وصفات تقليدية

سلو القرنبيط

سلو القرنبيط

ملحوظات

لتحضير هريس القراصيا: في محضر الطعام ، قم بمعالجة 1⅓4 كوب من البرقوق المجفف و 6 ملاعق كبيرة من الماء الساخن حتى تنضج.

وصفة تم إنشاؤها بواسطة Leslie Bonci و MPH و RD و CSSD و LDN من أجل California Dried Plum Board.

مكونات

  • 1 رأس قرنبيط مبشور
  • 1 كوب جزر مبشور
  • ½ كوب خوخ كاليفورنيا مجفف ، مكعبات
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسميك أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة هريس البرقوق المجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • ملعقة صغيرة من الطرخون

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 68

ما يعادل الفولات (إجمالي) 46 ميكروغرام 12٪


سلو القرنبيط - وصفات

1/4 كوب من نبات الكبر في محلول ملحي ، يصفى جيدًا

4 ملاعق كبيرة مايونيز خفيف

3 ملاعق كبيرة 1٪ حليب

1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

1 باوند قرنبيط مفروم ناعم

1-1 / 2 كوب عنب أحمر مقطّع بدون بذور

ضع الكبر على مناشف ورقية وصفيها لمدة 5 دقائق. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والحليب والسكر ومسحوق الثوم والفلفل الأسود. اخفقي جيدًا واتركيه جانبًا.

سخني الزبدة على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة حتى تبدأ في تكوين رغوة. أضف الكبر بعناية. (اعتمادًا على مقدار الرطوبة المتبقية ، قد يبصقون ويتناثرون قليلاً). يقلب ويطهى حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 3 دقائق. صفيها جيدًا ، مرة أخرى ، على مناشف ورقية.

يُمزج القرنبيط والعنب والبصل الأخضر في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الصلصة وقلبيها لتغطي جيداً. يقلب القبار ويقدم أو يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 4 ساعات قبل التقديم.


بيتزا مع قشرة القرنبيط

بيتزا مع قشرة القرنبيط. تصوير: يوكي سوجيورا لصحيفة The Guardian

الهدف من قشرة الخضروات الجذرية هو صنع شيء مقرمش يمكن أن يؤكل باليد دون أن يتفتت. تستخدم العديد من الوصفات الكثير من البيض ، ولكن هذه الوصفات تفضل القرنبيط وجبن الماعز. إنه يعمل بشكل جيد مع طبقة مختلفة قليلاً وأقل جبنة.

يصنع 4 بيتزا صغيرة أو 1 بيتزا كبيرة

للقشور
1 قرنبيط متوسط ​​الحجم ، مبشور
100 جرام جبن الماعز
1 بيضة
ملح وفلفل أسود

لتحضير صلصة الطماطم
زيت الزيتون
1 بصلة مفرومة
3-4 فصوص ثوم مفرومة
400 جرام علبة طماطم مفرومة
حفنة من الريحان الطازج المفروم
رشة من رقائق الفلفل الحار المجففة
ملح وفلفل أسود

1 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة الغاز 6 ويغلف صينية الخبز بورق الخبز.

2 لتحضير القشرة ، يُضاف القرنبيط إلى قدر من الماء المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق. صفيها ، ثم لفها في فوطة رأس واعصرها للتخلص من الماء الزائد.

3 في وعاء ، اخلطي القرنبيط المبشور مع جبنة الكريمة والبيض ، وتبليهما.

4 قسّم مزيج القرنبيط إلى أربعة أجزاء ، وباستخدام يديك ، شكّل القشور على الورقة. يجب أن يكون سمكها حوالي 1-1 سم. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة وذهبية.

5 أثناء خبز القشور ، سخني الزيت في مقلاة. يضاف البصل ويقلى لبضع دقائق. نضيف الثوم ونقلب قليلاً ثم نضيف باقي المكونات. يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك كل بضع دقائق.

6 عندما تنضج القشور ، أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم ووزعيها بالتساوي. أضف الطبقة حسب الرغبة ، بالإضافة إلى الجبن المبشور.

7 اخبز البيتزا لمدة 10 دقائق في 220 درجة مئوية / 450 فهرنهايت / غاز مارك 8 ، حتى يصبح الجبن ذهبيًا.

الوصفة مقدمة من جوزفين مالين كوفود ، atastylovestory.com


كوليسلو أو كولسلو قرنبيط

وصفة أصلية من Not Quite Nigella

وقت التحضير: 10 دقائق

  • 1/2 قرنبيط (حوالي 550 جرامًا)
  • 2 جزر متوسط ​​الحجم (حوالي 180 جرام)
  • 1/2 كوب زبيب
  • 1/2 بصلة حمراء
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 4 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة حليب قليل الدسم
  • 1 / 2-1 ملعقة كبيرة خردل (حسب درجة حرارة الخردل)
  • عصير نصف ليمونة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

نصيحة: احتفظي بالجزر والقشور وجذع القرنبيط وسيقان البقدونس واصنعي مرق خضروات رائع!

