وصفات تقليدية

فقاعة وصرير مع وصفة بقايا عيد الميلاد

فقاعة وصرير مع وصفة بقايا عيد الميلاد

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • بقايا لحم البقر

لقد ألقيت نظرة على وصفات الفقاعات والصرير ويبدو أن معظمها مفرط في التوجيه بشأن ما يجب استخدامه. ضعي فوقها بيضة مقلية لتناول وجبة غداء بسيطة وشهية وشاملة.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 زبدة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • بقايا الخضار والديك الرومي أو الزركشة المشوية
  • 4 قطع من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو بقايا الخنازير في البطانيات والحشو
  • 1 بيضة للتجليد
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام زيت للقلي
  • 2 بيضة للقلي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ضحلة ثقيلة ، ويفضل أن تكون غير لاصقة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح طريًا. في حالة استخدام لحم مقدد طازج ، يقطع البصل ويقلى.
  2. يُهرس الخضار جيدًا في وعاء كبير. في حالة استخدام الفاصوليا الخضراء وقطع الكرفس بشكل منفصل ، يمكن أن تكون خيطية بعض الشيء. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم / الخنازير في البطانيات / الحشوة.
  3. يُضاف البصل الطري إلى الوعاء. أضيفي بيضة نيئة للالتزام ، وتبليها بسخاء بالملح والفلفل واخلطيها جيدًا. شكلي الخليط على شكل أربع فطائر خشنة ، كل منها بسمك 2 سم (القليل من الدقيق على يديك يساعد).
  4. أضف الزيت إلى المقلاة وسخنه إلى درجة متوسطة. ضعي الفطائر في المقلاة واقليها لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
  5. في حالة طهي اثنتين في المرة الواحدة ، يجب أن يكون هناك مساحة في المقلاة لبضع بيضتين. قبل حوالي دقيقتين من الاستعداد ، امنح المقلاة رذاذًا ببعض الزيت الخفيف وقم بتكسير بيضتين وقليهما حتى يجف.

نصيحة

لقد استخدمت حوالي 4 حبات من البطاطس المشوية الكبيرة والجزر الأبيض المشوي والجزر المسلوق والبروكلي والفاصوليا الخضراء و 4 فصوص من الثوم والجزر والكرفس (استخدمنا تلك الخضروات "الركيزة" للديك الرومي).

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 50 جم / 2 أونصة زبدة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 6 حبات العرعر
  • 200 غ / 7 أونصة بقايا أوزة مقطّعة إلى قطع
  • 200 غ / 7 أونصة متبقية من لحم الخنزير ، ممزقة إلى قطع
  • 200 جم / 7 أونصة من اليقطين المشوي المتبقي ، مقطّع إلى قطع صغيرة
  • 100 جرام / 3 أوقية متبقية من الحشو
  • 8 بطاطس مشوية متبقية ، مقطعة إلى قطع
  • 5 ريش متبقي من لحم الخنزير المقدد ، مقطع إلى قطع كبيرة
  • 6-8 براعم بروكسل خام ، مقطعة إلى أنصاف

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونقلي البصل الأحمر حتى ينضج.

سحق العرعر بقذائف الهاون والمدقة وأضفه إلى البصل.

عندما يحمر البصل ، أضيفي باقي المكونات. باستخدام شوكة ، اهرسي البطاطس واليقطين ، ووزعيها بالتساوي لربط اللحم.

أضيفي كرنب بروكسل واطهيه لمدة 15 دقيقة مع إضافة المزيد من الزبدة إذا لزم الأمر. (إذا كان لديك فقط بقايا مطبوخة من بروكسل ، فيمكنك إضافتها ، لكن طهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا).


براعم متبقية كعك الفقاعات والصرير

ارفعوا أيديكم من يصنع الكثير من الطعام في يوم عيد الميلاد؟ أنا أنا أنا!! دائمًا ما أصنع الكثير & # 8211 جزئيًا لأنني أريد التأكد من أن كل شخص لديه ما يكفي ، جزئيًا لأنني دائمًا ما أنسى أن كل الوجبات الخفيفة في صباح عيد الميلاد ، تعني أنه لا يوجد أحد جائع جدًا & # 8211 ولكن أيضًا بسبب الكثير من الطعام في عيد الميلاد اليوم ، يعني الكثير من الأشياء اللذيذة لتناولها في يوم الملاكمة.

واحدة من الأشياء المفضلة لدي مع بقايا عشاء عيد الميلاد هي هذه لذيذة ، ومن السهل جدًا Leftover Sprouts Bubble and Squeak Cakes.

ببساطة اهرس البراعم المتبقية (أو أي خضروات متبقية) وبقايا البطاطس المهروسة أو المشوية. شكليها على شكل كعكات ، رشيها بالقليل من الدقيق واقليها بالزبدة أو الزيت.

تعد Leftover Sprouts Bubble and Squeak Cakes وجبة لذيذة في حد ذاتها تقدم مع السلطة أو الفاصوليا المخبوزة. بدلاً من ذلك ، يصنعون طبقًا جانبيًا رائعًا للنقانق أو بقايا اللحوم الباردة.

إنها أيضًا طبق رائع للتحضير. ما عليك سوى تشكيلها ووضعها في الثلاجة لتكون جاهزة للقلي لاحقًا. بدلاً من ذلك ، قم بقليها مسبقًا ودفئها لمدة 15-20 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية / علامة غاز 4/350 فهرنهايت.


  • 250 جرام بطاطس محمرة
  • 200 جرام جزر أبيض محمص
  • 100 جرام جزر مطبوخ
  • 100 جرام ملفوف مطبوخ
  • 100 جرام كرنب بروكسل مطبوخ
  • 150 جرام جامون مطبوخ أو ديك رومي (اختياري)
  • 4 ملاعق كبيرة هيلمان ومايونيز حقيقي
  • 1 بيضة مخفوقة
  • زيت نباتي للقلي

اهرسي البطاطس المشوية على البارد والجزر الأبيض والجزر المطبوخ والملفوف والبراعم مع القليل من اللحم المفروم أو الديك الرومي (اختياري - استبدليها بالخضروات الإضافية إذا لم تستخدميها).

اخلطي المايونيز الحقيقي هيلمان والبيض معًا في وعاء / إبريق. اسكبي المزيج فوق مزيج الخضار واستخدميه لربطه معًا.

سخني الشواية لتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة. املأ المقلاة بخليط الخضار واتركها بالملعقة.

تقلى على نار معتدلة لمدة 5 دقائق ثم توضع تحت شواية معتدلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلبه على طبق التقديم.

نصيحة الطهي: مذاق هذه الوصفة رائع مع سلطة جانبية. يمكنك زيادة أو تقليل كمية كل خضار تستخدمه ، حسب ذوقك ، طالما أن الوزن الإجمالي لجميع الخضروات هو 750 جرام.


فقاعة وصرير

فقاعات وصرير ، مهما كان السبب ، هذا الطبق البسيط لذيذ وطريقة رائعة & # 8220 لقلي & # 8221 بقايا البطاطا والخضروات. أحب أن أتبلها بالكثير من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. هذا طبق إفطار تقليدي بعد عيد الميلاد

لكن لا تنتظر حتى ذلك الحين للقيام بذلك. ممتاز إذا تم تقديمه كجزء من فطور إنكليزي مع لحم الخنزير المقدد والبيض ، أو كطبق عشاء خفيف.


ملخص الوصفة

  • ملفوف متوسط ​​الرأس مقطع إلى شرائح
  • 3 شرائح لحم مقدد ، مكعبات
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 كوب مكعبات لحم خنزير مطبوخ
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 أكواب بطاطس - مخبوزة ومبردة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • الملح والفلفل حسب الذوق

في قدر متوسطة الحجم ، يُطهى الملفوف في كمية صغيرة من الماء لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. يُصفّى ويُترك جانباً.

في مقلاة من الحديد الزهر متبل جيدًا ، يُطهى لحم الخنزير المقدد والبصل حتى ينضج البصل وينضج لحم الخنزير المقدد. يُضاف لحم الخنزير ويُطهى حتى يسخن تمامًا. أضيفي الزبدة ثم اخلطي الكرنب المطبوخ والبطاطا. يتبل بالبابريكا والملح والفلفل. يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني من الأسفل ، ثم يُقلب ويتحول إلى اللون البني مرة أخرى.


بقايا الطعام!

وبالحديث عن جبال الطعام ، من بقي مع كمية سخيفة من بقايا الطعام؟

لا بد أنني اعتقدت أننا كنا نقدم الطعام لمدة 20 يوم أمس ولدي الآن أطباق وأوعية مليئة بالديك الرومي ولحم الخنزير والبطاطس والخضروات في الثلاجة.

يمكن أن تكون بقايا الطعام المعاد تسخينها باهتة بعض الشيء. لكن لدي وصفتان لمشاركتهما اليوم ستساعدانك على ابتكار وجبات جديدة لذيذة من بقايا الطعام غير الجذابة.

أولاً ، هذه الفطائر الفقاعية والصرير.

Boxing Day Bubble & amp Squeak هي المفضلة البريطانية. لكن بدلاً من رميها كلها في مقلاة ، اعتقدت أنه يمكنني جعلها أكثر جاذبية بقليها في فطائر فردية وتقديمها في كومة كبيرة.

نأمل أن يجعل هذا تلك الخضار أكثر إثارة للأطفال أيضًا!

لقد استخدمت الجزر والجزر الأبيض في هذه الوصفة ولكن يمكنك إضافة أي خضروات متبقية.

الكوسة المبشورة هي لمسة على Bubble & amp Squeak الكلاسيكية ولكنها تضيف القليل من الملمس والنضارة إلى الفطائر.

يمكنك أيضًا إضفاء الحيوية على نكهة هذه الفطائر اعتمادًا على الشخص الذي تطعمه.

هذه الوصفة مثالية للأطفال ، ولكن إذا كنت تطعم البالغين ، يمكنك إضافة صلصة الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الحار أو ربما ملعقة من الفجل الحار. الأمر متروك لك حقًا!

إذا كنت تبحث عن طرق لاستخدام ما تبقى من الديك الرومي ولحم الخنزير ، فابدأ لأن لدي تركيا اللذيذة وسلطة هام كالي التي ستأتي لاحقًا!


اسلقي قطع البطاطس في ماء يكفي لتغطيتها حتى تنضج. يُصفّى جيدًا ، مع الاحتفاظ بمياه الطهي. ضعيها مرة أخرى في المقلاة ، وجففيها على النار ، وأضيفي التوابل ونصف كمية الزبدة ثم اهرسيها جيدًا أو اهرسيها. ملعقة في وعاء كبير.

يُغلى ماء الطهي مرة أخرى ويُضاف الكرنب ويُطهى لمدة دقيقتين. يصفى جيدا ويضاف الملفوف الى الهريس. تبّل جيدًا.

سخني باقي الزبدة (وأكثر إذا كنت تحبها زبدية حقًا) مع الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر ، واقلي لمدة دقيقة ثم أضيفي مزيج الهريس ، وادهنيها ، واتركيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. في الأسفل. اقلبها على شكل قطع واطبخها لبضع دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون وتصدر صريرًا.

أثناء طهي ذلك ، وإذا كنت ترغب في إضافة البيض ، سلقهم لمدة 2-3 دقائق. تُسكب الفقاعة ويُصدر صريرها في الصحون ويوضع فوقها بيضة مسلوقة. يرش بالتوابل والفلفل الحلو. يُزين بالجرجير ويُقدم مع سلطة الطماطم إذا أردت.


طريقة

ابدأ بجعل هولاندايس الخاص بك. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ونتركها جانباً مع الحرص على إبقائها دافئة.

ضع مقلاة صغيرة على نار متوسطة واختر وعاءًا مقاومًا للحرارة يتناسب مع الجزء العلوي. أضيفي صفار البيض إلى الوعاء واخفقي في خل التفاح والملح والفلفل والبابريكا المدخنة. ضع الوعاء فوق قدر الماء المغلي واستمر في الخفق برفق لمدة 2-4 دقائق حتى يصبح شاحبًا وسميكًا. من المهم عدم ترك البيض يسخن أكثر من اللازم في هذه المرحلة حيث سيبدأ في التدافع. إذا بدا المزيج وكأنه أصبح ساخنًا جدًا ، أخرجه من على النار واستمر في الخفق.

ارفعي الصفار عن الحرارة وابدئي ببطء في الخفق في الزبدة المذابة الدافئة شيئًا فشيئًا. استمر في الخفق حتى تمتزج كل الزبدة وتحصل على صلصة كريمية سميكة جميلة. أضيفي عصير الليمون حسب الرغبة وقلبي. إذا بدت الصلصة كثيفة جدًا ، فما عليك سوى تخفيفها بقليل من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب. اجلس جانبا.

بالنسبة للفطائر ، ضعي مقلاة على نار متوسطة واطهي الفطيرة برفق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يُضاف الكراث والثوم ويُقلى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح طريًا قبل نقل كل شيء إلى وعاء.

نضيف البطاطس المشوية المقطعة والملفوف إلى وعاء البقدونس والزعتر والملح والفلفل والدقيق. اخلطهم معًا واسحقهم برفق باستخدام ظهر الملعقة أو هراسة البطاطس. يخفق البيض مع صفار إضافي ويقلب مع البطاطس. اخلط جيدا.

ضعي مقلاة على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون. شكلي الخليط إلى 4 قطع صغيرة وأضيفيها إلى المقلاة. اتركيه ينضج برفق لمدة 3-4 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي قبل التقليب للطهي على الجانب الآخر. تُرفع عن النار وتُقسّم الفطائر على طبقين دافئين.

لسلق البيض ، قم بتقطيعه برفق في قدر به ماء يغلي فقط وسلقه لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح بياض البيض غير شفاف. نخرجه من المقلاة بملعقة مثقوبة. اتركيها تجف جيدًا قبل وضعها على الجزء العلوي من الفطائر. قم برش البيض مع هولنديز الخاص بك وانثره على بعض الأعشاب المفضلة لديك قبل التقديم.


فقاعة وصرير في الفرن

في بعض الأحيان نتناول هذا على العشاء ، وفي هذه الحالة أفضل أن أطبخ هذا في الفرن ، لسبب بسيط هو أن كل شخص لديه المزيد في وقت العشاء ، ولوجود عائلة كبيرة ، فإن قلي الفطائر على حدة سيستغرق وقتًا طويلاً. فقط اسكبي الدفعة كاملة في قالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.

(نصيحة / تأكد من زغب الجزء العلوي من البطاطس قبل دخولها إلى الفرن حتى تتمكن من الحصول على قطع البطاطس المقرمشة. هناك فرصة & # 8217s ستتلقى شكاوى إذا نسيت هذه الخطوة!)

المزيد من وصفات الإفطار النظيفة:


وصفة الصرير والفقاعات

في موسم الكريسماس هذا ، إذا كان لديك أي بقايا طعام من Big Day (ويا له من يوم نأمل جميعًا أن يكون) ، فلماذا لا تعامل كلبك بنسخته المناسبة تمامًا للكلاب من هذا المفضل: Bubble & amp Squeak.

تعمل عندما يكون لديك بقايا طعام من الشواء ، فقط تأكد من عدم وجود أي شيء بها ثوم أو بصل أو مكسرات.

Bubble & amp Squeak for Dogs سريعة مثل النسخة البشرية & # 8211 فقط 10 دقائق من الإعداد و 8 دقائق في المقلاة.

بقدر ما ستمتد بقايا طعامك إلى & # 8211 ، يجب أن يحل هذا محل الوجبة الرئيسية لكلبك وتذكر أن تجعلها مناسبة للحجم!

ماذا ستحتاج

بطاطس متبقية (مهروسة أو مسلوقة أو محمصة)

بقايا الخضار & # 8211 نحب الجزر والجزر الأبيض والملفوف

بقايا الديك الرومي و / أو لحم الخنزير

زيت الزيتون للقلي السطحي.

  1. اهرسي البطاطس في وعاء
  2. أضيفي كل بقايا الطعام بالإضافة إلى البيض ، واهرسيه مرة أخرى للخلط
  3. رشي كمية كافية من الدقيق لتقوية المزيج قليلاً وقلبه & # 8211 تريد أن تكون قادرًا على تشكيلها دون أن تتفتت
  4. قم بتدحرجها على شكل كرات بحجم الكلب وقم بتسطيحها بحيث تبدو وكأنها برجر
  5. سخني كمية قليلة من زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة
  6. عندما تكون ساخنة ، قم بقلي عدد قليل من الكعك في وقت واحد لمدة 3-4 دقائق على كل جانب & # 8211 حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل
  7. السماح لتبرد قبل التقديم.

هذه الوصفة هي إحدى وصفات Head Vet Sean من كتاب الطبخ Happy Dog. يقول إن كعكات الفقاعات والصرير ستستمر لمدة 5 أيام في الثلاجة ، لذا ضعها في حاوية محكمة الإغلاق. أو تجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر & # 8211 كما لو أنها ستستمر لفترة طويلة!

نحن نحب رؤية جميع إبداعات الخبز الخاصة بك ، لذا امنح وصفة عيد الميلاد الخاصة بالكلاب هذه لحظة وقم بوضع علامة علينا باستخدام #tailsdotcom #luckiestdogever


شاهد الفيديو: KIKA SAHLA كيكة اقتصادية وسهلة التحضير (شهر اكتوبر 2021).