وصفات تقليدية

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس

يخنة لحم الخنزير مع البطاطس

نقطع البصل إلى مكعبات.

نضع الزيت في قدر ونطهو البصل.

نقطع الثوم ونضيفه.

يتبل بالملح والفلفل؛

يضاف اللحم المفروم.

يضاف الفلفل الحلو والزعتر.

أضف النبيذ واتركه يتقلص ؛

غطي بالماء وضع الغطاء.

يضاف الزيتون.

نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي البطاطس (بعد حوالي نصف ساعة) ؛

بعد 20 دقيقة أخرى ، أضيفي الجزر.

بعد 10 دقائق أخرى ، نقطع الفلفل إلى مكعبات ونضيفها.

بمجرد طهي كل شيء ، أضيفي الطماطم واتركيها تستقر ؛

أخيرًا نرش البقدونس المفروم على الوجه.


طريقة التحضير طبق بطاطس مرق لحم الخنزير بالوصفة مع البصل والثوم وصلصة الطماطم

مكونات أكل البطاطس مع لحم الخنزير

ها هو اللحم الذي استخدمته. أقطع القطعة إلى شرائح مناسبة: قطع اللحم والضلوع مع اللحم.

أعددتُ أيضًا الخضار وقطعتها إلى مكعبات.

تحميص لحم الخنزير على الحساء

أول لحم مقلي له طعم خاص بسبب تحول لونه إلى اللون البني بواسطة تفاعل ميلارد. من المهم ألا تكون قطع اللحم مبللة لأن الماء عليها سيتحول إلى بخار وسيتم اختناقها في العصير الخاص بها بدلاً من قليها.

لقد دكت اللحم جيدًا بالمناديل الورقية. قمت بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة (أو قدر كبير بجدران أعلى) ووضعت فيه قطع اللحم غير المكيفة. يجب أن يحدث ، لا أن تتراكم! لا يكفيهم & # 8222 تبييض & # 8221! هذا يعني الغليان وليس القلي.

لقد قمت بقليهما على الجانبين لعدة دقائق ، وأقلبهما مرة واحدة فقط! تستغرق هذه العملية 10 دقائق إجمالاً.

أخرجت اللحم في وعاء ووضعته جانبًا. إليكم مدى دقة القطع وبنيتها!

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

في الزيت المتبقي في المقلاة سرعان ما رميت البصل المفروم والثوم وملحتهما قليلاً. قلّبت البصل على نار متوسطة حتى أصبح زجاجيًا. بمساعدتها ، قمت بإزالة الجليد من المقلاة (أي أن جميع الأجزاء الصغيرة المحمرّة المتبقية من اللحم المقلي خرجت). أضفت مكعبات الفلفل وقلّبتهم لمدة 3 دقائق تقريبًا.

في هذه الأثناء قمت بتنظيف وغسل البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات بطول 3 سم. كما أنني أضع البطاطس في المقلاة وقمت بتتبيل كل شيء بالملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا والكمون. إذا كنت لا تريد الكمون ، ضع 1-2 ورق غار الآن.

اسلقي طعام البطاطس مع لحم الخنزير

لقد مزجت كل شيء جيدًا بملعقة وأطفأت 500 مل من الماء الساخن. كما أنني أضع اللحم المحمر في طبق البطاطس وغطيت المقلاة جزئيًا بغطاء.

لقد طهيت الحساء لمدة 40 دقيقة. الفكرة هي جعل البطاطس واللحوم طرية. من الأفضل اختبار اللحم. تقل الصلصة خلال هذا الوقت وتصبح أكثر سمكًا. قبل إطفاء الحريق سكبت 250 مل من عصير الطماطم (من العلبة). إذا لم تعجبك ، فلا يمكنك ارتدائه. تركتها تنضج لمدة 5 دقائق أخرى وهذا كل شيء!


طريقة التحضير

مرق بطاطس جديد مع أضلاع لحم الخنزير المدخن

يقشر البصل ويغسل ويقطع جيدا. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. هو - هي

يخنة البطاطا مع رقبة لحم الخنزير المدخن

نقطع الفلفل والبصل إلى شرائح ، ويقطع الثوم ليس ناعما جدا. هم مقلي


مرق الطماطم مع البطاطس

قم أولاً بتقطيع الطماطم إلى أصغر حجم ممكن ثم طحنها بشكل ممتاز!

. أنا لا أفهم الهدف من التعليق. أرى أنه لم يكن لديك الوقت لقراءة الوصفة بعناية ، لكنك ما زلت تأخذ الوقت الكافي لكتابة التعليق المؤذي. يظهر OR ، وليس AND)

نحن نقطعها أو نطحنها بشكل مجهول

بصراحة ، أنا حقًا لا أفهم الأشخاص الذين يشعرون حقًا بالحاجة إلى ترك تعليقات ضارة على شيء لا يسيء إلى أي شخص ، بجدية ، إنها مدونة طعام.

أعتقد أن هذا جزء من الطبيعة البشرية ، فأنا مرعوب من تخيل ما سيكون عليه الحال إذا كتبت مدونة سياسية بدلاً من مدونة طهي :) في بعض الأحيان لا أفهم حتى لماذا سئمت من الإجابة عليها ، عندما يمكنني ببساطة تجاهلها أو حذفها.

بصراحة .. لقد أحببته حقًا .. سهل وسريع

يبدو جيدا جدا! سأحاول بكل سرور! : *

جيد هو فهرس الوصفة ، لقد نسيت لأنني لم أصنع يخنة طماطم بالبطاطس. مع الكثير من الطماطم الطازجة .. yamiii. أنت تعرف ما سيكون جيدًا وضعه على الموقع ، (هذا. بالنسبة إلى الكسالى بداخلي: د) مرشح بحث حسب الفهرس حسب المكونات الموجودة في المنزل أو حسب التفضيل (على سبيل المثال ، أشعر اليوم أنني أتناول شيئًا بنكهة الفانيليا). أحد ممتاز!

لوسيا ، أنا آسف فاتني هذه الرسالة. أرى أن أكثر من عام ونصف قد مر ، لذلك يبدو أن & quotgatim & quot معًا لفترة طويلة جدًا :) ربما أدركت في هذه الأثناء أنه يمكنك إدخال المكونات في مربع البحث (يمين ، أعلى) تعتقد. إذا كنت تكتب الفانيليا أو الطماطم ، فستظهر جميع الوصفات التي تحتوي على هذه الكلمات ، عليك فقط أن "تنقش" قليلاً لترى أيها يمكن أن يساعدك.

هل تعتقد أن بعض الثوم سيعمل؟

تعجبني حقًا الشبكات التي نشرتها ، لقد جربت بعضها وفاجأت عائلتي ، ولم أعلق أبدًا على الرغم من أنني أستطيع كتابة واحدة بسيطة.
أعتقد أن الكثير منا في مرحلة ما من حياتنا يتساءل: لماذا أفعل هذا ، هل يستحق ذلك؟ أقول لك بصراحة أن YES تستحق ذلك ، لأولئك الذين يقدرون هذا الجهد (لا توجد تعليقات). لذلك ، أزيد عملي وأكبر عددًا من الوصفات قدر الإمكان.

إنه لمن دواعي سروري وإطراء التفكير أنه قد يكون هناك العديد من الأشخاص مثلك ، أي أشخاص لا يعلقون ، لكنهم يقدرون العمل المنجز على هذه الوصفات ويستمتعون بها كل يوم. الحقيقة هي أنني أشعر بالارتباك قليلاً عندما يتم الإشادة بي ، فأنا لا أعرف حقًا ما يجب أن أقوله بالضبط :) كان من الأسهل بالنسبة لي عدم السماح بالتعليقات على الوصفات ، لكن بهذه الطريقة كنت سأسرقها فرصة للتواصل معي مع أولئك الذين لديهم شكوك أو لمن لديهم اقتراحات أو أشكال مختلفة من بعض الوصفات. شكراً جزيلاً على التشجيع ، لقد جاءت رسالتك في الوقت المناسب حقًا.


