وصفات تقليدية

الدهون الجيدة مفيدة للعقول

الدهون الجيدة مفيدة للعقول

وجدت دراسة جديدة أن الدهون الجيدة قد تساعد الذاكرة والوظائف المعرفية الأخرى

لطالما ثبت أن الدهون المشبعة من الزبدة والحيوانات ضارة بصحتك ، ولكن أظهرت دراسة جديدة أن الدهون المشبعة قد تكون ضارة أيضًا لعقلك.

اكتشف الباحثون أن كمية الدهون المتناولة لا تؤثر على الوظيفة الإدراكية. بدلا من ذلك ، هو نوع الدهون الذي يهم حقًا، تقارير LiveScience.

تقول الدراسة ، التي نُشرت في مجلة Annals of Neurology ، إن الدهون المشبعة والدهون المتحولة ارتبطت بوظيفة إدراكية وذاكرة أسوأ لدى النساء. تم ربط الدهون الجيدة ، أو الدهون الأحادية غير المشبعة من زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات ، بتحسين الذاكرة والأدمغة.

قالت الباحثة الدكتورة أوليفيا أوكيريك لـ LiveScience: "إن استبدال الدهون الجيدة بدلًا من الدهون السيئة يعد تعديلًا غذائيًا بسيطًا إلى حد ما يمكن أن يساعد في منع تدهور الذاكرة".

حللت الدراسة 6000 امرأة فوق سن 65 ، طُلب من جميعهن المشاركة في ثلاثة اختبارات للوظيفة الإدراكية على مدى أربع سنوات. طُلب من النساء ملء استبيان غذائي ، وأظهرت النتائج أن النساء اللائي لديهن أكثر الدهون الأحادية غير المشبعة في وجباتهن الغذائية كان لديهن درجات معرفية أفضل من النساء اللائي لديهن دهون ضارة أكثر.

يأمل Okereke أن تساعد هذه النتائج في منع فقدان الذاكرة لدى كبار السن ، وتقليل مخاطر الإصابة بمشاكل خطيرة مثل الخرف ومرض الزهايمر.


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون تعرضت للكربوهيدرات في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج إلى كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع اصطناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون حصلت على الكثير من القشرة في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع صناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون تعرضت للكربوهيدرات في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع صناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون حصلت على الكثير من القشرة في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج إلى كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع صناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون حصلت على الكثير من القشرة في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع صناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون تعرضت للكربوهيدرات في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج إلى كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع اصطناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون تعرضت للكربوهيدرات في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج إلى كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع اصطناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون حصلت على الكثير من القشرة في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج إلى كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع صناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون حصلت على الكثير من القشرة في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

تحتاج كلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن يجب أن تأتي الغالبية من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع صناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


أهمية الدهون الصحية

تصوير: مات أرميناريز ونسخ شبكة الغذاء التلفزيونية ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

مات أرميناريز ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة.

على الرغم من أن الدهون تعرضت للكربوهيدرات في التسعينيات من القرن الماضي ، إلا أن الدهون مهمة جدًا في الواقع لنظام غذائي صحي. تأتي الدهون في شكلين رئيسيين: الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة عبارة عن زيوت - من النوع السائل في درجة حرارة الغرفة (مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا). الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة (فكر في قطعة من الزبدة أو قطعة من زيت جوز الهند).

أنت بحاجة لكلا النوعين في نظامك الغذائي ، لكن الغالبية يجب أن تأتي من الدهون غير المشبعة. التوصية الحالية هي أن تحصل على 25 في المائة - 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية من الدهون (أي 56-78 جرامًا من الدهون في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري) ، مع ما لا يزيد عن 10 في المائة (22 جرامًا) من الدهون المشبعة.

إذن ما الذي تفعله الدهون في الواقع من أجلك؟
1. إنه مصدر رئيسي للوقود لجسمك (بمعنى أنه يوفر الكثير من السعرات الحرارية) وأيضًا الطريقة الرئيسية لتخزين الطاقة.
2. أنت بحاجة إلى الدهون لمساعدتك على امتصاص بعض العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون (الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك) ومضادات الأكسدة (مثل الليكوبين وبيتا كاروتين).
3. الدهون مهمة في تكوين خلايا الجسم.
4. دهون أوميغا 3 ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة ، مهمة لوظائف الأعصاب والدماغ والقلب المثلى. نوع واحد من الدهون لا تحتاجه؟ الدهون المتحولة ، وهي نوع صناعي من الدهون توجد في الزيوت المهدرجة جزئيًا.

وبالمناسبة ، فإن تناول الدهون لن يجعلك بالضرورة سمينًا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية لكل جرام أكثر من الكربوهيدرات والبروتينات ، إلا أن الدهون تجعل الطعام أكثر نكهة وشبعًا ، مما قد يعني أنك لست بحاجة إلى الكثير للشعور بالرضا.

تعرف على كيفية الحصول على المزيد من الدهون الصحية في نظامك الغذائي: 8 دهون صحية يجب أن تتناولها


شاهد الفيديو: Kleingroep reeks: Geseën om ander te seën! (ديسمبر 2021).