وصفات تقليدية

شوربة الفاصوليا السوداء بالكمون والجالبينو

شوربة الفاصوليا السوداء بالكمون والجالبينو

مكونات

  • 1-2 فلفل حار مقطع مع بذور مقسمة
  • 2 علب فاصوليا سوداء سعة 15 إلى 16 أونصة ، غير مصفاة
  • 1 15 أونصة علبة طماطم مقطعة صغيرة في العصير
  • 1 1/2 كوب مرق دجاج قليل الملح

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والجزر والثوم. اقليها حتى تنضج الخضار ، حوالي 6 دقائق. اخلطي الكمون مع 1 ملعقة صغيرة فلفل هالبينو. أضف الفاصوليا والطماطم مع العصير والمرق ؛ أحضر الحساء ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الجزر. انقلي 3 أكواب من الحساء إلى الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة. أعد الهريس إلى القدر. يُطهى الحساء على نار هادئة حتى يثخن قليلاً ، حوالي 15 دقيقة. يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وملعقة صغيرة متبقية من الهالبينو ، إذا رغبت في ذلك.

  • حساء مغرفة في أطباق. مرر الكزبرة والبصل الأخضر وجبنة الفيتا بشكل منفصل.

قسم المراجعات

    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 1 1/2 كوب بصل مقطع
    • 8 فصوص ثوم مفرومة
    • 1/4 كوب فلفل هالابينو مفروم مع البذور
    • كوبان من الفاصوليا السوداء المجففة (حوالي 13 أونصة)
    • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
    • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
    • 8 أكواب (أو أكثر) مرق خضروات أو مرق خضروات معلب
    • 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة بشكل خشن
    • أسافين الليمون
    1. سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم والهلابينوس ويُقلى لمدة 5 دقائق. اخلطي الفول والبهارات. أضيفي 8 أكواب من المرقة واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة ، غطي واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا مع التحريك من حين لآخر ، حوالي ساعتين و 15 دقيقة. العمل على دفعات ، هريس الحساء مع الكزبرة في الخلاط. أعد الحساء إلى القدر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. (يمكن تحضيرها قبل يوم واحد. تبرد قليلاً. توضع في الثلاجة بدون تغطيتها حتى تبرد ، ثم تغطى وتبرد.)
    2. يُغلى الحساء على نار هادئة ، ويخفف بمزيد من المرقة إذا لزم الأمر. مغرفة في سلطانيات. قدمي ، مع تمرير أسافين الجير بشكل منفصل.

    المعلومات المقدمة على هذا الموقع (بما في ذلك المدونات وصفحات المجتمع ومواد البرنامج وجميع المحتويات الأخرى) كانت في الأصل مخصصة لجمهور الولايات المتحدة. قد تختلف اللوائح في بلدك.

    + تختلف النتائج حسب نقطة البداية والأهداف والجهد. ممارسة الرياضة والنظام الغذائي السليم ضروريان لتحقيق والمحافظة على فقدان الوزن وتحديد العضلات. قد تكون الشهادات المعروضة قد استخدمت أكثر من منتج Beachbody واحد أو مددت البرنامج لتحقيق أقصى قدر من النتائج.

    * لم يتم تقييم هذه البيانات من قبل إدارة الغذاء والدواء. لا تهدف هذه المنتجات إلى تشخيص أي مرض أو علاجه أو علاجه أو الوقاية منه.

    استشر طبيبك واتبع جميع تعليمات السلامة قبل البدء في أي برنامج تمارين أو استخدام أي مكمل أو منتج بديل للوجبات ، خاصة إذا كان لديك أي حالات أو احتياجات طبية فريدة. المحتويات الموجودة على موقعنا الإلكتروني هي لأغراض إعلامية فقط ، ولا تهدف إلى تشخيص أي حالة طبية أو استبدال نصيحة أخصائي الرعاية الصحية أو تقديم أي نصيحة طبية أو تشخيص أو علاج.

    © 2021 Beachbody، LLC. كل الحقوق محفوظة. Beachbody، LLC هي المالكة للعلامات التجارية Beachbody و Team Beachbody وجميع التصاميم والعلامات التجارية وحقوق التأليف والنشر ذات الصلة والملكية الفكرية الأخرى.


