وصفات تقليدية

لفائف صدر الدجاج مع الفلفل والكايزر

لفائف صدر الدجاج مع الفلفل والكايزر

اغسل الصدر وصفيه على منشفة ماصة.

يقطع الفلفل إلى نصفين ويقطع القيزر إلى شرائح.

نقطع صدور الدجاج إلى نصفين ونصنع محفظة داخل الصندوق.

ضعي شرائح الكايزر فوق الفلفل ولفّيه ، وضعي الفلفل داخل الصندوق.

يتم الإمساك بعود الأسنان الذي تم فيه إدخال الفلفل باستخدام عود أسنان حتى لا تتدفق الحشوة.

ملح وفلفل ، في مقلاة بالزيت ، اقلي الصدر على نار هادئة.

اتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الفاتح ، ويمكن تقديمه مع البطاطس الطبيعية أو مع الزينة الأخرى.


من هذه الفئة ، بسيطة وسريعة ولذيذة ، فإن لفة الدجاج هذه مع الفلفل المخبوزة هي عجيبة. لا يسعني إلا أن أقول إنني آسف لأنه لم يكن لدي سوى قطع دجاج & # 8230

المكونات:

1 صدر دجاج كبير (ديك رومي)
120 جرام جبن مبشور
1 فليفلة مخبوزة
1 فطر متوسط ​​الحجم
1 ملعقة صغيرة خردل سادة
ملح
فلفل
بويا الحلوة
زعتر
50 جرام نبيذ أبيض
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نقوم بتقطيع صدور الدجاج (الديك الرومي) للحصول على قطعة مشدودة ورقيقة. تُخفق بمطرقة حتى تنضج ، ثم تُدهن قطعة اللحم بالخردل وتُتبّل بالملح والفلفل.
غطي بجزء من الجبن المبشور ، ثم ضعي الفلفل المخبوز منظفاً من القشرة والظهر والبذور ، مقطّعاً إلى نصفين.

سنغطيها ببقية الجبن المبشور. عند الحافة التي نبدأ منها في جمع اللفة ، نضع شرائح الفطر المقوى مسبقًا.
نلف اللحم ونلتقطه في مشابك خاصة أو أعواد أسنان ، أو حتى بخيط.
نغطي اللفافة بورق احباط ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. بعد هذه الفترة ، قم بإزالة ورق القصدير ، وصب النبيذ فوق اللحم ، ثم زيت الزيتون ، ورش الملح والفلفل والزعتر والبابريكا.

نضع اللفافة في الفرن حتى تحمر. نقدمها ساخنة مع مقبلات من البطاطس أو الأرز ، لكنها أيضًا تبرد كفاتح للشهية.


لفائف صدر الدجاج محشوة بالحبوب والفلفل والجبن & # 8211 طبق لذيذ سيجلب لك لقب أفضل ربة منزل

إذا كنت تنوي إثارة إعجاب عائلتك وأصدقائك ، ادعهم جميعًا إلى المائدة وقدم لهم صدر الدجاج المحشو بالفاصوليا الخضراء والفلفل والجبن. تأكد من حصولك على لقب أفضل ربة منزل. لا أحد غير مبال بمثل هذا التحضير.

المكونات:

  • 3 قطع صدر دجاج ، بهارات دجاج
  • ملح ، 500 غرام باستا خضراء
  • 6 شرائح جبن ، 1 فلفل أصفر
  • 1 فلفل أحمر ، جبنة كريمية
  • نصف بصل أخضر وصلصة طماطم كرزية (للزينة)

طريقة التحضير:

نقطع أطراف القرون ، ثم نغليها في قدر بالماء والملح. نقطع اللحم إلى شرائح ونضربه برفق بمطرقة لشرائح. ثم تبلي شرائح اللحم بالملح والبهارات للدجاج.في طبق خبز مطول ، ضع شرائح اللحم بحيث يتم تغطية قاعها بالكامل. يجب أن نكون حذرين أيضًا من أن شرائح اللحم تسقط من الدرج ، لأنه في النهاية سيتعين علينا تغطية الحشوة بها.

