وصفات تقليدية

مربى الفراولة

مربى الفراولة

اغسل الفراولة جيدًا ، وكسر ذيولها ، وقطعها إلى قطع أصغر ، ثم ضعها

في وعاء وصب السكر فوقهم ، ضعي الوعاء في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي نسلق الفراولة مع العصير الذي تركوه.

دعه ينضج وجمع الرغوة من وقت لآخر.


سنحتاج إلى 3 برطمانات صغيرة نغسلها جيدًا باستخدام المنظفات

من الأطباق ، اشطفها في عدة مياه واغمرها قليلًا

ثواني في إناء من الماء المغلي لتعقيمهم.

افعل نفس الشيء مع الجفن.

قم بإزالتها بعناية من الماء واتركها على منشفة نظيفة ووجهها لأسفل ،

استنزاف جيدا وجفف.


بعد غلي المربى وتقليله بمقدار النصف ، أضف عصير الليمون وأطفئ النار.

نضع القليل من المربى على طبق وإذا ازداد سمكه فهذا يعني أنه قد غلي بدرجة كافية وجاهز.


نضع المربى الساخن في البرطمانات التي سنضعها على صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ،

لتجنب الانكسار. نضع الأغطية على الفور ونغادر

الجرار مغطاة بمنشفة سميكة حتى تبرد وهكذا الجرار

سوف يشكلون فراغًا تحت الغطاء ، وعندما يتم فتحهم سيزيلون ذلك الفراغ

صوت "انقر".

يمكن الاحتفاظ بمربى الفراولة المُعد بهذه الطريقة في المخزن لمدة عامين!



مربى الفراولة

كما أتذكر ، يوضع مربى الفراولة في منزلنا كل عام. وصفة إنه بسيط للغاية ، ولكن يجب اتباع قواعد معينة حتى يسير كل شيء على ما يرام.

نحن نحتاج:
& # 8211 4 كجم من الفراولة (هذا كل ما استخدمته ، يمكنك استخدام أكبر عدد ممكن)
& # 8211 4 كجم من السكر

من المهم جدًا معرفة أنه لكل كيلوغرام من الفراولة يضاف كيلوغرام واحد من السكر لأنه بخلاف ذلك لا يبقى المربى أو يجب إضافة مادة حافظة (لا أتفق مع المادة الحافظة في الطعام).

اغسلي الفراولة جيداً وكسري ذيولها واتركيها تنقع من الصباح حتى المساء مع 2 كجم من السكر. في الصباح ، ضعي الفراولة على النار حتى تغلي في قدر كبير ثم أضيفي باقي السكر.

يغلي على نار خفيفة لعدة ساعات. لا فائدة من إخبارك برقم دقيق لأنه يعتمد على مدى قوة الفراولة وسرعة غليانها وما إلى ذلك. يغلي المنجم لمدة 6 ساعات على نار متوسطة. الشيء المهم هو أن علامة أنني مستعد للغلي هي حقيقة أنني لم أعد أصنع رغوة. لا تصب المربى في برطمانات ، إذا كان فوقها رغوة ، لأنها سكرية تبدو قبيحة.

بعد غلي المربى ، قم بإعداد البرطمانات ، اغسلها جميعًا على التوالي ، وجففها جيدًا وعقمها في الفرن لبضع دقائق. يجب أن تكون البرطمانات دافئة عندما تصب المربى فيها.

قم بصب المربى في كل برطمان ، ثم قم بلف الغطاء وقم بإعداد & # 8220dunstul & # 8221 جافًا. الكبريت الجاف أقل تعقيدًا بكثير من الرطب وأنا أعتبره أكثر كفاءة.

في حالة التخمير ، يتم وضع بطانية على الأرض توضع عليها الجرار في كيس بلاستيكي. قم بلف الكيس حتى لا يمر فوق غطاء البرطمان ، لأن المربى قد يتلف بسبب التكثف.

قم بتغطية الجرار ببطانية ، في حالة كونها بطانية أرق ، ضاعفها ببطانية أخرى واتركها تنضج لمدة 1-2 أيام حتى تبرد الجرار ، على التوالي ، المربى.

