وصفات تقليدية

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​مع البطاطا المخبوزة والفلفل

سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​مع البطاطا المخبوزة والفلفل

تُغسل البطاطس وتُسلق بالكامل.

في هذه الأثناء ، يُنظف البصل والثوم ويُغسل ويُقطع (البصل والشرائح والثوم والشرائح).

تغسل الطماطم وتقطع.

اشطف الزيتون وقطعه.

يتم تقطيع الفلفل المخبوز إلى شرائح.

بعد الغليان ، نترك البطاطس تبرد وتقشر وتقطع إلى مكعبات كبيرة.

نضع البصل ثم الثوم ليقوام على نار خفيفة حتى لا يحترق وبعد أن يلين تضاف الطماطم والعصير الذي يتركه الفلفل المخبوز. بعد 3-4 دقائق ، أضيفي الزيتون المفروم وشرائح الفلفل المخبوز ورشي الزعتر والملح والفلفل. قلبي برفق حتى تتوزع هذه البهارات في المقلاة ثم أضيفي مكعبات البطاطس. اترك المقلاة على الموقد ، على نار خفيفة ، لمدة 4-5 دقائق أخرى ، حتى يسقط السائل قليلاً وتنقع جميع المكونات بالصلصة المتكونة. بعد هذا الوقت يتم إيقاف النار من الموقد ويمكن تقديم السلطة بدون خبز ، لأنها تحتوي على بطاطس.

1

اختر البطاطس الحمراء التي تغلي جيدًا ولا تنهار بسهولة.

2

قم بقلي الخضار على نار خفيفة حتى لا تحترق و تصاب بمذاق لاذع.

3

نقطع المكوّنات إلى قطع كبيرة ونخلطها برفق على النار حتى لا تتجمد.

4

يمكنك أيضًا استخدام البصل الأصفر ، لكن البصل الأحمر ليس فقط أكثر جاذبية ، ولكنه أيضًا أقل سخونة.

5

الوصفة الأصلية لم يكن بها فلفل ، لكني أضفتها ، لأنني أحب الطعام الحار. إذا كنت لا تحب هذه التوابل ، فيمكنك تجنبها وبالتالي احترام الوصفة الأصلية تمامًا.


وصفات مماثلة:

اسباجيتي بالفلفل المشوي

إسباجيتي مع الفلفل المخبوز المحضر مع الفلفل أو الفلفل الدهني والبندق المطحون والمتبل بالريحان وصلصة الصويا

فلفل مخبوز محشو بالدجاج

فلفل مخبوز محشو بالدجاج (أرجل أو صدر) محضر بالكرفس والجزر والطماطم واللبن ومتبل بالبقدونس والشبت وعصير الليمون

طعام الفلفل المطبوخ

طعام بالفلفل المخبوز (الكابيا) محضر بالبيض والقشدة الحامضة والثوم والدقيق


سمك جراتان مع البطاطس

أحب السمك ، لكنني لاحظت أنني لا أطبخه كثيرًا. وهي محقة في ذلك (أعتقد أنني قلت هذا في مكان ما من قبل ، أنا فقط أقولها مرة أخرى ، على سبيل الاستحقاق!). بخطوات صغيرة ولكنها أكيدة ، أقوم بإصلاح الموقف. خطوات طفل كما يقولون! الخطوة الأولى؟ سمك جراتان مع البطاطس. De-li-ciosssss!

من الصور قد لا يبدو كذلك. هذا ليس خطأ السمكة ، إنه خطأي لم أقم بضبط الكاميرا بشكل صحيح ، وسارعت بشدة لأتناولها ، بدلاً من التظاهر بها. أنا وحش بوجه طاهٍ!

مكونات:

  • 500 جرام بطاطس
  • ملح
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • مسحوق الفلفل الحار
  • 500 جرام فيليه سمك (لقد استخدمت نوفاك & # 8211 كام به عظام & # 8211 لكن أي شرائح سمك تعمل)
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز

اغسلي البطاطس جيداً جداً ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بقطر 5 مم دون تقشيرها. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نذوب الزبدة ونطهو الثوم فيها لمدة 12 ثانية. يُرفع عن النار ويُضاف البقدونس ومسحوق الفلفل الحار.

يتم تقطيع السمك إلى قطع بعرض 2.5 سم. خذ شكلاً مقاومًا للحرارة ، ودهنه بالزبدة ، وصفي جميع شرائح البطاطس جيدًا ، ثم ضعه في قاع القالب. دهنها ببعض زبدة البقدونس. ضعي شرائح السمك على الوجه ودهنيها بزبدة البقدونس (لكن ليس كلها). يرش الملح على الوجه. غطي القالب بورق الألمنيوم ، وضعيه في الفرن لمدة 15 دقيقة.

يتم دمج فتات الخبز في باقي الزبدة. أخرجي القوالب من الفرن بعد 15 دقيقة ، ضعي فتات الخبز مع الزبدة فوق السمك ، وضعيها في الفرن مرة أخرى ، هذه المرة دون تغطيتها بورق الألمنيوم. اتركيه لمدة 12-15 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لون فتات الخبز إلى اللون البني. أخرجه وتناوله ساخنًا ، لأنه جيد حقًا! شهية كبيرة!


سلطة الفلفل المخبوز لفصل الشتاء:

املأ البرطمان بالفلفل المخبوز المقطّع إلى قطع حتى تصل بإصبعين تحت فم البرطمان.

في كل برطمان (800 جم) أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 فص ثوم (اختياري) ، أوراق الكرفس ، 1-2 شرائط من الفجل الحار.

يكتمل بخل 9 درجات. اختياريا يمكنك إضافة السكر & ndash كما تأخذه بثلاثة أصابع.

عقم البرطمانات في حمام مائي لمدة 20 دقيقة من لحظة الغليان.

اتركها لتبرد في هذا الماء أو قم بإزالتها وتغطيتها بأسرة.

يمكن أيضًا حفظ الفلفل المخبوز والمنظف من السيقان والبذور جيدًا في المجمدات ، ووضعها في أكياس تمامًا كما تحتاج للسلطة. & # 128578

المزيد من الوصفات المعلبة لفصل الشتاء وندش انظر هنا. إحدى الوصفات التي أوصي بها بشدة هي الفلفل المخبوز في برطمان ، وهي طريقة سهلة للتخزين لفصل الشتاء.

فلفل مطبوخ في جرة لفصل الشتاء

قراء مدونة بوفتا بونا! لقد حاولوا وصفة سلطة الفلفل المخبوز:


طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة ودهني مقلاة بالزيت. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول ، ونضعها على قاع خشبي والملح

اتركيه للوقوف لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء البارد ، وصفييه جيدًا في منديل وضع الشرائح على الصينية جنبًا إلى جنب.

تنمو كل حبة طماطم بالعرض وتوضع على صينية الباذنجان. دهن جميع الخضار بالزيت ودهنها بالفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها واتركها تبرد ونقطع الباذنجان إلى شرائح.

يُقطع الفلفل المخبوز والمقشر إلى نصفين ، وتُزال البذور ثم تقطع إلى شرائح وكذلك أوراق الريحان.

توضع الكوسة في شكل مقاوم للحريق وتُحرق بالماء المغلي. اتركيه للوقوف لمدة دقيقة واحدة ، ثم صفيه ، واغمره في الماء البارد واتركه
مرة أخرى لتصريفها جيدًا

ضعي كل الخضار مع الخضار في وعاء كبير ورشيها بالزيت.


طريقة التحضير

سخني الفرن إلى 180 درجة ودهني مقلاة بالزيت. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول ، ونضعها على قاع خشبي والملح

اتركيه للوقوف لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء البارد ، وصفييه جيدًا في منديل وضع الشرائح على الصينية جنبًا إلى جنب.

تنمو كل حبة طماطم بالعرض وتوضع على صينية الباذنجان. دهن جميع الخضار بالزيت ودهنها بالفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها واتركها تبرد ونقطع الباذنجان إلى شرائح.

يُقطع الفلفل المخبوز والمقشر إلى نصفين ، وتُزال البذور ثم تقطع إلى شرائح وكذلك أوراق الريحان.

توضع الكوسة في شكل مقاوم للحريق وتُحرق بالماء المغلي. يترك لمدة 1 دقيقة ، ثم يصفى ، ويغمر في الماء البارد ويترك
مرة أخرى لتصريفها جيدًا

ضعي كل الخضار مع الخضار في وعاء كبير ورشيها بالزيت.


سلطة الفلفل المطبوخ

15 فليفلة
10 طماطم
6 فصوص ثوم
1 فلفل حار
نفط
خل
ملح.

طريقة التحضير:

اخبزي الفليفلة والفليفلة الساخنة على الشواية ، عندما تكون جاهزة ، أخرجيها في مقلاة وغطيها بغطاء لتسخينها. ثم يتم تقشيرها وتقطيع سيقانها وتنظيفها من البذور وتقطيعها إلى شرائح طويلة.
تحمص الطماطم في ماء مغلي لمدة 4-5 ثوان ، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات.
في وعاء نضع شرائح الفلفل ، الطماطم المقطعة والفلفل الحار ، مقشر ، ينظف من البذور ويقطع ناعماً. ثم يضاف الزيت والخل والملح والفلفل حسب الرغبة. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى السلطة ويخلط.
للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك أيضًا إضافة العصير من الفليفلة (تُترك في المقلاة التي تم طهيها على البخار) ، بعد تصفيتها.


وصفات مماثلة:

سلطة الفلفل المشوي

سلطة الفلفل المخبوزة مع الخل والزيت

سلطة فلفل كابيا بالثوم

سلطة الفليفلة المشوية المطبوخة على نار عالية مع الثوم والشبت

فلفل مخبوز محشو بالدجاج

فلفل مخبوز محشو بالدجاج (أرجل أو صدر) محضر بالكرفس والجزر والطماطم واللبن ومتبل بالبقدونس والشبت وعصير الليمون

طعام الفلفل المطبوخ

طعام بالفلفل المخبوز (الكابيا) محضر بالبيض والقشدة الحامضة والثوم والدقيق


5 فلفل كبير ، زيت بذور عنب ، خل تفاح ، ملح.

نخبز الفليفلة أولاً على الطبق / في صينية. يتم طهيها بالملح عليها لتنظيف البشرة بسهولة. بعد أن يبرد الفلفل ، سيتم تقشيره وشطفه في تيار صغير من الماء ، بعد تنظيف البذور ، تقطيعها إلى نصفين ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. ضعي شرائح الفليفلة في وعاء ، وضعي الملح فوقها حسب الرغبة ، وزيت بذور العنب (كان لدي هذا ولكنك وضعت أي زيت لديك) وخل التفاح. تخلط جيدا وتترك في الثلاجة لتبرد. هذه السلطة البسيطة عطرة جدا ولذيذة مع أي شريحة لحم.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


سلطة البطاطا والفلفل مع الجبن المتبل

نقطع البطاطس إلى شرائح طويلة وتتبل بالزيت والملح والفلفل والأوريغانو والزعتر. اخلط جيدا.

* بعد محاولات عديدة أيضًا لوصفة البطاطس المخبوزة مع الخردل أعود في كل مرة ، فهي الأكثر نجاحًا حتى الآن ، لذلك أوصي بهذا المزيج من البهارات للبطاطس بدلاً من البهارات التي استخدمتها في هذه الوصفة

ضعي البطاطس في طبقة واحدة في صينية الخبز. ضع الفلفل في المقلاة.

اخبزيها في درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. اخلطي البطاطس المخبوزة مع البقدونس المفروم.

نضع البطاطس في طبق ، ثم شرائح الفلفل ، ونرش القليل من الملح ثم نرش ملعقة كبيرة من الزيت على الجبن المتبل.

ضعي كرات الجبن في الأعلى ، واهرسي بعض الكرات فوق البطاطس.


فيديو: 7 طرق لتتخلصي من الملح الزائد في الطعام في ثانية واحدة . كيفية التخلص من الملح الزائد في الطعام (شهر اكتوبر 2021).