وصفات تقليدية

شاحنة طعام الموظفين: وجبات موظفي المطبخ للجماهير

شاحنة طعام الموظفين: وجبات موظفي المطبخ للجماهير

وجبات موظفي المطبخ للجماهير

ما الذي يجب أن تحصل عليه عند الطلب من شاحنة وجبات الموظفين في بوسطن؟ وفقًا لاسم الشاحنة وفلسفتها ، كل ما كنت محظوظًا بما يكفي لتقديمه. اعتمادًا على المطعم (ومدى الفخر بالطاهي الذي يصنع الوجبة العائلية) ، يمكن أن تكون وجبة الموظفين شيئًا هائلاً أو يمكن نسيانه بشدة.

في هذه الحالة ، يتبنى سائق الشاحنة براين ديني نهج الفخر ، ملاحظة على موقع وجبة الموظفين، "نود أن نعتقد أننا قدمنا ​​بعض وجبات الطعام اللذيذة للموظفين على مر السنين ونرغب في مشاركة هذه الوجبات مع الجميع." على الرغم من ذلك ، لا يزال هناك عنصر من عناصر وجبة الموظفين: عدم القدرة على التنبؤ. هل ستتغذى على حمدويل (لحم الخنزير الحار وسلطة أندويل) مع المخللات ومقرمشات المحار؟ أو كرات اللحم البقري في المارينارا مع البروفولون والكراث المقرمش. ربما عصا السلطعون والجبن البصل الأخضر ، فطيرة باللحم ، وزبدة التفاح؟ من يدري ، فقط لا تذكر خصمهم اللدود ، فانتوم جورميه بوسطن.

آرثر بوفينو هو المحرر التنفيذي للوجبة اليومية. تابع آرثر على تويتر.


الراهبات البوذيات التبت & # 8217 طعام ووصفات نباتية لذيذة

نأخذك اليوم وراء الكواليس إلى بعض أديرة الراهبات البوذية التبتية المدعومة من خلال مشروع الراهبات التبتيات. & # 8217 سترى ما تأكله الراهبات البوذيات التبتية وكيف يعدون طعامهم.

قم بالتمرير لأسفل للحصول على أربع وصفات للطعام النباتي اللذيذ الذي يمكنك طهيه في المنزل.

مجموعة من صور الطعام من الراهبات البوذيات التبتيات ، بما في ذلك نباتات مومو التبتية ، أعلى اليمين. الصورة على اليسار مقدمة من Dustin Kujawski. صورة مومو التبت في أعلى اليمين مقدمة من YoWangdu.

تتبع الأديرة في الهند نظامًا غذائيًا نباتيًا بسيطًا. تتأثر حمية الراهبات & # 8217 بالطعام الهندي والمكونات المحلية. بدعمكم ، تحسنت تغذيتهم بشكل كبير على مر السنين.

راهبة في واجب المطبخ تفحص الأرز. الصورة مقدمة من بريان هاريس

في Dolma Ling Nunnery and Institute ، قد تكون وجبة الإفطار النموذجية عبارة عن قطعة من الخبز المسطح وبعض الخضار المختلطة المطبوخة والشاي. الغداء هو الوجبة الرئيسية في اليوم وغالبًا ما يكون أرزًا ونوعين من الخضار ودال وأحيانًا فواكه. غالبًا ما يكون العشاء عبارة عن حساء المعكرونة وربما كعكة على البخار.

الراهبات في الخدمة في المطبخ في Dolma Ling Nunnery and Institute يرتفعن بعد الساعة 3 صباحًا فقط لبدء إعداد الإفطار لأكثر من 280 راهبة وموظفًا في الدير. في هذه الصورة لبريان هاريس ، راهبة تصنع خبزًا مسطحًا على الطريقة الهندية على صينية.

يتطلب الأمر الكثير من الخضار لإطعام حوالي 250 راهبة. قبل بضع سنوات ، تم توسيع المطبخ في Dolma Ling وتم بناء غرفة التخزين الجديدة هذه. إنه مصمم لإبعاد الطيور والحيوانات وله منطقة تقطيع خاصة.

منذ 2500 عام ، منذ عهد بوذا ، كان يُعتبر تقديم الطعام للرهبان والراهبات فعلًا جديرًا. وكما قال ميلاريبا ، الشاعر واليوغي التبتي العظيم ، "إن الممارس والمتبرع الذي يقدم الطعام يخلقان سببًا لتحقيق التنوير معًا."