أقوم بغلي الفراولة بالكامل لأنها تنعم وتنهار أثناء الغليان على أي حال ، وإذا بقيت كاملة ، فهي أفضل لأن طعمها يشبه المربى.


مربى الفراولة الخالي من السكر

إليكم قصة وصفة مربى الفراولة بدون سكر # 8230 وبقليل من عصير التفاح: الأسبوع الماضي قمت بنشر فطيرة مجنونة بالراوند والفراولة ثم سألت رأيك في وصفات الفراولة التي تود رؤيتها تنشر بأسرع وقت ممكن ، حتى لا يفوتك موسم هذه الفاكهة العطرة. بدا لي أحد الاقتراحات مثيرًا للاهتمام للغاية ، فقد جاء من أدينا التي أخبرتني أنها تريد مربى فراولة بدون سكر ، ربما مع عصير تفاح ، مما ساعدني على تلبية رغبة القارئ المخلص الآخر ، ميلاني ، الذي طلب فراولة وصفة مع فاكهة أخرى. لذا & # 8230 أضع رأيي في المساهمة وستكون هذه هي الاستنتاجات: الفراولة بالإضافة إلى التفاح تعادل مربى الفراولة الخالي من السكر بنسبة 100٪ ، مع لون وقوام لطيف ومذاق حلو ، ولكن معطر للغاية.

وقت التحضير: 00:05 ساعة
وقت الطبخ: 00:25 ساعة
الوقت الكلي: 00:30 ساعة
عدد الحصص: 1 جرة
درجة الصعوبة: سهل

المكونات مربى الفراولة الخالي من السكر:

  • 500 جرام من الفراولة مغسولة ومقشرة
  • عصير نصف ليمونة
  • 300 مل من عصير التفاح الطبيعي ، بدون سكر مضاف

أذكر مرة أخرى أنه من بين المكونات المذكورة أعلاه ، حصلت على ما يكفي من المربى لملء وعاء بسعة 370 مل وملعقتين كبيرتين للتذوق. إذا كنت ترغب في تحضير المزيد من المربى ، فقم بزيادة كمية المكونات بما يتناسب مع نوايا كل منها.

1. أضع الفراولة المغسولة والمقشرة في وعاء ورشها بنصف عصير ليمون وغطيتها بالماء البارد (الصورة 1). اعتقدت أن الليمون سيساعد في الحفاظ على لون الفاكهة الجميل ، ويمنع الأكسدة ، ويجعلها أكثر تماسكًا.

2. أضع عصير التفاح في قدر وغليه حتى سقط أكثر من النصف (الصورة 2).

3. أضع الفراولة المصفاة جيدًا مع عصير الليمون فوق عصير التفاح المخفض (الصورة 3).

4. في وقت قصير ، بدأت الرغوة تتشكل ، مثل أي مربى ، قمت بإزالته بعناية (الصورة 4). لقد قمت بغلي المربى حتى تم تقليله إلى النصف ، إذا كنت تريد قوامًا أقوى يمكنك تمرير بعض الفاكهة ، لكن ضع في اعتبارك أنه عبارة عن مربى فراولة ، تحتوي الفراولة على البكتين وهذا سيساعد في بعض السماكة ، حتى لو كان المربى لا يحتوي على سكر.

يوضع المربى ساخنًا في برطمانات معقمة وجافة ، وتُلف الأغطية وتُبرد ببطء ، كما أوضحت في وصفة مربى الفراولة.

بعد التذوق يمكنني القول أن هذا المربى ممتع حقًا ، والطعم الحامض غير واضح ، والتفاحة التي أود أن أقولها قليلة جدًا أو غير ملحوظة على الإطلاق وما تبقى هو نوتة حلوة وعطرة للغاية.


