وصفات تقليدية

سلطة البروكلي مع صلصة الفول السوداني

سلطة البروكلي مع صلصة الفول السوداني

أظهرت لنا سلطة البروكلي النيئة في Emily و Emmy Squared أن البروكلي يمكن أن يكون لذيذًا حتى عندما يكون نيئًا. السر؟ نكهة رائعة من صلصة الفول السوداني الكريمية وملوثات العضوية الثابتة من حلاوة الكرز المجفف.

مكونات

صلصة

  • نصف كوب زبدة فول سوداني كريمية طبيعية
  • 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز غير المتبّل
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص
  • 1 "قطعة زنجبيل مقشرة ومبشورة ناعماً

سلطة وتجميع

  • رأسان صغيران من البروكلي (حوالي 1 رطل إجمالاً)
  • 2 خيار فارسي صغير أو بدون بذور ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 3 "ديكون ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز غير المتبّل
  • 2 ملعقة كبيرة. الكرز اللاذع المجفف
  • أغصان الكزبرة (للتقديم)

تحضير الوصفة

صلصة الفول السوداني

  • اخفقي زبدة الفول السوداني والخل وصلصة الصويا والسكر والزيت والزنجبيل و 2 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء متوسط ​​حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح.

  • افعل قبل ذلك: يمكن ارتداء الملابس قبل أسبوع. يغطى ويبرد.

سلطة وتجميع

  • تنبع الشريحة من الزهيرات ، وتقطع أكبر قدر ممكن من السيقان. قطّع الزهيرات الكبيرة إلى قطع صغيرة الحجم. قشر ينبع وشريحة رقيقة. يُمزج الزهيرات والسيقان في وعاء متوسط. يُضاف الخيار ، والديكون ، والزيت ، والخل ويُقلب المزيج معًا. الموسم مع الملح.

  • تُسكب تتبيلة الفول السوداني في طبق وتُرتب السلطة. قمة مع الكرز والكزبرة.

قسم المراجعات هذه واحدة من وصفاتي المفضلة! سريع جدًا في التحضير ولا يفشل أبدًا في التأثير على النكهة الأمامية. هذا مع كريس Sambal Pork Noodles يجعل وجبة رائعة! Cary AndersonBloomington ، IN03 / 15/20 صلصة الخل الفول السوداني والصويا والأرز كذلك. حسن. بالتأكيد سأقدم مرة أخرى. alizarae نيويورك 03/18/19 أريد تقبيل من ابتكر وصفة صلصة الفول السوداني / الصلصة. أنا لست من محبي pb عادة ولكني لم أستطع الحصول على ما يكفي من الخيار والبروكلي! بالإضافة إلى ذلك ، كانت حلاوة الكرز المجفف لطيفة جدًا.

سلطة البروكلي مع صلصة الفول السوداني

تأخذ هذه الوصفة نصيحة من المطبخ التايلاندي وتعد صلصة الفول السوداني بديلاً صحيًا لصلصات الجبن عالية السعرات الحرارية والدهون (أو الزبدة) التي يستخدمها الكثيرون في إضافة البروكلي. إنه مذاق رائع لهذه السلطة الرائعة ، ويوفر البصل الأحمر والفلفل الأحمر تغذية ونكهة ولونًا إضافيًا.

مكونات

  • 4 أكواب من زهور البروكلي
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، حوالي 1 كوب
  • 1/3 كوب بصل أحمر ، مقطّع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة. زبدة فول سوداني ناعمة وطبيعية وغير محلاة
  • 2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم المحمص
  • 1-2 ملاعق كبيرة. خل الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • 2 ملعقة صغيرة. شراب الصبار
  • قليل من الملح
  • فلفل أسود مطحون
  • رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  1. ضع سلة البخار في قدر كبير. أضف الماء إلى عمق 1 بوصة. غطي الماء واتركيه حتى يغلي. يُضاف البروكلي ، ويُغطى ويُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح طريًا ، لمدة 3 دقائق. انقل البروكلي إلى وعاء الخلط. يضاف الفلفل الحلو والبصل.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي زبدة الفول السوداني وزيت السمسم. يُضاف الخل وعصير الليمون وصلصة الصويا والأغاف وتُخفق حتى تنضج الصلصة. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل. اسكبي الصلصة فوق الخضار واستخدمي الشوكة لتقليبها حتى تتغطى السلطة جيدًا. رشي رقائق الفلفل الأحمر ، إذا كنت تستخدمينها ، واخلطيها حتى تمتزج. غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم ، أو حتى 24 ساعة. يقلب جيدا قبل التقديم.

