وصفات تقليدية

كرات لحم اليقطين مع الفلفل

كرات لحم اليقطين مع الفلفل

نظف ونغسل الخضار والخضر.وضع الكوسة على مبشرة كبيرة ورشها بالقليل من الملح وضعها في مصفاة لتصريفها جيداً مع الفلفل والخضروات والبيض وفتات الخبز والتوابل. شكل كرات اللحم التي تقلى فيها الزيت الساخن ثم أخرجها على ورق ماص. إنها جيدة وساخنة ولكنها باردة أيضًا.

شهية كبيرة!


2 كوسة
350 جرام جبن قريش
1 حزمة بقدونس
5 بيضات
4 ملاعق كبيرة طحين
1/2 فليفلة
ملح
فلفل
ملعقة من فتات الخبز
طماطم كرزية

ابشر القرع على مبشرة شبكية صغيرة ، ثم صفيها جيدًا.
نخلط البيض بالملح ثم نضيف الجبن ونطحنه بالخلاط العمودي ثم نضيف الكوسا ونخلط جيداً.
اغسلي الفليفلة وامسحيها وقطعيها إلى شرائح ، افرمي البقدونس ناعماً وأضيفيها لتكوين البيض. نضيف الدقيق والفلفل حسب الرغبة ونخلط المزيج ، ثم نسكبه في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بملعقة كبيرة من فتات الخبز. تُزين بالطماطم الكرزية والفليفلة.
ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة على نار خفيفة.
اتركيه ليبرد قليلاً وقطعيه.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كرات لحم الدجاج بالكوسا وصفة بسيطة

كرات لحم الدجاج مع الكوسة وصفة بسيطة ورخيصة. كرات لحم الدجاج الطرية والحارة ، مع قاعدة ضاربة إلى الحمرة والذهبية. يمكن خبزها في الفرن أو قليها في مقلاة. الكوسة المبشورة في التكوين تجعلها طرية وطرية ، خاصة وأن الدجاج عبارة عن لحم قليل الدهن يحتاج إلى القليل من المساعدة.

لأول مرة رأيت هذه كرات لحم دجاج مع كوسة لورا لورينتيو (retetecalamama.ro) في مقال نُشر عام 2014. كانت هي نفسها مسرورة بالوصفة التي ارتجلتها للتو وكانت النتيجة رائعة جدًا. بشكل عام ، يعرف الناس عن Parjoals المولدوفي (وصفة هنا) والتي تشمل في تكوين البطاطس المبشورة والجزر. لم يُقال الكثير عن كرات اللحم باللحم والكوسا. أنا لا أقول إنهم لم يصنعوا حتى ذلك الحين ، لكنهم بالتأكيد لم يكونوا بهذه الشعبية.

أنا حقا أحب واحدة أيضا الكوسة ولكن أيضًا كرات اللحم ، خاصة لحم الخنزير ، كما تفعل والدتهم.

لقد بدأت من فكرة Laura Laurentiu لكنني قمت بتعديل الوصفة قليلاً على طول الطريق ، في أسلوبي. لقد أضفت بعض العناصر التي قادتها إليها منطقة البحر الأبيض المتوسط: القليل من الثوم والبارميزان والريحان الأخضر والنعناع وشرائح قليلة من قشر الليمون المبشور. جيد جدا وخرج معطر! بالطبع يمكنك تتبيلها بالتوابل المفضلة لديك (أو التي اعتدت عليها): الزعتر والكمون وما إلى ذلك.

يمكن أن تكون الكوسة هي الكوسة الكلاسيكية ولكن أيضًا الكوسة. اعلم أن الكوسة أكثر دسمًا وأقل مائيًا.

لقد قدمت لك مؤخرًا وصفة بسيطة لكرات الدجاج يمكنك العثور عليها هنا. نصف مقلي في مقلاة والباقي مخبوز بالفرن. لنرى كيف يبدو وما إلى ذلك وهلم جرا.

بالنسبة لكرات الدجاج هذه ، أوصي باستخدام أرجل خالية من العظام ، وليس الصدر الذي يكون ضعيفًا جدًا وجافًا. سيكون من الجيد أن تطحن اللحم ، لا تشتري اللحم المفروم. من المكونات أدناه حصلنا على 26 كرات لحم دجاج مع كوسة. أخبرتك أيضًا في المقدمة أنها إسفنجية لأن الكوسة المبشورة تضاعف تقريبًا من تكوين كرات اللحم.


كرات اللحم بصلصة اليقطين ، مُحضرة في جهاز الطهي متعدد الاستخدامات من Philips

لأننا نحب بشكل خاص كرات اللحم في الصلصة ، هذه المرة قمنا بإعداد وصفة لكرات اللحم بصلصة اليقطين.

لقد أعددت لهم جهازًا متعدد الطهي وخرجوا جيدًا.

لتحضير كرات اللحم ، لن أقدم الوصفة ، لقد قدمتها هنا، هذه المرة فقط أعددتهم للطهي المتعدد.


كوسة كوسة مع باذنجان

مكونات

  • 2 كجم من الباذنجان
  • 1 كغم من اليقطين
  • 1 كجم من الفليفلة الحلوة
  • 1.5 كجم من الطماطم الناضجة
  • 5 بصل
  • 300 مل زيت
  • 2 خيوط من الكرفس
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

نضع البصل النظيف المفروم ناعماً حتى يتماسك بالزيت. يرش الملح. نضيف الفلفل ، ونغسل ونقشر البذور ونقطعها ونطهوها لمدة 10 دقائق. نضع مكعبات الكوسا والباذنجان ثم الطماطم على المبشرة.
اتركيها على النار لمدة 30 دقيقة ، ضعيها في برطمانات ، وضعي عليها أغطية ، ثم غلفيها في الجرائد واغليها لمدة 30 دقيقة أخرى ، على نار خفيفة ، في ماء يغطيها حوالي ثلاثة أرباع.

اليقطين والباذنجان زاكوسكا


فيديو: طبخ اللحم داخل اليقطين على طريقة الطنجية. يا للروعة. برطاجيو (ديسمبر 2021).