الخطوة 1 - ابشر الجزر في وعاء كبير (يمكنك تقشيره أولاً لكني أحب الاحتفاظ به ، فقط اغسله جيدًا). ثم قم بإزالة الأخضر والساق من القرنبيط وبسكين كبير ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. أضف هذا إلى الوعاء. قطعي البصل إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى الخليط واخلطي الخضار بملعقتين حتى تتوزع بالتساوي.

الخطوة 2 - في وعاء ، أضيفي المايونيز والحليب والخردل واستخدمي مخفقة صغيرة أو شوكة للخلط. يُسكب هذا على دفعتين فوق الخضار المقطعة ويقلب بين الإضافات. يضاف الليمون والملح والفلفل ويقلب المزيد لخلطها وتذوقها للتتبيل. يعجبني هذا بشكل أفضل عندما يكون قد جلس لفترة قصيرة ولكن يمكنك تناوله على الفور أيضًا.


كيفية صنع سلطة القرنبيط

أنا أحب مدى بساطة هذه السلطة. اسمحوا لي أن أطلعك على كيفية صنعها (يمكنك أيضًا مشاهدة الفيديو لرؤيتنا نصنعه).

الخطوة 1 ، قطع أو سحب القرنبيط إلى زهيرات صغيرة أو كما تسميهم هايدي من 101 كتاب طبخ ، & # 8220 أشجار صغيرة. & # 8221 بتقسيم القرنبيط إلى أشجار صغيرة ، تكون السلطة أكثر سهولة ، كما أن صلصة أعشاب الليمون لديها فرصة للوصول إلى كل زاوية وركن. هذا يضيف دقيقة أو دقيقتين إضافيتين من وقت التحضير ، لكن الأمر يستحق ذلك تمامًا! خيار آخر هو استخدام محضر الطعام وصنع أرز قرنبيط مكتنزة. ألق نظرة على وصفة أرز القرنبيط لدينا لنرى كيف نفعل ذلك.

الخطوة الثانية ، تبلي القرنبيط بالملح والفلفل. ربما تكون معتادًا على تتبيل اللحوم بالملح والفلفل ، لكن هل تتبيل السلطات؟ في هذه الحالة ، فإن تقليب القرنبيط بكمية كبيرة من الملح والفلفل قبل إضافة الصلصة يضمن أن كل قطعة من السلطة متبلة جيدًا (مما يعني أنها لذيذة). أعتقد أيضًا أن الملح يساعد على تنعيم القرنبيط قليلاً أيضًا.

الخطوة 3 ، اصنع تتبيلة سلطة الليمون بالأعشاب. هذه الصلصة هي نسخة أبسط من الصلصة التي نستخدمها في سلطة الكسكس بالليمون والأعشاب. لتحضيرها ، نخفق عصير الليمون وقشر الليمون وزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق وبعض الملح معًا. نستخدم صلصة مماثلة لصنع سلطة الفاصوليا البسيطة هذه ، لكن نستبدل عصير الليمون بخل النبيذ الأحمر.

الخطوة 4: قلبي القرنبيط مع الحمص ، والكثير من الأعشاب ، والصلصة. بالنسبة للأعشاب ، يمكنك استخدام أي أعشاب دقيقة يمكنك الوصول إليها. ثلاثي الأعشاب المفضل لدي هو البقدونس والنعناع والشبت. أنا & # 8217d استخدمهم جميعًا في هذه السلطة. في الوصفة أدناه ، نقترح استخدام نصف كوب من الأعشاب الطازجة ، ولكن بصراحة ، عندما يتعلق الأمر بالأعشاب الطازجة ، فأنا عادة ما أكون في المخيم كلما كان الأمر أكثر مرحًا. لا أعتقد أنه يمكنك القيام بذلك أكثر من & # 8212 أو على الأقل لم & # 8217t حتى الآن؟

الخطوة 5 ، أضف مخلل البصل. مخلل البصل شيء نحتفظ به في ثلاجتنا معظم الأسابيع. إنها سهلة التحضير (هنا & # 8217s لدينا وصفة البصل المخلل لتلقي نظرة عليها). إذا لم يكن لديك & # 8217t ، يمكنك تركها بالخارج ، لكن اعلم أنها تضيف لمسة رائعة من نكهة المخللات الحلوة. لقد جربت & # 8217t مخللات أخرى في السلطة ، لكنني أعتقد أن الفلفل المفروم سيكون ممتعًا ودورًا حارًا على سلطة القرنبيط.

