وصفات تقليدية

فوكاتشيا فواكه الحمضيات

فوكاتشيا فواكه الحمضيات

وصفة Focaccia مع ثمار الحمضيات بتاريخ 24-01-2020

هناك فوكاتشيا فواكه الحمضيات إنها وصفة رأيتها هنا وأذهلتني كثيرًا لدرجة أنني قررت إعادة إنتاجها على الفور! الإجراء بسيط للغاية ، سيكون عليك فقط الانتظار قليلاً نظرًا لأوقات الخميرة الطويلة ... لكنني أؤكد لك أن الأمر يستحق ذلك: ستكون النتيجة في الواقع فوكاتشيا رائعة ، طازجة ورائحة ، ذات رائحة قوية ، نكهة ناعمة .. من الداخل ومقرمشة من الخارج .. باختصار ، لا يمكنك تركها تفلت!

طريقة

كيفية صنع فوكاتشيا فاكهة الحمضيات

يُمزج الدقيق مع البيكينغ باودر في وعاء ويخلط بملعقة.
أضيفي العسل وإكليل الجبل المفروم وابدئي بالخلط مع الماء أيضًا.

أخيرًا ، أضيفي الملح والزيت أيضًا واستمري في العمل (بالملعقة أو الخلاط ، لأن العجين سيكون طريًا جدًا بحيث لا يعمل يدويًا) حتى تحصلي على خليط متجانس.
ثم قم بتغطية الوعاء بغشاء ملتصق أو قطعة قماش نظيفة واتركه يرتفع لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو حتى يتضاعف الحجم.

في هذه الأثناء ، اغسلي ثمار الحمضيات جيداً وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، قم بتفريغه من الهواء واسكبه في المقلاة الزيتية.
انشرها بيديك قليلًا من الدهن ، دهن السطح قليلًا بمزيج من الماء والزيت بأجزاء متساوية (على سبيل المثال ، ملعقتان كبيرتان من الزيت وملعقتان كبيرتان من الماء) ، رشي القليل من الملح مكتنزة و ثم أيضا مع شرائح الحمضيات.
دعه يرتفع لمدة ساعة أخرى في مكان محمي من المسودات.

أخيرًا ، زينيها بالزيتون الأسود وأغصان إكليل الجبل واخبزيها في فرن ثابت مُسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون على السطحين العلوي والسفلي.

فوكاتشيا الفاكهة الحمضية جاهزة ، اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.


دفع مضمون كل شهر يبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.


فريتول وزيرينجول وصفات الجدة ماريا

لماذا وصفات الجدة ماريا؟ . لأن الجدة ماريا تحضر المعكرونة في المنزل ، فهي تطبخ الصلصات لساعات ، ببطء ، في المطبخ "الرخيص" وهذا. كانولي رائع. هكذا ولد شغفي بالطبخ. للفقراء ، مطبخ الفلاحين ، المرتبط بالإقليم. في المواسم. لمطبخ صقلية مع ملوثاتها.

فريتول وزيرينجول. واحدة من أولى الذكريات المرتبطة بالطبخ والجدة ماريا شغف يبدأ في بلدة صغيرة من نيبرودي ، مونتالبانو إليكونا ، الواقعة بين الجبل العظيم ، إتنا ، والأخوات السبع ، الجزر الإيولية ، حيث يمكنك الاستمتاع بمشاهدة رائعة. عرض ، بمأكولاتها الفلاحية والتي تواصل مسينا بمطبخها الرائع المضيق والمأكولات البحرية.