في أديرة الراهبات السبع في شمال الهند بدعم من مشروع الراهبات التبت ، تعمل الراهبات معًا لإعداد الطعام لدير الراهبات بأكمله. في حين أن الراهبات يبذلون قصارى جهدهم لتحقيق الاكتفاء الذاتي ، فإنهم جميعًا لا يزالون يعتمدون بشدة على الدعم الغذائي من خلال برنامج الرعاية الخاص بنا ومن خلال التبرعات العامة.

راهبات صغيرات في دير شيراب تشويلينج في سبيتي يجلسن في الشمس الدافئة ويتناولن الطعام. يقع الدير في منطقة سبيتي النائية والمرتفعة في شمال الهند. الصورة مقدمة من أوليفييه آدم

الصحة الجيدة والتغذية ضروريان للراهبات لتكون قادرة على الدراسة. جاءت غالبية الراهبات إلى الهند كلاجئين من التبت ووصل معظمهم معدمين ويعانون من سوء التغذية والمرض. كلاجئين بدون أسرهم ومجتمعاتهم التقليدية لدعمهم ، فهم يعتمدون أكثر من أي وقت مضى على تعاطف وكرم الآخرين. إن تزويد الراهبات بإمدادات ثابتة من الأطعمة المغذية يحدث فرقًا كبيرًا في الطاقة التي يمكنهم تكريسها لدراساتهم.

الراهبات البوذيات التبتيات في دير Shugsep Nunnery والمعهد يشويان الشعير لصنع تسامبا ، الغذاء الأساسي لشعب التبت. بمجرد تحميص الشعير ، يتم طحنه إلى دقيق ويخلط مع الشاي التبتي للحصول على وجبة عالية الطاقة.


1. رئيس الطهاة

بدءًا من 6.99 دولارًا لكل وجبة ، و 90 دولارًا من الصناديق الأربعة الأولى برمز NYPOSTJAN

يقدم Home Chef عناصر الطعام المريح والطهي المنزلي إلى عتبة داركم ، مع وصفات مصممة خصيصًا لتناسب جدولك الزمني.

عند تنسيق صندوقي الخاص ، تخيلت جميع أنواع الوجبات التي أطهوها لأستمتع بيومي بشكل جيد وفي الوقت المحدد. انتهى بي الأمر باختيار وجبة طهي كلاسيكية مع وقت طهي مدته 35 دقيقة ، وخيار أسرع لمدة 15 دقيقة وطبقًا جاهزًا للفرن لتلك الليالي عندما يمكنك & # 8217t إحضار نفسك للقيام بأكثر من مجرد تشغيل الفرن وضبط الفرن. طاولة.

من أجل اختبار التذوق ، ذهبت مع الوسيط السعيد للثلاثة ، واخترت لحم الخنزير لمدة 15 دقيقة مع أرز الياسمين. الملاحظة الأولى التي يجب تدوينها هي على الملاحظات نفسها. كانت بطاقات الوصفات منظمة بشكل جيد للغاية ، مما جعل شخصيتي من النوع A سعيدة للغاية.

بعد فك ضغط الحزمة الصحيحة لوجبتي ، كانت عملية الطهي سهلة كما وعدت ، حيث استغرقت حوالي 20 دقيقة بسبب مهارات التقطيع البطيئة.

كانت التوجيهات المكونة من أربعة أجزاء سهلة القراءة ، كما تضمنت صورًا لأولئك الذين يحتاجون إلى تعزيز الثقة في التصوير الفوتوغرافي لمقارنة طبخهم. كانت الوجبة نفسها لذيذة وسهلة ولم يكن مذاقها مثل طباخ مقيد بالوقت على الإطلاق.

مع الوجبات الجديدة التي يتم تقديمها أسبوعيًا ، اختر من بين مجموعات الوجبات العادية ، ووجبات الطعام لمدة 15 دقيقة ، والإعدادات السهلة والجاهزة للفرن ، والإضافات مثل حزمة البروتين من اللحوم والأسماك لتكملة مجموعة أو إعداد وصفاتك الخاصة. يمكن أيضًا تخصيص العديد من الوجبات باستخدام منتجات Impossible Foods ، لأولئك الذين يتخلون عن اللحوم دون التضحية بالطعم.

