وصفات تقليدية

كعكة المقبلات بالفطر

كعكة المقبلات بالفطر

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. صبه في مقلاة واتركه يغلي في العصير الخاص به حتى يسقط العصير الذي يتركه الفطر تمامًا. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.

في هذه الأثناء ، افصل الصفار عن بياض البيض. في وعاء ، اخلطي الصفار مع الحليب والزيت. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وانخليه فوق خليط الصفار. سيتم الحصول على تركيبة أكثر اتساقًا. اخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح وادخله في الخليط أعلاه بحركات بطيئة من الأعلى إلى الأسفل.

نقطع الجبن إلى مكعبات. أوقف 20 جم لرشها فوق الكعكة أثناء الخبز.

في تكوين البيض والدقيق يضاف الجبن والفطر والشبت والبقدونس المفروم ناعماً ويخلط بحركات خفيفة من الأعلى إلى الأسفل. يتبل بالملح والفلفل.

تُبطن قالب الكيك بورق الخبز ويُسكب نصف التكوين. وزعي 10 حبات زيتون على طول الصينية ، واسكبي النصف الآخر وأضيفي 10 حبات زيتون أخرى. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قبل 5 دقائق من إخراج الصينية من الفرن ، رشي الجبن فوق الكيك للحصول على مذاق ولكن بشكل خاص للحصول على مظهر خاص.

رقيق ولذيذ وملون بشكل جميل! يبدو لي أن مزيج الألوان يجعله أكثر شهية.


كعكة الفطر

وصفة سهلة ورخيصة يمكنك تحضيرها لوجبة الإفطار أو العشاء أو كمقبلات للضيوف.

  • 1 بصلة كبيرة
  • 250 جرام فطر
  • 1 جزرة مبشورة
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
  • ملح فلفل،
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 بيضات
  • 50 مل زيت
  • 250 جرام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي
  • 5 جرام بيكنج بودر (نصف كيس)

1. حضري الحشوة ، اغسلي الفطر جيداً وقطعيه جيداً ، اغسلي الجزر ، نظفيه وضعيه على مبشرة كبيرة ، نظف البصل وقطعيه جيداً.

2. نضع الزيت في مقلاة ونتركه يسخن ونضيف البصل. دعه يتماسك حتى يلين قليلاً. نضيف الجزر المبشور ونخلط ونترك لمدة 3-4 دقائق أخرى.

نضيف الفطر ونخلط ونتركه يطهى حتى يقل الماء المتبقي من الفطر.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف البقدونس الأخضر ويخلط جيدا.

3. حضري العجينة ، اخلطي البيض جيداً في وعاء ثم ضعي الكريمة واللبن والزيت واخلطي حتى تتجانس التركيبة.

ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك بملعقة من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس.

أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح واخلط.

4. في قالب الكيك المغطى بورق الخَبز ، يُسكب العجين مع ترك ملعقتين كبيرتين ويُمزج مع تركيبة الفطر.

في المنتصف نضع تركيبة الفطر بملعقة ، ونضغط عليها برفق.

5. اخبزي الكيك في درجة حرارة 180 جم لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لون الكعكة إلى اللون البني الفاتح على الأطراف.

لمزيد من الأمان ، اختبرها باستخدام عود الأسنان.

6. اتركه يبرد ثم قطعه إلى شرائح.

الوصفة هنا: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

في الوصفة الأصلية ، كان هناك 10 جرام من مسحوق الخبز ولكني قمت بتقطيعه إلى النصف لأنني اعتقدت أنه كان كثيرًا بالنسبة لـ 250 جرامًا من الدقيق بالإضافة إلى أنني لا أريد أن أشعر بطعم مسحوق الخبز في العجين.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة الفطر

وصفة سهلة ورخيصة يمكنك تحضيرها لوجبة الإفطار أو العشاء أو كمقبلات للضيوف.

  • 1 بصلة كبيرة
  • 250 جرام فطر
  • 1 جزرة مبشورة
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
  • ملح فلفل،
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 بيضات
  • 50 مل زيت
  • 250 جرام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي
  • 5 جرام بيكنج بودر (نصف كيس)

1. حضري الحشوة ، اغسلي الفطر جيداً وقطعيه جيداً ، اغسلي الجزر ، نظفيه وضعيه على المبشرة الكبيرة ، نظفي البصل وقطعيه جيداً.

2. نضع الزيت في مقلاة ونتركه يسخن ونضيف البصل. دعه يتماسك حتى يلين قليلاً. نضيف الجزر المبشور ونخلط ونترك لمدة 3-4 دقائق أخرى.