يبدأ كل شيء من مطبخ العمل الكبير للجدة ، النافذة الصغيرة المطلة على وادي الهليكون ببساتين البندق (التي أعطت الكثير من الثروة لمدينة صغيرة مثل مونتالبانو والتي أصبحت اليوم مهجورة إلى حد كبير) ، في المسافة "مسحوق". المطبخ ببلاطه الأبيض والأزرق ، ونيران الحطب بدوائرها الحديدية متحدة المركز ، وفرن الحطب بباب جانبي صغير ، بفضل lumiricchia ، يسمح بالتحكم في الطهي ، والأواني النحاسية معلقة على جدران الجميع الأحجام. حتى العملاق لعمل معلبات الطماطم ، وخزانة لعجن الخبز والألواح الخشبية التي تستريح على الحديد للسماح للخبز بالراحة ، والعصي الطويلة تتدلى من السقف بالحبال التي تم تعليق السلامي ، شحم الخنزير ، buccuragliu من السقف. باغانو حيث تم صنع بسكويت عيد الفصح الرائع: نيفوريت ، بسكويت ذو رأس ، نبيذ ، حليب ، سلق ، دونات.

كان لا يزال هناك خزانة مع شبكة حيث يتم حفظ الجبن. بيكورينو ، بروفولون ، خبز ريكوتا.

كان هذا المطبخ بمثابة مملكة الجدة ماريا ، فكانت مديرة الأوركسترا لكل نشاط ، قامت بتوجيه وتنظيم العمل لجميع أولئك الذين دعموها في اللحظات المهمة.

ونحن الأطفال أيضا كان لنا دور!

قدمنا ​​أنا وابن عمي Pippo هذه العجائب وفي المقابل حصلنا على الحلوى والشوكولاتة ، ولكن أيضًا المال ، خمسة. عشرة ليرات ، وفي نهاية اليوم شاركناها بسعادة.


فريتول وزيرينجول وصفات الجدة ماريا

لماذا وصفات الجدة ماريا؟ . لأن الجدة ماريا تحضر المعكرونة في المنزل ، فهي تطبخ الصلصات لساعات ، ببطء ، في المطبخ "الرخيص" وهذا. كانولي رائع. هكذا ولد شغفي بالطبخ. للفقراء ، مطبخ الفلاحين المرتبطين بالإقليم. في المواسم. لمطبخ صقلية مع ملوثاتها.

فريتول وزيرينجول. واحدة من أولى الذكريات المرتبطة بالطبخ والجدة ماريا شغف يبدأ في بلدة صغيرة من نيبرودي ، مونتالبانو إليكونا ، الواقعة بين الجبل العظيم ، إتنا ، والأخوات السبع ، الجزر الإيولية ، حيث يمكنك الاستمتاع بمشاهدة رائعة. عرض ، بمأكولاتها الفلاحية والتي تواصل مسينا بمطبخها الرائع المضيق والمأكولات البحرية.

يبدأ كل شيء من مطبخ العمل الكبير للجدة ، النافذة الصغيرة المطلة على وادي الهليكون ببساتين البندق (التي أعطت الكثير من الثروة لمدينة صغيرة مثل مونتالبانو والتي أصبحت اليوم مهجورة إلى حد كبير) ، في المسافة "مسحوق". المطبخ ببلاطه الأبيض والأزرق ، ونيران الحطب بدوائرها الحديدية متحدة المركز ، وفرن الحطب بباب جانبي صغير ، بفضل lumiricchia ، يسمح بالتحكم في الطهي ، والأواني النحاسية معلقة على جدران الجميع الأحجام. حتى العملاق لعمل معلبات الطماطم ، وخزانة لعجن الخبز والألواح الخشبية الموضوعة على الحديد للسماح للخبز بالراحة ، والعصي الطويلة تتدلى من السقف بالحبال التي تم تعليق السلامي ، شحم الخنزير ، بوكوراجليو. باغانو حيث تم صنع بسكويت عيد الفصح الرائع: نيفوريت ، بسكويت ذو طرف ، نبيذ ، حليب ، ذبح ، دونات.

كان لا يزال هناك خزانة مع شبكة حيث يتم حفظ الجبن. بيكورينو ، بروفولون ، خبز ريكوتا.

كان هذا المطبخ هو مملكة الجدة ماريا ، فكانت مديرة الأوركسترا لكل نشاط ، قامت بتوجيه وتنظيم العمل لجميع أولئك الذين دعموها في اللحظات المهمة.

ونحن الأطفال أيضا كان لنا دور!

قدمنا ​​أنا وابن عمي Pippo هذه العجائب وفي المقابل حصلنا على الحلوى والشوكولاتة ، ولكن أيضًا المال ، خمسة. عشرة ليرات ، وفي نهاية اليوم شاركناها بسعادة.


فوكاتشيا فواكه الحمضيات: الوصفة والخصائص

أن من فوكاتشيا فواكه الحمضيات إنها وصفة ، للأسف ، غير معروفة ، لكنها محبوبة للغاية من قبل أولئك الذين جربوها. علاوة على ذلك ، فإن إجراء بسيط للغاية يتوافق مع مثل هذا الخير العظيم. ومع ذلك ، يمكن تمثيل العقبة الوحيدة في أوقات الخميرة الطويلة: ومع ذلك ، سيكون الأمر يستحق العناء حقًا. في الواقع ، ستكون الكعكة التي سيتم الحصول عليها في نهاية نفس العطر ، عطرة ، طازجة ، رقيقة وخفيفة ، مع نكهة قوية واتساق مقرمش.

لطالما كان Focaccia في المطبخ أمرًا ضروريًا ، ربما على مستوى البيتزا المحبوبة جدًا. في الواقع ، تبين أن العجينة محايدة وبالتالي فهي عرضة لتركيبات مختلفة وتوليفات لذيذة للغاية. الكلمات الرئيسية هي في الأساس اثنان: الماء والتخمير. على أي حال ، سيتم دمجها مع بقية العجين للحصول على عجينة ناعمة وخفيفة. من بين أمور أخرى ، فإن تحضيره بإضافة إكليل الجبل سيعطي فوكاتشيا فواكه الحمضيات رائحة لذيذة ، بالإضافة إلى نكهة لطيفة للغاية.

المكونات

  • نصف لتر من الماء
  • 300 جرام طحين من النوع 0
  • 250 جرام دقيق القمح الكامل
  • 10 غرامات من الملح
  • إكليل الجبل
  • ملعقة صغيرة من العسل
  • 30 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • حوالي 4 غرامات من الخميرة الجافة
  • قليل من الملح
  • برتقالة
  • ليمون
  • ملح خشن
  • زيتون أسود
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

معلومة

تحضير

  1. لتحضير فوكاتشيا فاكهة الحمضيات اللذيذة ، ستحتاج أولاً إلى الجمع بين نوعي الدقيق ثم إضافتهما إلى الخميرة.
  2. بعد إضافة إكليل الجبل والعسل ، يمكنك إضافة الماء. في وقت لاحق ، سيتم دمج الملح والزيت.
  3. في هذه المرحلة ، يمكن تركها لترتفع ويجب تفريغ العجين ولفه ثم رشه بقليل من الملح الخشن والحمضيات المقطعة مسبقًا إلى شرائح رفيعة.
  4. بعد ساعة أخرى من الخميرة ، سيكون عليك الانتقال إلى الممر الزخرفي بمساعدة الزيتون الأسود وإكليل الجبل. يمكنك بعد ذلك وضع كل شيء في الفرن لمدة 40 دقيقة على 220 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فوكاتشيا فواكه الحمضيات: الخصائص والمتغيرات

كما فهمت ، تتميز فوكاتشيا ثمار الحمضيات بتحضير بسيط للغاية ولكنه طويل إلى حد ما ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أوقات الارتفاع اللازمة للحصول على عجينة طرية وخفيفة. سيكون هناك عطر لطيف يتزاوج بشكل مثالي مع الرائحة الرقيقة للحمضيات. بالإضافة إلى ذلك ، فطيرة فوكاتشيا الحمضيات هي وصفة تناسب الكثيرين المتغيرات مثل ، على سبيل المثال ، الشخص الذي يراها ، بمجرد إخراجها من الفرن ، يتم تقطيعها إلى أسافين يتم لفها بعد ذلك في شرائح كبيرة من لحم الخنزير الخام: النتيجة ، بلا شك ، ستكون خير مدهش حقًا. لذلك ، كل ما تبقى هو تجربة هذه الوصفة لمفاجأة ضيوفك بمناسبة دعوتهم للغداء أو العشاء.