الخطوة 6 ، اترك السلطة منقوعة قبل التقديم. مذاق السلطة جيد على الفور ، ولكن إذا تركتها لتجلس وتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل ، فإنها تتحسن. في الواقع ، أنا أفضل هذا في اليوم الثاني! لقد أخبرتك أن هذه هي السلطة المثالية لتحضيرها مسبقًا!

نصيحة للمحترفين: للحصول على سلطة القرنبيط المحمصة ، اشوي زهور القرنبيط مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. ثم قلبي القرنبيط المحمص الدافئ مع صلصة السلطة والأعشاب والحمص. قدميها ساخنة أو باردة. للحصول على نصائح حول تحميص القرنبيط ، راجع وصفتنا سهلة التحميص للقرنبيط.


سلطة التفاح والكرنب والقرنبيط # 038

مكونات

  • 2 تفاح مطبوخ
  • 2 كوب زهيرات القرنبيط المفروم
  • 1 كوب ملفوف أحمر مقطع
  • 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 3/4 إلى 1 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 1/3 كوب فلفل أصفر مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3/4 كوب جوز مفروم محمص قليلاً

يتم وضع المكونات الفريدة لهذه السلطة في صلصة الليمون والعسل الخفيف ، لتتحول بشكل رائع عن سلوعتك النموذجية.

(8 الأصوات ، المتوسط: 4.13 من 5)

يتم وضع المكونات الفريدة لهذه السلطة في صلصة الليمون والعسل الخفيف ، لتتحول بشكل رائع عن سلوعتك النموذجية.

تعليمات

في وعاء كبير ، اخلطي التفاح مع التوت البري. يقلب المزيج جانبا.

في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون والعسل حتى يذوب العسل. اخفقي في زيت الزيتون حتى يتجانس. يُسكب الصلصة فوق السلطة ويُقلب المزيج برفق. طبق سلطة ورشي الجوز المحمص. قدميها على الفور.


ديتوكس سلو لذيذ

لن يعلموا أبدًا أن سلو القرنبيط والبروكلي هذا جيد في الواقع لإزالة السموم! هذا الكرنب الطازج المقرمش مع صلصة حلوة قليلاً هو نباتي ، خالي من السكر ، خالي من الغلوتين ، خالي من الحبوب ، خالي من الألبان ، خالي من البيض ، خالٍ من الصويا ، خالي من المكسرات ، خالي من الخميرة ، منخفض نسبة السكر في الدم. مناسب لجميع مراحل النظام الغذائي المضاد للمبيضات.

آه ، المرة الأولى لي. . . كما تعلم ، أتذكرها كما لو كانت بالأمس.

في البداية شعرت بقليل من الحرارة وضيق التنفس مع توقع ما سأتبعه. كان فمي جافًا وبالكاد أستطيع التحدث. بعد ذلك ، شعرت بضعف ركبتي وأخذت تتنازل عمليا تحتي. حتى أنني بدأت أشعر بغثيان خفيف.

أعني ، لقد سمعت ما يمكن توقعه من الأصدقاء ، لكن الحياة الحقيقية لا تتطابق تمامًا مع توقعاتك ، أليس كذلك؟ وإلى جانب ذلك ، كنت متأخراً في سن الأربعين.

حوالي 40. ما هيك & # 8211.

نعم. لقد حدثت تجربتي الأولى في التخلص من السموم في وقت متأخر قليلاً في الحياة.

ماذا فعلت فكر في كنت أتحدث عن؟ (سخيف!).

عندما تسأل طبيبًا طبيًا عن إزالة السموم ، فإن الاستجابة النموذجية (ما لم يتم القبض على المريض في أعقاب كارثة تشيرنوبيل ، على سبيل المثال) عادة ما تكون شيئًا مثل ، & # 8220 حسنًا ، يعرف جسمك كيفية التخلص من السموم بشكل طبيعي. لا تحتاج إلى أي بروتوكول خاص آخر لإزالة السموم. & # 8221

عندما تسأل اختصاصي الطب الشامل أو الوظيفي عن التخلص من السموم ، فإن الاستجابة النموذجية (ما لم يكن عمر المريض أقل من 6 أشهر) هي ، & # 8220OF بالطبع تحتاج إلى التخلص من السموم! نحن نعيش في عالم شديد السمية والجميع تقريبًا يحمل حمولة سامة في الوقت الحاضر. & # 8221

حتى وقت قريب جدًا ، كنت & # 8217d أقول إن إجابتي على هذا السؤال ربما وقعت في مكان ما بين هذين السؤالين (ربما مريض يبلغ من العمر 20 عامًا كان على بعد 60 ميلًا / 100 كيلومتر على الأقل من تشيرنوبيل ، على سبيل المثال).