طويلة جدًا لم & # 8217t تمت قراءتها (TLDR):

  • الكثير من الخيارات لجداول زمنية مختلفة ، بما في ذلك وجبات مدتها 15 دقيقة ومخبوزات جاهزة للفرن
  • عبوة كيس سحاب سهلة الاستخدام ، وحتى بطاقات وصفات سهلة الاستخدام مع وقت الطهي وتاريخ انتهاء الصلاحية والصعوبة ومستويات التوابل
  • كل شيء مشمول باستثناء الملح والفلفل والزيت
  • مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوجبات لكل أسبوع ، وفي العديد من الوجبات يمكن استبدال اللحوم بالخيارات النباتية للأطعمة المستحيلة

2. سلة الشمس

تتميز Sun Basket بزاوية الصحة والاستدامة ، حيث تقدم وصفات باليو وخالية من الغلوتين و pescatarian ونباتي ونباتي ومراعي للكربوهيدرات ومتوسطية وسريعة وسهلة ومناسبة لمرض السكري ووصفات "خفيفة ونظيفة" تم تطويرها بواسطة طاهٍ سابق في Slanted Door جوستين كيلي. جميع مكونات اللحوم فيها خالية من المضادات الحيوية والهرمونات والبيض عضوي. عندما يتعلق الأمر بالأسماك ، فإنهم يستخدمون فقط المأكولات البحرية التي يتم صيدها من البرية التي أوصى بها برنامج Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. مع أكثر من 20 وصفة أسبوعية ، يمكنك الاختيار بين الأطباق الجاهزة للفرن ، والوجبات المعدة مسبقًا ، والوجبات الكلاسيكية التي لا تزال تتطلب منك القيام بجميع حصص التقطيع التي تتراوح من 2 إلى 4.

التكلفة / الحد الأدنى للطلب: 72 دولارًا في الأسبوع مقابل وجبتين

عينة وجبات:

  • كاكياتور الدجاج مع السباغيتي وأوعية الكينوا مع الخضار الذابلة وصلصة الحمضيات
  • خضروات مخبوزة مع صلصة إلهة خضراء وبيض مطبوخ طريًا

رأي العميل: & quot أثناء هذا الوباء ، أشعر بسعادة غامرة لتلقي وجبات مغذية. لا داعي للقلق بشأن التسوق من البقالة وقد تعلمت الطبخ بشكل أفضل باتباع هذه الوصفات.& مثل -كورين

التوفر: يتم الشحن حاليًا إلى معظم الرموز البريدية في الولايات المتحدة ، باستثناء ألاسكا وهاواي ومونتانا وأجزاء من نيو مكسيكو


خدمات توصيل الطعام المجانية لكبار السن

جعلت راحة خدمات توصيل الطعام الطهي أسهل لكثير من كبار السن. ومع ذلك ، فإن الحصول على وجبات الطعام الخاصة بك يمكن أن يكون مكلفًا ، لذلك قد يكون مكلفًا للغاية بالنسبة لكبار السن ذوي الميزانية المحدودة أو الدخل الثابت. النبأ السار هو أن بعض المنظمات تعمل لمساعدة المحتاجين.

  • وجبات على عجلات أمريكا: يقدم وجبات صحية يومية سواء بالمجان أو بسعر أقل. تشتمل Meals on Wheels على أكثر من 5000 برنامج محلي ، لذا فمن المحتمل أن تكون متاحة بالقرب منك. نحن نحب أن Meals on Wheels تدرك أيضًا أهمية التفاعل الاجتماعي حيث أن كبار السن لدينا خيار الالتقاء في مواقع الوجبات المخصصة لتناول الطعام مع كبار السن والمتطوعين الآخرين وقضاء الوقت مع الناس في مجتمعهم.
  • مشروع ملاك القلب: بالنسبة لأولئك الذين يعيشون في كولورادو ، يوفر هذا البرنامج وجبات مجانية لكبار السن الذين يعانون من أمراض تهدد الحياة مثل فيروس نقص المناعة البشرية / الإيدز أو السرطان أو أمراض الكلى. يقدم Project Angel Heart خيارات لستة أنظمة غذائية مختلفة ويهدف إلى توفير وجبات للحفاظ على كبار السن أصحاء وأقوياء وهم يكافحون المرض.
  • وجبات الأم والرسول: يقدم وجبات مجانية لكبار السن المؤهلين لبرامج التغذية التي تمولها الحكومة أو المشمولين ببرنامج Medicare أو Medicaid. تحتوي وجبات Mom & Aposs Meals على قوائم تلبي مجموعة واسعة من الأنظمة الغذائية لكبار السن ، بما في ذلك منخفضة الصوديوم ، ومناسبة لمرض السكري ، وصديقة للقلب ، ودعم السرطان ، والمزيد. تعمل الشركة في جميع الولايات الخمسين ، لذا فهي متاحة لكبار السن في جميع أنحاء البلاد.

معايير خدمة الطعام

ثلاث وجبات محددة يوميًا ، رغم أنها لا تزال قياسية ، يتم استكمالها بعدة وجبات صغيرة على مدار اليوم اعتمادًا على ذوق السكان وعاداتهم الغذائية.

لا يمكن لأي شخص الوصول إلى غرفة الطعام وقد يفضل البعض تناول الطعام في غرفهم. إذا كان الأمر كذلك ، ففكر في عقلية خدمة الغرف. بدلاً من الإفطار في الساعة 7 صباحًا ، يتم توفير وجبة الإفطار بين الساعة 7 صباحًا و 10 صباحًا.يمكن لعربات الوجبات الخفيفة التجول في القاعات لإشباع الرغبات. بمعنى آخر ، تمامًا كما تأكل في المنزل.

يعد توفير الطعام على مدار 24 ساعة في اليوم خطوة كبيرة في ضمان رعاية تتمحور حول الشخص. تقوم بعض المنازل ببناء مطابخ صغيرة في كل وحدة ويتم تزويدها بالطعام الذي يرغب السكان في تناوله في أي وقت من اليوم ، مثل الفاكهة الطازجة والخضروات واللبن والآيس كريم والبسكويت والشوربات واللحوم الباردة والخبز وغيرها. يمكن حفظ العناصر في ثلاجة صغيرة يمكن للموظفين والعائلة والمقيمين الوصول إليها طوال النهار والليل. احصل على إبريق قهوة وفرن ميكروويف وخزائن مليئة بالوجبات الخفيفة مثل فشار الميكروويف ورقائق البطاطس والمعجنات والحبوب الساخنة والباردة والحلوى والجيلاتين.


صيانة شاحنتك

لقد غطينا جانب الطعام في تجارة شاحنات الطعام. ماذا تبقى؟ أوه نعم ، الشاحنة. من ناقل الحركة المزاجي إلى التوجيه المعزز ، فإن شاحنتك هي أفضل صديق لك وأكبر خصم لك.

كن ميكانيكيًا خاصًا بك

نانسي من كوربسايد إيتز (هيوستن ، تكساس)

شيء واحد كنت أتمنى أن أعرفه هو أنني كنت بحاجة للحصول على وظيفة ميكانيكي بدوام جزئي ، إن لم يكن كهربائيًا. أنا متأكد من أن معظمهم سيوافقون!

كنت سأصبح ميكانيكي ديزل أولاً.

أندريا من بوردر جريل (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ولاس فيغاس ، نيفادا)

لقد قمنا بتصميم وتصنيع شاحناتنا حسب الطلب. لقد كان هذا لا يصدق. تعلم كيفية إنشاء آلة طهي فائقة الكفاءة. يمكننا إنتاج العديد من الطلبات من شاحناتنا مثل حجم مطبخ المطعم بعشرة أضعاف. نحن نحب الشاحنات!

كن ميكانيكي شاحنة أفضل! يمكن لأي شخص أن يصنع مرق اللحم ، لكن هل يستطيع أي شخص استبدال مضخة التوجيه الآلية؟

ملاحظة: تم إغلاق شاحنة الطعام هذه منذ نشر هذا المقال.

ابحث عن أفضل المعدات

ناثان من يا جوجي! (أوكلاهوما سيتي ، حسنًا)

نحن ندخل أسبوعنا الرابع الآن وشاحنتي Gogi هي 1987 Chevy StepVan. لديها من يعرف عدد الأميال وعدد لا يحصى من الأشخاص الذين حاولوا تزويرها للركض. كوني من عشاق السيارات ، أريد أن تعمل الفتاة العجوز بشكل صحيح.

يقال أنها حقا بحاجة إلى الكثير. استبدال ناقل الحركة بالكامل ، عمود الإدارة ، الإطارات ، الفرامل ، الأسلاك ، إعادة تخصيص المقصورة الداخلية ، تم ضبط المحرك. لكن حتى الآن أواجه بعض مشكلات المحرك.

الشيء الذي كنت أتمنى معرفته قبل البدء هو معرفة أي الشاحنات تعمل لفترة أطول ، ولديها أسرع قطع الغيار المتاحة ، والتي يسهل صيانتها ، وإيجابيات / سلبيات الديزل مقابل البنزين. الطهي والتنظيف والخدمة هي الجزء الممتع ، حتى لو كنت أعمل 18 ساعة في اليوم. المصات عالقة على جانب الطريق التفكير في كل الأرباح التي تضيع في ليلة السبت.

منذ أن عملت في مجال المطاعم لأكثر من 30 عامًا ، كان الجزء السهل هو القائمة والطعام. أعتقد أن أكثر ما أحتاجه هو بعض الإرشادات الخاصة ببناء الشاحنة.

على سبيل المثال ، ما هو حجم خزان المياه العذبة المطلوب ليوم واحد؟ كم يحتاج البروبان لأسبوع؟ حجم المولد؟ هل مكيف الهواء يحدث فرقًا حقًا في شاحنة 130 درجة في صيف هيوستن؟

ملاحظة: تم إغلاق شاحنة الطعام هذه منذ نشر هذا المقال.

آدم من سمك القرش الغذائي (سان أنطونيو ، تكساس)

أتمنى لو علمنا أن مولدات هوندا EU 2000 كانت السبيل للذهاب مع المولدات. يمكنك أن تأخذهم عشرات الأقدام من الشاحنة ، لذلك لن يتم إعدامك بالغاز. إنه & # 8217s أكثر للمكان الذي ستقيم فيه وستكون لبعض الوقت مع بعض المساحة حوله ، كما هو الحال دائمًا (ليس لوحدة مدينة متنقلة ما لم تكن قد قمت بتثبيتها في الأعلى ولكن بعد ذلك ما هي العاهرة التي يجب أن تمتلكها لتسلق هناك وتبدأ كل يوم).

إذا كان لديك مولد صوت عالٍ كبير على المصد الأمامي أو الخلفي ، فقد تتعرض للتسمم بأول أكسيد الكربون مع مرور الوقت والذي لن يكون جيدًا بمرور الوقت ناهيك عن الضوضاء . على أي حال ، فإن المولدات المحمولة والهادئة والموثوقة والتي يمكنك تحريكها بعيدًا عن الشاحنة ستحافظ على صحة الركاب ، على الأقل بالنسبة لـ Food Shark.

إن التبذير على المعدات عالية الجودة يستحق كل هذا العناء

ويندي من رائع! (أتلانتا، GA)

أتمنى لو قال لي أحدهم ألا أقطع الزوايا. أتمنى لو أنني حصلت على شاحنة أحدث . أجرينا العديد من الإصلاحات في السنة الأولى التي عملنا فيها.

كان علينا استبدال المحرك وناقل الحركة وجميع الإطارات وما إلى ذلك & # 8230 إذا كنت قد أخذت هذا المال للتو واشتريت شاحنة أفضل في المقام الأول ، وكنا أفضل حالًا & # 8217ve.

ريان من العشاء لوحة القيادة (إنديانابوليس ، إنديانا)

كان يجب أن نبني شاحنتين للطعام بدلاً من واحدة. لقد حققنا نجاحًا كبيرًا منذ إطلاق الشاحنة في خريف 2011 ونحن حاليًا في طور الاستعداد لبناء شاحنة أخرى في المستقبل. تجارة شاحنات الطعام هي مستقبل المطاعم.

ستستغرق الصيانة وقتًا طويلاً

الشيء الوحيد الذي نتمنى أن نعرفه قبل البدء في عمل شاحنات الطعام هو مقدار الصيانة / الإصلاحات التي ستكون مطلوبة لشاحناتنا. يتعامل مطعم نموذجي مع الصيانة المستمرة للمنشأة ومعدات المطبخ. مع شاحنة الطعام ، لديك نفس مشكلات الصيانة ، ولكن بالإضافة إلى ذلك ، لديك جميع مشكلات الصيانة التي تأتي مع امتلاك سيارة مستعملة بكثرة.

تخدم شاحناتنا منطقة خليج سان فرانسيسكو بأكملها ، حتى شمال نابا ، وجنوباً حتى مونتيري. نظرًا لكونهم يقع مقرهم الرئيسي في هاف مون باي ، فقد قطعوا الكثير من الأميال ، وهناك حاجة مستمرة لهم للصيانة ، والتي تصبح باهظة الثمن ، وتتسبب في عدم توفرهم لفترات من الزمن.