    ملخص الوصفة

    • 1 كوب فاصوليا سوداء مجففة
    • 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
    • كوب بصل مقطع
    • 7 فصوص ثوم ، مفرومة ومقسمة
    • 2 كوب مرق دجاج خالي من الدهون وأقل صوديوم
    • 2 كوب ماء
    • نصف كوب معجون طماطم غير مضاف إليه الملح
    • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
    • 1 (4 أونصات) يمكن أن يقطع الفلفل الأخضر
    • 1 كوب أوراق كزبرة طازجة
    • ½ فلفل جالاب و نتيلديو ، منزوع البذور
    • نصف كوب كريما مكسيكانا
    • 3 بيضات كبيرة مطبوخة جيداً ، مقشرة ومفرومة ناعماً
    • أوراق الكزبرة الطازجة

    افرز واغسل الفول وضعه في فرن هولندي كبير. يغطى بغطاء مائي ويترك لمدة 8 ساعات. استنزاف الفاصوليا.

    سخني 1 12 ملعقة صغيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل المطبوخ لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر. أضف 5 فصوص من الثوم تطهى لمدة دقيقة. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة - عالية. أضف الفاصوليا والمرق والمكونات السبعة التالية (من خلال الفلفل الحار) واتركها حتى الغليان. غطيه وخففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا. دعه يقف لمدة 10 دقائق.

    ضع نصف خليط الفول في الخلاط. قم بإزالة القطعة المركزية من غطاء الخلاط ، وقم بتأمين غطاء الخلاط على الخلاط. ضع منشفة نظيفة فوق فتحة غطاء الخلاط. العملية حتى تصبح ناعمة. تصب في وعاء كبير. كرر الإجراء مع الخليط المتبقي. يُعاد الحساء إلى المقلاة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

    نفرم 1 كوب كزبرة وجلاب و نتيلديو. يُمزج ملعقتان كبيرتان من الزيت ، و 2 فص ثوم ، وكزبرة ، وهالبو ، ونتيلديو ، وكريما. مغرفة 1 1/4 كوب شوربة في 4 أوعية فوق كل منها مع 2 ملعقة كبيرة كريمة. يرش الحساء بالبيض. تُزين بأوراق الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.


    كيفية صنع شوربة الفاصوليا السوداء سهلة

    هذه الوصفة سهلة الجمع ، لكنها تحتاج إلى بعض الوقت لتغلي على نار هادئة لتطوير النكهة وطهي الخضار والفاصوليا.

    1. سخني قدر كبير على نار متوسطة عالية. يضاف زيت الزيتون وبمجرد أن يسخن ، يضاف البصل ويترك لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يصبح نصف شفاف مع التحريك من حين لآخر.
    2. يضاف الثوم ويقلى لمدة 30 ثانية.
    3. يضاف الجزر والهلابى & ntildeo ويقلى لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
    4. نضيف الفلفل الحار والأوريجانو والكمون وملح الكوشر والفلفل الأسود. يقلب باستمرار لمدة 30 ثانية.
    5. أضيفي القليل من مرقة الخضار لإذابة قاع الإناء ، ثم أضيفي أوراق الغار ومرق الخضار المتبقي والنبيذ والفاصوليا السوداء. يقلب حتى يتجانس.
    6. ارفعي الحرارة واتركي الحساء ليغلي على نار هادئة. خففي الحرارة ودعي الحساء ينضج لمدة 20 دقيقة.
    7. باستخدام ظهر مغرفة أو ملعقة كبيرة سحق الحساء لكسر بعض الفاصوليا ، حوالي 15 إلى 20 مرة. هذا سوف يثخن الحساء.
    8. نرفع الحساء عن النار ويقلب عصير الليمون الحامض.
    9. قدميها على الفور أو خزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

    نصائح لأفضل حساء الفاصوليا السوداء

    • بالتأكيد ، يمكنك نقع الفاصوليا طوال الليل ثم طهيها مع كل تلك الخطوات المزعجة ، ولكن في هذه الوصفة ، ضع بضع علب من الفاصوليا. إنهم & # 8217re لذيذ جدًا ويجمعون هذا الحساء والعديد من الوصفات الأخرى. لا تحتاج حتى إلى تصريف الفاصوليا ، ما عليك سوى رميها بالكامل والسماح للعصائر الإضافية بإضافة نكهة إلى هذا الحساء اللذيذ.
    • استخدم الخلاط لخلط بعض أو كل الفاصوليا ومرق الدجاج في قوام كريمي. يحب أطفالي هذا ، نظرًا لأن بعضهم يعاني من نفور مفاجئ من الأطعمة & # 8220lumpy & # 8221. السماء تساعدهم. أحب الاحتفاظ ببعض الفاصولياء خارج حفلة الهريس لأنني أستمتع ببعض الكتل في طعامي ، وخاصة الفاصوليا السوداء الغنية بالزبد. ولكن يمكنك هرس كل شيء إذا أردت.
    • لمزيد من الحرارة ، يمكنك إضافة القليل من مسحوق الفلفل الحار أو الكمون أو قليل من رقائق الفلفل الأحمر إلى الحساء. لقد ألقيت في نخيل من توابل التاكو عدة مرات وهذا يعطيها ما يكفي من ركلة لي ولزوجي دون جعل الأطفال يشتكون من أنه & # 8217s حار جدًا (يعتقدون أيضًا فجأة أن كل شيء & # 8220 حار & # 8221)
    • استخدم أي نوع من الأرز الذي تفضله! أفضل الأرز الأبيض سريع الطهي ولكن يمكنك تجربة الأرز البني أيضًا.
    • يمكن صنع هذا الحساء إما على الموقد أو الطباخ البطيء. إذا كنت تستخدم وعاء الطهي البطيء ، اتركه على نار خفيفة لمدة خمس ساعات تقريبًا. & # 8217s حالمة!
    • حساء الفاصوليا السوداء يصنع بقايا طعام لذيذة! تحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. قم بالتجميد في أكياس أو برطمانات آمنة للتجميد لمدة تصل إلى شهرين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة ، ثم في الميكروويف مع التحريك المستمر. قد تحتاج إلى إضافة القليل من مرق الدجاج إذا كان الحساء سميكًا جدًا.

    وكذلك مرق الدجاج.

    يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الخضار والفاصولياء طرية جدًا.

    اهرس الحساء باستخدام خلاط يدوي. إذا لم يكن لديك واحد & # 8217t ، يمكنك استخدام خلاط قياسي والعمل على دفعات. فقط تأكد من إبقاء الفتحة الموجودة في الغطاء مفتوحة وتغطيتها بمنشفة - فهذا يسمح للبخار بالخروج وتجنب انفجار الحساء الساخن في جميع أنحاء مطبخك.

    قبل التقديم ، أضيفي بعض عصير الليمون الطازج لإضافة لمسة من الإشراق وإيقاظ جميع النكهات.

    ضعي الحساء في أطباق وزينيه بقطعة من القشدة الحامضة. أخيرًا ، نثر بعض الكزبرة المفرومة حديثًا فوقها. يمكنك الإبداع مع الزينة الإضافية. يحب زوجي سحق رقائق التورتيلا فوقها ، وأحيانًا أرمي بعض قطع الأفوكادو. ملعقة كبيرة من الصلصة ستكون رائعة أيضًا. يتمتع!


    حساء الفاصوليا السوداء

    مكونات

    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 1 بصلة بيضاء مقطعة إلى مكعبات
    • 3 فصوص ثوم مهروسة
    • 1/2 مكعبات فلفل الهالبينو
    • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
    • 3 ملاعق كبيرة صلصة حارة
    • 1 رطل من الفاصوليا السوداء المجففة (أو 3 علب يجب أن تعمل مع إضافة 2 كوب ماء فقط)
    • 8 أكواب ماء
    • 1 ليمونة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
    • 1 ملعقة صغيرة كمون ومسحوق فلفل حار وأوريغانو

    تعليمات

    لقد صنعت هذا في InstantPot الخاص بي ولكن وعاء الحساء العادي سيعمل أيضًا! ابدأ بقلي الخضار بزيت الزيتون على نار متوسطة. صنعت البصل والثوم والهلابينو.

    بعد حوالي 5 دقائق ، يُضاف خل النبيذ الأحمر ويُقلى لبضع دقائق أخرى.

    أضف الصلصة الحارة المفضلة لديك & # 8211 لقد استخدمتsietefoods chipotle لكن tapatio أو cholula سيعملان أيضًا.

    ثم أضيفي الفاصوليا السوداء والماء وعصير الليمون والملح والفلفل والكمون ومسحوق الفلفل الحار والأوريغانو

    في قدر ، يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُغطّى. من المفترض أن يستغرق الطهي حوالي ساعتين & # 8211 ستعرف أنه قد نضج عندما تنضج الفاصوليا. في إناء سريع التحضير ، اضغطي على الطهي لمدة 20 دقيقة.

    بمجرد أن تصبح الفاصوليا طرية ، أزل كوبين من الحساء وامزج الباقي ، ثم أضف الكوبين مرة أخرى للحصول على بعض القوام. قدميه مع الزبادي اليوناني أو الكريمة الحامضة ورقائق التورتيلا والكزبرة والأفوكادو!

    أهلا بك

    مرحبًا ، أنا كاريسا ستانتون الملقب @ broccyourbody. أدير مدونة الطعام الخاصة بي بدوام كامل خارج لوس أنجلوس ، كاليفورنيا.