حدثت تجربتي الأولى في التخلص من السموم بعد أن تم تشخيص إصابتي بالمبيضات ، واقترح معالجي الطبيعي أخذ صبغة عشبية للمساعدة في التخلص من بعض السموم (جنبًا إلى جنب مع تنظيف نظامي الغذائي). كما اتضح ، كانت تلك الصبغة وحدها كافية لإرمي في رد فعل كامل من Herxheimer (يُطلق عليه أيضًا اسم die-off). في الأساس ، طغت الكثير من الحطام الداخلي على جسدي ومسارات إزالة السموم # 8217s في وقت واحد ، ولم تستطع أعضاء التخلص من السموم الخاصة بي & # 8217t مواكبة & # 8211 وبالتالي ، والشعور بطلاقة ، والغثيان ، والضعف والمرض بشكل عام. (منذ عملية التخلص من السموم الأولى المشؤومة ، تعلمت أن أيسر التطهير ببطء وبشكل متعمد ، وبالتالي تجنب أي نوبات لاحقة مثل تلك).

منذ أن درست التغذية الشاملة وغيرت نظامي الغذائي لأول مرة ليشمل أطعمة كاملة حقيقية وغير مصنعة ، دعت إلى إزالة السموم الموسمية من خلال طرق لطيفة مثل العصير ، واستهلاك الأطعمة المستهدفة ، وتنظيف الجلد الجاف بالفرشاة أو استخدام حمامات البخار بالأشعة تحت الحمراء. وهذه كلها طرق رائعة للمساعدة في دعم الكبد والكلى والرئتين والجلد & # 8211 مسارات التخلص من السموم الرئيسية.

بعد ذلك ، عندما زرت معهد أبقراط في العام الماضي لمدة 3 أسابيع ، جربت بشكل مباشر الفوائد المذهلة لإضافة المزيد من ممارسات التخلص من السموم المنتظمة إلى نظامي ، مثل سحب الزيت ، وحمامات البخار اليومية ، والوخز بالإبر ، والعلاجات النشطة. (كما أنني أصبحت مقتنعًا بشدة بالعلاقة بين التوتر والمرض ، لكنني سأحتفظ بهذا الموضوع التبشيري الصاخب لمنشور آخر).

لقد قرأت مؤخرًا أحدث كتاب لسوزان سومرز ، TOX- مريض (كتبت بعد أن تم تشخيص زوجها خطأً بمرض باركنسون عندما كان مريضًا بالفعل بسمية العفن) وقد تم تفجيره من خلال المقابلات المختلفة مع الخبراء حول السمية وعلم الفطريات (العفن والفطريات) وإزالة السموم. هنا & # 8217s مجرد عينة من أحد الأطباء ، غاري جوردون ، دكتوراه في الطب ، الذي تتحدث معه:

& # 8220Detoxificaton يجب أن يتم يوميا من قبل الجميع اليوم ، الأطفال والكبار. من الضروري الآن أن تكون إزالة السموم جزءًا من الحياة اليومية للجميع من أجل العيش لفترة طويلة وبصحة جيدة. إن الوقاية من المرض والشعور بأنك في أفضل حالاتك تتم في الغالب من خلال اتباع أسلوب حياة صحي ومسؤول. ولكن لتحقيق عافية دائمة في عالم اليوم السام # 8217 ، هناك خطوات يجب اتخاذها. يجب أن تكون إزالة السموم مطاردة يومية مدى الحياة. & # 8221 & # 8211 غاري جوردون ، دكتوراه في الطب ، مقتبس في سوزان سومرز ، TOX- مريض

نظرًا لتاريخي الصحي ، فإن هذا النهج منطقي تمامًا بالنسبة لي. على الرغم من أنني كنت أتبع أسلوب حياة مضاد للمبيضات لمدة 15 عامًا تقريبًا & # 8211 على الإطلاق لا شيء مثل بوفيهات بيتي كروكر-ليتل ديبي التي كنت أرتديها قبل أن تستمر أعراض التخلص من السموم الأولى في الظهور من حين لآخر (في أسوأ الحالات) أو تبقى ثابتة (أفضل حالة).