بعد التخمير الطويل وبعد إعادة العجين بعناية إلى درجة حرارة الغرفة ، نقوم بتدوير الكرات لتشكيل أقراص العجين. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في الصياغة اليدوية للبيتزا ، نقترح قراءة المنشور السابق الذي يوضح لك مساعدة مقاطع الفيديو لتنفيذ هذه العملية اليدوية البسيطة لتكون محترفًا حقيقيًا.

أضف القليل من الملح الناعم على السطح ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز وبعض إبر إكليل الجبل الطازجة.

يوجد أدناه فيديو لتحضير فوكاتشيا فواكه الحمضيات

أخرجيها من الفرن ، قطعيها إلى شرائح ، أضيفي بعض شرائح لحم الخنزير النيء وقدميها ساخنة لضيوفك.

خلال دوراتنا الاحترافية لطهاة البيتزا ، نقوم بإعداد عجينة مختلفة كل يوم ، إذا كنت مهتمًا بأخذ إحدى دوراتنا ، انقر هنا.

من ناحية أخرى ، إذا لم يكن لديك الوقت للمجيء إلى مكتبنا لحضور دورة عملية ، فإننا نذكرك أنه يوجد على موقعنا دورة رائعة ومفيدة للغاية لطاهي البيتزا عبر الإنترنت. إنه أمر رائع لأنه متصل بالإنترنت وأنت تقرر وقت الوصول إليه ، فهو يحتوي على العديد من مقاطع الفيديو التي ستعلمك كيفية تحضير بيتزا بطريقة احترافية ، تمامًا مثل تلك الموجودة في مطعم البيتزا الموجود أسفل منزلك. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الدورة التدريبية عبر الإنترنت هنا.


فطيرة إكليل الجبل بالحمضيات والزيتون

الفوكاتشيا أمر لا بد منه بالنسبة لنا ، مثل البيتزا تقريبًا. بفضل عجينتها المحايدة ، فهي مثالية لتجربة آلاف التركيبات المختلفة والحشوات اللذيذة. من الليغوري إلى واحد من كامبانيا ، ليس هناك مزاح حول تحضير الفوكاشيا: بقدر ما هو التخمير الخبيث ، فإن الراحة والترطيب هي المفتاح لنتيجة الصراخ. بمجرد اختبار الوصفة الأساسية المفضلة لديك ، سيكون كل شيء على منحدر وستكون الاختلافات لا حصر لها. هذه النسخة العطرية للغاية مع إكليل الجبل والحمضيات والزيتون ستجعلك تشعر بالجنون! منعش جدًا وجديد جدًا ، فهو يضمن تأثيرًا رائعًا على الطاولة ورائحة رائعة في المطبخ.

250 غ دقيق الحنطة الكاملة
300 جرام دقيق مانيتوبا
420 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
30 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
10 جرام ملح
5 جرام خميرة البيرة
1 ملعقة صغيرة عسل
إكليل الجبل

لكى يفعل
2 برتقالة
2 حبة ليمون
زيتون أسود
إكليل الجبل
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح خشن

في وعاء ، اخلطي الطحين مع إكليل الجبل المفروم وخميرة البيرة. أضف العسل واسكب الماء ببطء بينما تبدأ بالخلط بملعقة خشبية. احرصي دائمًا على عمل العجينة في الوعاء حتى تحصلي على خليط متجانس.
نضيف الملح الناعم والزيت ثم نستمر في عجن العجينة لبضع دقائق. كونك رطبًا جدًا فلن تتمكن من عمل العجين بيديك ، استخدمنا ملعقة خشبية.
بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، اتركه يرتفع مباشرة في الوعاء المغطى بغلاف بلاستيكي. بعد ثلاث ساعات على الأقل ، عندما يتضاعف الحجم ، انقل العجينة إلى المقلاة المدهونة قليلاً بالزيت ، وقم بدهن يديك ، وافرد العجينة بالتساوي إلى الأطراف. بلل السطح بمزيج من الزيت والماء المخلوط بكميات متساوية ، أضف الملح الخشن واتركه يرتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
رتبي شرائح رفيعة من البرتقال والليمون والزيتون وأغصان إكليل الجبل على السطح بالكامل.
تُخبز في فرن ثابت على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح السطح ذهبيًا وتكون القاعدة مقرمشة. قدمي فوكاتشيا الفاكهة الحمضية مع إضافة إكليل الجبل الطازج.