ضع نصف القرون المطبوخة في قاع صينية اللحم. دهن القرون بالجبن الكريمي. اغسل حبتين من الفليفلة وأزل البذور واقطعها جيدًا. فوق جبنة الكريمة ، نضع الفلفل الأصفر ثم الفلفل الأحمر.

غطي قطع الفلفل بـ 3 شرائح من الجبن ، وضعي باقي القرون فوقها.غطي الحشوة بشرائح اللحم المتساقطة من الصينية. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد نصف ساعة ، أزيلي ورق القصدير وضعي الجبن المتبقي فوقها.ضع الصينية مرة أخرى في الفرن واترك الجبن يذوب. بعد ذوبان الجبن ، أخرج الصينية من الفرن. زين لفائف صدور الدجاج بالبصل الأخضر المفروم والطماطم الكرزية. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


لفائف صدور الدجاج بالفلفل والقيصر - الوصفات

المكونات:
1 صدر دجاج كبير
3 شرائح جبن
شريحتان من لحم الخنزير
50 جرام لحم خنزير مفروم
1/2 بصلة حمراء
1/2 فلفل أحمر
1/2 فلفل أخضر
1 جزرة مسلوقة
ملح
فلفل
بويا الحلوة
زعتر
50 جرام نبيذ أبيض
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:
يقلى لحم الخنزير المفروم مع البصل المفروم
ناعما في ملعقة كبيرة من الزيت ، مع الحرص
يتبل بالملح والفلفل والقليل من الزعتر.
نقطع صدور الدجاج حتى نحصل على واحدة
قطعة ممدودة ورقيقة. تغلبنا بمطرقة
اللحم لينضج ثم يتبل
ملح وفلفل. غطيها بالجبن ثم بالجبن
لحم خنزير. نضع اللحم المفروم على لحم الخنزير ، أوه
انتشر بالتساوي ، ثم ضع شريحة من
الفلفل الاخضر والفلفل الاحمر والجزر المسلوق. نحن نجري
صدر الدجاج وتشديده بخيط. المناشف اللازمة
للحصول على الحبيبات لشد النهايات جيدًا ، هكذا
حتى لا تخرج الحشوة من اللفة.
نغطي اللفة بورق احباط ونعطيها ل
فرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. بعد، بعدما
في هذه الفترة الفاصلة ، نزيل الرقاقة ، نسكب النبيذ عليها
اللحم ، ثم زيت الزيتون ، يرش بالملح ،
فلفل ، زعتر و بابريكا. نتراجع
الفرن حتى يحمر. شهية طيبة!


رول دجاج مع فلفل كابيا و جبنة

مكونات
1 صدر دجاج مسحب ، 1 فلفل كابيا ، 150 جرام جبنة ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة فيجيتا طبيعي ، 3 أغصان شبت أخضر ، 1 ملعقة كبيرة بقسماط ، 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ، 1/2 كوب ماء ، 1 سكين اوريجانو ، 1 ملعقة كبيرة نفط

صعوبة: متوسط | زمن: ساعة و 10 دقائق


لفة الدجاج ببساطة& # 8211 وصفة لذيذة وسهلة التحضير لفائف الدجاج المخبوزة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي مع طبق جانبي ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا مقبلات لذيذة ، نوعًا من سجق منزلي محضرة صحية ، بدون إضافات أو جيلاتين أو مواد كيميائية.

أفضل الأطباق محلية الصنع مع مكونات صحية. رول دجاج بسيط، مخبوزة ، معطرة ولذيذة ، أكلتها على الفطور كبديل صحي لما هو موجود في السوق.

دجاج رول & # 8211 سجق منزلي & # 8211 فكرة جيدة لجميع الأمهات اللواتي يرغبن في وصفات صحية ويبحثن عن اقتراحات لمجموعة المدرسة التي تحتوي على مكونات لذيذة ولكن بدون مواد كيميائية.

نظرًا لأن قطع اللحم لا تحتوي على مادة رابطة لتلتصق بها (الجيلاتين أو اللحم المفروم) ، سيتم تقطيع الشرائح بشكل أكثر سمكًا قليلاً من تلك الخاصة بالنقانق العادية.