عندما تسير الأمور على ما يرام ، أنا & # 8217m 95 ٪ خالية من الكانديدا. لكن هذا الوضع لم & # 8217t ظل مستقرًا منذ أن حصلت على إزالة الكانديدا لأول مرة في عام 2010. (لقد ترددت بالفعل في مشاركة هذه الحقيقة على المدونة خشية أن يعتقد الناس أن ACD لا يعمل & # 8217t ولكني أعتقد أنه من المهم أيضًا فهم أن المبيضات هي مجرد أحد العوامل التي لا تعد ولا تحصى التي تساهم في صحتك العامة ، وأنه أينما كان هناك فرط نمو المبيضات ، هناك دائمًا واحد على الأقل عامل مؤهب آخر. يجب معالجة العوامل الأخرى من جذورها قبل القضاء على المبيضات نهائيًا).

طريقة واحدة لإزالة تلك العناصر التي تجعلك أكثر عرضة للمبيضات هي من خلال إزالة السموم. في هذه الأيام ، أنا & # 8217m بالتناوب من خلال طرق مختلفة ، بما في ذلك حزم زيت الخروع ، والتنظيف الجاف بالفرشاة ، والارتداد والتغييرات الغذائية. (سأتحدث أكثر عن هذه وغيرها من أشكال التخلص من السموم مع صديقتي آمي فالبوني من The Healthy Apple في منشور المدونة التالي الخاص بي & # 8211 ابق على ضبط! أنا & # 8217ll أشارك تجربتي مع ذلك في وظيفة مستقبلية أيضًا).

بالإضافة إلى ذلك ، أعتقد أن إحدى أسهل الطرق للحفاظ على إزالة السموم يوميًا هي تناول الأطعمة النظيفة والعضوية (قدر الإمكان) والأطعمة الحقيقية التي تدعم عمليات التخلص من السموم في الجسم بلطف.

سلو التخلص من السموم هذا هو في الواقع ضربة قاضية لواحد أنا & # 8217 أكلته من Whole Foods (والذي يبدو أنه مصدر رائع لإلهام السلطة هذا العام!). يحتوي على خضروات مثل البروكلي والقرنبيط التي تدعم وظائف الكبد والكلى بشكل طبيعي ، بالإضافة إلى مصادر غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وكلها ضرورية عندما يكون جسمك تحت ضغط إزالة السموم.

لكن الجمال الحقيقي لهذه السلطة هو أنها لذيذة وجذابة بما يكفي لتناولها كل يوم ، سواء كنت تريد التخلص من السموم أم لا. إنه & # 8217s مجرد جيد. فهيا وقدمي هذا للعائلة الليلة. وإذا كانوا & # 8217re مبتدئين للتخلص من السموم كما كنت ، فقط تأكد من تسميتها & # 8220yummy slaw & # 8221 بدلاً من & # 8220detox salad & # 8221 في هذه الحالة!

ديتوكس سلو لذيذ

سلو سريع وسهل ولذيذ بشكل مثالي مع قاعدة من القرنبيط والبروكلي. إذا كنت تستخدم هذه السلطة أثناء ممارسة التخلص من السموم الخاصة بك ، فتأكد من شراء المنتجات العضوية حتى لا تنكر التأثيرات الإيجابية للخضروات.

1 ساق من البروكلي (مع السيقان) ، مقطعة إلى زهيرات وسيقان مشذبة

1 جزر أبيض متوسط ​​أو 1/2 جذر كرفس صغير مقشر ومبشور

1/2 قرنبيط متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى زهيرات

1/4 كوب (60 مل) أوراق بقدونس مفرومة خشنة

1/4 كوب (60 مل) أوراق كزبرة مفرومة خشنة

2-3 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح (اختياري)

1/4 كوب (60 مل) من توت غوجي أو التوت الذهبي أو أي توت مجفف آخر

عصير نصف ليمونة متوسطة (حوالي 2 ملعقة كبيرة / 30 مل)

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون بكر ممتاز ، ويفضل أن يكون عضويًا

ملح البحر الناعم حسب الرغبة (اختياري)

اصنع السلطةقم بإزالة حوالي نصف كوب (120 مل) من زهيرات البروكلي وقطعها إلى زهيرات صغيرة يبلغ عرضها حوالي 1/4 بوصة (0.5 سم). اجلس جانبا.

باستخدام ملحق المبشرة لمحضر الطعام أو المبشرة ، ابشر البروكلي. بعد ذلك نضيف الجزر والجزر الأبيض ونبشر كلاهما. ضع الخضار المبشورة في وعاء سلطة كبير مع زهور البروكلي المحفوظة.

قم بتغيير شفرة المعالج إلى شفرة & # 8220S & # 8221 (التقطيع العادي). أضيفي ما تبقى من البروكلي (القطع الكبيرة) وزهيرات القرنبيط ونخفق حتى يفرم ناعمًا إلى حد ما.

نضيف الخضار المفرومة من المعالج إلى وعاء السلطة ويقلب البقدونس والكزبرة والبصل والتوت.

