وصفات تقليدية

لازانيا الباذنجان والتوفو دوكان

لازانيا الباذنجان والتوفو دوكان

نقطع الباذنجان إلى شرائح ونضيف الملح ونترك الماء يخرج منه لمدة 30 دقيقة.

اغسل قطع الباذنجان وجففها بورق المطبخ

قطع التوفو وشرائح الطماطم. نقطع البصل والثوم ناعما.

تُخبز شرائح الباذنجان في مقلاة الشواء. تُخبز شرائح التوفو لبضع دقائق على الشواية أو في مقلاة غير لاصقة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الماء والفيجيتا.

سخني البصل والثوم في بضع ملاعق كبيرة من الماء ثم أضيفي شرائح الطماطم.

نضيف أيضا الأعشاب العطرية.

ضع ورق الخبز في صينية الفرن. ضعي شريحة من الباذنجان والتوفو وبعض الجبن المبشور وشريحة من الطماطم والبصل مع الثوم وانتهي بشريحة من الباذنجان.

ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. حوالي 5 دقائق قبل الإزالة ، أضف بعض الجبن المبشور.

وصفة رجيم لكنها لذيذة جدا.




لازانيا مع باذنجان ودجاج

1. يجب تحضير صفائح اللازانيا أولاً حيث يجب غليها في ماء مملح حتى لا تنكسر حسب التعليمات الموجودة على العبوة. من المهم جدًا مراعاة هذا الجانب في أي نوع من اللازانيا. خلال عملية الطهي ، تنعم الأوراق وعندما تقدم مع الخضار أو الجبن أو اللحم فهي طرية جدًا وتندمج جيدًا مع الحشوة. كما يُنصح بالحفاظ على الماء المغلي فيه ، لأنه يتم رشها من حين لآخر أثناء التواجد في الفرن ، حتى لا تجف ولا تصبح مقرمشة.

2. يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر ويقلى لمدة 5 دقائق على جانب واحد و 5 دقائق على الجانب الآخر ويترك حتى يصفى.

3. يقلى البصل بالقليل من الزيت ويضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ثم يبرد. عندما يبرد تكوين اللحم ، أضيفي البيض والبقدونس المفروم جيدًا واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. نحضر الصينية بالزبدة والقليل من فتات الخبز ونضع صفًا من الباذنجان وصفًا من الأوراق ونرش عليها الجبن وصف من اللحم وهكذا حتى تغطى بطبقة الباذنجان الأخيرة. ضعي شرائح الطماطم والجبن المبشور فوق الباذنجان.

4. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة ، وبعد أن تحمر ، قدميها دافئة ومزيّنة بالبقدونس الأخضر.


لازانيا بولينتا مع الباذنجان وصلصة الطماطم

3 باذنجان كبير
ملعقتين زيت زيتون
بصلة متوسطة
أربعة فصوص من الثوم ، اضغط
كيلوغرام واحد من الطماطم الصغيرة أو 2 علبة طماطم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
حفنة من الريحان
فلفل اسود
عصيدة من دقيق الذرة أصعب.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 220 درجة ، وفي هذه الأثناء ضعي قدر على النار على درجة حرارة متوسطة ، وسخني زيت الزيتون. نضيف البصل والثوم ، يقطعان ناعماً ويقلبوا لعدة دقائق.

2. الآن أضيفي الطماطم المعلبة ، أو الطماطم المفرومة ناعماً ، واخلطيها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة. يضاف الخل والريحان ويتبل بالملح والفلفل.

3. ثم سخني مقلاة شواء على النار ، ثم اطهي شرائح الباذنجان حتى تصبح طرية ، لمدة 2-3 دقائق. ثم احتفظ بهم منفصلين.

4. الخطوة التالية: ضعي صلصة الطماطم في قاع إناء خزفي ستضعينه في الفرن. ثم ضعي شرائح الباذنجان ، ثم ضعي الصلصة على الشرائح مرة أخرى ، ثم ضعي شرائح قطعة صلبة من عصيدة من دقيق الذرة.


LASAGNA مع الباذنجان والموزاريلا (منخفضة السعرات الحرارية وكاملة)

اللازانيا مع الباذنجان والموزاريلا بديل عن اللازانيا الكلاسيكية باللحم ، وأيضًا وصفة موسمية فريدة.

إنه طبق مليء ، منخفض السعرات الحرارية ، مثالي للفترات التي تريد فيها تقليل استهلاك اللحوم.