أكلت لفائف الدجاج وبجوارها طماطم ، بينما وضعت والدتي ملعقة صغيرة من الخردل. لقد صنعت لابني شطيرة باستخدام كعكة. قمت بتسخين الخبز المقطّع إلى نصفين على الشواية ، ووضعت على شريحتين من الجبن ذابت وتلتصق بالخبز الساخن ، وورق الخس ، ولفائف الدجاج ، ونصف ملعقة صغيرة من صلصة المايونيز (يمكنك وضع الكاتشب في البيت) كموثق. وشرائح رقيقة من الطماطم. أخبرك كم كانت جيدة؟

أدعوك لعمل أي نوع من السندويشات التي تريدها ، حسب ذوقك وخيالك ، ثم أخبرني إذا كنت مخطئًا عندما أقول هذا لفة الدجاج يمكن أن يكون الحل الأفضل والأكثر صحة لتحضير السندويشات اللذيذة.

لفائف الدجاج بها قطع صدور وأرجل دجاج مخلية. كما قلت في البداية ، يمكن تناول هذه اللفة ساخنة مع البطاطس المهروسة أو الخضار المقلية.

عندما صنعت هذه اللفة لأول مرة ، لم أكن أعتقد أنه يمكنني استخدامها كنقانق. أردنا تناوله على العشاء مع الخضار في المقلاة. كل ما في الأمر أن الخطط لم تنجح ، وانتقل عشاءنا إلى المدينة إلى المطعم ، مع بعض الأصدقاء الذين كانوا يمرون عبر بوخارست. كانت اللفة في الثلاجة طوال الليل.

تذكرت بسطرمة الدجاج التي صنعتها لهاري عندما كان صغيراً ، لذلك اعتقدت أن هذه اللفة يمكن أن تكون بنفس الجودة. وأود أن أقول إنه أفضل! إنه أكثر عطرية ، بقوام مختلف ، ومظهر جميل ، ورائحة وذوق جيد للغاية. لقد استخدمت الفلفل الحلو والزعتر المجفف ومسحوق الثوم. يمكنك محاولة دهن قطع اللحم بقليل من الخردل وتزيينها بالخضار ، حسب الذوق ، يمكنك وضع القليل من جبن الموزاريلا أو الجبن المبشور بين شرائح اللحم التي ستكون رابطًا جيدًا جدًا بين قطع اللحم.

يمكنك العثور على المزيد من وصفات لفائف صدور الدجاج التي أعدتها إذا نقرت فوق هنا. لدي أيضًا لفائف دجاج لذيذة جدًا مع دجاج مفروم ، ويمكن قراءة هذه الوصفة إذا ضغطت هنا.

أتمنى أن أقنعك بتجربة الوصفة ، لذلك أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير لها دجاج رول & # 8211 سجق هاوس:

المكونات:

250 جرام أرجل دجاج مسحب

1 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم

كان لدي قطعة كبيرة جدا من صدور الدجاج. لقد قطعتها إلى نصفين ، ثم أزلت بعض الشرائط لإبقائها مسطحة. أضع ورقة من السيلوفان على القطع الكبيرة ، ثم مدّتها قليلاً باستخدام الإعصار ، وخففت قطع اللحم قليلاً.

لم أرغب في استخدام المطرقة حتى لا أتلف ألياف قطع اللحم.

تبليت بالملح والفلفل ومسحوق الثوم ثم دهنها بالفلفل الحلو ورشها بالزعتر.

قطعت أرجل الدجاج إلى نصفين. فوق واحدة من قطع صدور الدجاج الكبيرة وضعت شريحتين رفيعتين من تلك التي تم إزالتها في البداية (بسماكة قصوى 1 سم).

في فم هذه الشرائط أضع قطع أرجل الدجاج منزوعة العظم ، ثم غطيت بالقطعة الثانية من صدور الدجاج.

شددت كل شيء بخيط ووضعت اللفة التي حصلت عليها في كيس الخبز. يمكنك استخدام ورق الخبز بدلاً من هذا الكيس وشد الأطراف حتى لا يدخل الهواء.

لقد قمت بخبز لفائف الدجاج وأرجل الدجاج لمدة 45 دقيقة ، ثم أخرجتها من الكيس ، وقمت بتصفية السائل في الصينية واتركها للون البني لمدة 10 دقائق تقريبًا على كلا الجانبين.

بعد الخبز ، أترك اللفة تبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم طوال الليل في الثلاجة.