اصنع الصلصة: ضع جميع مكونات الصلصة في وعاء أو وعاء زجاجي صغير. اخفقي التتبيلة (أو أغلقي البرطمان ورجيها) حتى تمتزج جيدًا. يُسكب فوق السلطة ويُقلب جيدًا لتغطي كل شيء. (ملحوظة: هذه سلطة جافة إلى حد ما. إذا كنت تفضل سلطة مع المزيد من الصلصة ، ضاعف مقادير التتبيل).

مناسب ل: ACD المرحلة 2 وما بعدها (جميع المراحل بدون التوت) خالٍ من السكر ، خالي من الغلوتين ، خالي من الحبوب ، خالي من الألبان ، خالي من البيض ، خالٍ من الصويا ، خالي من المكسرات ، خالي من الخميرة ، نباتي ، منخفض نسبة السكر في الدم.

& # 8220 نحن نحبها يا أمي! لكن من الأفضل الابتعاد عن تلك البصل ، أو قد ينتهي بنا الأمر إلى حاجتنا إلى التخلص من السموم! & # 8221

لا تفوّت أي وصفة أو تعليق من The Girls! انقر هنا للاشتراك في RickiHeller.com عبر البريد الإلكتروني. ستحصل & # 8217 على وصفات بمجرد نشرها ، بالإضافة إلى تحديثات كتب الطبخ والأخبار حول الأحداث القادمة! (" نحن نحب المشتركين ، أمي. . . تقريبا بقدر ما نحب يعامل! "

[إفشاء: قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. إذا اشتريت باستخدام هذه الروابط ، دون أي تكلفة عليك ، فسأربح نسبة صغيرة من البيع.]


بايتس القرنبيط المشوي

لا يوجد شيء مثل ملف عشاء سريع وسهلهذا لا يتطلب الكثير من التفكير ولكن هذا يشبع جوعك كوجبة فاخرة. هذه الوصفة ليست سوى ذلك ، ولكن أوه أكثر من ذلك بكثير:

  • من السهل القيام به في حوالي 30 دقيقة
  • لديها الكثير من النكهة بدون الكثير من الجلبة
  • فقط 8 مكونات، بما في ذلك الملح
  • يمكن للجميع بناء الخاصة بهم صحن
  • سهل نظف
  • أغلفة كل الأساسيات: البروتين ، الخضار ، الكربوهيدرات ، الدهون الصحية

الشيء العظيم في هذا هو أنه يمكنك دائمًا تخصيصه ليناسب ما تريد. إذا كنت تفضل الخس على الملفوف ، فابحث عنه. ربما تريد الأرز ولا تريد الكينوا؟ يمكنك حتى إضافة الخضار الأخرى إلى هذا المزيج!

يمكن تبديل كل جزء بسهولة لجعل هذا العشاء سهلًا يتكيف مع أذواقك الشخصية.

هل صلصة الباربيكيو محلية الصنع أفضل من التي اشتريتها من المتجر؟

أحب أن أصنع صلصة الباربيكيو الخاصة بي لأن مذاق الصلصة رائع. ولا يستغرق الخلط سوى بضع دقائق حرفيًا. ولكن هناك أسباب أخرى عظيمة تجعلك تصنعها بنفسك.

تميل صلصة الباربكيو المشتراة من المتجر إلى إضافة السكر. في وصفتي ، أستخدم شراب القيقب ودبس السكر للحصول على تلميح من الحلو. خيار صحي بالتأكيد.

تمتلئ الأشياء التي تشتريها من المتجر أيضًا بالمواد الحافظة لذا فهي تدوم لفترة أطول. في حين أنه من الجيد أن يكون لديك شيء يمكنك استخدامه لفترة من الوقت ، فإن الصلصة الخاصة بي تتجمد جيدًا حتى يمكنك تخزينها بسهولة لاستخدامها في المستقبل.

شيء آخر رائع في صنع صلصة الباربيكيو الخاصة بك هو أنه يمكنك ضبط المكونات للحصول على النكهة المثالية التي تحبها. تميل صلصة الباربيكيو إلى أن تكون شخصية في تفضيل النكهة ، ومن السهل إضافة المزيد من النكهة أو الحلاوة عند صنعها بنفسك.

كيف تحضر هذه الوجبة في 30 دقيقة؟

إن مفتاح الوجبات السريعة هو طلب ما تفعله حتى تزيد من وقتك. هذا حقا تنجز في 30 دقيقة إذا اتبعت التعليمات وكنت على استعداد. إليك بعض النصائح حتى تسير الأمور بسلاسة:

  • ابدأ بطهي الكينوا أولاً.
  • بمجرد وضع الكينوا على الموقد ، ضع القرنبيط في الفرن.
  • أثناء طهي كلاهما ، اصنع الكرنب ثم نظفه.
  • بحلول الوقت الذي تنتهي فيه من ذلك ، سيكون كل شيء جاهزًا!

