وصفات تقليدية

جنوكتشي البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية والمريمية

جنوكتشي البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية والمريمية

اضبط الفرن على 425 درجة فهرنهايت.

وخز البطاطا الحلوة بالشوكة. ضعيها في الفرن الساخن واخبزيها حتى تتفتت ، حوالي 50 دقيقة. بينما لا تزال البطاطس ساخنة جدًا ، أزل القشور وتخلص منها. اهرسي البطاطس الساخنة أو ضعيها في طاحونة الطعام في وعاء. يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب بطاطا حلوة مهروسة.

يُضاف الدقيق ويُخلط جيدًا ، ويُخفق بملعقة خشبية. قطعي قطعة صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز ولفيها على شكل كرة. يجب أن تتماسك جيدًا ، مع نسيج صلب ولكن مرن. إذا بدت العجين رخوًا جدًا ، أضيفي القليل من الدقيق ، لكن احرصي على عدم إضافة الكثير ، لأنه سيجعل النوكي ثقيلًا.

انثر القليل من الدقيق على سطح عمل نظيف أو لوح معكرونة وافرد خليط البطاطس. اعجنها مع إضافة القليل من الدقيق ، إذا لزم الأمر ، حتى تتماسك العجينة ، ثم غطي كومة العجين بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.

قم بغلي حوالي 4 ليترات من الماء المملح. على منضدة بجوار الموقد ، املأ وعاءً كبيرًا بمكعبات الثلج والماء حتى تكون جاهزًا لاستقبال الجنوكتشي بمجرد طهيه.

أثناء تسخين الماء ، قم برش سطح العمل مرة أخرى بقليل من الدقيق. قطع حفنة من العجين وترك الباقي تحت المنشفة. باستخدام راحة يدك ، لف العجين على شكل حبل ، قطره حوالي 1 بوصة. اقطع الحبل إلى جنوكتشي ، طول كل قطعة حوالي 1/3 بوصة.

أمسك يدك بشكل مسطح مع الأصابع معًا ، ثم قم بلف كل غنوكو على اللوح بخفة ، ذهابًا وإيابًا تحت أصابعك ، لتشكيل قطعة صغيرة على شكل وتد ، ثم قم بلفها خلال القليل من الدقيق لتتخلص من الغبار برفق. تُنقل إلى صينية خبز مطحونة قليلاً بالدقيق. كرري العملية مع باقي العجينة حتى يتم لف جميع النوكي.

سخني 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف كوب من الزيت في مقلاة صغيرة ، وعندما تبدأ الزبدة في تكوين رغوة ، أضيفي أوراق المريمية. تقلى حتى تصبح الزبدة بنية اللون وتكون أوراق المريمية مقرمشة. توضع جانبا ولكن تبقى دافئة.

اضبط الحرارة تحت الماء حتى يغلي الماء بلطف ولكن ليس بشدة. أسقط النوكي برفق ، عددًا قليلاً في المرة الواحدة ، في الماء المغلي. سوف تطفو على السطح عند الانتهاء. عند الانتهاء من الطهي ، استخدم ملعقة مشقوقة لتقشيرها ونقلها إلى حمام الماء المثلج ، فقط غمسها ثم أزلها قبل نقلها إلى طبق عميق.

جهز وعاء تقديم دافئ.

عندما يتم سلق كل النوكي ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف كوب زيت في مقلاة كبيرة وأضيفي النوكي على دفعات. نخبهم لفترة وجيزة ، فقط لفترة كافية لتسخينهم مرة أخرى. أضف الدفعة الأولى إلى الوعاء الدافئ.

يُسكب القليل من المريمية والزبدة البنية فوق الوجه ، ثم القليل من بارميجيانو-ريجيانو المبشور ، ثم يُستكمل ، طبقةً تلو الأخرى ، حتى تنضج كل جنوكتشي. يُسكب المزيج الأخير من المريمية والزبدة البنية فوق الوجه ، ويُرش بالجبن المتبقي. أضف الكثير من الفلفل المجروش وقدميه على الفور.


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء وفطور متدهورة

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالعرق الليلي وأنا أفكر في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء ووجبة الإفطار

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالتعرق الليلي أثناء التفكير في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا تجعله متسامحًا بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء وفطور متدهورة

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالعرق الليلي وأنا أفكر في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء وفطور متدهورة

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالتعرق الليلي أثناء التفكير في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء ووجبة الإفطار

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالعرق الليلي وأنا أفكر في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء ووجبة الإفطار

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالتعرق الليلي أثناء التفكير في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء ووجبة الإفطار

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالعرق الليلي وأنا أفكر في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء ووجبة الإفطار

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالعرق الليلي وأنا أفكر في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء ووجبة الإفطار

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالتعرق الليلي وأنا أفكر في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا يجعلها متسامحة بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب بالفعل في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


/> الرغبة الشديدة: وصفات لجميع الأطعمة التي تريد أن تأكلها /> كريسي تيجن تنطلق بكل ما لديها من طعام كلاسيكي مريح /> مفضلات الأسرة لإشباع رغباتك /> أفكار غداء ووجبة الإفطار

تم توثيق إرهاب العجين الخاص بي جيدًا - وأصابني بالتعرق الليلي وأنا أفكر في الاضطرار إلى الجمع بين الدقيق والماء والملح في شيء صالح للأكل بالفعل. لكن هذه العجينة يا أصدقائي مختلفة. نعم ، لقد حصلت على كل العلامات المنبهة لفشل مطبخ ملحمي ، لكن إضافة جبن الريكوتا تجعله متسامحًا بما يكفي لدرجة أنك قد ترغب في صنع جنوكتشي مرة أخرى & ndash لأشخاص آخرين ، لا أقل. السر هو تجميع العجين معًا ، ثم عدم إرهاق الموقف (لا شيء أسوأ من شخص يحاول بشدة). بعد الغليان السريع ، نخب النوكي في الزبدة البنية والمريمية ، ثم اغسلها بالجبن ، والتقط صورة لتثبت للجميع أنك قمت بالفعل بإزالة وسائد المعكرونة البرتقالية الرقيقة هذه بنفسك.

يقدم 2 كطبق رئيسي أو 4 كطبق مقبلات


شاهد الفيديو: جربى أطعم صينيه بطاطا مهروسه فى الفرن بالزبيب والمكسرات وجوزة الهند (ديسمبر 2021).