وصفات تقليدية

إسباجيتي بوصفة كريمة صلصة البارميزان

إسباجيتي بوصفة كريمة صلصة البارميزان

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • معكرونة

طبق مكرونة إيطالي سهل وسريع ، وهو مثالي لأي ليلة في الأسبوع. استمتع كما هو مع الخبز أو سلطة جانبية.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل كريم
  • 400 جرام معكرونة (أو غيرها من المعكرونة)
  • ملح
  • جوزة الطيب المطحونة حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 75 جرام جبن بارميزان مبشور
  • الفلفل الأبيض المطحون حديثًا
  • 10 أوراق ريحان ، مقطعة إلى شرائح

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. تُطهى المعكرونة حتى تمام النضج وفقًا لتعليمات العبوة ، حوالي 8-11 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، سخني الزبدة في مقلاة حتى تصبح رغوية. قلبي نصف الكريمة واتركيها تغلي على نار عالية حتى تقل الصلصة إلى النصف تقريبًا.
  3. اضبط التوابل بالملح وجوزة الطيب. تُصفّى المعكرونة وتُعاد إلى قدر المعكرونة وتُقلب بصلصة الكريمة.
  4. أضيفي الكمية المتبقية من الكريمة وجبن البارميزان وزيت الزيتون. يتبل بالفلفل. يُمزج الريحان الطازج ويُقدم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1 عبوة إسباجيتي (16 أونصة)
  • 5 فلفل بوبلانو
  • عدد 2 (8 أونصة) كريمة مكسيكية
  • نصف كوب حليب كامل الدسم
  • ملح للتذوق
  • كوب جبن بارميزان مبشور أو حسب الرغبة

يُضاف الزيت والملح والثوم إلى قدر كبير من الماء ويُغلى المزيج. يُضاف السباغيتي إلى الماء المغلي ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وثابتًا مع اللدغة ، من 8 إلى 12 دقيقة. صفّي السباغيتي وأعيديها إلى القدر مع الاحتفاظ بفص ثوم وكوبين من ماء المعكرونة.

في هذه الأثناء ، تُحمص فلفل بوبلانو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تصبح القشرة طرية ومتفحمة ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ضع الفلفل في وعاء محكم الغلق واتركه على البخار لمدة 10 دقائق. قشر فلفل بوبلانو واشطفه من الداخل والخارج لإزالة البذور والجلد الزائد.

يُمزج فلفل بوبلانو المقشر والكريمة المكسيكية والحليب وفص ثوم محفوظ وماء المعكرونة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضع السباغيتي المطبوخة مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة. تُضاف صلصة بوبلانو وخلطة جبنة البارميزان حتى تمتزج جيدًا. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح.


إسباجيتي & # 038 كوسة بصلصة كريمة بارميزان

إذا كانت عائلتك تحب عشاء المعكرونة الجيد ، فأنت تريد إضافة وصفة الكوسة السهلة هذه مع صلصة البارميزان الكريمية إلى طبق المعكرونة الخاص بك. مع أقل من 10 مكونات (معظمها أو جميعها من المحتمل أن تكون في متناول اليد بالفعل!) ، هذه الوصفة سهلة التحضير وتتكامل بسرعة. علاوة؟ مع جرعة جيدة من الخضار وصلصة خفيفة مصنوعة من الجبن ، طبق المعكرونة هذا صحي دون التضحية بالنكهة. شارك هذه المعكرونة السهلة مع وصفة الكوسة مع العائلة والأصدقاء على Facebook أو Pinterest أو Twitter أو Instagram & # 8211 وضع علامة علىcabotcheese عند النشر على Instagram.

يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. توضع أرباع الكوسا وفصوص الثوم على صينية خبز ذات جوانب. يُرش بالزيت ويُقلب حتى يتغطى ، ويُرتب أرباع الكوسة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل.

تحمص مع التحريك والتقليب في منتصف الطريق ، حتى تصبح الكوسة والثوم طرية وملونة بشكل خفيف ، حوالي 12 إلى 18 دقيقة (أزل الثوم إذا تم ذلك قبل الكوسة).

نقل إلى لوح التقطيع. تقطع الكوسة بالعرض إلى شرائح رفيعة. اهرس الثوم المحمص وقطعه إلى هريس. ضعي الكوسة والثوم جانبًا.

لطهي المعكرونة وصنع الصلصة:

يُطهى السباغيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح وفقًا لتوجيهات العبوة.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي جبن الكابوت مع نصف كوب من جبن البارميزان أو جبن أسياجو وصفار البيض والملح.

يُخرج نصف كوب من ماء الطهي من القدر ويوضع جانبًا عندما ينضج السباغيتي. يُصفّى السباغيتي جيدًا ويُعاد إلى القدر.

يقلب مزيج الجبن القريش في المعكرونة ويوضع على نار متوسطة. قلبي باستمرار حتى تذوب كتل الجبن وتشكل صلصة كريمية لمدة 5 دقائق. (ملاحظة: لا تدع الصلصة تنضج وإلا ستتحول إلى حبيبات.)

قلّب الكوسة المحفوظة والثوم وأي زيت متبقٍ على صينية الخبز ، حتى يسخن تمامًا ، مع إضافة القليل من ماء الطهي لتقليل الصلصة ، إذا لزم الأمر. يتبل بالفلفل ويقدم مع جبن بارميزان مبشور أو جبن أسياجو.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من المعكرونة؟ جرب البروكلي اللذيذ والطماطم وجبن الشيدر لينجويني بعد ذلك! Cabot هي جمعية تعاونية من عائلات المزارع ونعمل بجد لإنتاج منتجات الألبان الحائزة على جوائز. يسعدنا سماع تعليقاتك على هذه المعكرونة بوصفة صلصة البارميزان الكريمية. إذا كانت لديك فرصة ، يرجى تقييمها ومراجعتها!

مكونات

كوسة:
1 كوسة (2 وسط) ، نهايات مشذبة ومقطعة إلى أرباع بالطول
5 فصوص ثوم كبيرة مهروسة ومقشرة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

المعكرونة والصوص:
12 أوقية معكرونة رفيعة
2 كوب جبن كابوت
1 & frac12 كوب جبن بارميزان أو جبن أسياجو المبشور حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد من الجبن
1 صفار بيض كبير
& frac12 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

هل أنت مهتم بصنع هذه الوصفة اللذيذة؟

احصل على المكونات التي تحتاجها في مكان قريب مناسب.

الاتجاهات

لتحميص الكوسة:
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. توضع أرباع الكوسا مع فصوص من الثوم على ورقة خبز مع رش الجوانب بالزيت وقلبيها حتى تتغطى ، وترتيب أرباع الكوسة مقطعة إلى أسفل.

منالمع التحريك والتقليب في منتصف الطريق ، حتى تصبح الكوسة والثوم طرية وملونة بدرجة خفيفة ، من 12 إلى 18 دقيقة (أزل الثوم إذا تم ذلك قبل الكوسة).
نقل إلى لوح التقطيع. تقطع الكوسة بالعرض إلى شرائح رفيعة. يهرس الثوم المحمص ويقطع إلى مهروس. ضعي الكوسة والثوم جانبًا.

لطهي المعكرونة وصنع الصلصة:
يطبخ إسباجيتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح حسب توجيهات العبوة.
في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي جبن القريش ، 1 و frac12 كوب من جبن البارميزان أو أسياجو ، صفار البيض والملح.

إزالة & frac14 كوب من ماء الطهي من القدر ويوضع جانبًا عندما ينضج السباغيتي. يُصفّى السباغيتي جيدًا ويُعاد إلى القدر.

تحريك مزيج الجبن القريش في إسباجيتي ويوضع على نار متوسطة. قلّب باستمرار حتى تذوب كتل الجبن وتشكل صلصة كريمية ، لمدة 5 دقائق تقريبًا (لا تدع الصلصة تنضج وإلا ستصبح محببة).

تحريك في الكوسة المحفوظة والثوم وأي زيت متبقٍ على صينية الخبز ، قلبي حتى تسخن تمامًا ، مع إضافة القليل من ماء الطهي إلى الصلصة الرقيقة إذا لزم الأمر. يتبل بالفلفل ويقدم مع إضافي مبشور من جبن البارميزان أو أسياجو.


مكرونة بصلصة كريمة الشمندر والجوز والبارميزان

انتظار. إنه جزء من الأبوة والأمومة لم يذكره أحد قبل أن أصبح أماً. وهناك & # 8217s الكثير منها. الانتظار في طوابير مرافقي السيارات وعلى هامش كرة القدم ، في انتظار وقت النوم عندما يكونون & # 8217re الأطفال الصغار وللأطفال فرض حظر تجول عندما & # 8217re في سن المراهقة ، ينتظرون في مكاتب الطبيب & # 8217s ، ومكاتب تقويم الأسنان ، ومكاتب العلاج الطبيعي وكل نوع من المكاتب التي يمكن تخيلها تحت الشمس.

لقد استغرق الأمر مني بعض الوقت للتأقلم مع كل الانتظار ولم أكن قد اكتشفت شيئًا يستحق العناء للمساعدة في تمضية الوقت: البودكاست في السنوات القليلة الماضية فقط. لقد حصلت & # 8217 على ما لا يقل عن نصف دزينة على هاتفي للحفاظ على صحتي أثناء انتظاري.

يقودني هذا إلى وصفة اليوم & # 8217s ، والتي علمت عنها على Radio Cherry Bomb ، البودكاست الذي تم تشغيله بينما كنت أنتظر حتى تنتهي ابنتي من ممارسة المسار الأسبوع الماضي. نظرًا لأن المضيفة وضيفها شعروا بالشعر الشعري حول طبق المعكرونة بصلصة البنجر ، فقد تحولت من كونني مفتونًا إلى الجوع إلى إعداد قائمة مراجعة ذهنية للمكونات التي التقطتها في طريق العودة إلى المنزل:

البنجر

الريكوتا

الليمون

معكرونة

عين الجمل

جبن بارميزان

عدت إلى مطبخي مع مراهقين جائعين على قدم وساق ، شرعت في العمل. لقد تم دمجها بسهولة وكان الطبق النهائي جيدًا جدًا ، وأكلت الكثير منها تحوم فوق الوعاء على منضدة المطبخ. لقد قمت بذلك مرتين أخريين منذ ذلك الحين ، مع تعديل الوصفة لتبسيط الطريقة وقص بعض الدهون المشبعة.

& # 8217d أجرؤ على القول إنه ليس عليك حتى أن تكون من محبي البنجر للاستمتاع بهذا. تأمل ، على سبيل المثال ، ابنتي الصغرى ، التي تقول ، & # 8220 beets تعطيني الرعشات & # 8221 ، لكنها تلطخ طبقها على العشاء وتعبئته في غداءها في اليوم التالي. هذه وصفة تستحق الانتظار.


مكونات

  • 250 جرام ديل مونتي سباغيتي باستا
  • 1 جزرة مقطعة ناعماً
  • 1 فلفل أخضر (فليفلة) مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • 1/4 كوب كريمة طازجة
  • ملح للتذوق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز صلصة الطماطم والريحان للمعكرونة
  • 500 جرام طماطم ، احصل على حبات حمراء ناضجة
  • 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 4 أوراق ريحان ، ممزقة تقريبًا
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

زودلز بالثوم والبارميزان الكريمي

مكونات

  • 1 & # 32 TBSP & # 32 زبدة
  • 2 & # 32 فصوص & # 32 & # 32 ثوم & # 32 مفروم
  • 4 & # 32 أونصة & # 32 كريمة الجبن
  • 2-3 & # 32 TBSP & # 32 لبن
  • 1/4 & # 32 C & # 32 جبنة بارميزان
  • 4-5 & # 32 كوسة متوسطة & # 32 حلزونية
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • * اختياري - شرائح طماطم كرزية للتزيين

تعليمات

صنع هذه الوصفة؟ شارك إبداعك! انشر على Instagram - اذكرMomEndeavors أو ضع علامة على #momendeavors!

يم! الآن ، ماذا عن بعض الأفكار الرائعة الأخرى للوجبات الطازجة والسهلة؟ مع زملائي #CreativeFoodies ، لدينا قائمة من 15 وصفة لذيذة مثالية لوجبة عائلية طازجة! لذا تأكد من تثبيت هذا في وقت لاحق ثم قفز للتحقق من جميع أفكار الوصفات أدناه!


دجاج بارميزان النبيذ الأبيض

إحدى وصفاتي المفضلة وأفضل معكرونة الدجاج هي معكرونة الدجاج بالكريمة المصنوعة منزليًا. عادة ما أقوم بإعداد هذه الوصفة أو وصفة معكرونة بالدجاج مماثلة كل أسبوع تقريبًا في عائلتنا.

تنضج صدور الدجاج بالدقيق المتبل بالبهارات الإيطالية وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً قليلاً من الخارج وطرياً للغاية من الداخل.

ثم يضاف الدجاج إلى صلصة النبيذ الأبيض اللذيذة والمعكرونة. تأكد من أن تكون الميزة الجديدة المفضلة لعشاء عائلتك.

شيء رائع آخر هو أن معكرونة الدجاج بالكريمة هذه مثالية لقضاء ليالي الأسبوع المزدحمة لأنه يمكنك صنعها من الصفر في حوالي 30 دقيقة فقط! إنه سهل للغاية ، يمكنك حتى أن تجعله الليلة!

تستدعي هذه الوصفة السباغيتي ولكن لا تتردد في استخدام أي نوع آخر من المعكرونة لهذه الوصفة. عادةً ما أحب تجربة أشياء مختلفة في كل مرة.

كيف تصنع سباجيتي الدجاج الكريمي من الخدش؟

  • خطوة 1. اغسلي صدور الدجاج واتركيها لتجفيفها. قطع كل ثدي إلى نصفين بالطول.

  • خطوة 2. حضري وعاءً صغيرًا بالدقيق والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والتوابل الإيطالية. غطي كل صدر دجاج في الخليط حتى تغطى بالتساوي. اجلس جانبا.

  • خطوة 3. في مقلاة كبيرة على نار عالية يضاف الزيت النباتي ويطهى الدجاج لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اجلس جانبا.

  • خطوة 4. في نفس المقلاة (نظف أولاً بمنشفة ورقية لإزالة قطع الدقيق) تذوب الزبدة ثم يضاف البصل المفروم والثوم المفروم.

  • خطوة 5. بعد ذلك ، يضاف البصل الأخضر المفروم والطماطم. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق إلى المقلاة وقلبي حتى يتجانس.

  • خطوة 6. أضيفي الكريمة والنبيذ والتوابل الإيطالية والملح ورقائق الفلفل الأحمر. خذها حتى الغليان ثم اتركها على نار هادئة لبضع دقائق. أضف 12 كوب من جبنة البارميزان المبروشة. خفقت برفق حتى تحصل على خليط ناعم.

  • خطوة 8. عندما تصبح جاهزة ، أضيفي المعكرونة إلى المقلاة مع الصلصة وقلبي حتى تمتزج على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أعد الدجاج إلى المقلاة وأغلق الغطاء واتركه يسخن قبل التقديم.
  • خطوة 9. يقدم مع البصل الأخضر الطازج وجبنة البارميزان المبروشة فوقها.

هل يمكنك إعادة تسخين معكرونة الدجاج الكريمي؟

أفضل جزء في هذه الوصفة هو أن معكرونة الدجاج بالكريمة مذاقها تقريبًا بعد إعادة تسخينها. ما عليك سوى إعادة تسخينه على الموقد في نفس المقلاة مع إضافة بعض الكريمة أو الحليب إذا لزم الأمر لجعله أكثر دسمًا.

هل يمكنك تجميد معكرونة الدجاج الكريمي؟

بعد طهي معكرونة الدجاج بالكريمة ، اتركها تبرد تمامًا قبل وضعها في وعاء محكم الغلق. قم بتأمين الغطاء وسيظل هذا الطبق طازجًا لمدة تصل إلى 2-3 أيام في الثلاجة أو 2-3 أشهر في الفريزر.