غلة الوصفة: تصنع 4 حصص


& # 127909 وصفة الفيديو

هذه السلطة مدمنة

تحذير! وصفة سلطة الفول السوداني التايلاندي هذه مدمنة. & # 128578 لقد اختبرت إصدارات متعددة من هذه الوصفة وقمنا بابتلاع كل جزء منها. أعتقد أنه مزيج من الخضار المفرومة الطازجة والفول السوداني وتتبيلة الفول السوداني الحارة والمالحة والحلوة. لقد حصلت على بعض القرمشة من الفول السوداني والملفوف ، لذا فهي مرضية جدًا وجيدة.

سهل ان يصنع

ما عليك سوى تقطيع / قطع الخضار وإلقاءها بمكونات السلطة. اجعل هذه سلطة الدجاج التايلاندية عن طريق إضافة 12 إلى 16 أوقية من الدجاج المطبوخ المفروم.

سلطة كيتو صحية منخفضة الكربوهيدرات

استخدام أمينات جوز الهند وبديل السكر مثل فاكهة الراهب أو الإريثريتول ، هذه وصفة مثالية لسلطة الكيتو منخفضة الكربوهيدرات وخالية من السكر. لديها الكثير من النكهة ، والشبع ، والرضا - وكل ذلك سيساعدك على البقاء على المسار الصحيح!

إذا كنت ترغب في خفض الكربوهيدرات أكثر ، يمكنك استخدام نصف الفول السوداني والبصل الأخضر. سيقلل من صافي الكربوهيدرات بضع جرامات لكل وجبة ولا ينبغي أن يضر بالمذاق كثيرًا. ما زلت تريده لذيذ ، أليس كذلك؟

16.2 غرامًا من الدهون | 7.2 جرام الكابينة الصافية | 6.1 جرام بروتين


طريقة عمل سلطة البروكلي بصلصة الفول السوداني

نظرًا لأنك تحافظ على البروكلي نيئًا لهذه السلطة ، فإن العملية سهلة:

  1. قم بإزالة الأوراق من رأس البروكلي. قم بقطع الساق وإزالة الزهيرات. استخدم مقشرة دوارة لحلق الساق أو قطعها إلى قطع صغيرة بسكين.
  2. اخفقي زبدة الفول السوداني الكريمية مع خل الأرز وزيت السمسم وصلصة الصويا والماء والثوم والعسل. إلى اجعل الوصفة نباتيةاستخدم شراب القيقب أو السكر بدلا من العسل.
  3. اسكبي هذا المزيج فوق البروكلي ، أضيفي بعض النعناع والكرز المجفف واخلطيهم.

يمكنك حتى تحضير الصلصة مسبقًا إذا كنت مهروسة لبعض الوقت! يمكن أن تدوم السلطة الجاهزة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.

أنا & rsquod أحب أن أسمع كيف تعجبك هذه الوصفة! تقييم / مراجعة باستخدام النجوم على بطاقة الوصفة أو في التعليقات ، ومتابعة Veg World على YouTube ، Instagram و Facebook و Pinterest. تبحث عن شيء مختلف تماما؟ تصفح مكتبة الوصفات.


أسهل من أي وقت مضى 5 دقائق الفول السوداني التايلاندية الزنجبيل سلو

في بعض الأحيان ، تحتاج فقط إلى طبق جانبي بدون ضجة. أنت تعرف ما أتحدث عنه & # 8217m. في تلك الأيام التي يكون فيها الطهي أمرًا مزعجًا معًا ، أو يكون الطبق الرئيسي معقدًا بالفعل بدرجة كافية ، أو تتم دعوتك إلى حظيرة الطعام في اللحظة الأخيرة ولا يكون لديك طوال اليوم لصنع شيء ما. هذا هو المكان الذي تأتي فيه وصفة سلطة البروكلي التايلاندية.

