وصفات تقليدية

مافن حلوى مع شوكولاتة وموس فراولة

مافن حلوى مع شوكولاتة وموس فراولة

لرغوة الفراولة ، تُغلى على نار خفيفة ، بعض الفراولة المفرومة ناعماً ، مع القليل من السكر والماء ، حتى ينخفض ​​السائل ، اتركها لتبرد ، ثم ضعيها في الخلاط. برد حتى استخدامها.

يخفق مع الخلاط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح الرغوة ، ثم يضاف السكر بالتدريج ، ثم الصفار والزيت ويخلط مع الخلاط. ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر مع الخلط بملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى تحصل على عجينة طرية ورقيقة ومتجددة الهواء.

صب التركيبة في صينية المافن (التي تضع فيها ورق الخبز) أو شكل السيليكون الذي تضعه في صينية أخرى ، بحيث يمكنك التعامل معها بسهولة. إذا كنت تستخدم صينية المافن ، فستحصل على المزيد من الكعك ، وإذا كنت تستخدم نمط سيليكون بنمط زهرة كما كنت ، فستحصل على عدد أقل من الكعك ، وستكون أكبر.

في كل مافن ، املأ قطعة من الشوكولاتة الداكنة (أو الحليب ، إذا كنت تحب المزيد). تُزين بالبندق غير المملح ، المفروم بسكين. ضعي الصينية في الفرن على النار لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تكون جاهزًا ، اتركه ليبرد.

اعتمادًا على الشكل المستخدم وكيف ملأتهم ، تحصل على حوالي 12 أو 14 قطعة مافن.

تم تزيين الكعك برغوة الفراولة. لقد وجدتها لذيذة للغاية مع تلك البندق التي تم تحميرها في الفرن وبداخلها الشوكولاتة التي ذابت وتدفقت عندما عضتها الكعك. لم تعد بحاجة إلى الكريم. إنهم ليسوا بالغثيان أيضًا ، لذا فهم أخف.

شهية طيبة!


إذا كنت تحب الوصفة الخاصة بي ، فيمكنك أيضًا العثور عليها على مدونتي: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2017/05/briose-cu-ciocolata-si-spuma-de-capsuni.html


  • أوا 6
  • الطحين: بعد العيون
  • زيت: ٢٥٠ مل
  • السكر: 150 غرام
  • جوهر الروم
  • الكاكاو الأسود: بضع ملاعق كبيرة
  • زبيب
  • شوكولاتة
  • صودا الخبز: طرف السكين

يخفق بياض البيض مع السكر. ثم افركي صفار الكريم بالزيت والجوهر. ثم اخلطي المزيجين وأضيفي ما يكفي من الدقيق للحصول على عجينة لزجة وناعمة ، حوالي كوب وشيء). أضف صودا الخبز مع الليمون ورشة ملح. في النهاية نضيف الكاكاو والزبيب وكذلك قطع الشوكولاتة الداكنة. تصب في علب المافن (الورق) في المقلاة مع 2 ملعقة كبيرة. نرش الشوكولاتة المبشورة على الوجه ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً (230 درجة) لمدة 20 دقيقة (10 دقائق على نار عالية وآخر 10 دقائق على 190 درجة).


حلوى المافن بالشوكولاتة وموس الفراولة - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 4 يوليو 2011 في حلويات بافلوفا بافلوفا مع الفراولة وصفات كعكة بافلوفا مع الفراولة | التعليقات: 7


مكونات


5 بياض بيض
10 ملاعق كبيرة سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة طعام نشاء
300 مل كريم سائل
250 غرام فراولة


طريقة التحضير

اخفقي بياض البيض. عندما تصبح صلبة ، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة والنشا والخل واستمري في الخفق حتى تحصلي على مرنغ لامع وثابت.


نضع ورق الخبز في صينية مستديرة وبمساعدة روح نضع المرينغ في محاولة لمنحها شكلاً جميلاً قدر الإمكان.

ضعي المرينغ في الفرن على نار منخفضة جدًا على أعلى درجة من الفرن ، ويجب أن يكون المرينغ جافًا ومقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. لقد تحولت إلى اللون البني قليلاً لأنني لا أمتلك فرنًا جيدًا. حاولت أولاً أن أخبز في الفرن الكهربائي لكنني شعرت بالارتباك في البرامج وذابت المرينغ ، لذلك كان علي أن أبدأ من جديد.

اخلطي الكريمة المخفوقة وعندما تبدأ في التماسك أضيفي 5 ملاعق كبيرة من السكر واستمري في الخلط. ضعي الكريمة المخفوقة مع روح على قمة المرينغ.

قطعي الفراولة إلى شرائح وضعيها فوق الكريمة المخفوقة. نقطعها إلى شرائح مثل الكعكة.


مافن الشوكولاتة والكرز

مافن الشوكولاتة والكرز. الكعك (الكب كيك) مناسب لأحداث مختلفة في حياة الطفل (أعياد الميلاد ، الاحتفالات ، الأنشطة التطوعية ، إلخ). إلى جانب حقيقة أنها تبدو جيدة جدًا ويمكن أن تتنوع إلى أجل غير مسمى (من العجين ، والزجاج ، والديكورات ، والكريمات) فهي أيضًا عملية جدًا نظرًا لحقيقة أنها مقسمة / معبأة ويمكن أن يأكلها الأطفال دون أن تتسخ اليدين. من ناحية أخرى ، لا تتطلب الأطباق وأدوات المائدة ، فالمناديل كافية.

لقد صنعت هذه الفطائر لحدث خيري (يوم التطوع). لقد كانت ناجحة للغاية بسبب الاتساق الرقيق والمتجدد لطعم الشوكولاتة ، المتوازنة مع الكرز الحامض. يمكن استبدال الكرز بمعظم الفواكه الموسمية أو كومبوت. لدى Oana وصفة أخرى مافن بالموز وجوز الهند والليمون (انظر الوصفة هنا).


مافن الشوكولاتة والفراولة

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ولماذا لا يكون بالفواكه الموسمية. حسنًا ، كما نمت الفراولة في السوق مثل الفطر بعد المطر (إنها ممطرة على أي حال) قلت لاستخدامها في هذه الحلوى. حتى صنعت الكعكة من عجين الفشار حيث وضعت قطع الفراولة ، هذه المرة جمعتهم مع بعض كعكات الشوكولاتة وصنعت طبقة زجاجية من الفراولة للعق أصابعك. جربه وهو سهل!


توصيات لك ولمنزلك

صانع شطائر بانيني

مكنسة كهربائية VS3190X-01

فراغ الغذاء FFS005X-01 ، فراغ جاف / رطب ، وظيفة النبض

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 9 يوليو 2010

كونستانتا بروكا (رئيس المطبخ) ، 6 يوليو 2010

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 14 سبتمبر 2009

ميري (Chef de kitchen) ، 12 سبتمبر 2009

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 27 يونيو 2009

أضع الفراولة في الفريزر ولدي الشتاء كله للرغوة والكريمات والفطائر والكعك ، والفراولة الموضوعة في الفريزر رومانية. انا اؤكد.

samoila tudorel (Chef de kitchen) ، 29 مايو 2009

لكن من الفراولة "البلاستيكية" الموجودة في الأسواق والمتاجر ، لا تخرج الرغوة المرغوبة. أقوم بإضافة 1/2 سكر و 2 بياض بيض و 2 كوب من مسبار الفراولة. بما في ذلك الكريمة المخفوقة (في النهاية). أعني ، هكذا أضعها. والدي في البلد لديه فراولة جيدة جدًا. لكن الأمر في ترتيبك بالنظر إلى الطفرات الجينية.


حلوى بسيطة للغاية وسريعة. لكنها بالتأكيد ستكون فعالة بسبب المظهر ولعب الألوان بين الفراولة والشوكولاتة.

& # 8211400 غرام شوكولاتة (50٪ شوكولاتة داكنة على الأقل)

& # 8211 مرشات أو زخارف أخرى

يمكن تعديل الكميات اعتمادًا على عدد الفراولة التي تريد لفها بالشوكولاتة. 500 غرام من الفراولة هي كمية لوجبة مع العديد من الضيوف.

نضع في وعاء ونذوب الشوكولاتة في باين ماري مع الزبدة. قلّب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ودمج الزبدة.

ضعه جانبا. تحضير الفراولة المغسولة مع الاحتفاظ بالذيل. أدخل المسواك في الجزء الذي يحتوي على الذيل ، وثبته جيدًا (ليس من الضروري المرور على الجانب الآخر).

ثم امسك الفراولة ولف الفراولة في الشوكولاتة المذابة. اتركها لتبرد وتجف على ورقة خبز.

اعتمادًا على تفضيلاتك والطريقة التي تريدها ، يمكنك رشها على الفراولة قبل أن تجف الشوكولاتة: رقائق جوز الهند أو الشوكولاتة المبشورة أو الرشاشات أو الحلوى الصغيرة. يمكنك أيضًا إذابة الشوكولاتة البيضاء ، والتي بمساعدة نقطة البيع برأس صغير جدًا لاستخدامها كزينة على الفراولة. يمكنك أيضًا عمل ألعاب ملونة باستخدام الشوكولاتة البيضاء والداكنة والحليب.


مافن الفراولة ومثلجات الشوكولاتة هي حلوى لذيذة سيحبها الأطفال على الفور.
اخفقي الزبدة الطرية مع السكر والصفار والفانيليا. أضيفي بياض البيض المخفوق مع التقليب. يضاف الدقيق المنخل الممزوج بالبيكنج بودر والحليب تدريجيًا ، ويخلط برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية.

نقطع الفراولة ونضيفها إلى التكوين وقشر البرتقال ونخلط. ادهني قوالب المافن أو ضعي سلالًا ورقية بالزبدة ، املئي 3/4 منها بالعجين ، ضعي الفراولة فوقها مقطعة إلى شرائح رفيعة.

ضعي الصينية مع مافن الفراولة وكريمة الشوكولاتة في الفرن على النار المناسبة لمدة 35 دقيقة.

يتم تقديم الكعك مع الفراولة ومثلجات الشوكولاتة الساخنة والباردة. إنها لذيذة!


فيديو: كيك لاموس الفراولة mousse cake بطريقة احترافية جد راقي و مناسب لضيوف (ديسمبر 2021).