نضيف الفطر ونخلط ونتركه يطهى حتى يقل الماء المتبقي من الفطر.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف البقدونس الأخضر ويخلط جيدا.

3. حضري العجينة ، اخلطي البيض جيداً في وعاء ثم ضعي الكريمة واللبن والزيت واخلطي حتى تتجانس التركيبة.

ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك بملعقة من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس.

أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح واخلط.

4. في قالب الكيك المغطى بورق الخَبز ، يُسكب العجين مع ترك ملعقتين كبيرتين ويُمزج مع تركيبة الفطر.

في المنتصف نضع تركيبة الفطر بملعقة ، ونضغط عليها برفق.

5. اخبزي الكيك في درجة حرارة 180 جم لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لون الكعكة إلى اللون البني الفاتح على الأطراف.

لمزيد من الأمان ، اختبرها باستخدام عود الأسنان.

6. اتركه يبرد ثم قطعه إلى شرائح.

الوصفة هنا: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

في الوصفة الأصلية ، كان هناك 10 جرام من مسحوق الخبز ولكني قمت بتقطيعه إلى نصفين لأنني اعتقدت أنه كان كثيرًا بالنسبة لـ 250 جرامًا من الدقيق بالإضافة إلى أنني لا أريد أن أشعر بطعم مسحوق الخبز في العجين.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


5 بيضات
300 مل زبادي
مكعب من الخميرة
6 ملاعق كبيرة مع دقيق القمح
قليل من الملح
300.gr. لحم الخنزير في براغ
1 كغ فطر (هولوغيت)
غوغوسار

نضع البيض مع اللبن في وعاء الروبوت ونخلط جيداً ، ثم نضيف الخميرة الخضراء والدقيق ورشة ملح ونخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة جيداً ، توقف عن الخلط واسكب المزيج في الصينية. الذي أضع الخبز الورقي. فوق العجينة ، نضيف الفطر المسلوق والمقطع ناعماً ، الدونات المفروم ومكعبات لحم الخنزير وامضغها بملعقة من خلال الصينية لتجانس التكوين جيداً ثم ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً. شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


المقبلات تحقق مع الفطر والجبن

ليس هناك ما هو أكثر لذة وأكثر ملاءمة للحظات من البهجة مثل كعكة المقبلات هذه مع الفطر والجبن. مقبلات لذيذة جدًا ، يتم تناولها على الفور ، وهي تستحق المحاولة كلما كان لديك القليل من وقت الفراغ والرغبة في فعل شيء جيد.

  • 200 غرام فطر
  • 200 غرام جبن
  • 5 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 فلفل
  • 2 باقات بصل أخضر
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • ملح
  • فلفل

نبدأ أولاً بتحضير الفطر ، وهو الجزء الأكثر تعقيدًا في تحضير هذه الوصفة. نظف ، اغسل وقطّع إلى مكعبات. وينطبق الشيء نفسه على البصل والفلفل. ابشر الجبن واخلطه مع باقي المكونات. يخفق صفار البيض جيدًا مع قليل من الملح ، ثم يضاف إليه الخضار والجبن. يجب جلد الصفار.

يخفق بياض البيض ويوضع فوق الخليط أعلاه. تجانس بعناية ، ثم أضف الدقيق والبيكنج باودر. عناية كبيرة في الخليط ، يجب أن يتم ببطء ، حتى تتغلغل جميع المكونات مع الدقيق. يُسكب كل شيء في قالب كعك مغطى بورق الخبز.

تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. تُترك النار بالشكل المناسب قدر الإمكان ويتم فحصها في النهاية باستخدام عود الأسنان. دعه يبرد في الشكل ، ثم أخرجه وقطّع إلى شرائح. إنه لذيذ للغاية. شهية طيبة!


5 بيضات
300 مل زبادي
مكعب من الخميرة
6 ملاعق كبيرة مع دقيق القمح
قليل من الملح
300.gr. لحم الخنزير في براغ
1 كجم فطر (هولوغيت)
غوغوسار

نضع البيض مع الزبادي في وعاء الروبوت ونخلط جيداً ، ثم نضيف الخميرة الخضراء والدقيق ورشة ملح ونخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة جيداً ، توقف عن الخلط واسكب المزيج في الصينية. الذي أضع الخبز الورقي. فوق العجينة ، نضيف الفطر المسلوق والمقطع ناعماً ، الدونات المفروم ومكعبات لحم الخنزير وامضغها بملعقة من خلال الصينية لتجانس التكوين جيداً ثم ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً. شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كعكة الفطر

وصفة سهلة ورخيصة يمكنك تحضيرها لوجبة الإفطار أو العشاء أو كمقبلات للضيوف.

  • 1 بصلة كبيرة
  • 250 جرام فطر
  • 1 جزرة مبشورة
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس أخضر مفروم
  • ملح فلفل،
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 بيضات
  • 50 مل زيت
  • 250 جرام طحين
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي
  • 5 جرام بيكنج بودر (نصف كيس)

1. حضري الحشوة ، اغسلي الفطر جيداً وقطعيه جيداً ، اغسلي الجزر ، نظفيه وضعيه على المبشرة الكبيرة ، نظفي البصل وقطعيه جيداً.

2. نضع الزيت في مقلاة ونتركه يسخن ونضيف البصل. دعه يتماسك حتى يلين قليلاً. نضيف الجزر المبشور ونخلط ونترك لمدة 3-4 دقائق أخرى.

نضيف الفطر ونخلط ونتركه يطهى حتى يقل الماء المتبقي من الفطر.

يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف البقدونس الأخضر ويخلط جيدا.

3. حضري العجينة ، اخلطي البيض جيداً في وعاء ثم ضعي الكريمة واللبن والزيت واخلطي حتى تتجانس التركيبة.

ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر تدريجيًا مع التحريك بملعقة من الأعلى إلى الأسفل حتى يتجانس.

أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح واخلط.

4. في قالب كيك مبطّن بورق الخبز ، اسكبي العجينة واتركي ملعقتين كبيرتين واخلطيهما مع تركيبة الفطر.

في المنتصف نضع تركيبة الفطر بملعقة ، ونضغط عليها برفق.

5. اخبزي الكيك في درجة حرارة 180 جم لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لون الكعكة إلى اللون البني الفاتح على الأطراف.

لمزيد من الأمان ، اختبرها باستخدام عود الأسنان.

6. اتركه يبرد ثم قطعه إلى شرائح.

الوصفة هنا: http://bucatariadenysei.blogspot.ro/2009/07/chec-cu-ciuperci.html

في الوصفة الأصلية ، كان هناك 10 جرام من مسحوق الخبز ولكني قمت بتقطيعه إلى النصف لأنني اعتقدت أنه كان كثيرًا بالنسبة لـ 250 جرامًا من الدقيق بالإضافة إلى أنني لا أريد أن أشعر بطعم مسحوق الخبز في العجين.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعكة المقبلات بالفطر

أكلنا جميعًا أطباق عيد الفصح التقليدية كأطفال. دروب ، بيض ، سمك متبل أو جبنة حلوة. بالنسبة لوجبة عيد الفصح لهذا العام ، نوصي بطبق أقل شيوعًا كمقبلات: كعكة مقبلات الفطر.

المكونات والكميات:

250 جرام فطر
2 بصل
2 ملاعق كبيرة زيت
200 جرام جبن
3 بيضات
1 ملعقة طعام طحين
2 عناقيد من المساحات الخضراء
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة فتات الخبز للصينية
ملح
فلفل.

طريقة التحضير:

1. للبدء ، تحتاج إلى غسل وتنظيف الفطر والبصل. الخطوة التالية هي تقطيع الفطر إلى شرائح وتقطيع البصل. ثم ضعيها في وعاء تقلى فيه بالزيت ، ثم أطفئي النار واتركيها تبرد.

2. في وعاء آخر ، ابشر الجبن واخلطه مع 2 بيض مخفوق ، وقطع الخضار جيدًا.
بعد أن يبرد الفطر ، اخلطيهم مع الخضار والجبن والدقيق. يرش الملح والفلفل فوقها ، ثم يُسكب التكوين الناتج بالكامل في صينية الكيك التي سبق أن دهنتها بالزبدة وغطيتها بفتات الخبز.

3. يخفق البيض المتبقي مع قليل من الملح ويوضع فوق التكوين في المقلاة. أخيرًا ، ضعي الكعكة في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

4
. بعد أن يصبح جاهزًا ، اتركه يبرد ثم قم بتقطيعه إلى شرائح.


5 بيضات
300 مل زبادي
مكعب من الخميرة
6 ملاعق كبيرة مع دقيق القمح
قليل من الملح
300.gr. لحم الخنزير في براغ
1 كغ فطر (هولوغيت)
غوغوسار

نضع البيض مع اللبن في وعاء الروبوت ونخلط جيداً ، ثم نضيف الخميرة الخضراء والدقيق ورشة ملح ونخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة جيداً ، توقف عن الخلط واسكب المزيج في الصينية. الذي أضع الخبز الورقي. فوق العجينة ، نضيف الفطر المسلوق والمفروم ناعماً ، الدونات المفروم ومكعبات لحم الخنزير وامضغها بملعقة من خلال الصينية لتجانس التكوين جيداً ثم ضع الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً. شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا