يتميز مرق لحم الخنزير البرازيلي هذا بكل من لحم الخنزير المتن ونقانق كوريزو. هذه الوصفة للحساء المجري المصنوع من لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد متبلة بالفلفل الحلو وتقدم فوق نودلز البيض. مرق لحم الخنزير هو عشاء سهل للغاية ومريح تمامًا. في هذه اللحظة يتم البحث عن العديد من المجتمعات من حولنا ، أحدهم نحن. لقد اعتادوا بالفعل على الاستفادة من الإنترنت على ponsel للبحث عن معلومات لاستخدامها على سبيل المثال. لذلك يقدم المسؤول معلومات حول يخنة لحم الخنزير هل يمكننا أن نجعلها مثالاً.

طرحنا هذا السؤال على بعض المارة في بورت أوف سبين: ما هو. تتضمن وصفة يخنة برونزويك هذه لحم الخنزير المقطّع وفخذ الدجاج. يستدعي العديد من المكونات ولكنه سهل التحضير وجاهز في غضون ساعة. يمكننا صنع لحم الخنزير المطهي باستخدام أدوات مكونة من 18 مكونًا من 7 خطوات. الخطوة التالية خطوة بخطوة لتحقيق ذلك.

مكونات الطبخ يخنة لحم الخنزير

  1. أنت بحاجة 4 1/2 رطل من بوسطن مشوي بعقب.
  2. تحتاج إلى تحضير 2 1/2 رطل من الجزر المفروم.
  3. أضف أيضًا 2 1/2 رطل من البطاطس المفرومة.
  4. تحتاج إلى توفير 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى ست قطع ونصف مقطعة إلى شرائح.
  5. يرجى الأصدقاء تحضير 1 جالون ماء.
  6. تحتاج إلى تحضير ربع كوب من الفلفل الأسود المطحون.
  7. قادرة على توفير ربع كوب ملح ثوم حبيبي.
  8. قادرة على توفير 1 ثُمن كوب من الملح.
  9. قادرة على توفير 1 كوب دقيق ريال.
  10. قادرة على توفير 3 أكواب أرز طويل الحبة.
  11. قادرة على توفير 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم.
  12. تحتاج إلى 4 أكواب من مرق الدجاج.
  13. أضف أيضًا 1/2 بصلة كبيرة مفرومة.
  14. يحتاج الصديق أيضًا إلى نصف قطعة من المارجرين.
  15. يحتاج الصديق أيضًا إلى ربع كوب زيت زيتون.
  16. يرجى من الأصدقاء تحضير 1 ملعقة صغيرة ملح.
  17. يرجى تحضير 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المحبب.
  18. تحتاج إلى تحضير 1 كوب ماء.

مرق سانتا في لحم الخنزير والفاصوليا السوداء مرق لحم الخنزير الحار مع الحمص والنقانق حار قليلاً ، مرق لحم الخنزير الخاص بي مطهو ببطء مع الفلفل المشوي على النار والبصل والطماطم ، بالإضافة إلى وفرة من التوابل اللذيذة حتى يصبح اللحم طريًا والصلصة اللذيذة غنية . هذا الحساء السميك الكريمي هو أحد طلبات عائلتي كثيرًا. إنها تقوم بعمل جيد بشكل خاص لتدفئتنا في أيام الشتاء الباردة. & # 8212 جانيت ألين من بيلفيل ، إلينوي. يخنة السبانخ ولحم الخنزير العطرية في صلصة الطماطم.

خطوة بخطوة كيفية طهي لحم الخنزير

  1. في وعاء كبير نضيف جالون من الماء 1/4 كوب من الفلفل والثوم والملح إلى قدر ويقطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة الحجم.
  2. نتركه يغلي ثم نقطع ثم نضيف البصل إلى الوعاء.
  3. في مقلاة عميقة نضيف الزيت ونضيف الأرز ونصف البصل.
  4. يقلى الأرز والبصل حتى يصبح الأرز أبيض يضاف إليه مرق خذ كوبين من لحم الخنزير يضاف إلى الأرز ، وملعقة صغيرة من الملح والثوم حتى يغلي الأرز حتى تتشكل الحفر في الأرز يضاف زيت السمسم ويضاف 1 كوب من الأرز ويعود ليغلي. يغطى ويرفع عن النار اتركه لمدة 20 دقيقة.
  5. خذ كوب مرق من لحم الخنزير واتركه يبرد.
  6. يضاف 1 كوب من الدقيق إلى مرق الخفق حتى يضاف مرق الطحين إلى لحم الخنزير ويقلب باستمرار حتى يثخن ويترك لمدة 15 دقيقة.
  7. تقدم فوق الأرز.