كما كنت أخبركم ، كان من الصعب قطع اللفة في مكانين ، حتى أنها انكسرت. في تلك الأماكن شددت الخيط بشدة ودخل الجسد.

يمكنك تقطيعها بشكل جيد ، إلى شرائح أرق (ولكن ليست رفيعة جدًا!) إذا لم تقم بتشديد اللفافة بالخيط واستخدم ورق الخبز أو كيس الخبز مباشرة.

طالما أن اللفافة مشدودة جيدًا معهم ، فلن تنهار في نوع الخبز.

سواء كنت تأكل لفة دجاج بسيطة مثل النقانق ، أو اخترت أن تأكلها ساخنة مع البطاطس المهروسة والخس ، سيكون لديك بالتأكيد شيء جيد على الطبق ، الطبخ الصحي ، مع عرض تقديمي جميل.


رول صدر دجاج

جهزي صينية وغطيها بورق خبز مدهون بالزيت.

رتبي شرائح الدجاج فوقها وتبليها بالملح والفلفل.

رشي جبنة الفيتا والأوريجانو والثوم وقشر الليمون ، مع الحرص على ألا ينتهي الأمر بالحشو على حافة اللحم.

لف كل قطعة من اللحم مع الحشوة في المنتصف وامسك كل لفة بعود أسنان.

سخني الفرن 220 درجة مئوية. قم بطهي اللفائف في 2 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن من جميع الجوانب ، على نار متوسطة ، لمدة 10 دقائق ، مع الحرص على أنها لا تنفجر عند تقليبها.

نضع اللفائف ذات اللون البني في المقلاة ونخبزها لمدة 10 دقائق في الفرن الساخن.

في هذه الأثناء ، في المقلاة التي قستت فيها اللفائف ، ضعي النبيذ والحساء وعصير الليمون واتركيهما يغليان معًا لمدة 5 دقائق حتى تقل الصلصة.

قدمي شرائح اللفائف الساخنة مع الصلصة المحضرة وشرائح الليمون.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفة الرول بسيطة جدا وسريعة. على الرغم من أن الطهي يبدو معقدًا ، إلا أنك تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات. صدر الدجاج المحشو باللبن النكهة والجبن اللذيذ يمتد بسهولة ويمكن تحضيره لتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي.

1. تحضير الدجاج

  • امسحي بمنديل ماص 1 صدر دجاج لابروفينسيا جوفاء وجلد .
  • قطعي صدور الدجاج إلى نصفين وافركي كل نصف كأنها شنيتزل كبيرة بقطع طول.
  • نضع اللحم في غلاف بلاستيكي ونقليه بمضرب اللحم.
  • تبلي كل قطعة من اللحم ملح و فلفل لتذوق و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. قم بتدليكها جيدًا واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

2. تحضير الحشوة

  • اغسل وقطع الشرائط 2 ربطة عنق كبيرة .
  • يضع 50 جرام زبدة نذوبها في مقلاة ثم نضيف اللوردا المفروم. يُحفظ على نار متوسطة حتى ينضج الخضر.
  • يتبل بقليل من الملح ، يضيف 150 جرام جبن منفاخ حطموا ووقفوا النار. يقلب جيدا!

3. تجميع كل شيء

  • قسمي الحشوة إلى جزئين متساويين وضعيهما على قطعتين من صدور الدجاج.
  • انشر الحشوة على سطح قطع الدجاج بالكامل ثم دحرجها على كل قطعة.
  • اربطي اللفتين بالخيط وضعيهما في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

4. الانتهاء من الإعداد

  • سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية وقم بتغطية الصينية بورق الخبز.
  • يضع 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز في طبق مسطح واضرب 3 بيضات في وعاء كبير.
  • مرر كل لفة من خلال البيض ثم عبر فتات الخبز وضعها في صينية الفرن.
  • اترك كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • استمتع بحماسة!

صعوبة التحضير

لفة الدجاج مع اللورد والجبن جاهزة في 60 دقيقة ، يضاف إليها 30 دقيقة يجب أن تقضيها في الفريزر ولديها درجة صعوبة منخفضة. كأواني ، أنت بحاجة إلى:

  • قاطع متناوب،
  • سكين،
  • خافق اللحم
  • طبق،
  • صحن،
  • مقلاة.