هل يمكنك تحضير لدغات القرنبيط المشوية مسبقًا؟

هذه إضافة كبيرة حول هذا العشاء ، والاستعداد للأمام حتى يكون أسهل. فيما يلي نصائحي لإعداد نفسك نجاح تحضير الوجبة:

  1. اصنع صلصة الباربيكيو في اليوم السابق ، ويمكنك حتى تحضيرها قبل أيام قليلة لأنها تبقى رائعة لمدة أسبوع تقريبًا.
  2. اطبخ الكينوا (أو الأرز) واحفظه في الثلاجة.
  3. نقطع القرنبيط إلى قطع. يمكنك أيضًا أن تغمس بصلصة الباربكيو وتتركها تنقع لبضعة أيام إذا أردت.
  4. يقطع الملفوف إذا لم تكن تشتري مسبقًا.

في اليوم الذي تريد القيام بذلك ، كل ما عليك فعله هو خبز القرنبيط ورمي الكرنب! فقاعة. سهل.


تاكو القرنبيط

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

سندويشات التاكو الصحية والطازجة هذه هي نسخة نباتية من سندويشات التاكو السمكية على طراز باجا. تورتيلا الذرة الطرية مهد ، قرنبيط طري هش (بعد السلق الأولي ، تُقلى الأزهار بزيت الزيتون والتوابل وتحمص في فرن ساخن حتى يصبح لونها بني فاتح). تقاسم مساحة التورتيلا مع القرنبيط: سلطة الكزبرة الحامضية المقرمشة ، مع الملفوف الأحمر والجزر. كل شيء مغطى بالكريمة المكسيكية أو القشدة الحامضة ، متبل بعصير الليمون والقشر. للتحلية ، جرب غسلها مع وصفتنا الكلاسيكية السهلة Key Lime Pie.

ماذا اشتري: الليمون ماير هو الحمضيات في الفناء الخلفي في كاليفورنيا. إنها أحلى ، وأكثر اعتدالًا ، وأكثر عطرة من ليمون يوريكا الأكثر شيوعًا ، ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور على مايرز ، فإن الليمون العادي سيعمل بشكل جيد.

تعليمات

  1. 1 تُمزج جميع مكونات الكرنب في وعاء كبير ويخلط المزيج. اجلس جانبا.

لتحضير كريمة الليمون:

  1. 1 في وعاء خلط صغير ، اخفقي الكريما أو الكريمة الحامضة مع عصير الليمون وقشرها. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اجلس جانبا.

لعمل سندويشات التاكو:

  1. 1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق البرشمان على صينية خبز مطوية.
  2. 2 يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. أضيفي زهور القرنبيط واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، حوالي 90 ثانية. يصفى في مصفاة ويوضع جانبا.
  3. 3 في وعاء كبير. يُمزج مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والكزبرة والكمون والملح وزيت الزيتون. أضيفي القرنبيط وقلبي حتى تتجانس المكونات. رتبي القرنبيط المتبل في طبقة واحدة على صينية الخبز المحضرة. اخبزي لمدة 10 دقائق ، ثم قلبي القرنبيط لإعادة التوزيع. اخبزي لمدة 10 دقائق إضافية ، أو حتى يصبح لون زهور القرنبيط بني فاتح.
  4. 4 غلفي التورتيلا (6 قطع في المرة) في منشفة ورقية مبللة وميكروويف حتى يسخن ويطري ، 20 إلى 40 ثانية.
  5. 5 للتقديم ، ضعي فوق التورتيلا الدافئ القليل من زهيرات القرنبيط وبعض سلو الكزبرة. رشي كريمة الليمون. كرر مع التورتيلا المتبقية.

سندويشات التاكو القرنبيط بسيطة

أخبرتك الأسبوع الماضي عن ملفات تعريف الارتباط المفضلة للحجر الصحي لدينا. هذا هو تاكو الحجر الصحي الخاص بنا ، وهو اكتشاف بسيط آخر من أيامنا الداخلية المبكرة هذا الربيع والذي سجل عددًا رائعًا من الصناديق في وقت واحد. مثل ، & # 8220 كيف نحول رأس القرنبيط الضخم هذا إلى عشاء لأنه & # 8217s كبير جدًا بالنسبة لثلاجتنا المكدسة؟ & # 8221 و & # 8220 دون الحاجة إلى الذهاب إلى المتجر وشراء أي شيء إضافي؟ & # 8221 استخدم ذلك العديد من المكونات التي أصبحت أساسية & # 8212 الفاصوليا المعلبة ، cotija (مدة صلاحية كبيرة للثلاجة) ، البصل الأحمر ، التورتيلا ، ورفاهية صغيرة لخدمة توصيل الأفوكادو اكتشفناها عندما كنا في أمس الحاجة إليها. بالإضافة إلى ذلك ، تمكنت من العمل مع جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأكثر إرضاءً لدينا ، والذين اكتشفناهم يحب القرنبيط المحمص وأيضًا البصل المخلل ، ونعتقد أنه & # 8217re الوردي.