إيفانجلين من شاحنة اللبن (لوس أنجلوس، كاليفورنيا)

الشيء الوحيد الذي كنت أتمنى أن أعرفه هو كل الصيانة الإضافية التي تأتي مع امتلاك وتشغيل شاحنة طعام بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، صيانة المولدات ، وصيانة المعدات ، وصيانة المركبات ، وما إلى ذلك.

ملاحظة: تم إغلاق شاحنة الطعام هذه منذ نشر هذا المقال.


بقلم بوسطن ساكي بتاريخ 18/11/2011 في الساكي والغذاء

الدفعة الأخيرة من أجل في جيبي رأيت إقران الساكي المعلب مع طعام شاحنة طعام محلي رائع. يتناول منشور هذا الأسبوع & # 8217s شاحنة طعام رائعة أخرى ولكن بدلاً من العلب ، أستخدم فنجان ساكي. بالنسبة لأولئك الذين لم يسبق لهم أن واجهوا فنجان ساكي ، فهذه طريقة لتعبئة 5-6 أونصات. زجاج الساكي مع غطاء معدني مبطن بالفينيل. ابتكر مصنع الجعة Ozeki هذه العبوة الفريدة من نوعها نظرًا لأن سعر Sake موجود في الميزانية وكان نجاحًا كبيرًا منذ ذلك الحين. لمزيد من المعلومات حول Cup Sake ، اقرأ منشور ضيف قمت به على urbansake.com. على الرغم من أنها بدأت كحزمة Sake رخيصة ، إلا أن Cup Sake يستخدم الآن من قبل مصانع الجعة الصغيرة كحزمة ملائمة للحصول على جودة أعلى من Sake.
شاحنة: وجبة الموظفين & # 8211 مواقع متعددة ولكن في الغالب ساوث إند والعودة. مفتوح للغداء والعشاء.

من أجل:كوب كوسوي شيزينجو سيكاي ساكي. Junmai ، معدل طحن أرز 60٪ ، كحول 15٪.
كعكة السجق الصينية على البخار:
وجبة الموظفين مستوحاة من الوجبات المخصصة التي غالبًا ما يطبخها الطهاة لموظفيهم قبل أو بعد المناوبة. بعد العمل في المطاعم لسنوات ، قرر الرجال في Staff Meal تقديم هذا الإبداع للجمهور من خلال شاحنة الطعام الخاصة بهم. عند إعداد قائمة صغيرة ولكنها مثيرة للاهتمام من الأطعمة التي تركز على اللحوم ، فلا عجب أن ظهر بطاقة العمل الخاصة بهم تقول & # 8220 We Cure Vegetarianism & # 8221. كان أول ما طلبته هو الكعك الصيني المطهو ​​على البخار والمصنوع من النقانق المصنوعة في الشاحنات والأرز المقلي والمايونيز بالفاصوليا السوداء المخمرة. سرقة 4 دولارات ل 2 كعكة ، هذه لم تخيب. لم تكن النقانق المصنوعة على شكل شاحنة هي رابط الإفطار النموذجي الخاص بك ، بل هي عبارة عن نقانق صينية حقيقية لذيذة ومُعالجة تقدم نكهة اللحم والسمنة اللذيذة التي تحصل عليها من تلك الأنواع من النقانق. أضاف الأرز المقلي البسيط بقعة لطيفة من الملمس وجلب نكهة زيت السمسم الرائعة. كانت المفاجأة الأكبر هي المايونيز ، الذي كان كريميًا جدًا (يشبه تقريبًا إعادة تشكيله) وجلب جودة ترابية مثيرة للاهتمام وحارة ظلت باقية حتى بعد غسلها باستخدام Sake. على الرغم من أن Sake كان نظيفًا ومتوازنًا مع الأرز الحلو مقدمًا ونوتات التفاح والبطيخ الواضحة أثناء تدفئته ، فقد عمل هذا الاقتران على إبراز الملمس أكثر من النكهة. كانت النكهات في كل من الطعام والساكي رائعة ، لكن ما أثار اهتمامي حقًا هو أن طبق الساكي النظيف والجاف قليلاً يقطع الكعك الصيني الرائع. مع ضربة ثلاثية من دهون اللحم في السجق ، وزيت السمسم في الأرز ومايونيز الفاصوليا السوداء المخمرة الكريمية & # 8211 ، كانت هذه حلوى لذيذة وشهية ، ملفوفة في كعكة على البخار.

كعكة الباوند المشوية بزبدة التفاح:
لا يُعرف الطهاة المحبون للحوم عادةً ببراعتهم في تقديم الحلوى (فقط شاهد Top Chef!) ، ولهذا السبب لا ترى العديد من الحلويات في شاحنات الطعام. قسم & # 8220sweet & # 8221 من القائمة في Staff Meal كان مفاجأة لطيفة & # 8211 رطل كعكة مشوية في دهون لحم البقر ومحشوة بزبدة التفاح. كل قطعة كيك مقلية دافئة ومقرمشة تخفي انفجارًا من نكهات Sake الصديقة للفانيليا والتفاح والخوخ والتوابل الطفيفة التي تلعب جميعها مع فطيرة ناعمة وطرية. كانت هذه النكهات مقترنة مع Sake تطابقًا مثاليًا مع نكهات تخمير الفواكه المماثلة في المشروب ، وكلاهما يتراقص ذهابًا وإيابًا حيث كان لسانك يكافح لإيجاد التوازن بين الكعكة والسائل. كان المذاق عبارة عن أرز غني مع لمحة أساسية عن المذاق اللذيذ من دهون اللحم البقري التي تم شواء الكعكة فيها. قامت الكعكة بعمل ممتاز في سحب بعض ملاحظات الأرز الأكثر تعقيدًا في الساكي والتي كانت مخبأة بالشرب مباشرة من الكأس. كان هذا الطبق أحد تلك الحلويات البسيطة التي بعد تذوقها ، تتساءل لماذا لم تجربها من قبل.

كانت هذه تجربة إقران رائعة ، لا سيما بالنظر إلى أن الجو كان باردًا وعاصفًا بعض الشيء في شارع Boylston في تلك الليلة. تبرز براعة Sake & # 8217s حقًا هنا جنبًا إلى جنب مع الاتجاه المستمر للطعام اللذيذ الذي يمكن العثور عليه في شوارع بوسطن. آمل أن تساعد هذه المنشورات القراء على رؤية أن Sake ليس مجرد كحول لغسل الطعام الياباني ، ولكنه مشروب دقيق له تأثير على مشهد الطعام في بوسطن في مهده. ترقبوا المزيد من الشاحنات ، وإذا رأيت رجلاً يسير في الشارع ومعه علبة أو كوب من الساكي في جيبه & # 8211 فأنت تعلم أنه يتجه نحو شيء لذيذ.
شاحنة طعام وجبات الموظفين


وجبات لإطعام حشد كبير

يعد إعداد بوفيه يصطف فيه الأشخاص ويصلحون طبقهم وفقًا لتفضيلاتهم هو الأسهل على الإطلاق. وهذا يضمن أيضًا أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام أو الذين يصعب إرضائهم يمكنهم ملء أطباقهم بالطريقة التي يحتاجون إليها وما يحلو لهم. فيما يلي أفضل أفكاري لأطباق رئيسية بسيطة يمكن تحضيرها بكميات كبيرة وإطعامها بسهولة لحشد كبير:


شكرا لك علي الطعام

طعام. أحب الطعام لأنني أستمتع بتناوله. 24 أكتوبر هو يوم الغذاء الوطني. في العام الماضي ، أصبح نظامي الغذائي أكثر صحة حيث تعلمت طهي وإعداد معظم وجباتنا التي تشمل وجبة الإفطار الساخنة كل يوم تقريبًا!

تتم تغطية كتابة ملاحظة شكر على العشاء هنا. وهناك العديد من المنشورات الأخرى حول الطعام: الغداء مع الرئيس ، هل يجب أن تكتب ملاحظة على الغداء؟ ، تناول الطعام في كثير من الأحيان استمتع بالحياة ، والطعام المقدم بعد الجراحة / الإقامة في المستشفى.

سيركز هذا المنشور على شكر أولئك الذين يصنعون الطعام لنا بشكل منتظم. قد يكون هذا شخصًا يعيش في منزلك مثل زوجتك أو والدك. أو زيارة منزل صديق أو أحد أفراد الأسرة بشكل منتظم لتناول وجبة. عائلتي لديها تقليد غداء يوم الأحد في أمي & # 8217s وتحب أختي دعوتي أيضًا.