إلى الإنقاذ! أنا لا أمزح ، يمكنك القيام بذلك في خمس دقائق.

جزء مما يجعل الأمر سهلاً هو أنني خدعت قليلاً واستخدمت عنصرًا معبأًا مسبقًا. شهيق! أعلم ، إنه & # 8217s غريب ، أليس & # 8217t ذلك؟ لا أشتري أبدًا مجموعات السلطة أو الفاكهة المقطعة مسبقًا ، لكن العنصر المعبأ مسبقًا الذي أقسم به هو البروكلي سلو. إنه & # 8217s فقط مدهش.

أحيانًا أستخدمه بدلاً من المعكرونة أو استبدل نصف نودلز Pad Thai بالأشياء لخفض السعرات الحرارية. يبدو جنونيًا لكنه يعمل.

إليك & # 8217s كيف تصنع سلو الفول السوداني التايلاندي هذا:

أولا، أنت فقط تفرغ سلطة البروكلي في وعاء مع حفنة من أوراق الكزبرة.

التاليضعي القليل من الفول السوداني وعصير الليمون وصلصة السمك (أو الملح) والزيت والخل والزنجبيل الطازج في محضر الطعام واذهبي إلى المدينة.

يصب الصلصة فوق الكرنب وتخلط.

رش القليل من الفول السوداني المحجوز فوقها وأنت على ما يرام.

انظر ، لقد أخبرتك أنه كان سهلاً. تعال إلى التفكير في الأمر ، لقد شاركت الكثير من الوصفات السهلة معكم مؤخرًا.

لنفترض أنه & # 8217s لأنه & # 8217s حار بالخارج وليس لأنني & # 8217m كسول حسنًا؟

نوع الوصفات المفضل لدي هو تلك التي يقوم فيها معالج الطعام بكل العمل الشاق. لقد استخدمت معالج الطعام اليدوي الخاص بي والذي كان حجمه مناسبًا وسهل الاستخدام. قم برمي الوعاء والشفرة والغطاء في غسالة الأطباق وتم التنظيف!


حقائق غذائية

مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 130
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 9 جرام 12%
الدهون المشبعة 1.5 جم 8%
عبر دهون 0 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 2.5 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 4 جم
الكوليسترول 0 ملغ 0%
صوديوم 200 ملغ 9%
اجمالي الكربوهيدرات 10 جرام 4%
الألياف الغذائية 3.5 جرام 14%
إجمالي السكريات 4 جم
يتضمن 0 جرام سكر مضاف 0%
كحول السكر 0 جم
كربوهيدرات أخرى 3 جم
بروتين 6 جرام
فيتامين د 0 ميكروغرام 0%
كالسيوم 48.8 ملجم 4%
حديد 1 مجم 6%
بوتاسيوم 415 ملجم 8%
فيتامين أ 153.3 ميكروجرام 15%
فيتامين سي 107.5 ملجم 120%
فيتامين هـ 1.5 ملجم 6%
فيتامين ك 1.9 ميكروجرام 2%
ثيامين 0.1 مجم 8%
ريبوفلافين 0.2 ملجم 8%
النياسين 3.5 ملغ 25%
فيتامين ب 6 0.3 ملغ 20%
حمض الفوليك 81.3 ميكروجرام 20%
فيتامين ب 12 0 ميكروغرام 0%
البيوتين 0.5 ميكروجرام 0%
كلوريد 10.5 ملغ 0%
بانتوثينات 0.6 ملجم 20%
فوسفور 111.6 ملجم 8%
اليود 0.6 ميكروجرام 0%
مغنيسيوم 48.3 ملجم 10%
زنك 0.8 مجم 10%
السيلينيوم 3.4mcg 6%
نحاس 0.1 ملجم 10%
منجنيز 0.5 مجم 20%
الكروم 0 ميكروغرام 0%
الموليبدينوم 5.7mcg 15%

* تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة المغذيات في الوجبة الغذائية في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعرة حرارية في اليوم لإرشادات التغذية العامة.

مكونات

البروكلي ، الفلفل الأحمر ، البصل الأحمر ، زبدة الفول السوداني (الفول السوداني المحمص الجاف) ، عصير الليمون ، صلصة الصويا قليلة الصوديوم (الماء ، القمح ، فول الصويا ، الملح ، حمض اللاكتيك ، بنزوات الصوديوم: أقل من 1/10 من 1٪ كمادة حافظة ) ، خل الأرز ، زيت السمسم ، ملح.


تحضير

الخطوة 1

سخني قدر كبير من الماء حتى يغلي. أضيفي زهور البروكلي واتركيها تغلي لمدة 30 ثانية. استخدم مصفاة لنقلها إلى وعاء به ماء مثلج ، مما سيوقف عملية الطهي على الفور. بالوعة.

ثم أضيفي باقي المكونات وقلبي حتى تمتزج. قدميها على الفور ، مزينة ببذور السمسم إذا رغبت في ذلك.

اخفقي جميع المكونات معًا حتى تمتزج. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، اخفقي ملعقة كبيرة في الماء الساخن في كل مرة حتى تصل إلى القوام الذي تريده.


مقادير سلطة البروكلي:

قبل أن نصل إلى وصفة سلطة البروكلي الكاملة المفصلة أدناه ، إليك بعض الملاحظات حول المكونات التي ستحتاجها & # 8230

  • بروكلي: يمكنك إما تقطيع بعض رؤوس البروكلي النيء بنفسك لصنع هذه السلطة. (هذا فيديو تعليمي لكيفية تقطيع زهور البروكلي.) أو إذا كنت تريد توفير الوقت ، فلا تتردد في شراء بعض الأزهار المقطعة مسبقًا من متجر البقالة.
  • لحم خنزير مقدد: أنا أحب كمية سخية من قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة في سلطة البروكلي هذه! أوصي بالتأكيد بقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لطيفًا ومقرمشًا ، لأنه سوف ينعم قليلاً بمجرد رمي الصلصة. ثم أنت & # 8217re مرحبًا بك لتفتيتها إلى أجزاء صغيرة أو كبيرة كما تفضل.
  • المكسرات: أنا & # 8217m جزئيًا في إضافة شرائح اللوز إلى هذه السلطة للحصول على نكهة غنية ومقرمشة ، والتي تحتاج إلى تحميصها لفترة وجيزة في الفرن أو في مقلاة مسبقًا لإخراج أفضل مذاقها. ولكن إذا لم يكن لديك & # 8217t لوز شرائح في متناول اليد ، فإن أي قطع أخرى من اللوز ، أو البقان ، أو الجوز ، أو الفستق ، أو الصنوبر ، أو البيبيتاس ، أو بذور عباد الشمس ، أو غيرها من المكسرات / البذور التي تفضلها ستعمل أيضًا!
  • التوت البري المجفف: تضيف هذه اللمسة المثالية من الحلاوة اللاذعة إلى السلطة! ومع ذلك ، فإن أي نوع من أنواع التوت المجفف أو الزبيب أو المشمش المجفف سيكون أيضًا لذيذًا هنا.
  • بصل أحمر: يمكنك تقطيع بعض البصل الأحمر أو تقطيعه جيدًا لإضافة القليل من القرمشة إلى السلطة. إذا كنت تفضل نكهة البصل المعتدلة ، فقط اشطف البصل المقطع بالماء البارد في مصفاة لتخفيضه.
  • جبنه: عادةً ما أصنع سلطة البروكلي بجبنة الفيتا المفتتة ، لكن جبن الماعز المفتت ، أو جبن جورجونزولا المفتت ، أو جبنة الشيدر هي أيضًا خيارات رائعة.
  • صلصة دسم: أخيرًا ، ستحتاج إلى بعض المايونيز والزبادي اليوناني العادي وخل التفاح والعسل والديجون والملح والفلفل لصنع هذه الصلصة الكريمية الكلاسيكية. لا تتردد في تعديل الكميات أيضًا ، إذا كنت ترغب في جعل الصلصة أكثر حلاوة ، أو المزيد من الخل ، أو المزيد من الخردل.