شهرا بعد شهر

  • ►� (2)
    • & # 9658 & # 160 فبراير (1)
    • & # 9658 & # 160 يناير (1)
    • ►� (8)
      • & # 9658 & # 160 ديسمبر (4)
      • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
      • & # 9658 & # 160 يوليو (1)
      • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
      • & # 9658 & # 160 يناير (1)
      • ►� (3)
        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
        • & # 9658 & # 160 مارس (1)
        • & # 9658 & # 160 يناير (1)
        • ►� (13)
          • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 نوفمبر (2)
          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (1)
          • & # 9658 & # 160 يونيو (2)
          • & # 9658 & # 160 مايو (1)
          • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
          • & # 9658 & # 160 مارس (3)
          • ►� (18)
            • & # 9658 & # 160 أغسطس (3)
            • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
            • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
            • & # 9658 & # 160 مايو (2)
            • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
            • & # 9658 & # 160 مارس (2)
            • & # 9658 & # 160 فبراير (2)
            • & # 9658 & # 160 يناير (4)
            • ►� (11)
              • & # 9658 & # 160 ديسمبر (4)
              • & # 9658 & # 160 نوفمبر (4)
              • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
              • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
              • & # 9658 & # 160 أبريل (1)
              • ►� (3)
                • & # 9658 & # 160 نوفمبر (1)
                • & # 9658 & # 160 أغسطس (1)
                • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                • ►� (16)
                  • & # 9658 & # 160 ديسمبر (1)
                  • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                  • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
                  • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                  • & # 9658 & # 160 مايو (2)
                  • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                  • & # 9658 & # 160 مارس (1)
                  • & # 9658 & # 160 فبراير (2)
                  • & # 9658 & # 160 يناير (4)
                  • ►� (25)
                    • & # 9658 & # 160 ديسمبر (3)
                    • & # 9658 & # 160 نوفمبر (3)
                    • & # 9658 & # 160 أكتوبر (1)
                    • & # 9658 & # 160 سبتمبر (3)
                    • & # 9658 & # 160 أغسطس (2)
                    • & # 9658 & # 160 يونيو (1)
                    • & # 9658 & # 160 مايو (2)
                    • & # 9658 & # 160 أبريل (2)
                    • & # 9658 & # 160 مارس (2)
                    • & # 9658 & # 160 فبراير (2)
                    • & # 9658 & # 160 يناير (4)
                    • ►� (46)
                      • & # 9658 & # 160 ديسمبر (4)
                      • & # 9658 & # 160 نوفمبر (2)
                      • & # 9658 & # 160 أكتوبر (2)
                      • & # 9658 & # 160 سبتمبر (3)
                      • & # 9658 & # 160 أغسطس (3)
                      • & # 9658 & # 160 يوليو (4)
                      • & # 9658 & # 160 يونيو (4)
                      • & # 9658 & # 160 مايو (5)
                      • & # 9658 & # 160 أبريل (4)
                      • & # 9658 & # 160 مارس (5)
                      • & # 9658 & # 160 فبراير (6)
                      • & # 9658 & # 160 يناير (4)
                      • ►� (62)
                        • & # 9658 & # 160 ديسمبر (7)
                        • & # 9658 & # 160 نوفمبر (7)
                        • & # 9658 & # 160 أكتوبر (6)
                        • & # 9658 & # 160 سبتمبر (3)
                        • & # 9658 & # 160 أغسطس (4)
                        • & # 9658 & # 160 يوليو (2)
                        • & # 9658 & # 160 يونيو (3)
                        • & # 9658 & # 160 مايو (5)
                        • & # 9658 & # 160 أبريل (3)
                        • & # 9658 & # 160 مارس (7)
                        • & # 9658 & # 160 فبراير (9)
                        • & # 9658 & # 160 يناير (6)
                        • ▼� (113)
                          • & # 9658 & # 160 ديسمبر (8)
                          • & # 9658 & # 160 نوفمبر (7)
                          • & # 9658 & # 160 أكتوبر (6)
                          • & # 9658 & # 160 سبتمبر (8)
                          • & # 9658 & # 160 أغسطس (6)
                          • & # 9658 & # 160 يوليو (8)
                          • & # 9658 & # 160 يونيو (4)
                          • & # 9660 & # 160 مايو (12)
                          • & # 9658 & # 160 أبريل (10)
                          • & # 9658 & # 160 مارس (14)
                          • & # 9658 & # 160 فبراير (13)
                          • & # 9658 & # 160 يناير (17)
                          • ►� (45)
                            • & # 9658 & # 160 ديسمبر (17)
                            • & # 9658 & # 160 نوفمبر (21)
                            • & # 9658 & # 160 أكتوبر (7)

                            فطيرة الحمضيات - الوصفات

                            وصفة اليوم "سرقتها" من الخالة ماريا الأسطورية التي ابتكرتها خصيصًا للمطعم حانة روكا ، لقد أجريت بعض التغييرات فقط على حشوة الكريب ولمسة أخيرة على الصلصة.
                            تنتهي الدردشة هنا اليوم (تنفس الصعداء) لأن كرات اللحم الخاصة بي تستيقظ في الغرفة المجاورة.
                            مع هذا الطبق أود المشاركة في المسابقة الفاكهة في القدر دي رامونا ، مع الجوائز الثرية التي يقدمها اميل هنري ومسابقة Cinzia الأولى الحمضيات.


                            لا تجعل القشور كثيفة مثلي ، فقد كان من الخطأ تفسير الوصفة الموضحة شفهيًا

                            المكونات لـ 4 أشخاص:
                            200 جرام من ذيول الجمبري النظيف
                            زبدة
                            نفط
                            2 برتقالة
                            1 ليمون
                            ثوم
                            براندي
                            200 مل قشطة طازجة
                            ملح وفلفل

                            لـ 8 كريب:
                            3 بيضات
                            1 كوب حليب
                            2 ملاعق كبيرة دقيق
                            رشة ملح
                            زبدة
                            250 جرام من حليب الريكوتا البقري
                            فستق
                            نفط

                            تحضير الكريب: اخفق البيض مع الملح. يخفف الدقيق بالحليب الدافئ حتى يذوب جيدًا ثم يضاف إلى البيض مع الخفق دائمًا. قم بإذابة قطعة من الزبدة في الكريبير واسكب مغرفة صغيرة من الخليط فيه ، مما يجعله كثيفًا ، ثم اقلبه وانتهي من الطهي (الأول لا يخرج جيدًا أبدًا) ، كرر العملية مع باقي الخليط ، أضع الزبدة كل 2/3 كريب ، لذا فهي أكثر "جافة" وتنضج بشكل متساوٍ. تحضير الحشوة: امزج حفنة من فستقمع إضافة رذاذ من الزيت وملعقة من الريكوتا إلى أن تصبح كريمة ، ثم تضاف كل الريكوتا ، يجب أن يكون قوام الآيس كريم متبلًا بالملح. املأ الكريب بملعقة من موس الفستق واطوِهم في "منديل". ادهني صينية الخبز ، رتبي الكريب ، وزعي بعض رقائق الزبدة على الوجه واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية و 176 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
                            في غضون ذلك ، قم بإعداد صلصة الحمضيات: احصل على بعض النكهة من الحمضيات، ناعم بسكين ، لكن ليس ناعمًا جدًا مع الريجاليموني (وإلا فإنها ستتفكك) ، في مقلاة تذوب بعض الزبدة والقليل من الزيت (+ الزبدة والزيت) ، تحمص فقط الثوم المهروس ، أضف القشور وصنعها عروس جيدة ، يجب أن تصبح بنية اللون تقريبًا ، ثم تضاف القريدس ، تحمصها أيضًا ، تزيل التزجيج بالبراندي ، أخيرًا تضاف الكريمة وتطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، لا تدعها تتكاثف كثيرًا ، يجب أن تكون كريمة ناعمة إلى حد ما . يتبل بالملح والفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت قطعًا صغيرة من البرتقال ، عمليًا عند طهيها ، فقط لمواجهة مرارة القشر.
                            قدمي 2 قطعة كريب مع صلصة الحمضيات والروبيان فوقها.