أنا & # 8217m رديء في التخطيط للوجبات لأنني & # 8217m لست من هذا النوع من الطباخين الذين يرغبون في إعداد نفس الطبق كل أسبوع. أريد أن أصنع شيئًا جديدًا كنت أفكر فيه منذ خمس دقائق ، وليس ما اعتقدت يوم السبت الماضي أنني & # 8217d أشتهي ليلة الأربعاء. ولكن هناك بعض السحر في هذا المزيج من المكونات & # 8212 قرنبيط محروق ومتبل للغاية في ركام متوسط ​​وعصير الليمون والأفوكادو الكريمي والكوتيجا المالحة والبصل المقرمش والمخلل واللذيذ أكثر الصلصة الحارة (المفضلة حاليًا: فالنتينا) ما زلت (لا تزال! بعد أكثر من ستة أشهر!) حتى الآن تتعب من الأكل ، لذا نحصل الآن على رأس قرنبيط كل أسبوع ونعلم بكل ثقة أنه لن يضيع.

أدرك أن هذا الموقع يحتوي بالفعل على حصة عادلة من سندويشات التاكو (وحتى كويساديلا القرنبيط) لكنني بالتأكيد لا أحتاج إلى إخبارك بأن التاكو & # 8212 عبوات صغيرة ، مكونات معقدة ، تشطيبات نابضة بالحياة ، دائمًا التوازن الصحيح للحشوة ولكن ليس يسبب غيبوبة الطعام & # 8212 هو الغذاء المثالي ، أليس كذلك؟ وبهذا ، سأقوم بعمل دفعة أخرى من هذه الليلة.

سابقا

تاكو القرنبيط البسيط

  • حصص: 4
  • زمن: 40 دقيقة
  • مصدر: مطبخ مغرم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
  • الملح كوشير
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 رأس قرنبيط كبير (3 أرطال) ، مقلّم ومقطّع صغيرًا ، بما في ذلك اللب
  • رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
  • 1 عبوة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 12 تورتيلا ذرة أو طحين صغيرة (4 إلى 5 بوصات) أو 8 متوسطة (7 بوصات)
  • 1/2 إلى 1 أفوكادو ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حسب الرغبة)
  • 1/2 كوب جبن كوتيجا مفتت
  • كزبرة مفرومة طازجة
  • الصلصة الحارة و / أو مخلل الهالبينو

مخلل البصل: يُمزج الخل والماء والسكر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير في وعاء صغير. يضاف البصل ويقلب حتى يتغطى. توضع جانبا لحين الحاجة.

تُغطى صينية الخبز الكبيرة بـ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف القرنبيط إلى المقلاة ، ويُرش 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، ورقائق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة) ، والكمون ويُقلب المزيج ، ويُضاف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إذا لزم الأمر. تحمص لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، مع تقليب القطع عند علامة 15 دقيقة حتى تأخذ قشور بنية عميقة على أكبر عدد ممكن من الجوانب. أخرجيها من الفرن واعصري فوراً عصير نصف ليمونة فوق الصينية. أضيفي الفاصوليا السوداء إلى المقلاة ، حتى تدفئ قليلًا قبل التقديم.

في هذه الأثناء ، سخني التورتيلا. لفهم بإحكام في ورق القصدير وضع الكيس في الفرن لمدة 5 دقائق. لمزيد من اللون والملمس ، أحيانًا أقوم بشحمها أولاً على لهب الغاز على الموقد ، أو نفثها في مقلاة جافة. احتفظي بها دافئة في طبق مغطى حتى تصبح جاهزة للتجميع.

لتجميع سندويشات التاكو ، ضعي خليط القرنبيط والفول في خبز التورتيلا الدافئ. يُضاف الأفوكادو والبصل الأحمر المخلل والكزبرة والكزبرة والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع النصف الجير المتبقي في أسافين. تناول الطعام على الفور.


شاهد الفيديو: Spicy Harissa Whole Roasted Cauliflower - طريقة عمل القرنبيط المشوى فى الفرن (شهر اكتوبر 2021).