وصفات تقليدية

وصفة شوربة السبانخ والبيض والليمون

وصفة شوربة السبانخ والبيض والليمون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء السبانخ

حساء مخملي مستوحى من اليونانية ، غني بالبيض والأرز لصنع وعاء مرضي حقًا.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 750 مل مرق دجاج أو خضروات
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 300 جرام من السبانخ المفروم المجمد ، مذاب ومصفى
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 150 جرام أرز مطبوخ
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 بيضة كبيرة مع 2 بياض بيض
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. يُمزج 50 مل من المرقة مع البصل الأخضر والثوم في قدر متوسطة الحجم. يُطهى على نار معتدلة لمدة دقيقتين تقريبًا حتى ينضج البصل الأخضر.
  2. يُضاف ما تبقى من مرقة 700 مل ، والسبانخ والأوريغانو ، ويُترك المزيج حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطي واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج السبانخ.
  3. يُضاف الأرز وقشر الليمون والعصير ويتبل حسب الرغبة ويستمر في الغليان برفق.
  4. اخفقي بياض البيض والبيض بالكامل في وعاء مقاوم للحرارة ثم اخفقي 125 مل من الحساء. يُسكب مزيج البيض في الحساء المغلي مع التحريك باستمرار لعمل "خيوط" البيض. قدميها على الفور.

طبخ بذكاء

هذه الوصفة مثالية لاستخدام ما تبقى من أرز من وجبة أخرى ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى طهي القليل من الأرز لهذه الوصفة ، فاستخدم 50 جرامًا من الأرز (الوزن الجاف) وقم بطهيه أولاً حتى يصبح طريًا.

إذا كنت ترغب في استخدام السبانخ الطازجة ، اطبخ 500 جرام في مقلاة كبيرة ، مع بقاء ماء الغسيل فقط متشبثًا بالأوراق ، لمدة دقيقتين حتى تذبل. تبرد ، اضغط على الرطوبة الزائدة ، ثم فرم ناعما. أضفه إلى الحساء في الخطوة 2.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

أنا يوناني و avgolemono هو أحد أنواع الحساء المفضلة لدي. أحببت الطريقة التي تضمنت بها هذه النسخة بعض الخضار الخضراء ، ومع ذلك ، فقد جربتها. كان لذيذا! لكنني استخدمت السبانخ الطازجة. سأستمر في صنع أفغوليمونو التقليدي ، حيث لا يوجد شيء يمكن أن يحل محله ، لكنني بالتأكيد سأعتمد على هذه الوصفة عندما أكون في حالة مزاجية لشيء مختلف. - 29 سبتمبر 2008


شوربة الدجاج بالليمون والسبانخ

هذه الوصفة مستوحاة من أفغوليمونو اليونانية ، وهي تنتج وعاءًا كريميًا ومريحًا ومشرقًا من الحساء يقدم كل ما نريده عندما نشعر بقليل من الطقس. لقد تم تقديمه مع بطانية دافئة وأريكة مريحة ، ونحن مقتنعون بأن حساء الدجاج الحامض هذا يمكنه إصلاح أي شيء تقريبًا. على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أن هذا الحساء يتطلب مكونات بسيطة للغاية ويسهل صنعه. فقط كن لطيفًا عند إضافة المرق الساخن إلى خليط البيض (للتلطيف) ، والباقي لا يمكن أن يكون أسهل. هذه خدعة ذكية لإثراء الشوربة بدون كريمة ، وتنتج مرقًا غنيًا فريدًا يسهل على المعدة. بينما ندعو إلى الدجاج المشوي والمخزون الذي يتم شراؤه من المتجر من أجل الراحة ، يمكنك بالتأكيد تحميص الدجاج الخاص بك ، ثم صنع مرق الدجاج مع الذبيحة للحصول على قدر أكثر لذيذًا من الحساء. لقد طورنا هذا الحساء على وجه التحديد لعمل دفعة كبيرة بحيث يكون هناك الكثير لمشاركته مع الأصدقاء ، أو خبأه في الفريزر في المرة القادمة التي تشعر فيها بقليل من الطقس أو تحتاج ببساطة إلى وجبة دافئة خالية من الإزعاج.


وصفة شوربة السبانخ الفنلندية | بيناتيكيتو

► يرجى الاشتراك والضغط على زر الجرس للحصول على وصفات صينية أصيلة وصحية أكثر سهولة.

►. سأوضح لك اليوم كيفية صنع حساء صيني صحي للغاية ومريح - حساء السبانخ والتوفو مع الأعشاب البحرية وتوت الغوجي. إنه منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية ، ولكنه يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ، بالإضافة إلى الكثير من المكونات القوية لتعزيز المناعة. إنه سهل للغاية وسريع التحضير ، ولكنه مليء بالعديد من النكهات. بالإضافة إلى أنها نباتية بالكامل.
يمكنك الاستمتاع به كطبق جانبي أو مقبلات لوجبة مع عائلتك. أو قم بطهي بعض المعكرونة العادية ، صب الحساء الساخن فيها. هنا تأتي المعكرونة في الحساء.
هذا هو حساء السبانخ الصيني بالتوفو الذي يمكن أن يجدد جسمك ويغذي روحك. إنه لذيذ جدًا ولكنه أكثر صحة من إصدار المطعم.

مكونات:
1. 200 جرام سبانخ
2. 200 غ من التوفو الناعم / المتوسط
3. 1 ملعقة كبيرة (أو 10-15) توت غوجي (توت غوجي صيني)
4. ½ كوب صيني من الأعشاب البحرية المجففة
5. 1 بصلة خضراء
6. 2 شريحة من الزنجبيل
7. 800 مل ماء
8. 1 ملعقة صغيرة ملح
9. 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
10. 1 ملعقة كبيرة نشاء بطاطس (أو نشاء ذرة)
11. 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

تعليمات:
1. حضري 200 جرام من السبانخ. نظفها واقطع الجذور. ثم نعطيه سلقًا سريعًا في الماء المغلي لمدة 15 ثانية لإزالة حمض الأكساليك. ثم انقله على الفور إلى الماء البارد لمنعه من الاستمرار في الطهي.
2. قطّع 200 جم من التوفو الناعم أو التوفو متوسط ​​الصلابة إلى مكعبات بحجم 2 سم. افرم 1 بصلة خضراء وشريحتين من الزنجبيل. ثم جهز ماء النشا: 1 ملعقة كبيرة نشا بطاطس (أو نشاء ذرة) مع 3 ملاعق كبيرة ماء ، اخلطها جيداً.
3. ضعي قدر شوربة على الغاز وأضيفي 800 مل (3-1 / 2 كوب) ماء. نضع البصل الأخضر والزنجبيل فيه. دعها تغلي. بالنسبة للزنجبيل ، عادةً ما أقوم بتقطيعه إلى شرائح كبيرة ، بحيث يمكن انتقاؤها بسهولة قبل تقديمها لأنهم قاموا بعملهم. ولكن إذا كنت تحب نكهة الزنجبيل القوية ، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا ثم يتم خلط قطع الزنجبيل في الحساء. عندما يغلي الماء ، أضيفي التوفو ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، 10-15 (1 ملعقة كبيرة) توت غوجي (توت الذئب الصيني). إذا لم يكن لديك ، فقط تجاهلها ، فلن تغير النكهة على الإطلاق. ويضاف 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض. ينضج لمدة 3 دقائق.
6. بعد 3 دقائق ، أضيفي نصف كوب من الأعشاب البحرية الصينية المجففة. (هذا النوع من الأعشاب البحرية يصبح طريًا وطريًا بسرعة كبيرة في الماء الساخن ، ويعطي نكهة أومامي الطبيعية على الفور لحساءك. ما تريد استخدامه هو الأعشاب البحرية الصينية المجففة. لا أوصي حقًا باستخدام الأعشاب البحرية الكورية السائبة أو ورقة الأعشاب البحرية اليابانية.لأنها عادة ما تتم معالجتها وتتبيلها لأغراض مختلفة ، مثل استخدامها كتوابل أو صنع السوشي. يتم تجفيف الأعشاب البحرية الصينية المجففة بشكل طبيعي ومعبأة ببساطة ، وهي مخصصة لصنع الحساء. وعادة ما تكون متاحة في منزلك محل بقالة صيني محلي.الأعشاب البحرية المجففة ذات النوعية الجيدة نظيفة جدًا ، يمكنك فقط تمزيقها لفترة وجيزة إلى قطع أصغر ، ووضعها في الحساء الساخن دون غسل مسبق أو تنظيف.)
7. أضف السبانخ. دعها تغلي مرة أخرى.
8. الآن الشوربة جاهزة بنسبة 90٪ ، وهذا هو الوقت الذي نضيف فيه ماء النشا ، ونخلطه مرة أخرى قبل إضافته إلى الحساء ، لأن النشا غير قابل للذوبان في الماء البارد ويسهل غرقه في القاع. حرك الحساء بلطف ، اترك ماء النشا يتشتت بالتساوي في الحساء. عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، أطفئ الغاز. أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
9. على استعداد للخدمة بهذه الطريقة ، أو ،
10. قم بطهي بعض المعكرونة العادية وضع الحساء فيها لعمل معكرونة سريعة وبسيطة في الحساء. ثم استمتع بها!


