وصفات تقليدية

دونات محشو بالشوكولاتة

دونات محشو بالشوكولاتة

في البداية ، اصنع المايونيز من القليل من الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من السكر والخميرة. ضعها في وعاء حتى تنتفخ. يخفق الخليط جيدًا في الخلاط ويضاف السكر والملح وجوهر الفانيليا وقشر البرتقال المبشور. نخل الدقيق في وعاء أكبر وعندما تنتفخ الخميرة ، أضفه إلى الدقيق ، ثم أضف خليط البيض.

اخلطي جميع المكونات ، وأضيفي القليل من الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تنتج عجينة مرنة. دع العجينة تنضج لمدة ساعة. بعد أن يرتفع العجين ، تُرش طاولة العمل بالدقيق ونصنع ورقة ليست سميكة جدًا. بشكل دائري نقطع الدوائر وفي منتصف كل دائرة نضع كريمة الشوكولاتة ثم نضع فوقها دائرة أخرى من العجين ونلتصق مرة أخرى. للالتصاق بشكل أفضل ، ادهن الحواف بقليل من الحليب واضغط برفق.

اتركي الكعك لمدة ساعة أخرى حتى يتخمر. بعد أن يرتفع الدونتس ، سخني الكثير من الزيت في قدر ، واقلي الدونات على كلا الجانبين. أخرجيها في وعاء مغطى بورق ماص ، ثم ضعيها في طبق أو وعاء ، للاستمتاع بكوب من الحليب فقط.


دونات رقيق مخبوز ومحشو بالمربى أو الشوكولاتة

الوصفة بسيطة وكلاسيكية. بدلًا من نقعها في الزيت ، اخبزي الكعك في الفرن. إنها لذيذة تمامًا ، لكنها أكثر صحة وتستمر بشكل أفضل لعدة أيام (إذا بقوا!). يمكن حشوها بالمربى وكريمة الشوكولاتة وكريمة الفانيليا وما إلى ذلك.


دونات رقيق محشو بالشوكولاتة. وصفة مستوحاة من جوردون رامزي

هل ترغب في تناول حلوى سريعة ولذيذة؟ الكعك هو أفضل فكرة. لكن ليس أي نوع من الكعك ، بل مليء بالشوكولاتة. إذا كان لديك ضيوف على الطاولة ، فإن الأمر أكثر من ذلك. أنت تصنعها بسرعة كبيرة ، والنتيجة رائعة.

السبت 3 سبتمبر 2016 الساعة 10:40 صباحًا

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور

خيار آخر هو استخدام كريمة الشوكولاتة المحضرة تجارياً.

اخلطي البيض والسكر ورشة ملح وملعقتين كبيرتين من الدقيق والخميرة المذوبة في ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.

نضيف قشر الليمون المبشور ونعجن المايونيز بالطحين من المنتصف إلى الحافة مع إضافة الحليب تدريجيًا ودمج الدقيق ببطء.دهن يديك بالزيت واعجن بقوة حتى تتكون عجينة متجانسة ومرنة.ترك العجينة لترتفع لحوالي 30 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمها.

اغلي الحليب بعصا الفانيليا المقطعة بالطول.

نرفع العود ونضيف الصفار المفرك بالسكر ثم يخلط مع النشا.

يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.

قسّمي الكريمة إلى نصفين ، وأضيفي الشوكولاتة المذابة بشكل منفصل في حمام ماري واخلطيهم جيداً حتى يتم امتصاصهم بالكامل ، وزعي لوحين رفيعين من العجين ، وضعي على إحداهما ملعقة من كريمة الفانيليا والشوكولاتة ، على نار هادئة. المسافة من بعضها البعض ، ثم تغطيتها بالورقة الثانية.

باستخدام كوب ، نقطع الدونات المحشي ويقلى بالزيت الساخن على نار خفيفة.


طريقة التحضير

دونات محشو بالشوكولاتة

1. نضع الحليب على النار ونضيف الملح وسكر الفانيليا والسكر ونقلب باستمرار حتى تمام النضج

دونات محشو بكريمة الشوكولاتة

نبدأ بالكريمة: في وعاء نضع الشوكولاتة الداكنة وشوكولاتة الحليب مقطعة إلى قطع. يضيف


بغض النظر عن مدى جودة الكعك التقليدي ، فمن المحتمل أن تكون هذه الكعك المحشو بالشوكولاتة أفضل شيء حدث لأطفالك طوال الأسبوع. ولا تتفاجأ إذا بقيت خالي الوفاض بضربتين وثلاث حركات.

الوصفة المثالية لتحلية سريعة & # 8211 دونات محشوة بالشوكولاتة

تساءل أقزامك دائمًا عن الأشياء الجيدة الأخرى التي كنت تحضرها. وعندما تختار قضاء المزيد من الوقت معهم مقارنة بالمطبخ ، يمكنك صنع بعض الكعك المحشو بالشوكولاتة.

مكونات

لعجين البسكويت:

250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
140 جرام سكر
1 صفار بيضة
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
300 جرام دقيق

للدوناتس:

عجينة البسكويت
25-30 قطعة صغيرة من درب التبانة أو مربعات الشوكولاتة
زيت نباتي للطبخ
سكر بودرة (اختياري للتقديم)

1. لعمل عجينة البسكويت ، اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ، في وعاء كبير باستخدام ملعقة خشبية. بعد ذلك ، أضيفي صفار البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي المزيج برفق حتى تمتزج المكونات.

2. ينخل الدقيق ويخلط حتى تتكون العجينة. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. تشكل كرات صغيرة من العجين ونسطحها على المفرمة.

3. أضف قطعة من الشوكولاتة أو مربع من الشوكولاتة. نلصق الجوانب بالصمغ حتى تغلق العجينة وتتشكل كرات العجين مرة أخرى مع الشوكولاتة بالداخل.

4. أضيفي الدونات إلى الزيت الساخن. استدر مرة أو مرتين ، باستخدام منصة نقالة مشقوقة ، لإزالتها. كرر العملية حتى تنضج العجينة. مرري الكعك من خلال السكر البودرة ، إذا رغبت في ذلك. يمكن استهلاكها لمدة تصل إلى يومين بعد طهي هذه الكرات اللذيذة. لكن شيئًا ما يخبرنا أنها لن تدوم طويلاً.


مكونات:

2 بيض
1 كوب سكر
70 جرام شوكولاتة غير محلاة
40 جرام زبدة مذابة
21 جرام خميرة (نصف كوب)
2/3 كوب حليب
3 1/2 كوب دقيق منخول
6 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
دهون للقلي

طريقة التحضير:

1. نخل الدقيق في وعاء ، ونصنع ثقبًا في المنتصف وأضف السكر والملح وقشر الليمون. اخفقي البيضة واسكبيها مع الزبدة على حافة الدقيق. تذوب الخميرة في الحليب الدافئ وتخلط.
2. أضف حليب الخميرة إلى المكونات الأخرى في الوعاء واعجن كل شيء باستخدام الخلاط الحلزوني حتى تحصل على عجينة لزجة. غطيه واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
3. اعجن العجينة جيداً لمدة 5 دقائق على سطح مرشوشة بالدقيق ، ثم اتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة. افردوا صفيحة من العجين بسمك 12 مم ، ثم قطعوا الدونات بقطاعة دائرية أو ختم دونات حيث أزيلت الدائرة الداخلية.
4. سخني الدهن في قدر كبيرة. عندما تشكل فقاعات على ذيل ملعقة خشبية ، تكون ساخنة بدرجة كافية. تقلى الدونتس بالدهن حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجهم وصفيهم على منديل.

5. بعد القلي والتبريد ، استخدم سكينًا دائريًا مشحذًا جيدًا لتقطيع الكعك وحقن الشوكولاتة المذابة بمخروط.


الكعك الرقيق ، لذيذ جدا. يمكن حشوها بالمربى أو الشوكولاتة

الدونات مع المربى أو الشوكولاتة & # 8211 رقيق جدا ورائحة ويستغرق تحضيرها بعض الوقت. لذلك ، إذا أصابتك شهيتك ، فسنعرض لك الوصفة المثالية على الفور!

المكونات الضرورية:

  • 500 غرام دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 بيضات،
  • 200 مل من الحليب الدافئ
  • 25 غرام خميرة طازجة (أو مغلف من الخميرة الجافة) ،
  • قارورة من خلاصة الفانيليا ،
  • القارورة الخالية من البرتقال ،
  • قليل من الملح،
  • قشر البرتقال،
  • جرة صغيرة من المربى أو جرة صغيرة من كريمة الشوكولاتة للحشو.

طريقة التحضير

في المرة الأولى نحضر المايونيز باستخدام:

امزج المكونات في وعاء وضعها بالقرب من مصدر حرارة حتى يتضاعف حجمها لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

اخلطي البيض بشكل منفصل وأضيفي السكر والملح وجوهر الفانيليا وجوهر البرتقال وقشر البرتقال المبشور. في وعاء عميق ، ينخل الطحين وعندما يصبح خميرة المايونيز جاهزًا ، نضعه في الدقيق ، ثم نضيفه فوق خليط البيض. اخلطي جميع المكونات جيدًا بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا ثم أضيفي القليل من الحليب الدافئ تدريجيًا.

ثم اعجن العجين باليد حتى تحصل على عجينة مرنة ومتجانسة تمامًا بدون كتل. غطي الوعاء بمنشفة مطبخ واتركيه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا. بعد أن تنضج ، نقطع العجينة إلى قطعتين ، ونفردها على سطح العمل المطحون بالدقيق ، ثم نمدها على ورقة ليست سميكة للغاية. باستخدام شكل دائري ، اقطع الدوائر. على كل دائرة توضع في وسط مربى أو كريمة الشوكولاتة حسب تفضيل الجميع.

إذا كان المربى طريًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من نواة الجوز المطحون ، لأنها ستبقى غير مطبوخة في المنتصف. تُوزّع الورقة الثانية من العجين وتُقطع وتوضع الدوائر المُحصّلة فوق الدوائر المملوءة. يتم لصق الدائرتين على الحافة عن طريق دهن الحواف بقليل من الحليب ، أو يمكنك تشكيلها يدويًا. يمكنك أيضًا ترك دوائر لهم وملؤها لاحقًا بجهاز تزيين الكيك.

نضع الدونتس في صينية مملوءة بالدقيق ونتركها تتخمر لمدة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجمها. سخني الكثير من الزيت في قدر ، واقلي الدونات على كلا الجانبين. أخرجي الدونتس المقلي في وعاء مغطى بالمناشف الورقية ومسحوق بسكر الفانيليا أم لا ، حسب تفضيلاتك.


دونات بالشوكولاتة

وصفة سوبر. لقد جربت جميع المكونات المقطوعة إلى النصف (في حالة فشلي) وأريد أن أقول إن بعض النظارات الجيدة خرجت. أنصحك بتجربة!

• 02.05.2011 01:14:56

أنصحك بتجربتها لأنها جيدة. لقد انتهيت للتو ، لقد خرجوا من suuuuper (لأول مرة خرجت كعكاتي بشكل جيد). ظننت دراغوس أنها خرجت من قشرة ناعمة قليلاً لكنني أضفت القليل من الدقيق الإضافي وخرج جيدًا ، وزعته على الطاولة بدون دقيق ولم يلتصق بيدي (الكريمة الحامضة التي نسيت إضافتها). من وضع الوصفة أراد أن يعطي مثالاً عن كيفية صنعها. لقد صنعت مع Finetti ، الشوكولاتة البيضاء والجبن ، جيد جدًا. : س

• 04.12.2010 19:17:44

لا تجرب هذه الوصفة.
بعد 30 دقيقة من ترك العجين لينتف ، الصق يديك للتخلص من الصداع. تحتاج أيضًا إلى إضافة ما يقرب من 100-150 جم من الدقيق والعجن حتى ينفصل عن يديك. في الوقت الحالي ، تركتها تنمو. آمل ألا يكون هناك المزيد من المفاجآت لأنني أتخلص من الوصفة.
توقف عن نشر وصفات لا معنى لها. لا تستسلم إذا كنت لا تعرف كيف.

يجب عليك تسجيل الدخول للتعليق على هذه الوصفة. ليس لديك حساب؟ يسجل!


فيديو: الذ وأطيب دونات ممكن تعملو بعجينه رائعه وبدون قطاعة دونات تابعوها من أطيب الوصفات لاتفوتكم. Donuts (كانون الثاني 2022).