يستغرق إعداد وجبات منزلية الصنع وقتًا طويلاً ، ثم هناك وقت تنظيف لغسل الأطباق. في بعض الأحيان يمكن أن تشعر وكأنها وظيفة شاكر. أعترف أنني لم أكن أقدر جميع الوجبات والوقت الذي قضته أمي في إعداد وجبات الطعام من أجلي حتى غادرت المنزل وكنت مسؤولاً عن وجباتي الخاصة.

طريقة رائعة لشكر صانع الطعام العادي هي منحهم ليلة عطلة! اخرج لتناول العشاء أو خذ دورًا في إعداد الوجبة والقيام بالتنظيف. حتى المساعدة في التنظيف هي نعمة. أنا ممتن دائمًا عندما يغسل زوجي الأطباق!

قول & # 8220thank & # 8221 بعد الأكل جميل. ملاحظة شكر من حين لآخر هي لفتة أخرى مدروسة.

شكرًا لك على ملاحظة أمثلة لصانع الطعام:

عزيزي [أمي ، أبي ، أو اسمهم] ،

شكرا لك على تقديم وجبات منزلية رائعة للعائلة. أعلم أنه في بعض الأحيان يمكن أن يستغرقوا بعض الوقت. أرجو أن تعلم أنني أقدرها لأنها توفر الطاقة والمذاق الرائع! طبق الجمبري الذي أعدته الأسبوع الماضي كان رائعًا!

أنا أستمتع بالعشاء الأسبوعي في منزلك. إنه لمن دواعي سروري أن أرى عائلتك وأيضًا يمنحني استراحة من التفكير في العشاء! أنا على دراية بالوقت الذي يمكن أن يستغرقه الطهي. أنا & # 8217d أود أن أرافقك إلى منزلي قريبًا.

أنا أحب الوجبات التي تعدها! ربما يمكنك البدء في تعليمي ويمكنني المساعدة في بعض الأحيان. أود أن أكون قادرًا على منحك استراحة في بعض الليالي. هل يمكننا البدء بشيء سهل؟

شكرًا لك على الوقت الذي قضيته في إعداد وجباتنا وتناول ما يكفي من بقايا الطعام لأخذها إلى العمل في اليوم التالي. وجباتك أفضل بكثير من الوجبات المفردة المجمدة التي اعتدنا الاعتماد عليها. أدرك أن جميع عمليات الطهي يمكن أن تتطلب الكثير من العمل والوقت. & # 8217s يستحق كل هذا العناء. أنت رائعة وأنا أحبك لرعايتك بما يكفي لصنع طعام صحي لنا.

شكرا لاستضافتي لتناول طعام الغداء كل أسبوع. أنا أستمتع بوجبات الطعام والحلويات المصنوعة في المنزل. أنت تصنع أفضل دجاج تشيلي! في الأسبوع المقبل ، دع & # 8217s نخرج لتناول طعام الغداء معي!

شكرًا لك على استضافتك للعائلة في معظم أيام الأحد لتناول طعام الغداء. نحن نستمتع بها وأحب البقاء على اتصال مع العائلة. وبالطبع الطعام رائع. أنا أقدر أيضًا أنك & # 8217ve تحولت إلى صنع قطع لحم الخنزير المقدد الخاصة بك!

كيف تشكر الناس في حياتك الذين يصنعون وجباتك؟

2 الأفكار على ldquo شكرا لك على الغذاء و rdquo

عزيزي الغذاء لأصدقاء الفكر ،

شكرا لك على كل ما تفعله لمساعدة الناس في هذا الوقت الصعب للغاية. أنا متأكد من أن
اللطف الذي تظهره الآن سينعكس على الكثير من الناس بعد هذه الأزمة أخيرًا
وصل إلى النهاية. بارك الله فيك وشكرا لك مرة أخرى!

أحب الطعام لأنني أستمتع بتناول ديفيد براون المشهور بوصفات المدخن اللذيذة وطرق الطبخ الخبيرة ونصائح وحيل الطبخ بالإضافة إلى وصفات الطبخ الخاصة به

قد يحتوي هذا المحتوى على روابط للمنتجات. يرجى افتراض أن جميع هذه الروابط هي روابط تابعة والتي قد تؤدي إلى حصول هايدي (كاتب هذا الموقع) على عمولات.


شاهد الفيديو: طعام من 120 مطعما يحضر في مطبخ واحد في هذه الشركة في دبي (شهر اكتوبر 2021).