وصفة السلطة الآسيوية هذه جيدة جدًا لدرجة أنني كنت أتناولها على الإفطار في اليوم التالي AKA it & # 8217s مقدر أن تصبح واحدة من السلطات الآسيوية المفضلة لديك في كل العصور. والمكافأة ، إنها سلطة رائعة لإعدادها مسبقًا دون أي شيء لتحضيرها في اللحظة الأخيرة وتخزينها بشكل جميل!

لقد نشرت لأول مرة نسخة معدلة للغاية من سلطة Crunchy Asian Salad مع Sriracha Peanut Dressing مرة أخرى في يوليو 2014 ، السنة الأولى لي في التدوين. من صوتها ، كان بإمكاني كتابة هذا المنشور اليوم:

& # 8220 أشكركم جميعًا على أطيب تمنياتكم بالشفاء العاجل من الالتهاب الرئوي. لقد تمكنت من العودة إلى المنزل من المستشفى على الوريد المنزلي ، ولست متأكدًا من أكثر حماسًا حيال ذلك ، أنا أم كيوي؟ (فيديو جديلة للكيوي يرحب بي في المنزل)

بقدر ما كان Kiwi متحمسًا لأنني كنت في المنزل ، فقد كان هذا متحمسًا بقدر ما أشاركك فيه وصفات جديدة! (أقول فقط لأنني سأكذب إذا قلت إنني قفزت لأعلى ولأسفل بشكل متكرر لمدة 10 دقائق متتالية مثل Kiwi & # x1f642) & # 8221

أنا & # 8217m ممتن تمامًا اليوم كما كنت حينها لتشجيعك ودعمك ، وأنا متحمس تمامًا لمشاركة هذه السلطة الآسيوية المقرمشة مع صلصة سريراتشا للفول السوداني معك خصوصا لأن هذه كانت أول سلطة صنعتها وأحبها.

اعتدت ألا أكون شخصًا في السلطة & # 8211 كثيرًا "تقطيع" لذوقي ولا نكهة مرضية بدرجة كافية. ولكن مع طعم واحد من هذه السلطة الآسيوية المقرمشة مع صلصة سريراتشا بالفول السوداني في عام 2014 - تم تحويلي.

لقد اكتشفت أن سر سلطة الديناميت الناجحة ليست فقط قاتلة ومليئة بالنكهة ولكن الكثير من القرمشة & # 8211 وهذه السلطة الصينية الآسيوية مليئة بها! ملفوف نابا ، خس روماني ، بازلاء ثلجية ، بصل أخضر ، جزر ، كزبرة وفلفل رومي كلها مغطاة بالفول السوداني المحمص ورامين المحمص - حلم عشاق القوام.

تصبح هذه السلطة الآسيوية المقرمشة أكثر حالمًا مع رذاذ & # 8211 أو الاستحمام إذا كنت تفضل & # 8211 من البطل المبهر لهذه السلطة & # 8211 الدسم الضخم ، صلصة سريراتشا الفول السوداني. تحتوي هذه الصلصة على قاعدة من زيت الزيتون وزبدة الفول السوداني المخففة بالماء ومغطاة بطبقات من خل الأرز وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم والعسل والليمون والسريراتشا. جوزي ، مالح ، مالح ، منعش مع حرارة قابلة للتخصيص. أستخدم ملعقة كبيرة واحدة من sriracha لملابسي ، لكن إذا كنت لا تحب الحرارة أو لا تعرف مقدار الاستخدام ، فما عليك سوى البدء بملعقة صغيرة وإضافة المزيد حسب الرغبة.

سلطة آسيوية مقرمشة & # 8211 محب للقوام ، حلم عشاق النكهات الذي قد يجعلك تقفز صعودًا وهبوطًا في النعيم اللذيذ ... ربما ليس لمدة 10 دقائق متتالية.


شاهد الفيديو: سلطة بروكلي بالبطاطس. هشام السيد (كانون الثاني 2022).