وصفات تقليدية

Huevos a la Flamenca

Huevos a la Flamenca

سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

حضري قدرًا بالماء المغلي وأضيفي البازلاء والهليون ورشة ملح. يغلي لمدة دقيقتين ، ثم يصفى ويشطف بالماء البارد لمنع الخضار من الطهي. اجلس جانبا.

ضعي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف الثوم ويُقلى لبضع ثوانٍ قبل إضافة البصل المفروم ولحم الخنزير أو الكوريزو. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الهليون والبازلاء.

يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى قبل إضافة الطماطم المفرومة ، وقليل من السكر ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، ورشة ملح. (لا تفرط في الموسم في هذه المرحلة لأن لحم الخنزير أو الكوريزو سيطلق المزيد من الملح عند الخبز.)

اطهيه لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. أضف البقدونس.

تصب في طبق فرن متوسط ​​الحجم أو 4 أطباق فردية ، اكسر البيض فوقها وتبليها.

اخبزيها لمدة 7-8 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب رغبتك.

تُزين بقليل من البقدونس الطازج المفروم ناعماً وتقدم مع الخبز الجيد.

ملحوظات:

يعمل بيض البط جيدًا في هذا الطبق ؛ لديهم تلك النكهة الإضافية ، وكما نعلم ، فإن الحجم مهم.

وصفات مقتبسة بإذن من Spanish Made Simple بواسطة عمر اللبهوي ، التي نشرتها Quadrille مايو 2017 ، RRP 24.99 دولارًا.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك عمل طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل رامكين. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك عمل طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتماسك بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل رامكين. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك عمل طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل قطعة صغيرة. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك صنع طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل قطعة صغيرة. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك عمل طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 رامكين كبيرة أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل رامكين. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك صنع طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل رامكين. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك صنع طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل رامكين. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك صنع طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتماسك بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل رامكين. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك صنع طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل طبق رغيف. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.


Huevos a la Flamenca

هذا الطبق اللذيذ من الأندلس بإسبانيا ملون ولذيذ وسهل التحضير لوجبة الإفطار والغداء أو العشاء. للحصول على نكهة لذيذة ، حاول استخدام prosciutto بدلاً من المربى والأكوتين سيرانو.

مكونات

  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 6 & ndash8 بيضات
  • 4 شرائح رفيعة من مربى وأوكوتين سيرانو
  • & frac14 جنيه كوريزو إسباني ، شرائح
  • & frac14 كوب بازلاء
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

تحضير

قطعي الطماطم إلى نصفين ، ثم ابشري الجانب المقطوع مع الضغط بشدة. تخلصي من قشر الطماطم وضعي لب الطماطم المبشور جانبًا.

في مقلاة مقاومة للفرن ، يُسخن زيت الزيتون ويُقلى البصل والفلفل على نار متوسطة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف لب الطماطم المبشور والفلفل الحلو المدخن ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

من هنا ، يمكنك صنع طبق كبير على الطراز العائلي في نفس المقلاة أو عمل حصص فردية في أطباق رامكينز.

لنمط الأسرة: اكسر 6 و 8 بيضات فوق صلصة الطماطم في مقلاة الفرن. ضعي فوقها المربى والأوكوتين سيرانو والكوريزو والبازلاء واخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.

للحصص الفردية: قسّموا صلصة الطماطم بالتساوي إلى 4 أو 8 رامكين صغيرة. إذا كنت تحضر 4 حصص ، فقم بتكسير 2 بيضة في كل قطعة صغيرة. لثمانية حصص ، اكسري بيضة واحدة لكل رامكين. أعلى كل وجبة مع المربى والأكوتين سيرانو ، تشوريزو والبازلاء. ضعي الرامكين في صينية الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، أو حتى ينضج بياض البيض ولكن الصفار لا يزال سائلاً.