سهل الصنع ودافئ ومريح. يخنة السبانخ ولحم الخنزير هي إحدى الطرق المفضلة لدي مع السبانخ. صلصة السمك ، ثوم ، زنجبيل ، فلفل أخضر حار ، بصل أخضر ، فلفل أسود مطحون ، معجون فلفل حار ، بصل ، بطن لحم الخنزير ، كتف لحم خنزير ، بطاطس ، زيت سمسم ، توفو ، ماء. كراميل لحم الخنزير قبل طهيه يعطي المشروب عمقًا غنيًا ولذيذًا. مرق لحم الخنزير الياباني (نكهات فوجي جوستين & # 39) المصدر: جوستين & # 39 s نكهات فوجي.


يخنة سانتا في سهلة ولذيذة مصنوعة في وعاء الفخار.

1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 (15 أونصة) علبة فاصولياء بوش & # 8217s ، غير مجففة

1 (15 أونصة) فاصوليا سوداء بوش & # 8217s ، غير مجففة

1 (15 أونصة) علبة فاصولياء بوش & # 8217s ، غير مجففة

1 (15 أونصة) علبة ذرة حلوة بيضاء كاملة ، مصفاة

1 (14.5 أونصة) علبة طماطم صغيرة ، غير مجففة

1 (4 أونصات) علبة فلفل أخضر مفروم

1 عبوة (1.5 أونصة) من توابل التاكو

1 عبوة (1 أونصة) خلطة تتبيلة الرانش

لحم بقري بني مع بصل ، فلفل أخضر وتوابل في مقلاة فوق الموقد. تضاف جميع المكونات إلى وعاء الفخار وتخلط في خليط اللحم المفروم. يُطهى لمدة 2 إلى 3 ساعات.
هذا يجعل قدرًا من الفخار سعة 3 لترات ممتلئًا تقريبًا من الأعلى ، ما يقرب من 10 إلى 12 حصصًا. إنه رائع يقدم مع خبز الذرة.

ملاحظة: لدي دائمًا بقايا طعام مع هذا الحساء. في اليوم الثاني نأكله في خبز التورتيلا مع الكريمة الحامضة والصلصة والجبن المبشور ونحبها بهذه الطريقة أيضًا.


التسوق للمكونات

تتوفر العديد من مكونات وصفاتنا مباشرة من مدرسة سانتا في للطبخ. تسوق عربة علاء أو شراء جميع المكونات كحزمة.

المكونات والأدوات المتوفرة في مدرسة الطبخ

مكونات أخرى

  • 1/4 كوب زيت نباتي
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 3-4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً
  • 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 دجاجة مشوية منزوعة الجلد منزوعة العظم ومقطعة باليد
  • 3/4 كوب أوراق كزبرة مقطعة للتزيين
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين للتزيين

تاماليس بلو كورن مع كالاباسيتاس


تم نشر Blue Corn Tamales و Calabacitas في كتاب "نكهات جنوب غرب الطبخ"

ضعي دقيق الذرة الأزرق مع حبة البركة والبيكنج بودر والملح في وعاء واخفقيهم حتى يمتزجوا.

ضع شحم الخنزير في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مضرب. يخفق حتى يصبح شحم الخنزير أبيض ورقيق.

نضيف المكونات الجافة بالملعقة ونخفق على نار هادئة حتى تمتزج.

أضيفي المرق أو الماء ببطء حتى يتجانس كل شيء. اقلب سرعة الخلط إلى عالية واضرب لمدة 12 إلى 12 دقيقة ، حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة.

يُضاف الثوم والكوسة ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يُرفع المزيج عن النار ، يُوضع في وعاء ، ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق. أضيفي الجبن واستخدمي الملح والفلفل حسب الرغبة. اجلس جانبا.


التسوق للمكونات

تتوفر العديد من مكونات وصفاتنا مباشرة من مدرسة سانتا في للطبخ. تسوق عربة علاء أو شراء جميع المكونات كحزمة.

أنشو الفلفل الحار ريلينوس على صلصة الطماطم شيبوتلي

  1. ترك الجذع سليمًا برفق بشق جسم كل فلفل حار وإزالة البذور والأوردة. اجلس جانبا.
  2. يُمزج عصير البرتقال والخل والبيلونسيلو والثوم وأوراق الغار والأوريغانو والزعتر والملح في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويستمر في الطهي حتى يذوب بيلونسيلو ، حوالي 15 دقيقة. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفلفل الحار واضغطيها لأسفل حتى تنقع في الماء. غطي القدر. انقع الفلفل الحار حتى يتشكل ويشعر باللحم ، حوالي 20 دقيقة
  3. اقلي الكوريزو على نار متوسطة حتى تنضج الدهن وتنضج الكوريزو. يقلب في الفاصوليا ويخلط جيدا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. اجلس جانبا.
  4. سخني الفرن على 350 درجة. أخرجي الفلفل الحار من سائل النقع وانقليها إلى مناشف ورقية لتصفيتها. قم بتصفية سائل النقع واحتفظ به لاستخدامه لاحقًا.
  5. تُحشى الفلفل الحار بعناية بمزيج الفول وشريط من الجبن. يجب أن تكون قادرًا على إغلاق الفلفل الحار عند ملئه. في هذه المرحلة ، يمكنك تبريد الفلفل الحار لاستخدامه لاحقًا أو وضعه على صفيحة خبز وتسخينه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

صلصة الطماطم شيبوتل:
2 ت.زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
2 ر. الاوريجانو المكسيكي المجفف
1 - 28 أوقية. يمكن الطماطم الكاملة مع عصير مهروس
1 - 15 أوقية. يمكن قطع الطماطم مع عصير
3 أو 4 فلفل حار من علبة شيبوتلي أون أدوبو ، مفرومة ناعماً أو توابل شيبوتل حسب الرغبة
قليل من السكر
ملح كوشير حسب الرغبة

يُسخن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 3 دقائق. يضاف الثوم والأوريغانو ويقلى لمدة 1 دقيقة. نضيف الطماطم مع عصائرها والشيبوتلي. يتبل بالسكر والملح حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة. اجلس جانبا.

بسكوشيتوس

وقت التحضير 15 مترًا ، وقت الطهي 15 مترًا ، الوقت الإجمالي 1 ساعة

سخني الفرن على 350 درجة.

كريمة شحم الخنزير إضافة السكر والبيض واليانسون بذور والقشدة مرة أخرى. تُمزج المكونات الجافة بشكل منفصل وتُمزج مع مزيج شحم الخنزير. دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى الأشكال المرغوبة.

رش أشكال البسكويت بمزيج السكر والقرفة واخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

حساء الفاصوليا السوداء

4 أغصان من إكليل الجبل الطازج أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
6 أغصان زعتر طازج أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المكسيكي المجفف
1 ملعقة كبيرة إبازوت مجفف
1/4 كوب زيت زيتون أو زيت الكانولا
3-4 فلفل حار مجفف ، تشيليس ، تشيليس موريتاس أو 2
ملاعق صغيرة كاريبي تشيلي مطحون
2 كوب بصل أبيض مفروم
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
1 رطل موزات لحم خنزير مدخن
2 ملاعق صغيرة من بذور الكمون المحمص الطازج المطحون
2 ملاعق صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة الطازجة
1 ملعقة صغيرة من الكانيلا المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون أو بهارات
1 رطل من الفاصولياء السوداء المجففة ، منقوعة وتنقع طوال الليل في الماء لتغطيتها
8 إلى 10 أكواب من مرق الدجاج أو الماء 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من عصير التفاح أو النبيذ الأحمر أو خل شيري 1-2 ملاعق صغيرة من الملح الخشن أو حسب الرغبة
1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً للتزيين
1/2 كوب كريمة حامضة للتزيين

اربط الأعشاب الطازجة والإبازوت في حزمة مع خيط المطبخ. سخني الزيت في قدر 6 ليتر على درجة حرارة متوسطة وقلي الفلفل الحار لمدة 30 ثانية أو حتى تحمص دون أن تحترق. يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى ينضج. أضف لحم الخنزير وحزمة الأعشاب أو الأعشاب المجففة إذا كنت تستخدم. أضيفي البهارات والفاصوليا و 8 أكواب من المرق واخلطيهم جيدًا.
يُغلى المزيج على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، بدون غطاء ، لمدة 2 إلى 3 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر ، أو حتى تنضج الفاصوليا.
أضف المزيد من المرق أو الماء حسب الحاجة. أضيفي الخل والملح واتركي الحساء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إضافية. قم بإزالة سيقان لحم الخنزير وحزمة الأعشاب.
قم بإزالة الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. قدمي الحساء في أوعية وزينيه باللون الأحمر
أو القشدة الحامضة.


وصفات لحبوب الباسك

قراء Euskal Kazeta & # 8217 الصفحة المفضلة هي وصفات الباسك المفضلة. في صفحة الويب هذه ، يستمتع القراء بوصفات معينة أكثر من غيرها. واحدة من أفضل الوصفات الباسكية التي يبحث عنها الناس هي حبوب الباسك. لقد تذوقنا جميعًا طبقًا رائعًا من الفاصوليا عند زيارة أحد مطاعم الباسك الجيدة.

جمعت Euskal Kazeta بعضًا من أفضل وصفات فول الباسك على الويب هنا لراحتك.

الفاصوليا بينتو

مكونات
2 رطل. كيس من فاصولياء البينتو الجافة
1/2 بصلة
5 فصوص ثوم
1/2 ملعقة كبيرة. ملح

نقع الفول

ضعي الفول في قدر وغطيه بكمية كبيرة من الماء لعدة ساعات. إذا كنت سأطبخ الفاصوليا طوال اليوم في قدر من الفخار ، فإنني & # 8217ll أنقع الفاصوليا طوال الليل. إذا كنت سأطبخ على الموقد قبل العشاء ، فإنني & # 8217d أضعهم لينقعوا في الصباح. بعد النقع ، تخلصي من هذا الماء وغطيه بالماء العذب.

طبخ الفول
املأ الوعاء بالماء حتى 2.5 سم فوق الفول المنقوع. يُطهى لبضع دقائق مع الجزء العلوي حتى يغلي الماء. في هذه الأثناء ، يقطع البصل والثوم إلى مكعبات ويقلى حتى ينضج قليلاً. عندما تغلي الفاصوليا ، أضيفي البصل والثوم. أشعل اللهب على نار منخفضة وابق القمة مضاءة. يستغرق فاصولياء البينتو حوالي 1 1/2 ساعة. عندما تكون لينة للعضة ، فإنها & # 8217re الانتهاء. أضف الملح حسب الرغبة. المفضل لدى عائلتي و # 8217 هو تقديمه على سرير من الأرز الأبيض الطازج.

صلصة كريولا (بيرو)

كانت والدتي بيروفية وهذه صلصة كنا نستخدمها دائمًا في الفول. كلما جاء الأصدقاء وأقدم لهم هذه الصلصة ، فإنهم يهتمون بها. لذلك أنا أدرج هذه الصلصة البسيطة هنا.

مكونات
1/2 بصلة (النصف الآخر من البصل الذي استخدمته في الفول
ملح
2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة. أي زيت نباتي

نقطع البصل إلى شرائح رفيعة وطويلة ، من الأعلى إلى الجذر. انشر البصل في مصفاة ورج الملح (حوالي نصف ملعقة كبيرة) فوق البصل. اتركيه لمدة 15 دقيقة. هذا يزيل لدغة البصل. اشطف الملح بالماء. نضع البصل في وعاء ونضيف عصير الليمون والزيت ونخلط جيداً. تذوق الملح وأضف اندفاعة فقط إذا رغبت في ذلك. إذا كان لديك وقت ، ضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم.

المزيد من الخيارات:
صلصة الطماطم: تضيف العديد من مطاعم الباسك صلصة الطماطم إلى حبوبهم. أضف 8 أوقية. علبة صلصة الطماطم قبل دقائق قليلة من التقديم.

لحم الخنزير المملح: قطع شريحتين من لحم الخنزير المملح (أو لحم الخنزير المقدد) إلى ثماني قطع. تقلى حتى تصبح مقرمشة. ضعها في القدر في بداية الطهي لإضافة المزيد من النكهة.

المزيد من وصفات الفول

وصفة الفول من Louis & # 8217 Basque Corner في رينو ، نيفادا.
باع لويس مطعمه منذ أن كتب هذا المؤلف المقال ، لكن المالكين الحاليين احتفظوا بقائمة المطعم نفسها.

حبوب الباسك من Isusi و Sunset Magazine
تم نشر هاتين الوصفات في مقال صحيفة المتحدث باسم Spokane Chronicle الذي يرجع تاريخه إلى عام 1988 ، ولكنهما يأتيان من مصادر موثوقة: مؤلف كتاب الطبخ الباسكي خوسيه ماريا بوسكا إيزوسي ومجلة Sunset.

وصفة الفول من مطعم Woolgrowers في بيكرسفيلد
هذه هي الوصفة الفعلية لمالك Mayie Maitia & # 8217s من موقع المطعم & # 8217s. المكون الرئيسي هو صلصة الطماطم.

Tolosa Black Beans مع Chorizo ​​من About.com
تعطي هذه الوصفة القليل من التاريخ حول كيفية اكتساب تولوزا شهرة بحبوبها.

يسعدنا & # 8217d نشر أي تعليقات من أي شخص يجرب إحدى هذه الوصفات.


من طاهٍ من إقليم الباسك في إنجلترا ، إيمانول جالفارسورو

خبز حبوب الباسك في مهرجان فريسنو. الصورة: أوسكال كازيتا.


شاهد الفيديو: قمنا بطهي مدونة فيديو عن الدجاج والبط على طريقة القرية (قد 2022).