معلومات غذائية لوصفة مربى الفراولة

لكل وجبة لكل 100 جم / مل
طاقة 0 كيلو جول
0 سعر حراري
0 كيلو جول
0 سعر حراري
الدهون 0.01 جرام 0.00 جرام
الكربوهيدرات 0.01 جرام 0.00 جرام
البروتينات 0.01 جرام 0.00 جرام

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصل
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    معلومات غذائية لوصفة مربى الفراولة

    لكل وجبة لكل 100 جم / مل
    طاقة 0 كيلو جول
    0 سعر حراري
    0 كيلو جول
    0 سعر حراري
    الدهون 0.01 جرام 0.00 جرام
    الكربوهيدرات 0.01 جرام 0.00 جرام
    البروتينات 0.01 جرام 0.00 جرام

    • منتجات دكتور اوتكر
      • مكونات الكيك
      • الديكورات
      • يمزج
      • حلويات
      • حافظة
      • موسلي
      • البيتزا
      • حلويات طازجة
      • حول الدكتور Oetker
      • التزام اجتماعي
      • السياسة البيئية
      • وظائف
      • وصفة الدكتور أوتكر
      • اتصل
      • ترقيات دكتور اوتكر
      • دولي
      • إنستغرام: لحظات جميلة
      • الفيسبوك: لحظات جميلة
      • فيسبوك: حلويات ومخللات
      • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
      • فيسبوك: Musli Vitalis
      • الفيسبوك: مباهج رائعة
      • Instagram: مباهج رائعة
      • فيسبوك: Ciocco - Latte
      • فيسبوك: الصحراء
      • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
      • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
      • الصحراء
      • عرض:
      • جميع المنتجات
      • كل الوصفات
      • جميع الفئات

      رجوع الموافقة على المتابعة

      سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

      نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

      بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

      لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


      معلومات غذائية لوصفة مربى الفراولة

      لكل وجبة لكل 100 جم / مل
      طاقة 0 كيلو جول
      0 سعر حراري
      0 كيلو جول
      0 سعر حراري
      الدهون 0.01 جرام 0.00 جرام
      الكربوهيدرات 0.01 جرام 0.00 جرام
      البروتينات 0.01 جرام 0.00 جرام

      • منتجات دكتور اوتكر
        • مكونات الكيك
        • الديكورات
        • يمزج
        • حلويات
        • حافظة
        • موسلي
        • البيتزا
        • حلويات طازجة
        • حول الدكتور Oetker
        • التزام اجتماعي
        • السياسة البيئية
        • وظائف
        • وصفة الدكتور أوتكر
        • اتصل
        • ترقيات دكتور اوتكر
        • دولي
        • إنستغرام: لحظات جميلة
        • الفيسبوك: لحظات جميلة
        • فيسبوك: حلويات ومخللات
        • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
        • فيسبوك: Musli Vitalis
        • الفيسبوك: مباهج رائعة
        • Instagram: مباهج رائعة
        • فيسبوك: Ciocco - Latte
        • فيسبوك: الصحراء
        • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
        • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
        • الصحراء
        • عرض:
        • جميع المنتجات
        • كل الوصفات
        • جميع الفئات

        رجوع الموافقة على المتابعة

        سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

        نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

        بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

        لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


        مربى الفراولة

        كما أتذكر ، يوضع مربى الفراولة في منزلنا كل عام. وصفة إنه بسيط للغاية ، ولكن يجب اتباع قواعد معينة حتى يسير كل شيء على ما يرام.

        نحن نحتاج:
        & # 8211 4 كجم من الفراولة (هذا كل ما استخدمته ، يمكنك استخدام أكبر عدد ممكن)
        & # 8211 4 كجم من السكر

        من المهم جدًا معرفة أنه لكل كيلوغرام من الفراولة يضاف كيلوغرام واحد من السكر لأنه بخلاف ذلك لا يبقى المربى أو يجب إضافة مادة حافظة (لا أتفق مع المادة الحافظة في الطعام).

        اغسلي الفراولة جيداً وكسري ذيولها واتركيها تنقع من الصباح حتى المساء مع 2 كجم من السكر. في الصباح ، ضعي الفراولة على النار حتى تغلي في قدر كبير ثم أضيفي باقي السكر.