مكرونة ميسو كريمية بخمسة مكونات

أندرو بورسيل لصحيفة نيويورك تايمز. مصمم الطعام: كاري بورسيل.

تأتي هذه المعكرونة ذات القدر الواحد معًا في دقائق ، وتتطلب صفرًا من التحضير والتنظيف. يعتمد على المزيج الكلاسيكي من المعكرونة والزبدة والجبن مع ملعقة من عجينة ميسو للتعقيد. ولكن يمكنك تجربة استخدام أي توابل أو توابل أخرى متوفرة لديك ، مثل البيستو الأحمر أو معجون الكاري أو الكركم المطحون بدلاً من الميسو. للحصول على معكرونة ناعمة كالحرير ، ستحتاج إلى استخدام مهاراتك في cacio e pepe: ارم المعكرونة بقوة والجبن المبشور وماء المعكرونة معًا للحصول على صلصة مستحلب بشكل صحيح. ضعي فوقها الجمبري ، أو إدامامي ، أو البازلاء المجمدة أو أي خضار مطهو على البخار. يضفي نوري أو فوريكاكي الاختياري نكهة غير متوقعة للبحر ، ويستحق استخدامه إذا كان في متناول يدك.


الخطوة 1: سخني الحليب على الموقد على نار خفيفة. يجب أن يكون الحليب ساخنًا بدرجة كافية ولكن لا يغلي.

في وعاء منفصل ، تذوب الزبدة.

اخفض الحرارة أو اقلبها تمامًا لبضع دقائق.

الخطوة 2: أضيفي الدقيق واخفقي بقوة لتكسير أي كتل وتشكيل عجينة ناعمة.

الخطوه 3: أضيفي & # 8531 من الحليب المسخن إلى القدر واخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتساوٍ.

أضف الحليب المتبقي تدريجياً إلى المزيج. استمر في الخفق.

أعدْ النار على نار منخفضة وحرّك باستمرار حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.

أوصي بترك الصلصة جانبًا لحظات قليلة قبل أن تعتقد أنها وصلت إلى الاتساق المثالي. السبب: حتى بعد إطفاء الحرارة ، ستستمر الصلصة في الطهي وستتكاثف قليلاً.

إليك & rsquos نصيحة سريعة حول كيفية التحقق مما إذا كانت الصلصة جاهزة:

اغمس ملعقة خشبية في الصلصة وحاول عمل خط. إذا اختفى الخط بسرعة ، تظل الصلصة سائلة جدًا وتحتاج إلى طهي أكثر قليلاً.

إذا كان الخط لا يزال مرئيًا بعد بضع ثوانٍ ، فهذا يعني أن الصلصة جاهزة (انظر الصورة)

الخطوة 4: بمجرد إطفاء النار ، أضيفي جبنة البارميزان.

ملاحظة 1: دون محاولة إضافة جبنة البارميزان أثناء طهي الصلصة. الحرارة مع تذوق طعمها.

ملاحظة 2: إذا لاحظت أن الملح مدرج على أنه اختياري. هذا & رسكووس لأن جبن البارميزان له بالفعل نكهة قوية جدًا. بالإضافة إلى أن الطعام الذي تستخدمه مع rsquoll سوف يحتوي على بعض الملح أيضًا. لذلك ، ما لم تكن بحاجة ماسة إلى الملح الإضافي في الصلصة ، فلا داعي لاستخدام أي ملح.

نصيحة: يمكنك عصر فص ثوم قبل إضافة جبن البارميزان وتحويله إلى كريمة الثوم والبارميزان. يم!


وصفات المعكرونة الكريمية ذات الصلة

فيما يلي 3 وصفات أخرى متشابهة في الأسلوب مع معكرونة الجبن الأربعة. جميع الوصفات أدناه عبارة عن معكرونة كريمية وخالية من اللحوم تعمل بشكل رائع كأطباق رئيسية أو كأطباق جانبية للحوم المشوية.

اقرأ تعليمات الوصفة أدناه حول كيفية صنع صلصة المعكرونة بالكريمة البيضاء السهلة: