وصفات تقليدية

بروشيتا مع الطماطم

بروشيتا مع الطماطم

تُقطّع الطماطم إلى مكعبات وتُقلى مع البصل المفروم ناعماً.

يُضاف الثوم المسحوق والملح والفلفل والأوريغانو والريحان.

اتركيه على النار لمدة 10 دقائق.

ضعي ملعقة كبيرة من التركيبة فوق شرائح الخبز ، ورشي الجبن وضعيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية.


القيم الغذائية للحصة الواحدة:

  • سعر حراري: 369.2 ك.س
  • البروتين: 12 جرام
  • الكربوهيدرات: 35 جرام
  • الدهون: 20 جرام.

جرب وصفتنا من أجل: شوربة كريمة البازلاء مع البارميزان والخبز المحمص.

لا تنسى أن تحب صفحة الفيسبوك الخاصة بنا: وصفات لمرضى السكر.

هل تريد الوصفة في شكل الكتروني؟ أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]، أنت تدفع رسومًا رمزية ونرسل لك الوصفة بتنسيق pdf.

للحصول على خطة غذائية مخصصة ، قم بالوصول إلى الرابط أدناه:

للحصول على دروس مجانية حول مرض السكري ونمط الحياة الصحي ، يمكنك متابعة قناة الأطباء المتعاونين لدينا: د. بتراش.

للحصول على أحدث المعلومات حول مرض السكري والتغذية ، قم بزيارة مدونة الشريك: مرض السكري والتغذية وأمراض التمثيل الغذائي.


بروشيتا مع الطماطم والثوم

وصفة البروشيتا مع الطماطم والثوم هي وجبة فطور لذيذة لمرضى السكر. يسمح لك محتوى الكربوهيدرات المنخفض بالحفاظ على نسبة السكر في الدم. فيما يلي طريقة التحضير والمكونات والمعلومات الغذائية الكاملة.

عدد الحصص: جزء.

وقت التحضير: عشر دقائق.

وقت الطبخ: عشر دقائق.

الوقت الكلي: 20 دقيقة.

مكونات وصفة البروشيتا بالطماطم والثوم:

  • 80 جرام من الخبز الكامل المقطع
  • طماطم
  • ربع بصل أحمر
  • نصف فص ثوم
  • أوراق الريحان الطازجة أو الريحان المجفف
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل.

التحضير لبروسكيتا بالطماطم والضوء:

  1. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع البصل والثوم والريحان.
  2. تخلط جميع المكونات ثم تتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.
  3. دهن كل شريحة من الخبز بالقليل من زيت الزيتون وضعها في الفرن الساخن لمدة 4 & # 8211 5 دقائق ، حتى تحمر بشكل جيد.
  4. قسّم التكوين على كل شريحة خبز ثم قدم البروشيتا التي تتمتع بمزيج من النكهات.

إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ، فإننا نوصي بوصفة لبروشيتا مع الطماطم. عادة ، يتم تحضير شرائح الطماطم هذه بمساعدة الخبز الذي يحتوي على لون أغمق وتركيز أعلى من الماء في العجين عن المعتاد. كما أن الخبز المثالي للبروشيتا له قشرة سميكة تحتفظ بالرطوبة ، مما يعني أنه يمكن طهيه بعد أسبوع من شرائه. إذا لم تتمكن من العثور على مثل هذا الخبز في المخبز ، يمكنك أيضًا تجربة الوصفة باستخدام رغيف مستدير. سواء كنت تريد وصفة نباتية أو نباتية لذيذة ، يمكنك بالتأكيد اللعب عندما يتعلق الأمر باختيار الطبقة العلوية.

مكونات البروشيتا بالطماطم:

4 حبات طماطم ناضجة
حفنة من الريحان الطازج (أو البقدونس)
1 فص ثوم
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
زيت الزيتون
الخل مع الأعشاب العطرية

4 خطوات لتحضير بروشيتا الطماطم اللذيذة:

1. يقطع الخبز إلى شرائح بسماكة 1 سم ويقلى على الشواية. يمكن قليها دون مشاكل في شواء في المنزل.

2. افركي شرائح الخبز برفق بفص ثوم مفروم ، ثم رشي بضع قطرات من زيت الزيتون البكر الممتاز وتبليها بالملح والفلفل.

3. اختر الطبقة العلوية لبروشيتا. يمكن أن تتكون من الأعشاب المقطعة والطماطم المطحونة بالريحان والخضروات المخللة والجبن المنكه. القاعدة الوحيدة هي أنه بغض النظر عن نوع الطبقة التي نختارها ، يجب أن تكون طازجة ومطبوخة بعناية.

4. نتأكد من أن الطماطم المختارة ناضجة جدًا. نغسلها ونقشرها ونزيل البذور بعناية. نضعها في وعاء ، ونكسر الريحان ، ونتبل بالملح والفلفل ، ثم نسكب زيت الزيتون والقليل من الخل لموازنة النكهات التي تناسب أذواق الجميع.

نصائح لعمل طماطم بروشيتا:

يمكن تقطيع الطماطم على البروشيتا بشكل أكبر أو تقطيعها جيدًا. يمكنك أيضًا سحقها قليلاً بأصابعك قبل وضعها على البروشيتا.


قليلا من التاريخ

ليس من الصعب تخمين أصل bruschettas & # 8230 إيطاليا! على وجه التحديد ، منطقة توسكانا الساحرة. اشتق اسمها من الفعل الإيطالي "broscare" الذي يعني "تحميص على الفحم" ، في إشارة إلى الطريقة التي تم تحضيرها بها لأول مرة ، في وقت ما في القرن السادس عشر. في الأصل ، كانت عبارة عن قطع من الخبز القديم وضعها الفلاحون على الشواية ، ثم دلكوها بالثوم ورشها بقليل من زيت الزيتون ثم غُطوا بلب الطماطم والأعشاب.

بمرور الوقت ، تطور الإعداد ، ليأخذ تأثيرات مختلفة. اليوم ، هناك مجموعة متنوعة من البروشيتا ، من المالحة إلى الحلوة ، تمر عبر مجموعة كاملة من الأذواق والنكهات. الجزء الرائع حقًا هو أنك لست مضطرًا لأن تكون خبيرًا في الطهي لتحضير بروشيتا اللذيذة. يمكنك تحضيرها بالموزاريلا والزيتون ولحم الخنزير والفلفل وبلح البحر والروبيان وكل ما تشتهيه نفسك. لا تقلق ، لا يمكنك أن تخطئ!

كمصدر إلهام ، نقترح عليك تجربة هذه الوصفات البسيطة!


بروشيتا اللذيذة: 3 وصفات يمكنك تجربتها

في كل مرة تريد مفاجأة أحبائك ، قدم لهم طبقًا من البروشيتا. على الرغم من بساطتها اللذيذة ، فإن هذه الأطباق لها موهبة إبهار حتى أكثر الذواقة تطلبًا.

بمظهر أنيق وسهل التحضير ومجموعة متنوعة لا تنضب من التركيبات ، تعتبر البروشيتا جزءًا من فئة الوجبات الخفيفة التي تخرجك من المأزق عندما لا يكون لديك وقت لتناول المقبلات المتطورة. متعددة الاستخدامات للغاية ، دافئة أو باردة ، يمكنك وضعها على الطاولة في أي موسم وفي أي مناسبة.


الفطر مع الفطر

لطهي وصفة الصيام هذه ، ستحتاج إلى:

  • نصف بيغل أو 4/6 شرائح من خبز الجاودار (حسب حجمها ومقدار ما تريد تحميلها بالخليط)
  • 4/6 فطر الفطر (أو أي نوع آخر)
  • 100 غ من جبن البارميزان أو التوفو المبشور (إذا كنت صائماً)
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • الزعتر أو الأوريجانو و / أو البقدونس المفروم (حسب الرغبة)
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

إذا كنت تستخدم الفطر الطازج ، فسوف تقشره وسوف تغلي لمدة 10 دقائق. ستسمح لهم بالتجفيف ثم تسخينهم بالزيت الساخن لبضع دقائق. يمكنك إضافة الثوم في المقلاة أو في النهاية في خليط الفطر والبهارات.

دهن شرائح الخبز بزيت الزيتون ثم أضف خليط الفطر والبهارات. يُرش جبنة البارميزان أو التوفو المبشور ويُخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخبز مقرمشًا.


قليلا من التاريخ

ليس من الصعب تخمين أصل bruschettas & # 8230 إيطاليا! على وجه التحديد ، منطقة توسكانا الساحرة. اشتق اسمها من الفعل الإيطالي "broscare" الذي يعني "تحميص على الفحم" ، في إشارة إلى الطريقة التي تم تحضيرها بها لأول مرة ، في وقت ما في القرن السادس عشر. في الأصل ، كانت عبارة عن قطع من الخبز القديم وضعها الفلاحون على الشواية ، ثم دلكوها بالثوم ورشها بقليل من زيت الزيتون ثم غُطوا بلب الطماطم والأعشاب.

بمرور الوقت ، تطور الإعداد ، ليأخذ تأثيرات مختلفة. اليوم ، هناك مجموعة متنوعة من البروشيتا ، من المالحة إلى الحلوة ، تمر عبر مجموعة كاملة من الأذواق والنكهات. الجزء الرائع حقًا هو أنك لست مضطرًا لأن تكون خبيرًا في الطهي لتحضير بروشيتا اللذيذة. يمكنك تحضيرها بالموزاريلا والزيتون ولحم الخنزير والفلفل وبلح البحر والروبيان وكل ما تشتهيه نفسك. لا تقلق ، لا يمكنك أن تخطئ!

كمصدر إلهام ، نقترح عليك تجربة هذه الوصفات البسيطة!


مكونات بروشيتا مع الطماطم

200 غرام طماطم (يمكن أن تكون الكرز)
4 شرائح سياباتا
1 فص ثوم كبير
4 أوراق ريحان كبيرة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
القليل من ملح البحر

تحضير بروشيتا مع الطماطم

  1. سحق الريحان بكمية كبيرة من الملح في هاون. عندما تصبح عجينة ، أضيفي زيت الزيتون واخلطي جيدًا.
  2. تقطع الطماطم إلى مكعبات. إذا كنت لا تستخدم الطماطم الكرزية ، فقم بتنظيف القلب بالبذور.
  3. تُسكب صلصة الريحان فوق الطماطم وتُمزج بلطف. إذا استخدمت طماطم الكرز ، فسترى أن معظم البذور تسقط في القاع (فهي تنظف نفسها عمليًا). دعها تجلس حتى تتخذ الخطوات التالية.
  4. نخب الخبز على كلا الجانبين على صينية الشواء.
  5. اقطع فص الثوم من أحد طرفيه لكشف اللب. افركي شرائح الخبز بهذه النهاية (بقدر ما تريد ، بعد كمية الثوم التي تريد أن تكون البروشيتا).
  6. وزعي الطماطم على كل شريحة خبز. يُسكب عصير الطماطم المتبقي على الطبق في الأعلى (احرص على عدم إسقاط البذور ، إذا كنت تستخدم الكرز).
  7. تزين بأوراق الريحان الطازجة.

طماطم بروشيتا - وصفات

عندما سمعت عن bruschettas ، تساءلت عما إذا كان هناك فرق بينها وبين السندويشات أو السندويشات الشهيرة. M & acircncarea gods & # 8211 سميت هذه الوصفة مؤخرًا ، وتأثيرها على الرجال قوي جدًا. إنه سهل التحضير وسريع جدًا للاستمتاع. المكونات لـ 12 بروشيتا هي:
& # 8211 4 حبات طماطم صغيرة ، حوالي 400 جرام و إجمالي icircn
& # 8211 1 فص ثوم كبير ، مهروس ومفروم ناعماً
& # 8211 1/3 ملعقة صغيرة ملح البحر
& # 8211 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
& # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز زائد 2 أونصة
& # 8211 5-6 أوراق ريحان طازجة
& # 8211 12 شريحة من الرغيف الفرنسي بسماكة 1 سم

تحضير:
تُقطع الطماطم إلى نصفين قطريًا وتُثبَّت برفق في قبضة يد لمساعدة البذور على الخروج من اللب. بملعقة صغيرة ، أخرج القلب وأزل البذور وعصير الطماطم المصفى. يتم قطع اللب المتبقي إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 5-6 ملم.

في وعاء ، اخلطي مكعبات الطماطم والثوم والملح والفلفل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، لكن ليس أكثر من ساعة واحدة. سوف تتشابك الروائح وينتج شيء لذيذ للغاية. في هذه الأثناء ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة. نقطع الريحان إلى قطع صغيرة ونخلطها مع الطماطم. اتركي خليط الطماطم جانباً.

تُدهن شرائح الرغيف الفرنسي بزيت الزيتون (إذا رغبت في ذلك مع القليل من الثوم الحبيبي) وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. بعد أن يبرد ، أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الطماطم وقدميه على الفور. هذه الوصفة مثالية أيضًا لفترات الصيام!


بروشيتا مع سلطة الفلفل المشوي

هل تريد تجربة بروشيتا مختلفة؟ إذا كنت قد خبزت الفلفل للتو وتحتاج إلى فكرة للعرض والاستهلاك ، فنحن نقدم لك البروشيتا مع سلطة الفلفل المخبوز على فراش من اللبن الزبادي اليوناني. علاج حقيقي لبراعم التذوق!

  • 2 فلفل مخبوز
  • خيار
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعماً
  • ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
  • ملعقة زيت زيتون
  • رأس ثوم
  • زبادي يوناني أو جبن كريمي
  • 4 شرائح خبز
  • الملح والفلفل حسب الذوق

يمكنك اختيار طهي الفلفل على الموقد أو في الفرن. اغسلها وامسحها جيدًا بمنشفة مطبخ ثم ضعها في صينية تقطيع مبطنة بورق الألمنيوم (إذا لم يكن لديك وعاء Yena).

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزيها على درجة حرارة متوسطة حتى يحترق الجلد بسهولة ويتشقق. طوال هذا الوقت ، يتم قلب الفلفل من جميع الجوانب باستخدام ملقط.

دعهم يبردوا لمدة ربع ساعة تقريبًا ثم قشرهم وقطعهم إلى شرائح طويلة.

يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ويقطع الشبت.

تخلط جميع مكونات السلطة مع ملعقة صغيرة من الخل البلسمي وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. دع السلطة تبرد.

قطع أربع شرائح من الخبز من الرغيف الفرنسي ودهنها بزيت الزيتون باستخدام فرشاة سيليكون. ضعيها في صينية وضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

قشر فص ثوم وقطعه إلى نصفين وافرك البروشيتا لمنحهم رائحة مميزة.

ضع طبقة من الزبادي اليوناني أو الجبن الكريمي على البروشيتا.

نضعها على الطبق ونضيف خليط السلطة مع الفلفل المشوي.

مقبلات تجمع بين القوام المقرمش لبروشيتا مع الزبادي وسلطة الفلفل المخبوز الذي يذكرك بسهولة بوجبة تزاتزيكي الخفيفة ، مقبلات مرضية ولذيذة!


فيديو: Gino DAcampo: Bruschetta Classica (شهر اكتوبر 2021).