لازانيا مع باذنجان و موتزاريلا

مكونات

  • 3 باذنجان كبير
  • 5 حبات طماطم متوسطة النضج
  • شرائح جبن موزاريلا
  • جبنة موتزاريلا مبشورة
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح البحر
  • فلفل
  • توابل

من الجيد عدم تقشير الباذنجان ، لأنه غني بالمغذيات النباتية الأساسية التي تعمل على تحسين الدورة الدموية وتغذية الدماغ.

طريقة التحضير

لازانيا مع الباذنجان بديل عن اللازانيا الكلاسيكية باللحم

- يغسل الباذنجان جيدا ويقطع بالطول إلى شرائح بعرض حوالي 1 سم. يُترك جانباً لمدة 30 دقيقة لإزالة الطعم المر. بعد ذلك ، تُشطف شرائح الباذنجان بكمية كبيرة من الماء وتُصفى على مناشف مطبخ ماصة.

- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.

- بعد ذلك ، اغسل الطماطم وقشرها وأزل البذور (اختياري) وقم بتمريرها (في الخلاط أو بالشوكة).

- نرش شرائح الباذنجان بالقليل من الزيت وتتبل بالفلفل والأوريغانو المجفف. ضعي الباذنجان في صينية فرن مبطنة بورق الخبز واتركيها في الفرن الساخن لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج شرائح الباذنجان وتحمر قليلاً. ثم أخرجه من الفرن واتركه ليبرد.

- عندما لا تصبح شرائح الباذنجان ساخنة ، تتكون اللازانيا على النحو التالي: صف من شرائح الباذنجان وصف من شرائح جبن الموزاريلا وصف آخر من شرائح الباذنجان. افعل ذلك بالتتابع على طول صينية الفرن. يُسكب معجون الطماطم ويُسكب فوقها جبنة الموزاريلا المبشورة.

- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يترك ليبرد ويقدم طازجا.

يساعد على تحسين العبور المعوي

يحتوي الباذنجان على الحديد والكالسيوم والمعادن الأخرى والمواد المغذية الأساسية لصحة الجسم. عند تناولها على الشواية أو المخبوزة ، فهي لذيذة بنفس القدر ولها نفس التأثير الإيجابي على الصحة.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف ، يساعد الباذنجان على تحسين العبور المعوي.

كما يوصى باستخدام لازانيا الباذنجان في الحميات الغذائية ، لأنها توفر الشعور بالشبع وتقلل من الشعور بالجوع.


لازانيا باللحم البقري والباذنجان

توضع شرائح الباذنجان على صواني خبز ، وتُدهن بالزيت وتتبل بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية.

في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. يُطهى اللحم المفروم لمدة 4 دقائق حتى يتغلغل. نضيف البهارات والأعشاب والملح والفلفل ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى. انقل اللحم إلى وعاء.

تُدهن 250 مل من صلصة البشاميل في طبق خبز من السيراميك. أضف ورقتين من الساجانا. ضعي نصف اللحم البقري والبارميزان واثنين من شرائح اللازانيا ونصف شرائح الباذنجان وصلصة 250 مل أخرى وجبنة البارميزان وكرري العملية حتى تنهي المكونات.

غطي اللازانيا بورق الألمنيوم واخبزيها في النصف العلوي من الفرن لمدة 35-40 دقيقة و 5 دقائق أخرى بدون غطاء. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بارميزان الباذنجان ، الوصفة الإيطالية الكلاسيكية

الباذنجان البارميزان ، الوصفة الإيطالية الكلاسيكية (الباذنجان البارميزان) هو نوع من موس الباذنجان مع الجبن ، أ وصفة معروف للغاية ومقدر في شبه الجزيرة. إنه نوع من جوزة الطيب ، طبقات طرية من الباذنجان ، صلصة الطماطم ، البارميزان والجبن (موزاريلا ، كاشوتا أو إينتالر) ، كلها مخبوزة في الفرن. جنون الاذواق !! لا يمكنك تخيل مدى مذاق مزيج مربى الباذنجان وحموضة الطماطم ونكهة الجبن. دافئ ، كل شيء ناعم وينتشر بطريقة لذيذة ، وبارد ، يمكنك رؤية طبقات الباذنجان والطماطم والجبن ، جميع الأذواق متناسقة تمامًا.