يخنة البطاطا مع لحم الخنزير

مكونات
نحتاج إلى: 1 كجم بطاطس ، 500 جرام لحم ، 2 بصل ، 1/3 كرفس ، 2 جزر ، 5 ملاعق كبيرة زيت ، 300 مل ماء ساخن ، فيجيتا ، ملح ، فلفل ، 3-5 خيوط بقدونس أخضر مفروم ، اختياري: 1 فلفل حلو ، 2-3 طماطم ، 1 حفنة من حبات الفاصوليا الخضراء (لأنني أحب الفاصوليا الخضراء) :))

صعوبة: متوسط | زمن: 1 ساعة


يخنة البطاطا مع لحم الخنزير & وصفة # 8211

سأترك الوصفة هنا لمساعدتك في تحضير هذا الطعام.

مكونات يخنة البطاطس مع لحم الخنزير

1 كغ من لحم الخنزير (يفضل صدور أو فخذ الخنزير)

النصائح والحيل

يخرج مرق البطاطس أكثر لذيذًا إذا أضفت الفليفلة.

البطاطس من الخضروات التي تمتص الملح أكثر بكثير من الأطعمة الأخرى. لهذا السبب ، يوصى بوضع القليل من الملح في الحساء.

لا يبدو طعام البطاطس ولا يتذوق إذا لم تضف الشبت والبقدونس والزعتر.

قدم دائما مع المخللات.

طريقة التحضير & # 8211 مرق البطاطس

يمكن سلق أو قلي لحم الخنزير ، لكن في رأيي من الأفضل أن يتم قليه قليلاً من قبل وإضافته إلى الطعام. يمكنك اختيار صنع يخنة البطاطس بلحم الخنزير من الساق أو الظهر أو حتى من صدر لحم الخنزير.

جمدت البصل مع البطاطس لمدة 10 دقائق في المقلاة. أضفت اللحم إلى القدر وقليته لحوالي 15 دقيقة ، ثم أضفت البصل مع البطاطس الصلبة.

بعد أن قست ، أضفت الماء وقمت بغليها لنحو نصف ساعة. من وقت لآخر كنت أخرج حبة بطاطس للتحقق مما إذا كانت مسلوقة. عندما تم طهي البطاطس جيدًا ، أضفت المرق والملح. تركته يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضفت الخضار. أطفأت النار.

يتم تقديم وصفة يخنة البطاطس ساخنة قدر الإمكان وهي لذيذة جدًا إذا كان لديك القليل من المخللات معها.


ما هي المدة التي يغلي فيها مرق لحم العجل مع البصل والثوم؟

ثم تبليت بالملح والفلفل المطحون والبابريكا وأضفت القليل من الماء (200 مل).

  • في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، قمت بضبطه على 130 درجة مئوية وساعة واحدة (وظيفة يدوية).
  • في قدر كلاسيكي ، اغلي كل شيء لمدة ساعة و 30 دقيقة على نار خفيفة واملأ السائل حسب الحاجة.
  • ضعي الغطاء المحكم على قدر الضغط ووقّتيه لمدة ساعة واحدة من لحظة بدء القدر في إطلاق الصفير ، في إشارة إلى دخوله في نظام الغليان.
  • في الطباخ البطيء: انقل محتويات القدر إلى وعاء الطهي البطيء واضبطه على مستوى منخفض لمدة 8 ساعات.

بعد ساعة أضفت الثوم المهروس ، تذوقت الملح والبهارات ، أضفت بعض الفلفل الحلو ومرة ​​أخرى القليل من الماء (200 مل). تركت كل شيء على نار هادئة مرة أخرى لمدة ساعة. في جهاز multicooker ، قمت بضبطه على 130 درجة مئوية وساعة أخرى (وظيفة يدوية). في قدر الطهي البطيء ، لا تفتح الغطاء لأكثر من 8 ساعات ، ضع الثوم واترك الحساء يطهى لمدة ساعتين إضافيتين على درجة منخفضة. في قدر الضغط: أزيلي الضغط ، وضعي الثوم واتركيه (بدون الغطاء) يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

بعد هذا الوقت قام باختبار قطعة من اللحم ووجدت أن لحم العجل الخاص بي قد تم طهيه بشكل جيد. إذا لزم الأمر ، يمكنك سلق اللحم قليلًا أو إضافة القليل من الماء الدافئ إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا.

تقديم مرق البصل مع لحم العجل والثوم & # 8211 وصفة ترانسلفانيان

بعد التأكد من أن الحساء مالح بدرجة كافية وبسرعة ، قمت برش كل شيء بالبقدونس الأخضر المفروم الطازج. يضفي لمسة نضارة على الطبق.


تحضير البطاطس مع لحم الخنزير

يغسل اللحم ويتبل بالملح والفلفل ويوضع في الصينية. نضع البطاطس المقشرة والمغسولة والمفرومة بجانبها. قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة واقليها في القليل من الزيت ثم ضعيها في المقلاة فوق البطاطس. نضع كوبين من الماء ونضعهما في الفرن. عندما يتم تغلغل اللحم والبطاطس ، قم بإزالة البقدونس المفروم جيدًا ورشه على البطاطس. تخدم بسرور.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


قشر القرع وابشره واقطعه إلى 6 قطع. كما يتم تنظيف البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم نضعه مع الزبدة والبطاطس ، وبعد 2-3 دقائق يضاف الماء الكافي لتغطية البطاطس ، ويغطى بغطاء ويتركه يغلي على نار خفيفة حتى لا يتم الغليان. تنهار. عندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أضف 2-3 فصوص من الثوم المهروس. تقدم مع شواية. شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


يخنة البطاطا مع لحم الخنزير

أرسل ريكالينا وصفة رائعة إلى مسابقتنا: يخنة البطاطس مع لحم الخنزير. أحضر الربيع معك مع وصفاتك الرائعة المعدة لأحبائك ويمكنك الفوز بوعاء الضغط DeKassa بسعة 10 لتر بغطاء زجاجي إضافي ، أو مقلاة مع غطاء وداخلية سيراميك بيرجنر (سلسلة Vioflam) ، أو قدر طهي بالبخار مع اثنين من Peterhof المواقع (أسفل مغلف في 3 طبقات) ، مقدمة من Megaplus.ro.

مكونات

ساق لحم الخنزير & # 8211400 جم ، بطاطس 750 جم ، بصل - قطعة واحدة ، مرق - 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر ، ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

يُغسل اللحم ويُخرج ويُسلق. عندما يكاد اللحم ينضج ، يضاف البصل المفروم ناعماً ويقوى. يضاف الفلفل والملح والمرق ويطهى لمدة 20 دقيقة. نضيف البطاطس المقطعة. يرش البقدونس ويقدم مع الفلفل المشوي. شهية طيبة!


3 قطع. النقانق
6 حبات بطاطس كبيرة
ملح وفلفل
نفط
2 مرق مرق
1 جزرة
2 بصل
2 فلفل
البقدونس الأخضر

نحن نغسل وننظف ونقطع الخضار من أجل الحساء. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، وضعي المقلاة على النار وأضيفي البصل المفروم عندما يسخن الزيت. اتركه يطهى لمدة دقيقتين مع التحريك مع الحرص على عدم حرقه ، ثم ضعي الفلفل المفروم والجزر والبطاطس عندما تنضج الخضار قليلاً ، ضعي نقانق لحم الخنزير في المقلاة مقطعة إلى قطع أصغر واتركيها على نار متوسطة حتى يبدأوا في تغيير اللون.
غطي الوعاء بغطاء واتركي يخنة لحم الخنزير على نار هادئة ، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم واتركي مرق لحم الخنزير مع البطاطس على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
في النهاية ، تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً.
يمكن تقديمه مع حامض.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


فيديو: لماذا حرم الله لحم الخنزير على المسلمين ستنصدم عند سماع السبب صدق الله عز وجل (شهر اكتوبر 2021).