    هدفي هو أن أكون متجرك الوحيد لجميع الوصفات الصحية التي ستحتاجها بدءًا من عناصر قائمة تاكو بيل الصحية وحتى لدغات بروتين خليط الكعك. لا يمكن أن تنتظر حتى تستكشف وتجد وصفتك المفضلة الجديدة!


    مكونات

    2 عبوة سعة 15 أونصة من الفاصوليا السوداء قليلة الصوديوم ، مغسولة ومصفاة
    1 كرتونة 32 أونصة مرق دجاج غير مملح
    1 14.5 أونصة لا يمكن إضافة مكعبات ملح إليها من الطماطم
    1 لحم خنزير مدخن
    1 كوب بصل مفروم
    1 حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو ، 1 حبة متوسطة الحجم من فلفل الهالبينو الطازج ، مصنفة (إذا رغبت) ومفرومة ناعماً
    1/4 كوب عصير برتقال
    2 فصوص
    1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
    1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، مطحون
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    زبادي يوناني خالي من الدسم
    بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
    شرائح الليمون


    هذا الحساء رائع في الخريف والشتاء. أنا أحب النكهة الحارة والمدخنة من الفلفل الحار - وحلاوة الطماطم. بالإضافة إلى أنه يحقق نجاحًا كبيرًا من البروتين. تذوقها بمفردها ، أو قدمها مع سلطة ، غواكامولي ، تورتيلا الذرة ، أو أرز مع خضار مطهو على البخار.

    مكونات

    1½ كوب من الفاصوليا السوداء المجففة (أو 3 علب ، 15 أونصة لكل منهما)
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
    1 فلفل هالبينو ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
    1 ملعقة صغيرة زعتر
    نصف ملعقة صغيرة كمون
    3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة
    1 لتر مرق الخضار
    1 علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المحمصة بالنار ومكعبات مع الفلفل الأخضر (أنا أحب Muir Glen.)
    1 فلفل شيبوتلي مجفف (أو 1 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتلي)
    1 فلفل جواجيلو مجفف
    1 فلفل باسيلا مجفف (إذا كان بقالتك المحلية لا تحمل الباسيلا أو الغواجيلو ، اطلبها عبر الإنترنت على americanspice.com.)
    1 أفوكادو
    6 أغصان كزبرة

    تعليمات

    في وعاء ، اغمر الفاصوليا الجافة في الماء ، وانقعها طوال الليل. يُصفّى ويُشطف جيدًا. (في حالة استخدام الفاصوليا المعلبة ، صفيها واشطفيها قبل الطهي.) أضيفي الفاصوليا و 6 أكواب من الماء إلى قدر كبير (يجب تغطية الفاصوليا ببضع بوصات من الماء). غطيه واتركيه على نار متوسطة منخفضة حتى تنضج الفاصوليا ، حوالي ساعة واحدة. (راقبها للتأكد من وجود طبقة حساء من الماء في الوعاء في جميع الأوقات. أضف المزيد إذا لزم الأمر لضمان عدم احتراق الفاصوليا.)

    يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل والهلابينو ويُطهى حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اخفض الحرارة ، وأضف الزعتر والكمون (ومسحوق الشيبوتلي ، في حالة الاستخدام) ، مع التحريك باستمرار حتى تشم رائحة تحميص الكمون ، لمدة دقيقة تقريبًا. يرفع عن النار ويضاف الثوم ويقلب لمدة 1 دقيقة. أضف الخليط إلى الفاصوليا.

    يُمزج المرق والطماطم وفلفل شيبوتلي وفلفل غواجيلو وفلفل باسيلا في القدر ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة. (إذا كنت تفضل حساءًا أرق ، أضف ماءًا إضافيًا.) استخرج الفلفل الحار بعناية وتخلص منه. انقلي المزيج على دفعات إلى الخلاط ، واخلطيه حتى يصبح قوامه متماسكًا قليلًا. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. قدميها مزينة بشرائح الأفوكادو وغصن الكزبرة.

    المعلومات الغذائية 241 سعرة حرارية لكل حصة ، 6 جرام دهون (1 جرام مشبع) ، 38 جرام كربوهيدرات ، 5 جرام ألياف ، 9 جرام بروتين ، 761 ملليجرام صوديوم

    نبذة عن الكاتب
    بيريل بندر بيرش ، مؤسس The Hard & amp The Soft Yoga Institute والمؤسس المشارك ورئيس مجلس إدارة مؤسسة جيف باك يوجا (GBYF) ، يدرس ويدرس اليوغا والتأمل منذ أكثر من 40 عامًا.


    شاهد الفيديو: How to Make Our Favorite Homemade Black Bean Soup (شهر اكتوبر 2021).