البارميزان الباذنجان هو وصفة تأتي من المناطق الريفية في إيطاليا وإميليا رومانيا وكامبانيا وصقلية. على الرغم من أن اسم هذا الطبق يبدو أن جبن البارميزان يستخدم بسخاء ، إلا أن اسم "بارميجيانا" يأتي من مظهره متعدد الطبقات ، والذي يشبه الستائر الخشبية (الستائر) الموجودة على نوافذ المنازل الإيطالية. الموطن الحقيقي بلا منازع لوصفة بارميجيانا الباذنجان هو صقلية ، وهي مقاطعة ساخنة في إيطاليا السفلى - عند سفح الحذاء. منطقة ذات تقاليد غنية ليس فقط في الطهي ، في هذا المجال يتم احترام كل شيء بصرامة كبيرة: المطبخ والتقاليد والأسرة والعلاقات الشخصية.

معلومات عن سورسا: Il grande libro di cucina ، retetar din 1956 si Cuciniere delle regioni italiane.

أكثر الوصفات الايطالية الأصيلة ، تم جمعها من الكتب القديمة أو من السكان المحليين ، تجد هنا . ستجد وصفات للطعام ، والحلويات ، والبيتزا ، والصلصات ، والمعكرونة ، مع كشف أسرار كثيرة.


وصفة كاتالين سكارلاتسكو: لازانيا الخضار

نقطع جميع الخضار إلى شرائح ونقليها في القليل من زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل ، ثم نتركها تجف.

في مقلاة نضع صوص الطماطم والقليل من البشاميل ، ونمتد جيداً في قاع الصينية ، ثم نضع صف من شرائح اللازانيا غير المطبوخة ، ثم طبقة من الخضار ، والصلصة الحمراء والبشاميل ، وطبقة من اللازانيا ونفسها. حتى نحصل على أربع طبقات لازانيا و 3 خضروات.

نسكب فوقها صلصة الطماطم والبشاميل ونضعها في الفرن. بعد إخراج الصينية من الفرن ، ضعي جبنة البارميزان في الأعلى وأضيفي القليل من الجراتان.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


لازانيا بالباذنجان والتونة

اسلقي اللازانيا حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفيها وإزالتها على منديل نظيف حتى تجف.
سخني الفرن إلى 220 جم. قطعي الباذنجان إلى دوائر بسمك حوالي 0.5 سم. يصفى جيدا ويوضع في صينية كبيرة.

دهن بالزيت (بفرشاة). تخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة ، وابشري الجبن والجبن (لا تخلطوا بشكل منفصل). يقشر الثوم ويطحن (بضغطة). النغمة تتسرب.

ضعي القليل من الزيت في صورة مقاومة للحرارة.
رشي الجبن المبشور ، ضعي طبقة من الطماطم فوقها وضعي طبقة من اللازانيا فوقها. ضعي طبقة من الباذنجان فوق الورقة. على كل شريحة من الباذنجان أضع قطعة تونة وقليل من الثوم وقليل من صلصة الطماطم.

كرر الترتيب المنتهي بورقة من اللازانيا توضع فوقها جبن تيليما المبشور. اخبز لمدة 30 دقيقة.


التسمية: الباذنجان

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، المثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


لازانيا البحر المتوسط ​​بالخضار (وصفة نباتية)

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. اخلطي الباذنجان والبصل والفلفل والثوم و 3 ملاعق زيت وقليل من البهارات في وعاء. انقلي المزيج إلى مقلاة واطهيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا.

2. في غضون ذلك ، سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة. اقلي الكوسة على نار عالية لمدة 4 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

3. أخرج الخضار من الفرن. أضف الكوسة. انقل درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية.

4. لتحضير الصلصة ، اغلي الحليب ، ثم اتركيه جانباً. نذوب المارجرين في مقلاة ونضيف الدقيق ونطهو لمدة 1 دقيقة. أضف الحليب تدريجيًا. يغلي مع التحريك لمدة 10 دقائق.

5. اطبخي شرائح اللازانيا حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

6. أضيفي الجبن إلى الصلصة وتبليها. ضعي طبقة رقيقة في طبق مقاوم للحرارة ، مبطنة بالزبدة. تُغطى بـ 4 أوراق لازانيا. أضيفي نصف الخضار ، ثم ثلث الكمية المتبقية من الصلصة و 4 شرائح أخرى من اللازانيا. يتكرر مرة أخرى. يُوزّع فوق باقي الصلصة ويُرش بجبنة البارميزان.


فيديو: Pohovani patlidžan u rerni i tiganju - Dva načina - Škola kuvanja (شهر اكتوبر 2021).