200 جرام صدر دجاج
6 بارات
1/2 فلفل أحمر
1 أو
3-4 خيوط من البقدونس
ملح فلفل

قطع غطاء واستخراج القضبان بملعقة صغيرة.
يقطع صدر الدجاج ويخلط مع البيض ، ثم يضاف اللب الذي تم تجويفه من القضبان.
يُفرم الفلفل والبقدونس ناعماً ويُضاف إلى الحشوة ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيداً حتى يصبح ناعماً.

إذا كان طعم البقدونس لا يجعلك تبتسم ، يمكنك التخلي عنه ، ربما إذا كنت تريد مظهرًا جميلًا ، يمكنك وضع الفلفل الأخضر في مكانه.
اخترت البقدونس لأني أحب رائحته.

املأ القضبان بالتركيب الناتج. انتبه ، يجب دفع الحشوة جيدًا حتى نهاية الشريط ، حتى لا تبقى فجوات هوائية!
ضع الغطاء ولفه بإحكام بورق الألمنيوم. ضعي كوبًا من الماء في صينية وضعي اللفائف وضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
بعد الانتهاء ، اتركهم في ورق القصدير لمدة نصف ساعة حتى يبرد ، ثم أخرجهم ويمكن تقطيعهم إلى شرائح.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


رول صدر دجاج

لقد بدأت مؤخرًا في الطهي أكثر فأكثر وصفات الدجاج، و لفائف الدجاج لقد أصبحوا المفضلة لدي. إنها عملية ، وملء ولكن في نفس الوقت خفيفة للغاية ويمكن تقديمها باردة وساخنة.

اليوم أقترح أ وصفة رول صدور الدجاج محشو بالعجة (هذا النوع شائع جدًا في إيطاليا) وبشرائح رقيقة من لحم الخنزير. بالطبع ، يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح رقيقة من الجبن ، إذا كنت ترغب في ذلك.

لم أضع الجبن لأننا عدنا إلى النظام الغذائي بعد الإجازة الكاملة التي مرت للتو. على الرغم من أن وجبات العيد لم تترك آثارًا واضحة ، إلا أن فترة النظام الغذائي القصيرة لا تفسدنا.

سيكون هناك بعض وصفات السلطة في أقرب وقت ممكن. حتى ذلك الحين ، أوصي بلفائف صدر الدجاج اللذيذة.

المكونات & # 8211 لفة صدر الدجاج

  • 1 صدر دجاج مسحب (500-600 جم تقريبًا)
  • 4 بيضات
  • 5-6 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد / بروسكيوتو كوتو
  • 4-5 ملاعق كبيرة مارسالا / نبيذ أبيض
  • 3-4 ملاعق كبيرة ماء
  • ملح
  • فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات الكاجن
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون

التحضير & # 8211 لفة صدر الدجاج

  • يكسر البيض في وعاء ويضاف الملح والفلفل ويخفق بالشوكة أو الشوكة. عندما نصنع العجة ونريدها رقيقًا ومتجدد الهواء ، لا نضطر لخفق البيض كثيرًا ، ولكن فقط حتى يصبح متجانسًا تمامًا.
  • دهن مقلاة تفلون بقطر 26 سم (يجب ألا تكون الأومليت سميكة جدًا) بقليل من زيت الزيتون وضعها على نار خفيفة. عندما يسخن ، أضف البيض وقم على الفور بتغطية المقلاة بغطاء. بعد 3-4 دقائق ، اقلبها بعناية على الجانب الآخر واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى.
  • نخرجه على طبق ونتركه يبرد.
  • ربت على صدر الدجاج بورق مطبخ ماص وافرده أفقيًا باستخدام سكين بشفرة رفيعة على جزأين (اتركه عالقًا من أحد طرفيه).

لإجراء مقارنة مع أولئك الذين لم يعتادوا كثيرًا على هذا الإجراء ، يجب أن يبدو صدور الدجاج ككتاب مفتوح بعد قطعه.


فيديو: أطيب وأسهل طريقة لعمل لفائف صدور الدجاج مع الخضار صحية وسهلة (ديسمبر 2021).