ملخص الوصفة

  • 8 أكواب مرق دجاج
  • نصف كوب عصير ليمون طازج
  • كوب جزر مبشور
  • كوب بصل مقطع
  • نصف كوب كرفس مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة شوربة دجاج
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • نصف كوب سمن
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب أرز أبيض مطبوخ
  • 1 كوب لحم دجاج مطبوخ ومقطع مكعبات
  • 16 شريحة ليمون
  • 8 صفار بيض

في قدر كبير ، اخلطي مرق الدجاج وعصير الليمون والجزر والبصل والكرفس وقاعدة الشوربة والفلفل الأبيض. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

اخلطي الزبدة والدقيق معًا. ثم قم بإضافته تدريجياً إلى خليط الحساء. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المتكرر.

في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح لونه فاتحًا. يضاف تدريجياً بعض الحساء الساخن إلى صفار البيض مع التحريك باستمرار. يُعاد مزيج البيض إلى قدر الحساء ويُسخن من خلاله. أضف الأرز والدجاج. ضعي الحساء الساخن في أطباق وزينيه بشرائح الليمون.


الفيديو ذات الصلة

هذه واحدة من زوجي & # x27s المفضلة. إنه طعام صحي مريح. ممتلئ جدا.

يضاف عصير الثوم والليمون كما هو مقترح ، واللوز المقلي المحمص ، مما يعطي نكهة إضافية ومقرمشة. حصلت على ممتاز من الأسرة.

اعتدت أن آكل هذا الحساء عندما كنت صغيراً ، وكان الحساء المفضل لدي هو الذي اعتاد نونا على صنعه. لكننا نضيف إليها بعض اللحم المفروم لإضافة نكهة إضافية ونزينها بجبنة البارميزان.

هذا الحساء أنيق جدا ولذيذ. وبسرعة فائقة. أضفت القليل من البستينا إلى الألغام ، لكن مرة واحدة & # x27d أحب تجربة السميد بدلاً من ذلك. جودة المخزون هو المفتاح في هذا واحد. إذا لم يكن لديك الوقت لصنع واحدة من الصفر ، فما عليك سوى أن تنضج بعض الخضار في مخزون تم شراؤه من المتجر قليلاً لتعزيز النكهة كما فعلت. لذيذ جدا.

كان هذا الحساء لذيذ. استخدام الجبن الجيد حقًا هو المفتاح. لقطة جيدة من الفلفل في النهاية جعلته رائعًا حقًا. ضاعف الوصفة ، لكن ليس البيض - استخدم 3. يم.

هذه جيدة جدًا ولكنها ليست وصفة ستراتشياتيلا المفضلة لدي. السبانخ الطازجة ضرورية لطبقة الستراتيلا الجيدة. ستكون هذه الوصفة جيدة إذا: 1) سبانخ شيفونيد طازجة وتوضع مباشرة في أوعية التقديم مع جبن بارميزان محلوق (وليس مطحون جيدًا) وفلفل طازج) 2) صب المرق الساخن فوق السبانخ والفلفل والجبن المبشور ، وقدم [إذا كان هذا مؤلمًا ، فقم برمي السبانخ الطازجة في القدر قبل التقديم مباشرة حتى تذبل ، دع الضيوف يزينون بالجبن والفلفل)

لقد صنعت هذه الوصفة تمامًا كما هو مكتوب باستثناء أنني استخدمت 3 أرطال من أوراق السبانخ الطازجة ، مرتين من الجبن ، ومرق إضافي ، وبيضة واحدة إضافية. أمتياز. لا يحتاج إلى أي شيء آخر المنظمة البحرية الدولية. الأذواق تمامًا مثل الطريقة التي يفعل بها الإيطاليون ذلك. وأحب مدى سرعة هذا الطهي (باستثناء الجهد المبذول في استخدام السبانخ الطازجة) أنا متأكد من أن هذا سيكون في قائمة وقت حياتي.

المفتاح هو مع الباكيت - زيت الزيتون ، الفلفل الحار ، الفلفل الأسود المكسر والقليل من ملح الثوم - قم بشواء الخبز حتى يصبح مقرمشًا ، ثم يكون لديك شريك غمس لطيف لهذا الحساء المرضي بشكل معقول.

السبانخ الطازج يعمل بشكل جيد حقًا مع هذا ، وقد أضفت لحم الخنزير المقدد والمقطع مسبقًا أيضًا. حقا اصطدمت البقعة. استخدمت كمية أقل من الماء وأضفت ملح الثوم بدلاً من الملح العادي.

كان هذا جيدًا حقًا كيف صنعته ، لكن يمكنني أن أرى كيف قال الناس إنه أمر ممل إذا اتبعوا الوصفة. لقد استخدمت حوالي 3 ج. مرق ديك رومي مدخن محلي الصنع ، لذيذ جدا ، 2 ج. من مرق الدجاج المشترى من المتجر وحوالي كوب من الماء. تستخدم أيضًا السبانخ الطازجة وتوضع قشرة بارم في الطهي مع الحساء. لذيذ!

عندما قرأت الوصفة والمراجعات ، شعرت أنه يجب إجراء بعض التعديلات. لم يكن لدي سوى السبانخ الطازجة ، لذلك قلتها بزيت الزيتون مع بعض البصل والثوم والفطر. في هذه الأثناء ، قمت بتسخين 4 درجات مئوية من مرق الدجاج ، مع 1/2 كوب من عصير الليمون (نحب الأشياء الحامضة. إذا لم تضف المزيد من المرق أو بعض الماء وقلل من الليمون). ثم أضفت نصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل وبعض الفلفل الأحمر. ثم أضفت مزيج السبانخ. كان لدي بعض الكيفالوتيري اليوناني في المنزل ، والذي له نكهة مميزة. أنا بشرته وأضفته أيضًا. أرادت ابنتي بعض المعكرونة هناك ، لذلك أضفت بعض الشعيرية - مثالية للحساء. أضفت البيض ببطء وحركه. لا تعرف ما إذا كان من المفترض أن يكون خيطيًا نوعًا ما بقطع من بياض البيض ، لكنه كان جيدًا. أضفت بعض الفلفل الطازج قبل التقديم. أحب زوجي ذلك. حتى طفلي البالغ من العمر 2 أحب ذلك!

أصنع هذا الحساء لكنني أخلط السبانخ المذابة مع الكثير من الثوم المطبوخ في زيت الزيتون. هذا يرفع الذوق كثيرا. عائلتي تحب السبانخ. أحيانًا أقوم بإصلاح السبانخ الطازجة بهذه الطريقة فقط من أجل الخضار. أي بقايا أضعها في الحساء. كما أضفت لمسة من صلصة الصويا.

هذا الحساء يجلب لي ذكريات رائعة! أستمتع بقراءة بعض الاختلافات المثيرة للاهتمام التي سأحاولها يومًا ما. في الوقت الحالي ، أعتقد أنني سأحتفظ بها كما هي.

لقد استمتعت أنا وزوجي بهذا الحساء حقًا. زدت مرق الدجاج وأضفت جبنًا إضافيًا واستخدمت مزيجًا من 4 أنواع من الجبن. ثم أضفت كرات لحم الدجاج الصغيرة محلية الصنع التي أستخدمها في وصفة أخرى. أغفلنا الخبز واستخدمنا خبزًا مقرمشًا كثيفًا للتغميس.

هذا المصاص لطيف جدا. لقد أضفت الكثير من الثوم ، والفطر ، والقليل من الأعشاب والتوابل ، وفتات الخبز البانكو من أجل الملمس والكثافة ، ولا يزال الأمر جيدًا. لقد تركت الخبز - لن يضيف ذلك نكهة & # x27t. ليست وصفة ممتازة ، لكنها بالتأكيد صالحة للأكل.

أعجبتني الوصفة - لقد استبدلت قشور البارميجانو ريجيانو المجمدة بدلاً من البارم المبشور ، ووضعتها مع المرق (أيضًا رفعت المرق وخفضت الماء) في البداية حتى تذوب في الحساء - قليل من الليمون الطازج في النهاية وهو شوربة رائعة

الوصفة لطيفة بعض الشيء كما هي. أضفت فصين من الثوم ، لكن ذلك لم يساعد كثيرًا. ربما أتخطى الماء.

لقد أحببت هذا حقًا ، لكن كان علي فعل شيء Epicurious وإجراء بعض التغييرات. لقد قمت بزيادة المرق إلى 8 درجات مئوية ، ولم أضف الماء ، واستخدمت 1 رطل من السبانخ المجمدة ، واستخدمت 3 بيضات. سأفعل هذا مرة أخرى لأنها وجبة سريعة ، ولدي هذه المكونات في متناول اليد طوال الوقت.

لقد حذفت الرغيف الفرنسي بسبب تجنب الكربوهيدرات المكررة. الحساء نفسه كان بسيطًا وخفيفًا. قالت ابنتي (6 yo) إنها تفتقر إلى أي نكهة ويبدو أنها تفتقد إلى شيء ما. في وقت لاحق أضفنا لمسة من عصير الليمون الذي بدا أنه يعزز النكهة الخفيفة. في المرة القادمة ، ربما سأجعلها فقط لنفسي وأستخدمت أيضًا المزيد من الجبن وأضيف توابلًا إضافية لكل تقييمات أخرى. كان ممتلئًا جدًا.

أضفت بعض الثوم والشمر المطحون وفلفل إضافي وقليل من الخل البلسمي الأبيض. المعكرونة الوحيدة التي تناولتها كانت بيني ، لذلك ذهبت. أعلنت زوجتي أنه أفضل حساء تناولته. استخدمنا الخبز المقرمش على الجانب لتذوق الأشياء الجيدة.

تناولت هذا الحساء في عدد قليل من المطاعم الإيطالية. يقدمها البعض مع المعكرونة ، مثل الأصداف الصغيرة ، والبعض الآخر يقدمها كما هي. حاولت أن أصنعها بنفسي وأضع المعكرونة فيها. إنها وجبة جيدة وبسيطة وغير مكلفة. أو اثنين أو ثلاثة ، إذا كنت & # x27 أعزب!

جيد جدا ، سهل التحضير. لم أعتقد & # x27t أن الخبز المحمص أضاف أي شيء إلى الطبق ، ولكن ربما هذا & # x27s أنا فقط.

أربع شوكات للنسبة العالية بشكل ملحوظ من الذوق إلى مقدار الجهد المبذول في التحضير. يتخلل الجبن معظم النكهة ، لذلك اختر بارميجيانو ريجيانو الناعم ولا تبخل. مع الرغيف الفرنسي المقرمش الجيد (باغيت جراند سنترال الريفي --- yum!) والنبيذ المناسب ، يقترب هذا من الفخامة. أطفالي يأكلونها أيضًا.

حساء أساسي جيد حقًا. أنا أحب جزء بياض البيض ، لذلك أضفت 4 بياض بيض وصفار واحد فقط (أكثر صحة!) ثم أضفت الكثير من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، ولمسة من جوزة الطيب الطازج والقليل من الفلفل الحار. إضافة رائعة أيضًا هي الروبيان الصغير إذا كان لديك.

جاء هذا رائعًا بالنسبة لي! قلّبت البصل واللفت الطازج وأضفت فصين من الثوم والملح والفلفل. ثم وضعت بعض مرق الدجاج العادي والقليل من الماء وقمت بتسخينه. ثم وضعت في كوب من الجبن الروماني. لقد وضعت كمية صغيرة من الموليون في النهاية للحصول على بعض الجاذبية الإضافية ، واتضح أنها رائعة!


  • 3 بيضات
  • 6 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/2 ليمون (بشر وعصير)
  • 2 كوب سبانخ مفروم
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور (بالإضافة إلى المزيد للتزيين ، إذا رغبت في ذلك)
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل

نقطع السبانخ الطازجة ونتركها جانبًا.

اخفقي البيض والملح والفلفل وجبن البارميزان معًا واتركيه جانبًا.

يُغلى مرق الدجاج وعصير الليمون وبشر الليمون والثوم ويُضاف السبانخ المفرومة ويُمزج المزيج معًا.

عندما يغلي المرق ، أضف البيض في مجرى بطيء وثابت ، وخفق مرق بسرعة لتفتيت البيض عند دمجه في المرق.

عندما يتم مزج جميع البيض مع المرق ، خففي الحرارة حتى يغلي ببطء واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق إضافية.


شوربة السبانخ والليمون

شوربة نباتية صحية كريمية سريعة التماسك ومذاقها تنضج طوال اليوم.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة ليمون كاملة ، قشر وعصير
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 كوب أوراق سبانخ طازجة معبأة
  • 1- & frac12 كوب باستا أورزو غير مطبوخة
  • 8 أكواب مرق خضار أو دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • & frac14 جبن بارميزان مبشور طازجًا ، حسب الحاجة

تحضير

سخني الزيت في قدر ثقيل كبير أو قدر مرقة. يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحته. أضيفي قشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والزعتر واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا. أشعل النار على نار متوسطة وأضف السبانخ والأرزو. يُطهى لمدة 1 دقيقة ثم يُضاف المرق وعصير الليمون.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة حتى يصبح طريًا بالكاد طريًا. اخفقي الماء ونشا الذرة في وعاء صغير. مع الشوربة على نار هادئة ، اخفقي في خليط نشا الذرة وقلبي بسرعة. دع الحساء يتكاثف ، حوالي 3 دقائق.

قدميها مزينة على الفور بجبن البارميزان المبشور.

ملاحظات كاسي:
هذا الحساء رائع أيضًا مع إضافة 1-2 كوب من الدجاج المطبوخ. لا تتردد في استخدام السبانخ المجمدة المقطعة - فقط تأكد من إذابة الثلج ، وتصفيته ، وضغط الماء الزائد.


عندما يبدو حساء الدجاج جيدًا حقًا

لم يكن اليوم - بعبارة ملطفة - يومًا رائعًا للأخبار. يجب أن تحب دورة الأخبار حيث يكون أكثر شيء يبعث على الأمل هو أن توم بيتي قد لا يكون ميتًا تمامًا بعد. يسوع المسيح ، أيها الناس. ماهذا الهراء.

طوال الوقت تقريبًا ، وخاصة في هذه اللحظة ، أنا ممتن للعدد الكبير من أنواع حساء الدجاج في العالم. معكرونة بالدجاج. ماتزو بول. توم يوم كاي. لا تدعوني أبدأ.

حتى اليوم ، نظرة سريعة وسهلة على حساء الدجاج بالليمون اليوناني الكلاسيكي Avgolemono. هذه واحدة من تلك الوصفات التي ستجعلك تؤمن بالسحر. ستة مكونات وعشرين دقيقة تجتمع معًا في شيء أكبر بكثير من مجموع أجزائها. لا تسأل. افعل ذلك.


كيف اعملها كيف اصنعها

إليك ما ستفعله لتحضير قدر رائع من الحساء في لمح البصر. يمكنك مشاهدة الخطوات قيد التنفيذ في الفيديو المصاحب لهذا المنشور ، والحصول على جميع التفاصيل في بطاقة الوصفة أدناه.

  1. سخني المرق في قدر متوسط ​​الحجم.
  2. في هذه الأثناء ، عبارة عن وعاء أو كوب قياس زجاجي ، استخدم شوكة لخفق البيض مع الجبن والسميد والتوابل.
  3. عندما يغلي المرق ، اذبل السبانخ.
  4. اخفض الحرارة حتى يغلي المرق. استخدم الشوكة لتحريك المرق. أثناء الدوران ، اسكب خليط البيض ببطء. سيشكل قطع صغيرة في جميع أنحاء الحساء. بعد السكب ، استمر في التقليب والطهي لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك. هذا كل شيء!

شوربة السبانخ والليمون


أنا أحب الحساء ، ولكن لسبب ما هو أحد تلك الأطباق التي لا أحضرها في المنزل أبدًا. لا أعرف لماذا ، ربما لأنني أعيش في منزل به أولاد ... وأولاد أكبر. تتكون الوجبات عادة من طعام رجولي ، مثل البرغر والمشوي وشرائح اللحم. إذا وضعت وعاءًا من الحساء أمام زوجي وابني ، فأنا متأكد تمامًا من أنهم سيحدقون في وجهي كما لو كنت قد برزت ثلاثة قرون على رأسي. الحساء ليس طعام الرجل ، على الأقل في منزلي.

لكن يجب أن يكون لدى الفتاة شيئًا لنفسها بين الحين والآخر ، وتريد هذه الفتاة وعاءًا مليئًا بالحساء الدافئ واللذيذ. عندما وجدت وصفة شوربة السبانخ والليمون أورزو من عضو TK ، كنت أعلم أنها تناسب الفاتورة تمامًا.


أنا أحب الوصفات التي تحتوي على عدد قليل من المكونات البسيطة ، وهذا (مقتبس من Faith Durand of The Kitchn) بسيط للغاية ولكنه لذيذ بالتأكيد.


أولاً ، سخني الزيت في قدر ثقيل كبير أو قدر مرق.


يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 3-4 دقائق حتى تفوح رائحته. من فضلك تجاهل بلدي القاع الأسود. يبدو دائمًا متسخًا على الرغم من أنه ليس كذلك ، نوعًا ما مثل طفلي البالغ من العمر 5 سنوات ، والذي عادة ما يكون كذلك.


أضيفي قشر الليمون ورقائق الفلفل الأحمر والزعتر. (ملاحظة: لم يكن لدي سوى الزعتر الطازج ، لذلك ضاعفت الكمية واستخدمت ملعقتين صغيرتين.) اطبخ 3 دقائق أخرى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.


أشعل النار على نار متوسطة وأضف لسان العصفور.


أضف الآن السبانخ اللذيذة. طهي لمدة 1 دقيقة.



أضف مرقك. يمكنك استخدام الدجاج أو الخضار. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حتى يصبح طريًا بالكاد.

اخفقي الماء ونشا الذرة معًا في وعاء صغير.


مع الشوربة على نار هادئة ، اخفقي في خليط نشا الذرة وقلبي بسرعة. دع الحساء يتكاثف ، حوالي 3 دقائق.


قدميها مزينة على الفور بجبن البارميزان المبشور.


أحب المزيج اللذيذ من النكهات والقوام في هذا الحساء ، ويضيف البارميزان لمسة التتويج المثالية. لقد استمتعت بغدائي كثيرًا ، وشعرت تقريبًا بالذنب بشأن PB & # 038Js التي قرر رجالي تناولها ، بعد أن رفضوا تناول حساءتي غير الرجولية. خسارتهم!

شكراً جزيلاً لك كاسي على مشاركة هذه الوصفة اللذيذة! تأكد من زيارة مدونتها Bake Your Day ، حيث ستجد الكثير من الأطباق الرائعة.


شاهد الفيديو: شوربة السبانخ مفيدة ولذيذة (شهر اكتوبر 2021).