        يغلي على نار خفيفة لعدة ساعات. لا فائدة من إخبارك برقم دقيق لأنه يعتمد على مدى قوة الفراولة وسرعة غليانها وما إلى ذلك. يغلي المنجم لمدة 6 ساعات على نار متوسطة. الشيء المهم هو أن علامة أنني مستعد للغلي هي حقيقة أنني لم أعد أصنع رغوة. لا تصب المربى في برطمانات ، إذا كان فوقها رغوة ، لأنها سكرية تبدو قبيحة.

        بعد غلي المربى ، قم بإعداد البرطمانات ، اغسلها جميعًا على التوالي ، وجففها جيدًا وعقمها في الفرن لبضع دقائق. يجب أن تكون البرطمانات دافئة عندما تصب المربى فيها.

        قم بصب المربى في كل برطمان ، ثم قم بلف الغطاء وقم بإعداد & # 8220dunstul & # 8221 جافًا. الكبريت الجاف أقل تعقيدًا بكثير من الرطب وأنا أعتبره أكثر كفاءة.

        في حالة التخمير ، يتم وضع بطانية على الأرض توضع عليها الجرار في كيس بلاستيكي. قم بلف الكيس حتى لا يمر فوق غطاء البرطمان ، لأن المربى قد يتلف بسبب التكثف.

        قم بتغطية الجرار ببطانية ، في حالة كونها بطانية أرق ، ضاعفها ببطانية أخرى واتركها تنضج لمدة 1-2 أيام حتى تبرد الجرار ، على التوالي ، المربى.

        أقوم بغلي الفراولة بالكامل لأنها تنعم وتنهار أثناء الغليان على أي حال ، وإذا بقيت كاملة ، فهي أفضل لأن طعمها يشبه المربى.


        مكونات:


        4 كيلو فراولة
        2 كغم سكر
        1 ليمون

        الخطوة 2: ضعي طبقة من الفراولة في قدر كبير ورشيها بالسكر. تستمر العملية حتى الانتهاء من الفراولة والسكر.

        الخطوة الثالثة: ضعيها على النار حتى الغليان ، وعندما تقل الكمية إلى النصف ، اسكبي العصير من عصير الليمون.

        الخطوة 4: نرفع عن النار ونضعها في برطمانات. سيتم تخزينها مع الغطاء لأسفل لمنع دخول الهواء.


        مكونات:


        4 كيلو فراولة
        2 كغم سكر
        1 ليمون

        الخطوة 2: ضعي طبقة من الفراولة في قدر كبير ورشيها بالسكر. تستمر العملية حتى الانتهاء من الفراولة والسكر.

        الخطوة الثالثة: ضعيها على النار حتى تغلي ، وعندما تقل الكمية إلى النصف ، اسكبي العصير من عصير الليمون.

        الخطوة 4: نرفع عن النار ونضعها في برطمانات. سيتم تخزينها مع الغطاء لأسفل لمنع دخول الهواء.


        التحضير لمربى الفراولة الخالي من المواد الحافظة قليل السكر (يتضمن الفيديو)

        على الرغم من سهولة تحضير وصفة مربى الفراولة ، أعتقد أنه من المفيد دائمًا أن تكون قادرًا على مشاهدة الفيديو كيف تم تحضيرها والاستفادة من بعض النصائح الإضافية. ستجد أدناه كل من النسخة المكتوبة من الوصفة والنسخة بتنسيق الفيديو.

        وإذا كانت وصفات الفيديو مفيدة لك ، فاشترك في قناة YouTube حتى لا تفوتك أي منها! أنشر وصفات فيديو جديدة مرتين في الأسبوع. انقر هنا للاشتراك!


        جوهرة الفراولة الطبيعية ، بدون مواد حافظة

        مربى الفراولة الطبيعي ، بدون مواد حافظة ، الوصفة البسيطة واللذيذة التي تحافظ على رائحة ورائحة هذه الفاكهة سهلة التحضير. لتحضير مربى الفراولة استخدمت الفاكهة والسكر وعصير الليمون فقط.