                            فطيرة إكليل الجبل مع الحمضيات والزيتون

                            الفوكاتشيا أمر لا بد منه بالنسبة لنا ، مثل البيتزا تقريبًا. بفضل عجينتها المحايدة ، فهي مثالية لتجربة آلاف التركيبات المختلفة والحشوات اللذيذة. من الليغوري إلى واحد من كامبانيا ، ليس هناك مزاح حول تحضير الفوكاشيا: بقدر ما هو التخمير الخبيث ، فإن الراحة والترطيب هي المفتاح لنتيجة الصراخ. بمجرد اختبار الوصفة الأساسية المفضلة لديك ، سيكون كل شيء على منحدر وستكون الاختلافات لا حصر لها. هذه النسخة العطرية للغاية مع إكليل الجبل والحمضيات والزيتون ستجعلك تشعر بالجنون! منعش جدًا وجديد جدًا ، فهو يضمن تأثيرًا رائعًا على الطاولة ورائحة رائعة في المطبخ.

                            250 غ دقيق الحنطة الكاملة
                            300 جرام دقيق مانيتوبا
                            420 مل ماء بدرجة حرارة الغرفة
                            30 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
                            10 جرام ملح
                            5 جرام خميرة البيرة
                            1 ملعقة صغيرة عسل
                            إكليل الجبل

                            لكى يفعل
                            2 برتقالة
                            2 حبة ليمون
                            زيتون أسود
                            إكليل الجبل
                            زيت الزيتون البكر الممتاز
                            ملح خشن

                            في وعاء ، اخلطي الطحين مع إكليل الجبل المفروم وخميرة البيرة. أضف العسل واسكب الماء ببطء بينما تبدأ بالخلط بملعقة خشبية. احرصي دائمًا على عمل العجينة في الوعاء حتى تحصلي على مزيج متجانس.
                            نضيف الملح الناعم والزيت ثم نستمر في عجن العجينة لبضع دقائق. كونك رطبًا جدًا فلن تتمكن من عمل العجين بيديك ، استخدمنا ملعقة خشبية.
                            بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، اتركه يرتفع مباشرة في الوعاء المغطى بغلاف بلاستيكي. بعد ثلاث ساعات على الأقل ، عندما يتضاعف الحجم ، انقل العجينة إلى المقلاة المدهونة قليلاً بالزيت ، وقم بدهن يديك ، وافرد العجينة بالتساوي إلى الأطراف. بلل السطح بمزيج من الزيت والماء المخلوط بكميات متساوية ، أضف الملح الخشن واتركه يرتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا.
                            رتبي شرائح رفيعة من البرتقال والليمون والزيتون وأغصان إكليل الجبل على السطح بالكامل.
                            تُخبز في فرن ثابت على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح السطح ذهبيًا وتكون القاعدة مقرمشة. قدمي فوكاتشيا الفاكهة الحمضية مع إضافة إكليل الجبل الطازج.


                            فيديو: تطعيم الحمضيات الليمون البرتقال بالبرعمT:طريقة سهلة (شهر اكتوبر 2021).