        استخدمت أمهاتنا وجداتنا نسبة 1: 1 لكمية الفاكهة والسكر. أنا أستخدم أقل ، لذلك أضع 700 جرام فقط من السكر على 1 كجم من الفاكهة وأنا متأكد من أنها حلوة بما يكفي حتى مع 600 جرام.

        السكر هو ما سيساعد في الحفاظ عليه. إذا كان هناك القليل جدًا ، فيجب مراعاة خطر تخمير المربى والعفن في البرطمانات.

        زوجي وطفلي يفضلون مربى الفراولة والمشمش. في المقام الأول الفراولة. كل عام أقوم بإعداد عدد قليل من الجرار من كل تشكيلة لهم.

        بغض النظر عن عدد مرطبانات المربى ومربى الفراولة التي يصنعونها ، فإنها لا تصل أبدًا حتى ديسمبر. لكن ، أعتقد هذا مربى الفراولة إنه المربى المفضل لجميع الأطفال ، لذلك عند صنع الفطائر في منزلنا ، يطلب جميع الأطفال أولاً وقبل كل شيء مربى الفراولة أو مربى الفراولة.

        في المرتبة الثانية هو الكرز ، الذي أعشقه. أنا سعيد لأنني بقيت أكثر.

        كيف نفرق بين المربى والمربى؟ بادئ ذي بدء ، المربى أكثر سمكا. تستعمل الثمار الناضجة جدا وتلك التي ليست مثالية مثل المربى. في الصورة من طريقة التحضير ، سترى أنني أضع فراولة جميلة جدًا ، تم قطفها حديثًا ، ولكن بجانبها كانت 300 جرام من الفراولة التي قطعت منها الأجزاء التالفة بسكين. عندما أقوم بدمج الجودة I مع الجودة II ، تكون النتيجة هي المربى. لأكون صادقًا ، لقد قمت بسحق بعض الثمار عمدًا في عملية الغليان ، قرب النهاية ، من أجل تكثيف التكوين ، لأنني لم أرغب في الحصول على حبيبة، مع كل الفاكهة.

        قطفت بعض الفراولة من الأرض التي اعتني بها لبضع سنوات ، مقابل منزلي ، والتي هجرها المالك السابق. حتى أنني كنت قد وضعت مقصورة تشمس اصطناعي هناك بموافقته. في الخريف الماضي اشتراها شخص آخر ، لذا أخرجت مقصورة التشمس الاصطناعي الخاصة بي ولم أدخل الحقل.

        نمت قشرة الرأس ، وبلغ طول العشب مترًا واحدًا تقريبًا ، ولم يظهر المالك الجديد ويبدو أن شيئًا لن يحدث هنا قريبًا جدًا (لكنني لست نادماً على ذلك على الإطلاق). ذات مرة ، عندما أوقفت سيارتي أمام المنزل ، في مهب الريح ، ظهرت الفراولة التي زرعتها في السنوات الماضية على مرأى من الجميع. كبيرة حمراء وناضجة. لقد نشأوا بشكل جميل! اتصلوا بي لأخذهم ، ولم أستطع مقاومتهم. من بين الجميلات ، كان هناك أيضًا عدد قليل من الضربات الخفيفة ، لذلك أخذتها أيضًا. كانت هذه الفراولة عطرة للغاية كما لو أنها جمعت كل أشعة الشمس والحرارة ، ورائحة بداية الصيف الخجولة. لا أعرف ما إذا كنت قد قرأت جميع مشاركاتي ، ولكن في العام الماضي في المنشور مع بابانا محشي بالفراولة كنت أتحدث عن كيف جاء الدراج وأكل منهم.

        بقيت شجيرات توت العليق والتوت الأسود والشبت والبصل الأخضر في الحقل. من بينها راقصات الباليه ، الأشواك ، الزهور البرية.

        حصدت ما مجموعه 2 كجم من الفراولة. وصنعت معهم مربى لأولادي. أبسط وأفضل مربى فراولة بدون مواد حافظة!

        اتضح أنه تم تناول الجرة 320 مل في الليلة التي أعددت فيها المربى.

        لها لون جميل ، وتتأثر بالفواكه الطازجة والناضجة مع رشها بعصير الليمون. لا يمنع عصير الليمون الأكسدة فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على اللون ، ولكنه يساهم أيضًا في التذوق.

        إذا اتبعت الإرشادات أدناه ، فلن تضطر إلى غلي المربى كثيرًا. بعد 30 دقيقة من اللحظة التي يبدأ فيها المربى في الغليان ، يمكن وضعه في برطمانات.

        من المهم جدا أن تأخذ الرغوة. أنت لا تريد مربى سكرية.

        فيما يلي الكميات الدقيقة للمكونات وكيفية تحضيرها مربى الفراولة الطبيعي بدون مواد حافظة:

        المكونات:

        (في عبوتين 800 مل + 1 جرة 320 مل)

        1.8 كجم من الفراولة - هذا كل ما تبقى بعد غسلها وإزالة ذيولها

        عصير ليمونة كبيرة

        غسلت الفراولة ، وتركتها في المصفاة لتجف ، ثم أزلت ذيولها. تم قطع تلك التي أصيبت بشكل طفيف ، وإزالة المنطقة المصابة. لم تكن معطوبة أو متعفنة. لا يتم استخدامها على الإطلاق!

        أضع السكر عليهم وهز الوعاء ليغطيهما قدر الإمكان. أضعهم مباشرة في القدر الذي كنت سأغليهم فيه - قدر كبير ، عندما يغلي لديهم طريقة للانتفاخ ، دون التعرض لخطر الانسكاب.

        تركتهم في الثلاجة طوال الليل. تركوا الكثير من الشراب. أضعها في الغليان على نار متوسطة مع إضافة عصير الليمون.

        أخذت الرغوة حتى اختفت. لم أضطر إلى التقليب المستمر في القدر ، لأنني تعلمت من والدتي أن أضع حلقة حديدية خاصة أسفل القدر.

        هذا ما تبدو عليه الخاتم الموجود أسفل القدر.

        أعتقد أن لدى الكثير منكم شيئًا كهذا في المطبخ ، لذا لا تتردد في استخدامه عند غلي المربى أو المربى أو الزاكوسكا. بالتأكيد ، نحن نمزج كثيرًا ، لكننا لسنا بحاجة إلى القيام بذلك باستمرار إذا استخدمنا هذه الحلقة تحت القدر.

        في اللحظة التي توقفت فيها الرغوة وانخفض حجم السائل ، علمت أن المربى سيكون جاهزًا قريبًا. بينما كان المربى يغلي ، قمت بتعقيم البرطمانات. لقد قمت بعمل العينة مع وضع قطرة على طبق. أضع الطبق في الفريزر قبل 5 دقائق.

        إذا استنزفت القطرات بشدة بعد ملامستها للوحة ، فأنا أعلم بالتأكيد أنها جاهزة.

        أضع المربى بملمع صغير في البرطمان.

        أضع مربى الفراولة في مرطبانات ، وأغلقتهم بأغطية تغلق بإحكام ، واحتفظت بهم رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق تقريبًا (مع الغطاء لأسفل) ، ثم أعدتهم إلى شكلهم الأصلي واتركهم يبردوا ببطء تحت بطانية من أجل ال 24 ساعة القادمة.

        انه لذيذ! وهو طبيعي 100٪!

        قبل أن أتمنى لك فرصة تحضير مربى الفراولة الطبيعي بدون مواد حافظة ، أدعوك لترى مدى سهولة صنع مربى موسمي آخر: مربى الكشمش الأحمر.

        يمكنك أيضًا أن تجدني على Instagram هنا.

        إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفات التي أعدتها أنت وأشخاص آخرين ، فأنا أدعوك إلى المجموعة "أطبخ مع الأصدقاء".


        فيديو: طريقه عمل اطيب مربى فراوله (ديسمبر 2021).